低盐饮食课件
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低盐ppt课件
常见的低盐蔬菜和水果包括苹果、香蕉、橙子、草莓、菠菜、胡萝卜、南瓜等。
瘦肉和低脂奶制品
瘦肉和低脂奶制品也是低盐食品 的选择，它们富含优质蛋白质、 钙和维生素，对身体健康有益。
瘦肉中的钠含量相对较低，而低 脂奶制品中的钠含量也比较低，
合适控制盐摄入的人群食用。
常见的低盐瘦肉和低脂奶制品包 括鸡胸肉、鱼肉、脱脂牛奶、低
挑战
长期坚持低盐饮食需要一定的毅力和自我管理能力，同时还需要面 对各种诱惑和挑战。
解决方案
制定公道的低盐饮食计划，建立良好的饮食习惯和规律。同时，可 以寻求家人、朋友或专业人士的支持和监督，共同坚持低盐饮食。
总结词
制定公道的饮食计划，建立良好的饮食习惯。
THANKS
感谢观看
挑战
市场上存在许多低盐替代品，如 低盐酱油、低盐腌菜等，但选择
合适的低盐替代品并不容易。
解决方案
了解各种低盐替代品的成分和营 养价值，选择符合自己口味和健 康需求的低盐替代品。同时，可 以自己制作低盐食品，如低盐酱
油、低盐腌菜等。
总结词
了解市场上的低盐替代品，选择 合适自己的产品。
坚持低盐饮食的挑战与解决方案
将鸡胸肉蒸熟，搭配由蔬菜制成的泥状食物 。
烤三文鱼配蔬菜
将三文鱼两面涂上橄榄油、盐和黑胡椒，烤 至金黄色，搭配烤熟的蔬菜。
蔬菜炒饭
将米饭和蔬菜炒熟，加少量盐调味即可。
瘦肉和低脂奶制品
瘦肉和低脂奶制品也是低盐食品 的选择，它们富含优质蛋白质、 钙和维生素，对身体健康有益。
瘦肉中的钠含量相对较低，而低 脂奶制品中的钠含量也比较低，
合适控制盐摄入的人群食用。
常见的低盐瘦肉和低脂奶制品包 括鸡胸肉、鱼肉、脱脂牛奶、低
挑战
长期坚持低盐饮食需要一定的毅力和自我管理能力，同时还需要面 对各种诱惑和挑战。
解决方案
制定公道的低盐饮食计划，建立良好的饮食习惯和规律。同时，可 以寻求家人、朋友或专业人士的支持和监督，共同坚持低盐饮食。
总结词
制定公道的饮食计划，建立良好的饮食习惯。
THANKS
感谢观看
挑战
市场上存在许多低盐替代品，如 低盐酱油、低盐腌菜等，但选择
合适的低盐替代品并不容易。
解决方案
了解各种低盐替代品的成分和营 养价值，选择符合自己口味和健 康需求的低盐替代品。同时，可 以自己制作低盐食品，如低盐酱
油、低盐腌菜等。
总结词
了解市场上的低盐替代品，选择 合适自己的产品。
坚持低盐饮食的挑战与解决方案
将鸡胸肉蒸熟，搭配由蔬菜制成的泥状食物 。
烤三文鱼配蔬菜
将三文鱼两面涂上橄榄油、盐和黑胡椒，烤 至金黄色，搭配烤熟的蔬菜。
蔬菜炒饭
将米饭和蔬菜炒熟，加少量盐调味即可。
低盐饮食,从我做起--减盐健康教育课件
2020/10/17
19
减盐技巧我先行
➢ 减盐技巧1——烹调菜肴 . 尽可能减少烹调用盐。 . 减少味精、酱油、豆瓣酱等钠盐高的调味品用量。 . 用醋、辣椒、花椒、葱、姜、蒜等调味品及味道浓郁的蔬
菜来提味。 . 出锅前放盐，较少的盐即可有明显的咸味；凉拌菜吃前再
放盐。
2020/10/17
20
减盐技巧我先行
患高血压
3～5年
19年
平均寿命缩短20年
吃盐多的其他危害
➢ 冠心病、肾脏病、脑血管疾病、超重、肥胖、 胃癌、骨质疏松、哮喘等健康问题
➢ 影响儿童对锌的吸收，导致孩子缺锌，而缺锌 可降低免疫力。
➢ 盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙 的吸收也就越差
一天吃多少食盐合适
——成人每人每天6克盐
