中西文化差异探讨

中西文化差异探讨
冯明慧，麦昭平，黄泽鸿，杜世伟，文丁弘
饮食观念的差异
欧洲人都说世界上有三大美食，每一个版本里都有中国和法国的，只有关于第三家却说法不一，有说是意大利的，也有说是土耳其、突尼斯或摩洛哥等国的。

尽管相持不下，但大家都有个共识，饮食常能反映出不同民族的生活习惯和文化思维等方面的差异。

有一个例子。

一次在中餐馆举行宴会，饭店菜上得很慢，不知不觉中过去了近两个小时，但菜似乎才上了一半。

临座的一位女士是第一次参加中餐宴会，忍不住问A，你们中国人请客都上这么多菜吗？A说，在中国还要多，通常是10道以上。

她很惊讶，连说中国的宴会实在太丰富了，难怪中国的美食很有名。

但过了一会儿，她又问A，有个现象很奇怪：中国人吃饭每次都上那么多菜，可为什么都长得那么瘦。

而法国入每次菜很少，但为什么都比中国人胖呢？
A一时语塞，但又觉得她问得多少有点道理，因为那天同桌的几个中国人都显得比较瘦弱，而几个法国人个个人高马大。

想了想，和她讲了自己的一点想法：中国是个好客的民族，只有上了一桌子菜才觉得没怠慢客人。

另外中国人有时候更注重形式，所以在中国的烹调里，菜的样式千变万化，具体到每一道菜又非常讲究色香味的搭配。

而欧洲人似乎更实际一些，在菜的花色变化上下的工夫显然不如中国，但讲究的是其营养的搭配和保护。

这是中、法饮食观念的重要差异，多少也反映出了中法文化性格的不同。

对色彩的认识的差异
每个人都有自己喜欢的颜色，一个国家和民族也一样，对不同颜色的喜好从整体上可以反映出一个民族或者国家的审美情趣与好恶倾向。

事例如下。

有一次A碰到欧盟委员会的一对教授夫妇，谈起上海APEC会议上各国领导人穿的中国民族服装，他们都说非常好看，但有一点不太明白，为什么亚洲领导人大多穿红色，而西方领导人则多选择了蓝色。

我说颜色都是领导人自己选定的。

大概亚洲国家有着相同的文化背景，红色在中国文化里，也可能在整个亚洲文化中都代表着幸运、财富和吉祥
如意，所以亚洲领导人都不约而同地选择了红色。

A反问他们，蓝色在西方文化里代表什么?他们说西方人认为，蓝色代表冷静和沉着。

想了想，A又补充说东西方文化差异实在是太大了，比如说龙在中国是民族的象征，而在比利时的蒙斯市则有一个打龙节，龙被视作恶魔，被传说中的保护神圣·米歇尔杀掉了，因此特意搞打龙节来庆贺除灾弊感谢米歇尔。

教授夫妇也非常认同东西方文化差异的巨大，并认可文化需要交流
思维方式的差异
•中西方的文化差异还表现在诸多方面，但简单加以概括其实并不复杂：反映到思维方式上是抽象和具象的差别，反映到生活态度上则似乎可以理解为西方人更加实用，而中国人则多少更偏重一些精神感受。

比如把法语单词和中文文字加以比较，这一点就很明显。

中国文字造词多注重形象，而法文里更多地注重考虑的是实用价值。

像中文里的名片，法文里直译就是访问用的卡片，而航空母舰在法文里叫载飞机的军舰等等，都是从实际用途出发来造词的。

而像压照片用的玻璃板，我们也是从其使用价值角度来造的词，但法国人就更加直观了，直译就是“放在照片上面的”。

•反映到绘画上更是如此。

大家都知道中国画的大开大阖、泼墨写意和欧洲油画讲究的人体比例和光学原理等完全是属于两个风马牛不相及的技术范畴，似乎很难有共同语言。

欧洲人有时不太能够理解我们过于抽象的艺术表现手法，我们有时也会认为欧洲人的艺术技巧过于写实本分，缺乏灵气。

看多了欧洲绘画史上被奉为经典的宗教题材画作，中国人有时在感叹其技法写实细腻的同时，也会感慨欧洲大师们想象力的贫乏：为了说明天使在飞，就非得给那些可爱的小精灵们加上一双翅膀。

