(新)水产加工车间管理制度

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水产加工企业规章制度文本

第一章总则

第一条为了规范企业生产经营活动，维护职工合法权益，确保生产安全和产品质量，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于水产加工企业的全体员工，包括管理人员、生产人员、技术人员以及其他职工。

第三条员工应当严格遵守本规章制度的各项规定，严格执行公司的各项管理制度。

第四条公司负责人是公司管理的最高权力机构，对公司的生产经营负有全面的责任。

第二章生产安全

第五条公司生产人员必须经过专业培训，持证上岗，不得擅自操作设备。

第六条生产人员必须严格遵守操作规程，关键环节必须由有资质的操作人员操作。

第七条生产人员从事生产作业时，必须穿戴符合要求的劳动防护用品，严禁穿戴松散的衣服。

第八条生产人员发现设备异常，应立即停机，并及时向上级报告，禁止私自处理。

第九条生产人员在操作设备时，必须注意设备的运行情况，如有异常现象，应及时报告维修。

第十条生产人员必须定期接受安全生产培训，提高安全生产意识，维护公司生产安全。

第三章产品质量

第十一条公司的产品必须符合国家有关标准，不得生产和销售不合格产品。

第十二条原材料的采购必须严格按照公司要求进行，严禁使用超过保质期的原料。

第十三条生产过程中必须严格按照产品工艺要求进行操作，不得擅自改变生产工艺。

第十四条产品的包装必须符合国家标准和公司要求，不得出现包装破损、异味等现象。

第十五条产品发现质量问题时，应当立即停止生产，及时调查原因，并制定整改计划。

第十六条产品质量问题发生后，公司应积极配合有关部门调查，依法追究责任，保障消费者权益。

第四章管理制度

水产车间管理制度

第一章总则

第一条为规范水产车间的管理行为，提高水产车间的生产效率和管理水平，制定本管理制度。

第二条本管理制度适用于水产车间的所有员工和领导，包括生产人员、技术人员、管理人员等。

第二章生产管理

第三条水产车间严格遵守国家有关水产养殖的法律法规，合理合法利用水产资源，不得擅自破坏水产生态环境。

第四条水产车间要落实科学的养殖标准，严格按照养殖技术要求进行生产管理，确保水产品质。

第五条水产车间要通过合理化的生产安排，保证生产过程的合理有序，确保生产效率。

第六条水产车间要建立科学的生产指导制度，确保员工能够按照标准操作规程进行生产。

第七条水产车间要加强生产过程中的质量检查，确保产品符合标准要求。

第三章安全管理

第八条水产车间要严格遵守安全生产法律法规，切实加强生产过程的安全管理。

第九条水产车间要建立安全生产责任制，明确各岗位的安全责任和义务。

第十条水产车间要进行安全生产培训，提高员工的安全意识，确保员工在生产过程中遵守安全操作规程。

第十一条水产车间要定期进行安全管理检查，发现并及时解决安全隐患。

第四章质量管理

第十二条水产车间要建立完善的质量管理体系，确保产品的质量满足市场需求。

第十三条水产车间要加强产品质量检验，确保产品质量符合国家标准和企业要求。

第十四条水产车间要对产品进行追溯管理，建立完善的产品质量档案，确保产品质量可追溯。

第十五条水产车间要加强客户投诉处理，及时解决客户的投诉和意见建议。

第五章设备管理

第十六条水产车间要对生产设备进行定期维护保养，保证设备正常运转。

第十七条水产车间要建立设备使用登记制度，严格控制设备的使用和维护。

水产加工车间管理制度培训讲学

水产加工车间管理制度培训是一项关乎水产产品质量和安全的重要工作，它能够帮助加工车间管理团队全面了解和掌握车间管理制度，提高车

间管理水平和能力。本次培训讲学将重点介绍水产加工车间管理制度的工

作内容、执行流程和注意事项等内容，以提高加工车间管理团队的工作效

率和规范性。

一、水产加工车间管理制度的工作内容

1.车间规章制度：包括加工车间的基本工作流程、员工行为规范、安

全生产制度等内容，要求加工车间员工必须按照规章制度进行操作和管理，保证加工工序的顺利进行。