➢正常成人每天钠需要量 为2200mg。
2020/10/17
13
高血压负担沉重
➢高血压并发症经济负担沉重
高血压的并发症主要有脑卒中、 缺血性心脏病等心脑血管病。2003年 ，我国心脑血管病的直接医疗费用就 高达1301亿元，占同期医疗总费用的 23％。
2020/10/17
14
高血压的危害
高血压如果不进行治疗… … … … … … …
心脑肾损害 死亡
每 100 克（g）或 100 毫升（ml） 营养素参考值%
低盐饮食健康教育课程
一天吃多少食盐合适
——成人每人每天6克盐
➢正常成人每天钠需要量 为2.2g。
➢日常所摄入的食物本身 大约含有钠1g
➢需从食盐中摄入的钠为 1.2g左右
每克食盐（氯化钠）含钠 约0.4g，3.05g的食盐中 含有1.2g的钠。
如何知道自己每天摄入多少盐？
含盐（NaCl） 约18%
每天摄入盐量=500g/使用天数/家庭人数
➢ 减盐技巧2——使用控盐工具（限盐罐、盐勺） 一个人炒菜就用2克的盐勺取盐，一顿饭一勺，一天3勺 ；两口人以上者用6克盐勺取盐，每人每天一勺，几口人 就取几勺，放入限盐罐内，炒菜时从盐罐的小孔散盐，一 天用完即可。
2021/1/31
12
减盐技巧我先行
➢ 减盐技巧2——使用控盐工具（限盐罐、盐勺）
➢ 食盐的主要成分是氯化钠（NaCl）。 ➢ 吃盐过多可引起高血压、中风等心脑血管病。
➢ 成人：每人每天6克盐；
7-13岁儿童：每日天不超过5克； 1-6岁儿童：每天不超过2克； 小于1岁的儿童：每天不超过1克。
小贴士：1啤酒瓶盖＝6克盐
2021/1/31
13
减盐技巧我先行
➢ 减盐技巧3——使用低钠盐 低钠盐含氯化钠65%，氯化钾25%，氯化镁、硫酸镁10%。
作为盐的替代品，低钠盐是
减少钠盐摄入量的有效措施。
2021/1/31
低盐低脂饮食ppt课件
坚持“多果蔬、少肉”的原则 蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化 学物质的重要来源，水分多、能量低。富含蔬菜、 水果和薯类的膳食对保持身体健康，保证肠道正 常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高 血压等慢性疾病的风险具有重要作用。
多盐多脂饮食的危Baidu Nhomakorabea： 1.多油食物的危害：
长期食用必将对健康造成巨大威胁。此外，油类 食品所含热量与脂肪极高，长期摄取也会导致肥 胖或一些相关疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血 症等
坚持“少油、少盐、少糖”的烹调原则。尽量少 用调味料，如味精等。烹调方法尽量改用蒸、煮、 凉拌，少煎、炒，决不要油炸食品。油脂热量很 高，过量会造成心脏、血管和肝脏的负担，引起 心脑血管疾病。尤其油在高温下不仅会破坏食物 中的营养成分，还会产生毒素和致癌物。盐的使 用过量，对高血压、肾病和哮喘病人都有非常不 好的影响。
低盐低脂饮食
定义：低脂低盐饮食就是少吃油、少 吃盐。 低盐：低钠就是指患者每天的钠摄入 量要有限制，建议每天保持在1.2-2g 即可 低脂：每人每天7-15毫升油，少吃动 物内脏及含脂较高的食物等。
适应人群
适应人群：低盐饮食,是针对特定人群提出的, 如心血管、肾脏疾病、慢性胃病等患者,并不 适合大多数健康人群。
2.盐摄入过量：