而我们的祖先不也画了几千年了吗，在那些美丽的仙女旁边加上几朵白云，她们不就飞起来了吗?多有意境，多有想象空间啊。

•这就是文化的差异。

但是，差异带来的并不总是分歧，它恰恰给文化艺术大师们留下了广阔的创作空间，如能从中找到一个准确的结合点，那不仅会给两个民族，而且
也会给整个世界带来一种更具包涵意义的和谐与美丽，比如赵无极的画作就体现出了文化交融的无尽魅力。

•现在价值观与道德标准、社会关系、社会礼仪和社会风俗等方面，即西方文化主张个人荣誉、自我中心、创新精神和个性自由，而中国文化主张谦虚谨慎、无私奉献、中庸之道和团结协作；西方人平等意识较强、家庭结构简单，由父母以及未成年子女组成核心家庭；而中国人等级观念较强，家庭结构较复杂，传统的幸福家庭多为四代同堂等。

中外交往应注意的问题
•在跨文化交际中，由于文化障碍而导致的信息误解，甚至伤害对方的现象屡见不鲜。

有时善意的言谈会使对方尴尬无比，礼貌的举止会被误解为荒诞粗俗。

因此，研究文化差异，研究正确的跨文化交际行为已成为不可忽视的问题。

•在中国，对别人的健康状况表示关心是有教养、有礼貌的表现。

但对西方人的健康表示关心，就不能按中国的传统方式了。

一个中国学生得知其美籍教师生病后，会关切地说“you shoul d go to see a doctor！（你应该到医院看看）”。

不料，这句体贴的话反而使这位教师很不高兴。

因为在这位教师看来，有病看医生这种简单的事情连小孩都知道，用不着任何人来指教。

如果就某种小事给人以忠告，那显然是对其能力的怀疑，从而大大伤害其自尊心。

•中国人在饭桌上的热情好客经常被西方人误解为不文明的行为。

因西方人认为：客人吃多吃少完全由自己决定，用不着主人为他加菜添酒；而且饮食过量是极不体面的事情，因此客人吃饭后，主人不必劝他再吃。

一位美国客人看到中国主人不断地给他挟菜很不安，事后他抱怨说“主人把我当猪一样看待”。

•中国人路遇熟人时，往往会无所顾忌地说：“啊呀，老兄，你近来又发福了！”或者以关切的口吻说：“ 老兄，你又瘦了，要注意身体啊！”而西方人若听你说“you are fat”
或“you are so thin”，即使比较熟悉，也会感到尴尬和难以作答。

•从以上例子不难看出：文化障碍的确会影响跨文化交际。

因此有必要研究不同文化间的差异。

价值观与道德标准的差异
• 1.个人荣誉感与谦虚谨慎Personal Honour VS Modesty
•西方人崇拜个人奋斗，尤其为个人取得的成就自豪，从来不掩饰自己的自信心、荣誉感以及在获得成就后的狂喜。

相反，中国文化不主张炫耀个人荣誉，而是提倡谦虚。

•中国人反对王婆卖瓜式的自吹自擂，然而中国式的自我谦虚或自我否定却常常使西方人大为不满。

“your
•English is very good,”“No, no, my English is very poor”；“you've done a very good job,”“N o, I don't think so. It's the result of joint efforts.”这种谦虚，在西方人看来，不仅否定了自己，还否定了赞扬者的鉴赏力。

