食源性疾病试题

食源性疾病试题

一、单选题

1.食源性疾病不包括（）

A、已知的肠道传染病

B、食物感染的肠道传染病

C、食源性寄生虫病

D、食物中毒

2、下面哪种食品是有毒食品，不宜食用( )

A、发芽的土豆

B、未彻底煮熟的四季豆

C、发霉的花生

D、以上都是

3、下列防范食品污染采取的错误措施是( )

A、饮用洁净的水，把水烧开了再喝

B、吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以

C、菜刀、菜板用前都应清洗干净

4、食源性非伤寒沙门氏菌病属于（）

A、微生物性食源性疾病

B、化学性食源性疾病

C、有毒动植物性食源性疾病

D、寄生虫性食源性疾病

5、下列那些属于食物中毒？（）

A、中毒性痢疾

B、中毒性消化不良

C、长期摄入低剂量的化学物质引起的中毒

D、有毒蜂蜜中

E、急性酒精中毒

6、下列那种细菌性食物中毒应慎用抗生素？（）

A、沙门菌属食物中毒

B、葡萄球菌食物中毒

C、副溶血性弧菌食物中毒

D、致病性大肠杆菌食物中毒

7.下列哪种疾病是因为慢性汞中毒引起的（）

A、水俣病

B、痛痛病

C、脚气病

D、银屑病

8、食源性组胺中毒属于（）

A、微生物性食源性疾病

B、化学性食源性疾病

C、有毒动植物性食源性疾病

D、寄生虫性食源性疾病

二、填空题

1.食源性疾病是指（）进入人体引起的( ) 性、( ) 性等疾病。

2.食源性疾病的特征包括（）、（）、（）和（）、（）。

3.食源性疾病具有（）、（）的特点。

4.常见食源性疾病分为（）性、（）性、（）和（）性四类。

5.食源性疾病监测工作中医疗机构的职责（一）食源性疾病病例（）的采集；（二）标本的实验室检测；（三）病例信息与标本（）的报送；（四）协助开展食源性疾病（）。

6.引起食源性诺如病毒病的主要食品是（），此外，受污染的沙拉、水果三文治、蛋糕、冰霜、冰块等也能引起食物中毒。

三、简答题

食源性疾病的临床表现有哪些？