会造成肾脏负担加重，发生高血压的风险增高。 此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜， 故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率 较高。吃盐太多增加患高血压病的风险，而这种 危害还会进一步使心血管病和脑卒中的风险升高。 世界卫生组织的研究人员提出了6克的上限，每天 4~6克的食盐摄入量是健康的饮食之道
学校减盐健康教育课-低盐饮食从我做起()ppt课件
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资料仅供参考，实际情况实际分析
主要经营：课件设计，文档制作，网络软件设计、 图文设计制作、发布广告等 秉着以优质的服务对ห้องสมุดไป่ตู้每一位客户，做到让客户满 意！ 致力于数据挖掘，合同简历、论文写作、PPT设计、 计划书、策划案、学习课件、各类模板等方方面面， 打造全网一站式需求
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低盐低脂饮食健康ppt课件
当选用牛奶，鸡蛋wk.baidu.com瘦肉，鸭肉，草鱼，鲫 鱼，大黄鱼，豆制品等含胆固醇低的食物
3）对含胆固醇的食物，如动物内脏，蛋黄， 脑，鱼子，凤尾鱼，蟹黄等应尽量少用。
4）不宜用动物油，宜用植物油。
.
7
低盐低脂饮食应如何做
• 饮食有节：做到一日三餐饮食定时定量，不 可过饥过饱，不暴饮暴食。每天食谱可做以 下安排：碳水化合物250—350克(相当主食 6—8两)，新鲜蔬菜400—500克，水果100克， 食油20—25克，牛奶250克(毫升)，高蛋白食 物3份(每份指：瘦肉50～100克，或鸡蛋1个， 或豆腐100克，或鸡、鸭100克，或鱼虾100 克。其中鸡蛋每周4～5个即可)。
.
8
低盐低脂饮食应如何做
• 多吃蔬菜和水果。食油宜用豆油、花生油、 菜油、麻油等。蛋白的摄入以白肉为主，如 禽类、有鳞鱼等。饥饱适度，每餐进食量以 下一餐就餐前半小时有饥饿感为度，建议以 6~7成饱为度。
.
9
如何做到健康饮食
• 健康的饮食要具备“低油”、“低脂”、 “低盐”、“低糖”、“低温”等五低，符 合这五点最基本的要求，才能保障每天入口 的食物在身体里起到正确的营养保健以及维 系正常代谢的作用。
萄糖、果糖和维生素B、C、D，可作为治疗高 血压和糖尿病的药用食物。
• 9、绿豆：：适量装入猪的苦胆内，阴干研粉，
3）对含胆固醇的食物，如动物内脏，蛋黄， 脑，鱼子，凤尾鱼，蟹黄等应尽量少用。
4）不宜用动物油，宜用植物油。
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7
低盐低脂饮食应如何做
• 饮食有节：做到一日三餐饮食定时定量，不 可过饥过饱，不暴饮暴食。每天食谱可做以 下安排：碳水化合物250—350克(相当主食 6—8两)，新鲜蔬菜400—500克，水果100克， 食油20—25克，牛奶250克(毫升)，高蛋白食 物3份(每份指：瘦肉50～100克，或鸡蛋1个， 或豆腐100克，或鸡、鸭100克，或鱼虾100 克。其中鸡蛋每周4～5个即可)。
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8
低盐低脂饮食应如何做
• 多吃蔬菜和水果。食油宜用豆油、花生油、 菜油、麻油等。蛋白的摄入以白肉为主，如 禽类、有鳞鱼等。饥饱适度，每餐进食量以 下一餐就餐前半小时有饥饿感为度，建议以 6~7成饱为度。
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9