这种中国式的谦虚在资本主义的竞争市场是行不通的。

• 2.自我中心与无私奉献Self-centre VS Sacrifice
•西方人自我中心意识和独立意识很强，主要表现在：（1 ）自己为自己负责。

在弱肉强食的社会，每个人生存方式及生存质量都取决于自己的能力，因此，每个人都必须自我奋斗，把个人利益放在第一位。

（2）不习惯关心他人，帮助他人，不过问他人的事情。

（3）正由于以上两点，主动帮助别人或接受别人帮助在西方常常是令人难堪的事。

因为接受帮助只能证明自己无能，而主动帮助别人会被认为是干涉别人私事。

•中国人的行为准则是“我对他人，对社会是否有用”，个人的价值是在奉献中体现出来的。

中国文化推崇一种高尚的情操——无私奉献。

在中国，主动关心别人，给人以无微不至的体贴是一种美德，因此，中国人不论别人的大事小事，家事私事都愿主动关心，而这在西方会被视为“多管闲事”。

• 3.创新精神与中庸之道Pioneering Spirit VS Medium Way
•西方文化鼓励人民开拓创新，做一番前人未做过的、杰出超凡的事业。

而传统的中国文化则要求人们不偏不倚，走中庸之道，中国人善于预见未来的危险性，更愿意维护现状，保持和谐。

• 4.个性自由与团结协作Individual Freedom VS HarmoniousCooperation
•西方人十分珍视个人自由，喜欢随心所欲，独往独行，不愿受限制。

中国文化则更多地强调集体主义，主张个人利益服从集体利益，主张同甘共苦，团结合作，步调一致。

平等意识与等级观念的差异
n 1.平等意识与等级观念Equality Concept VS class Concept
n 西方人平等意识较强，无论贫富，人人都会尊重自己，不允许别人侵犯自己的权利。

同时，人人都能充分地尊重他人。

在美国，很少人以自己显赫的家庭背景为荣，也很少人以自己贫寒出身为耻，因他们都知道，只要自己努力，是一定能取得成功的。

正如美国一句流行的谚语所言：“只要努力，牛仔也能当总统。

”（If w orking hard, even acowboy can be president.）
n 新中国虽已建立了五十年，但传统的君臣、父子等级观念在中国人的头脑中仍根深蒂固。

父亲在儿子的眼中、教师在学生的眼中有着绝对的权威，家庭背景在人的成长中仍起着相当重要的作用。

n 2.核心家庭与四代同堂Nucleus Family VS Four-Generation-under- the-Same -Roof
n 美国式的家庭结构比较简单：父母以及未成年孩子，称之为核心家庭。

子女一旦结婚，就得搬出去住，经济上也必须独立。

父母不再有义务资助子女。

这种作法给年青人提供最大限度的自由，并培养其独立生活的能力，但同时也疏远了亲属之间的关系。

n 中国式的家庭结构比较复杂，传统的幸福家庭是四代同堂。

在这样的家庭中，老人帮助照看小孩，儿孙们长大后帮助扶养老人，家庭成员之间互相依赖，互相帮助，密切了亲情关系。

然而，这种生活方式不利于培养年青人的独立能力。

社会礼仪的差异
•中国人见面喜欢问对方姓名、年龄、单位及收入等。

而西方人很讨厌人家问及年龄与收入等个人私事。

•中国人路遇熟人总爱寒暄道：“吃饭了吗？”“到哪儿去？”“上班呀？”等。

在我们看来这是一种有礼貌的打招呼用语，而若你跟西方人这样打招呼“Have you had your meal？”“Where are you going？”他们则会认为你想请他吃饭或者干涉其私事，会引起误解。

西方人见面，通常招呼道：“Hello！”“How do yo u do！”“Nice day,isn'tit？” •对于别人的赞扬，中国人通常表示谦虚，并有一套谦虚之词，象“惭愧”、“哪里”、“寒舍”、“拙文”等。