如何做到健康饮食
• 健康的饮食要具备“低油”、“低脂”、 “低盐”、“低糖”、“低温”等五低，符 合这五点最基本的要求，才能保障每天入口 的食物在身体里起到正确的营养保健以及维 系正常代谢的作用。
萄糖、果糖和维生素B、C、D，可作为治疗高 血压和糖尿病的药用食物。
• 9、绿豆：：适量装入猪的苦胆内，阴干研粉，
健康讲座低盐饮食从我做起课件
盐与儿童 高盐饮食对儿童的危害
感冒
高血压 高盐饮食
缺锌
2024/2/29
30
盐与儿童
儿童一天吃多少盐合适
7-13岁儿童 每日不超过5克； 1-6岁儿童 每天不超过2克； 小于1岁的儿童 每天不超过1克。
2024/2/29
31
小结
食盐的主要成分是氯化钠（NaCl）。 吃盐过多可引起高血压、中风等心脑血管病。 成人：每人每天6克盐；
专项行动背景
虽然我国人民的健康水平显著提高，但依然面临着心脑血管疾病、恶性肿 瘤、糖尿病和慢性呼吸系统疾病等慢性病带来的挑战。那些可防可控的慢性病 危险因素，如吸烟、过量饮酒、身体活动不足和膳食不合理等不健康生活方式 仍未得到有效控制。
儿童青少年时期是培养健康饮食习惯的关键阶段。监测数据表明，我省中小 学生血压偏高检出率为11.6%，超重检出率为12.3%，与日常生活中摄入过多的 盐、脂肪和糖有直接关系。
7-13岁儿童：每日天不超过5克； 1-6岁儿童：每天不超过2克； 小于1岁的儿童：每天不超过1克。
寒假开展“盐与健康”健康教育主题活动
1、假期中学校各班级将三减（减盐、减油、减糖）纳入学校健康教育计划。 放假前各年级每班开展放假前每年级每班开展“上一节“盐与健康”健康教 育课，假期中各班并制作以“盐与健康”为主题的手抄报、宣传画报（开学每班 至少上交5份，）看一次科普宣传片”为内容的“三个一”活动。通过“小手拉 大手，全家来减盐、减油、减糖”活动带动家庭建立良好的低盐、低油、低糖意 识和良好的家庭生活习惯 。 2、开展“我家的健康食谱”评选活动 （1）活动范围：全校所有四年级在校学生。 （2）活动内容：纳入小学生寒假实践活动。
减盐健康教育ppt课件
特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声 称。
2020/6/9
.
2255
减盐技巧我先行
➢ 减盐技巧4——选购食品，巧看营养标签
项目
能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠
每 100 克（g）或 100 毫升（ml） 营养素参考值%
或每份
或 NRV%
千焦（kJ）
%
克（g）
%
克（g）
%
克（g）
%
.
16
一天吃多少食盐合适
——成人每人每天6克盐
➢ 正常成人每天钠需要量 为2200mg。
➢ 日常所摄入的食物本身 大约含有钠1000mg
➢ 需从食盐中摄入的钠为 1200mg左右
每克食盐（氯化钠）含钠 393毫克，3.05g的食盐中 含有1200mg的钠。
.
17
减盐技巧
➢ 我国居民食盐摄入主要来源于烹饪
欧美国家，80%的食盐摄入来源于加工食品； 我国，80%的食盐摄入来自烹饪时放入的食盐
或含盐较高的调味品（酱油、豆瓣酱等）以及 咸菜。
2020/6/9
.
1188
减盐技巧我先行
实践：计算每日食盐的摄入量
➢ 当家里买500克食盐（1袋食盐）后，记下购买食盐的日期 ，当这500克食盐吃完后，再记下日期，那么你就知道这 500克食盐吃了多少天，用所吃盐量除以吃盐的天数，再除 以家中就餐人数，就可得出人均粗略的食盐摄入量。
2020/6/9
.