而西方人总是高兴地回答“thank you”以表接受。

•中国人用“谢谢”的场合较西方人少，尤其是非常亲近的朋友和家庭成员之间不常说“谢谢。

”而西方人整天把“thank you ”挂在嘴边，即使是亲朋好友和家庭成员之间也常如此。

•中国人收到礼物时往往放在一边，看也不看（生怕人家说贪心）。

而西方人收到礼物时要当着客人的面马上打开并连声称好。

•中国人殷勤好客，一杯杯地斟酒，一遍遍地上菜，客人不吃不行，不喝也不行，使西方人觉得难以对付。

•而西方人的习惯是：Helpyourself，Please！
•中国人送客人时，主人与客人常说：“慢走！”“小心点！”“再见，走好啊！”“你们进去吧！”“请留步”等。

而西方人只说：“Bye Bye！””See you later！””See you next time ！””Goodnight！”
•
社会习俗的差异
• 1.对女性的态度The Attitude to women
•美国妇女和中国妇女的地位都不高，但美国妇女却有幸能享受许多传统的骑士习俗，尊重妇女的礼节在美国社会随处可见：男士为女士开门；扶女士下车；在马路上，男士走外侧，女士走内侧，以给女士提供保护；女士进餐厅时，所有的男士都要起立；
餐桌前，男士要为女士拉开椅子，待女士站好了位置再把椅子送回女士的身后，请她就坐。

•中国社会对女性的照顾和礼节似乎要少一些，且有一些专家注意到：汉字中带“女”
字旁的有相当一部分含有贬义，如“妖、妓、奸、奴、嫉、妒”等。

• 2.对婚姻的态度The Attitude to Marriage
•西方人的婚姻观与中国人的婚姻观有着极大的不同。

因为他们认为：婚姻纯属个人私事，任何人不能干涉；同时婚姻不属于道德问题。

一个人有权选择和他／她最喜欢的人生活在一起，一旦发现现有的婚姻是一个错误，他／她有权作第二次选择。

如果夫妇一方爱上了第三者，任何一方都不会受谴责。

在他们看来：强迫两个不相爱的人生活在一起是残忍的。

•中国人的婚姻相对来说比较稳定。

这是因为中国人把婚姻当作人生的头等大事，每个人都谨慎对待，认真选择，一旦决定了，就不会轻易改变。

而且中国人一向把婚姻当作一个严肃的道德问题，喜新厌旧，或是第三者插足都被认为是极不道德的。

•了解中西方文化差异对于提高跨文化交际能力有着极其重要的意义，它能帮助我们正确理解西方人的言行，在交际过程中，充分了解对方，尊重对方的习俗，以取得最佳的交际效果。

•
了解中西方文化的重要性1
v 一次，一个代表团出访快结束时，要搞告别宴会，准备答谢一下东道主。

答谢宴会的气氛非常热烈，双方都认为，这次访问取得了圆满的成功。

但当代表团走了以后，主人跟我讲，我跟你是老朋友，我告诉你实话，我非常讨厌这位团长。

我问你为什么讨厌他?他说这位团长和我握手的时候，眼晴却看着我后边的人，竟然还跟他讲话，这是对我人格的侮辱!在他们国家，握住谁的手，必须眼睛看着谁。

可惜这位团长没有机会，也永远不会有机会听取这个主人对他的意见。

v 了解中西方文化的重要性2
n 记得有一年，荷兰有位贵宾到中国访问，安排他的夫人参观幼儿园。

那天下着毛毛细雨，她到达幼儿园门口时，看见一群孩子站得笔直，在门口迎接她，她看到这些感觉很不舒服。

接着参观幼儿园的教室，进去后。

每一个五六岁的孩子都背着手，面部表情十分严肃。

她很快结束了参观。

回国后，她请我到她家里看她拍的参观幼儿园的幻灯片，说这是这次访问感到最不舒服的事，下着雨，为什么还要让孩子到门口来?为什么孩子都是这样端正地坐着，五六岁的孩子应该是非常调皮的，吵吵闹闹是正常的，那才像幼儿园。