2255
减盐技巧我先行
➢ 减盐技巧4——选购食品，巧看营养标签
项目
能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠
每 100 克（g）或 100 毫升（ml） 营养素参考值%
或每份
或 NRV%
千焦（kJ）
%
克（g）
%
克（g）
%
克（g）
%
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16
一天吃多少食盐合适
——成人每人每天6克盐
➢ 正常成人每天钠需要量 为2200mg。
➢ 日常所摄入的食物本身 大约含有钠1000mg
➢ 需从食盐中摄入的钠为 1200mg左右
每克食盐（氯化钠）含钠 393毫克，3.05g的食盐中 含有1200mg的钠。
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17
减盐技巧
➢ 我国居民食盐摄入主要来源于烹饪
欧美国家，80%的食盐摄入来源于加工食品； 我国，80%的食盐摄入来自烹饪时放入的食盐
或含盐较高的调味品（酱油、豆瓣酱等）以及 咸菜。
2020/6/9
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1188
减盐技巧我先行
实践：计算每日食盐的摄入量
➢ 当家里买500克食盐（1袋食盐）后，记下购买食盐的日期 ，当这500克食盐吃完后，再记下日期，那么你就知道这 500克食盐吃了多少天，用所吃盐量除以吃盐的天数，再除 以家中就餐人数，就可得出人均粗略的食盐摄入量。
低盐饮食从我做起
1.《中国高血压指南2019》 2. Report of a WHO Forum and Technical meeting 5–7 October 2019,Paris, France
吃盐多的危害—高血压 吃盐多引起高血压的机理
吃盐过多
血容量增加
血压升高 心脏负担加重
吃盐多的危害—高血压
盐摄入量与高血压分布
低盐饮食，从我做起
省部联合减盐防控高血压项目办公室 2019.9
2019/9/13
1
主要内容
什么是盐 吃盐多的危害有哪些 每天吃多少盐合适 减盐技巧有哪些 盐与儿童
什么是盐
什么是盐
2019/9/13
食盐的主要作用
稳定人体内环境 调味（百味盐为先）
食品保鲜防腐
4
日常生活中盐（钠）的来源
含盐较高的调味品（酱油、豆瓣酱等）以及咸 菜。
2019/9/13
18
减盐技巧我先行
实践：计算每日食盐的摄入量 当家里买500克食盐（1袋食盐）后，记下购买食盐的日期
，当这500克食盐吃完后，再记下日期，那么你就知道这 500克食盐吃了多少天，用所吃盐量除以吃盐的天数，再除 以家中就餐人数，就可得出人均粗略的食盐摄入量。 酱油也是我们膳食钠的另一主要来源，所以在计算食盐量 时，也应加上通过酱油所摄入的食盐量，计算方法同上。 但要说明一点，酱油中食盐含量为18%左右，你只要将酱油 用量乘以18%，即得出人均通过食用酱油摄入的食盐量。将 此量加上食盐量，便是你家中每人日均的食盐量。
吃盐多的危害—高血压 吃盐多引起高血压的机理
吃盐过多
血容量增加
血压升高 心脏负担加重
吃盐多的危害—高血压
盐摄入量与高血压分布
低盐饮食，从我做起
省部联合减盐防控高血压项目办公室 2019.9
2019/9/13
1
主要内容
什么是盐 吃盐多的危害有哪些 每天吃多少盐合适 减盐技巧有哪些 盐与儿童
什么是盐
什么是盐
2019/9/13
食盐的主要作用
稳定人体内环境 调味（百味盐为先）
食品保鲜防腐
4
日常生活中盐（钠）的来源
含盐较高的调味品（酱油、豆瓣酱等）以及咸 菜。
2019/9/13
18
减盐技巧我先行
实践：计算每日食盐的摄入量 当家里买500克食盐（1袋食盐）后，记下购买食盐的日期
，当这500克食盐吃完后，再记下日期，那么你就知道这 500克食盐吃了多少天，用所吃盐量除以吃盐的天数，再除 以家中就餐人数，就可得出人均粗略的食盐摄入量。 酱油也是我们膳食钠的另一主要来源，所以在计算食盐量 时，也应加上通过酱油所摄入的食盐量，计算方法同上。 但要说明一点，酱油中食盐含量为18%左右，你只要将酱油 用量乘以18%，即得出人均通过食用酱油摄入的食盐量。将 此量加上食盐量，便是你家中每人日均的食盐量。
减盐健康教育PPT课件
6
我国食盐摄入现状
我国居民膳食结 构不尽合理，盐 摄入量比较高， 每日每人盐摄入 量平均达到12克 水平。
全国居民营养与健康状况调查2002年
14 12.4
12
10.9
10
8 6
6
4
2
0
g/d 农村 城市 推荐*
2019/8/23
*《中国居民膳食指南( 2007 版)》 推荐6g。
7
我国食盐摄入现状
2019/8/23
13
高血压负担沉重
高血压并发症经济负担沉重
高血压的并发症主要有脑卒中、 缺血性心脏病等心脑血管病。2003年 ，我国心脑血管病的直接医疗费用就 高达1301亿元，占同期医疗总费用的 23％。
2019/8/23
14
高血压的危害
高血压如果不进行治疗… … … … … … …
心脑肾损害 死亡
高血压患者基数庞大
我国高血压患者数量增 长迅速，目前患病人数已达2 亿，还有3.5亿处于血压正常 高值范围，这些人在未来10 年中将有50%发展成为高血压
患者。
2019/8/23
11
高血压负担沉重 高血压患者数量增长迅速
2019/8/23
12
高血压负担沉重 高血压对健康威胁巨大
我国居民近40%的死亡可归因于心脑血管病。
患高血压
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➢我国居民膳食结 构不尽合理，盐 摄入量比较高， 每日每人盐摄入 量平均达到12克 水平。
全国居民营养与健康状况调查2002年
14 12.4
12
10.9
10
8 6
6
4
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0
g/d 农村 城市 推荐*
*《中国居民膳食指南( 2007 版)》 推荐6g。
我国食盐摄入现状
北方: 每人每天约 12-18g 南方: 每人每天约 7-8g
➢天然的盐（钠）：
天然食物、天然调味品，如山药含钠量 5.1mg/100g、牛肉48.6 mg/100g。
➢添加的盐（钠）：
食盐（氯化钠）、小苏打（碳酸氢钠）、味精 （谷氨酸钠 ）、食品添加剂（亚硝酸钠）、药 物（头孢曲松钠）。
什么是盐 ➢世界各国食盐摄入现状
2022/3/22
6
我国食盐摄入现状
食盐摄入量高的人 群，高血压患病率明 显增高。
我国居民高血压患 病率北方高于南方， 农村平均血压高于城 市。而食盐摄入量也 是北方高于南方，农 村高于城市。
2022/3/22
10
高血压负担沉重
➢高血压患者基数庞大
我国高血压患者数量增 长迅速，目前患病人数已达2 亿，还有3.5亿处于血压正常 高值范围，这些人在未来10 年中将有50%发展成为高血压
1.《中国高血压指南2005》 2. Report of a WHO Forum and Technical meeting 5–7 October 2006,Paris, France
吃盐多的危害—高血压 ➢吃盐多引起高血压的机理
吃盐过多
血容量增加
血压升高 心脏负担加重
吃盐多的危害—高血压
➢盐摄入量与高血压分布
2022/3/22
小贴士：1啤酒瓶盖＝6克盐
2022/3/22
22
减盐技巧我先行
➢ 减盐技巧3——使用低钠盐 低钠盐含氯化钠65%，氯化钾25%，氯化镁、硫酸镁10%。
作为盐的替代品，低钠盐是
减少钠盐摄入量的有效措施。
2022/3/22
23
减盐技巧我先行
➢ 减盐技巧3——使用低钠盐
哪些人不能吃低钠盐？ Ø肾脏病人，尤其是尿毒症患者 Ø高钾血症（血钾≥5.5mmol/L）患者 Ø服用卡托普利等ACEI或螺内酯等保钾利尿剂 的患者
患者。
2022/3/22
11
高血Biblioteka Baidu负担沉重 ➢高血压患者数量增长迅速
2022/3/22
12
高血压负担沉重 ➢高血压对健康威胁巨大
我国居民近40%的死亡可归因于心脑血管病。
2022/3/22
13
高血压负担沉重
➢高血压并发症经济负担沉重
高血压的并发症主要有脑卒中、 缺血性心脏病等心脑血管病。2003年 ，我国心脑血管病的直接医疗费用就 高达1301亿元，占同期医疗总费用的 23％。