我想幼儿园的老师，为了做到秩序井然，一定做了大量的工作，认为这才是有礼貌的文明表现。

而就欧洲人的思维方式来说是很难理解的。

n 了解中西方文化的重要性3
n 在西方人的思维方式中，"友谊是友谊，生意是生意"。

我在卢森堡任大使，举行一次宴会，邀请了十位有名企业家来使馆做客。

他们吃得很满意，感觉很丰盛，告别的时候一再表示感谢。

恰好第二天，布鲁塞尔来一个代表团，我必须到火车站去接。

由于我去得太早，就先在火车站旁边逛书店，没想到书店的老板正是昨天我宴请的客人。

他又提起昨晚宴请，再次表示感谢。

我说我想买一份今日早报，于是我买了一份《卢森堡时报》，他领我到收钱的地方，请我付钱。

旁边的司机兼我们使馆招待员说，昨天来使馆吃饭的不就是这个胖子吗?为什么一张报纸还要收你钱呢，太不够意思了。

我说老李，你不知道，他们就是这样。

你等着，很可能一个月以后他要回请我，他可以用5000法郎来宴请我，但这10个法郎却照收不误。

n
中西文化差异小知识
n 1、生存环境方面：
n 语文的产生与人们的劳动和生活密切相关。

英国是一个岛国，历史上航海业曾一度领先世界；而汉民族在亚洲大陆生活繁衍，人们的生活离不开土地。

比喻花钱浪费，大手大脚，英语是spend money like lvater,而汉语是“挥金如土”。

英语中有许多关于船和水的习语，在汉语中没有完全相同的对应习语，如to rest on one’s oars（暂时歇一歇），to keep one’s head above water（奋力图存），all at sea（不知所措）等等。

n 2、宗教信仰方面
佛教传入中国已有一千多年的历史，人们相信有“佛主”在左右着人世间的一切，与此有关的语言很多，如“借花献佛”“闲时不烧香，临时抱佛脚”等。

在西方许多国家，特别是在英美，人们信奉基督教，相关的有“God helps those who help themselves（上帝帮助自助的人）”Go to hell（下地狱吧）这样的诅咒。

n 3、历史典故方面
英汉两种语文中有大量的由历史典故形成的。

这些习语结构简单，意义深远，往往是不能单从字面意义去理解和翻译。

如“东施效颦”“名落孙山”“叶公好龙”等等。

英语中Achilles’heel（唯一致使弱点），meet one’s waterloo（一败涂地），Penelope’s web（永远完不成的工作），a pandora’s box.。

（潘多拉之盒――灾难，麻烦，祸害的根源）等。

n 中西方的文化差异在中学阶段英语学习给学生带来的干扰
l 1、称呼语
汉语中的亲属称谓有泛化使用的倾向，常用于非亲属之间：年轻人对长辈称“叔叔”“阿姨”；对平辈称“大哥”“大姐”。

但在英语中，亲属称谓不广泛地用于社交。

如果我们对母语是英语的长辈称“Uncle Smith”“Auntie Brown”，对方听了会觉得不太顺耳。

英语文化中只有关系十分密切的情况下才使用此类亲属称谓且后面不带姓，只带名，如“Uncle Tom”。

l 又如学生知道teacher的含义是“老师”，也就相应地把“王老师”称为“Teacher Wang”。

其实，英语中teacher只是一种职业；汉语有尊师的传统，“教师”已不仅仅是一种职业，而成为一种对人的尊称。

由于这种文化上的差异，造成学生的简单理解：王老师＝Teacher Wang.此外还把汉语中习惯上称呼的“唐秘书”“张护士”称为Secretary Tang, Nurse Zhang, 英语国家的人听起来感觉不可思议。

英语中称呼人一般用Mr., Miss,Mrs.等。

l 2、感谢和答谢
一般来说，我们中国人在家族成员之间很少用“谢谢”。

如果用了，听起来会很怪，或相互关系上有了距离。

而在英语国家“Thank you.”几乎用于一切场合，所有人之间，即使父母与子女，兄弟姐妹之间也不例外。

送上一瓶饮料，准备一桌美餐，对方都会说一声“Thank you.”公共场合，不管别人帮你什么忙，你都要道一声“Thank you..”这是最起码的礼节。

当别人问是否要吃点或喝点什么时（would you like something to eat / drink?），我们通常习惯于客气一番，回答：“不用了”“别麻烦了”等。