2022/3/22
14
高血压的危害
高血压如果不进行治疗… … … … … … …
心脑肾损害 死亡
患高血压
3～5年
19年
平均寿命缩短20年
吃盐多的其他危害
➢ 冠心病、肾脏病、脑血管疾病、超重、肥胖、 胃癌、骨质疏松、哮喘等健康问题
➢ 影响儿童对锌的吸收，导致孩子缺锌，而缺锌 可降低免疫力。
➢ 盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙 的吸收也就越差
每 100 克（g）或 100 毫升（ml） 营养素参考值%
或每份
或 NRV%
千焦（kJ）
%
克（g）
%
克（g）
%
克（g）
%
毫克（mg）
%
Ø低盐食品：每100克或100毫升食品中钠的含量小于或等于120毫克。
Ø多数产品都标明其中钠的含量，现在也有部分食品标示盐分含量。为了确
定某食品的含盐量，可以用钠含量乘以2.5计算得出。
低盐饮食，从我做起
省部联合减盐防控高血压项目办公室 2013.9
2022/3/22
1
主要内容
➢ 什么是盐 ➢ 吃盐多的危害有哪些 ➢ 每天吃多少盐合适 ➢ 减盐技巧有哪些 ➢ 盐与儿童
什么是盐
什么是盐
2022/3/22
食盐的主要作用
稳定人体内环境 调味（百味盐为先）
食品保鲜防腐
4
日常生活中盐（钠）的来源
2022/3/22
24
减盐技巧我先行
➢ 减盐技巧4——选购食品，巧看营养标签，优选低盐食品 营养标签指食品标签上向消费者提供食品营养成分信息
和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能 声称。
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➢ 减盐技巧4——选购食品，巧看营养标签
项目
能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠
含盐较高的调味品（酱油、豆瓣酱等）以及咸 菜。
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实践：计算每日食盐的摄入量 ➢ 当家里买500克食盐（1袋食盐）后，记下购买食盐的日期
，当这500克食盐吃完后，再记下日期，那么你就知道这 500克食盐吃了多少天，用所吃盐量除以吃盐的天数，再除 以家中就餐人数，就可得出人均粗略的食盐摄入量。 ➢ 酱油也是我们膳食钠的另一主要来源，所以在计算食盐量 时，也应加上通过酱油所摄入的食盐量，计算方法同上。 但要说明一点，酱油中食盐含量为18%左右，你只要将酱油 用量乘以18%，即得出人均通过食用酱油摄入的食盐量。将 此量加上食盐量，便是你家中每人日均的食盐量。
➢ 减盐技巧2——使用控盐工具（限盐罐、盐勺） 一个人炒菜就用2克的盐勺取盐，一顿饭一勺，一天3勺 ；两口人以上者用6克盐勺取盐，每人每天一勺，几口人 就取几勺，放入限盐罐内，炒菜时从盐罐的小孔散盐，一 天用完即可。
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➢ 减盐技巧2——使用控盐工具（限盐罐、盐勺）
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➢ 减盐技巧1——烹调菜肴 . 尽可能减少烹调用盐。 . 减少味精、酱油、豆瓣酱等钠盐高的调味品用量。 . 用醋、辣椒、花椒、葱、姜、蒜等调味品及味道浓郁的蔬
菜来提味。 . 出锅前放盐，较少的盐即可有明显的咸味；凉拌菜吃前再
放盐。
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一天吃多少食盐合适
——成人每人每天6克盐
➢正常成人每天钠需要量 为2200mg。
➢日常所摄入的食物本身 大约含有钠1000mg
➢需从食盐中摄入的钠为 1200mg左右
每克食盐（氯化钠）含钠 393毫克，3.05g的食盐中 含有1200mg的钠。
减盐技巧 ➢我国居民食盐摄入主要来源于烹饪
➢ 欧美国家，80%的食盐摄入来源于加工食品； ➢ 我国，80%的食盐摄入来自烹饪时放入的食盐或