按照英语国家的习惯，你若想要，就不必推辞，说声“Yes,please.”若不想要，只要说“No,thanks.”就行了。

这也充分体现了中国人含蓄和英语国家人坦荡直率的不同风格。

l 3、赞美
在英语国家，赞美也常用来作为交谈的引子。

赞美的内容主要有个人的外貌，外表，新买的东西，个人财物，个人在某方面的出色的工作等。

通常称赞别人的外表时只称赞她努力打扮的结果，而不是她的天生丽质。

因此赞美别人发型的很多，赞美别人漂亮头发的很少。

对别人的赞美，最普通的回答是：Thank you.如，A: Your skirt looks nice.
B: Thank you.
l 4隐私
中国人初次见面问及年龄，婚姻，收入，表示关心，而英语国家却对此比较反感，认为这些都涉及个人隐私。

如在JEFC Book 1 Lesson 16 中有这样的对话：“How old are you,Mrs Read?” “Ah,it’s a secret!”为什么Mrs Read不肯说出自己的年龄呢？因为英语国家
人都希望自己在对方眼中显得精力充沛，青春永驻，对自己实际年龄秘而不宣，妇女更是如此。

再如中国人表示关心的“你去哪儿？”“你在干什么？”在英语中就成为刺探别人隐私的审问，监视别人的话语而不受欢迎。

l 5、打招呼
l 中国人日常打招呼习惯于问：“你吃饭了吗？”如果你跟英语国家的人这样说，他们认为你是想请他们吃饭，英语国家人打招呼通常以天气，健康状况，交通，体育以及兴趣爱好为话题。

l 6、节日
l 中国和英语国家的文化差异还显著地表现在节日方面。

除中国和英语国家共同的节日（如,New Year’s Day）处，双方还各有自己独特的节日。

中国有the Spring Festival, the Dragon Boat Festival, Mid—Autumn Day.等，英语国家有”Valentine’s Day（情人节），Easter （复活节），April fool’s Day（愚人节），Thanks Giving Day（感恩节），Christmas Day （圣诞节）等。

中西方节日的风俗习惯也很不相同。

在节日里，对于别人送来的礼物，中国人往往要推辞一番，表现得无可奈何地接受，接受后一般也不当面打开。

如果当面打开并喜形于色，可能招致“贪财”的嫌疑。

而在英语文化中，人们对别人送的礼品，一般都要当面打开称赞一番，并且欣然道谢。

7、词汇的文化内涵
英语词汇在长期使用中积累了丰富的文化内涵，所以在教学中要注意对英语词汇的文化意义的介绍，以防学生单纯地从词汇本身做出主观评价。

比如red一词，无论在英语国家还是在中国，红色往往与庆祝活动或喜庆日子有关，英语里有“red—letter days”（节假日）。

尤其在中国，红色象征革命和社会主义等积极意义，但在英语中“red”还意味着危险状态或
使人生气，如“red flag”（引人生气的事）。

还有当看到商业英语中的“in the red”，别以为是盈利，相反，是表示亏损，负债。

l 在教学中，文化教育的方法是多种多样的，教师应该采用灵活多变的方法提高学生对文化的敏感性，培养文化意识，使他们能主动地，自学地吸收并融入新的文化环境中。

比如：加强中西方文化差异的比较，将中西文化在称呼，招呼语等等谈话题材和价值观念等方面的差异自觉自然地渗透到教学中。

又如：利用多种渠道，多种手段，吸收和体验异国文化。

可以收集一些英语国家的物品和图片，让学生了解外国艺术，历史和风土人情等。

总结
l 总之，中西方的文化存在着很多差异，在英语教学中不能只单纯注意语言教学，而必须加强语言的文化导入，重视语言文化差异对语言的影响。

只有这样，才能在实际中正确运用语言。