2.车间环境管理：包括车间卫生、安全生产、防火防爆等内容，要求

加工车间保持整洁干净，防止空气、水源和加工材料等受到污染，确保加

工过程的安全和产品的质量。

3.原料采购和质量管理：包括原料的选择、检验和采购等工作，要求

采购的原料必须符合质量标准和卫生要求，确保生产出的产品符合相关标

准和要求。

4.生产计划和调度：包括生产任务的安排、设备的调度和作业的安排

等工作，要求合理安排生产任务和设备使用，确保生产过程的高效和产品

的及时交付。

5.质量控制和检验：包括生产过程中的质量控制和产品的检验工作，

要求在生产过程中随时进行质量控制和检验，确保产品质量稳定和符合标准。

二、水产加工车间管理制度的执行流程

1.制定和修订制度：由管理团队拟定基本制度和规章，经过讨论和修订后，颁布实施。

2.培训和宣传制度：制度颁布后，进行员工培训和宣传，确保所有员工了解并按照制度要求进行操作。

3.监督和检查制度执行：通过定期的检查和巡视，确保制度的全面执行，及时发现和纠正制度执行中的问题。

水产粗加工管理制度

第一章总则

第一条为规范水产粗加工企业的经营行为，保障食品安全，加强对水产品加工管理，制定本制度。

第二条本制度适用于水产粗加工企业的经营管理行为。

第三条水产粗加工企业应当严格遵守国家相关法律法规和标准，保障生产过程中的食品安全和生产质量。

第四条水产品粗加工企业应当坚持科学发展观，推动企业可持续发展。

第二章质量管理

第五条水产粗加工企业应当建立健全质量管理体系，制定相应的质量管理制度，并严格

执行。

第六条水产品粗加工企业应当设立质量管理部门，配备专业的质量管理人员，负责质量

管理工作。

第七条水产品粗加工企业应当建立完善的原材料采购管理制度，严格把好原材料的质量关，确保原材料符合国家相关标准。

第八条水产品粗加工企业应当建立完善的生产工艺流程管理制度，明确每个环节的责任

人和操作规程。

第九条水产品粗加工企业应当建立相应的检验测试机构，进行生产过程中的抽检和检验，确保产品质量符合标准。

第三章食品安全管理

第十条水产品粗加工企业应当建立食品安全管理体系，制定相应的食品安全管理制度，

加强对食品安全的管理。

第十一条水产品粗加工企业应当严格执行国家食品安全标准，确保生产出的产品符合国

家相关安全标准。

第十二条水产品粗加工企业应当严格执行生产加工过程中的卫生标准，保持生产环境的

干净、整洁，防止交叉污染。

第十三条水产品粗加工企业应当建立完善的食品安全追溯体系，确保一旦出现食品安全

问题，能够及时追溯、排查并采取相应措施。

第十四条水产品粗加工企业应当建立健全的食品安全风险评估和管理机制，及时发现并

处理安全隐患。

水产加工企业基本规章制度

为了规范企业管理，提高生产效率和产品质量，保障员工权益和企业安全，制定本规章制度。

第一章总则

第一条为了维护水产加工企业的正常生产经营秩序，保证企业的安全，健康生产，特制定本规章制度。

第二条本制度适用于水产加工企业所有员工，一切制度都必须严格执行。

第三条企业主管领导负责制定和修改本规章制度，各部门主管负责监督执行。

第四条员工应当认真学习理解本规章制度，并严格遵守执行，违反规定将受到相应的惩罚。

第二章组织管理

第五条水产加工企业按照法律法规和企业章程建立完善组织管理机构，健全领导层、班子运作和下属各级部门。

第六条企业人事部门应当建立完善的人才培养机制，加强人才选拔、使用、考核和管理，保障企业人力资源的稳定发展。

第七条企业应当建立健全的业务流程，规范工作岗位职责，明确员工工作任务和责任。

第八条企业应当建立健全的考核机制，按照员工绩效和贡献程度进行评定，并根据考核结果进行奖惩制度。

第三章安全生产

第九条企业应当建立健全的安全生产管理制度，明确安全生产责任和安全生产标准。

第十条企业应当加强安全生产教育培训，提高员工安全生产意识和技能。

第十一条企业应当配备必要的安全生产设施和设备，保证员工工作环境的安全。

第十二条企业应当定期进行安全生产检查和隐患排查，及时消除安全隐患。

第四章环境保护

第十三条企业应当遵守国家的环境保护法律法规，建立环保管理制度，加强环境保护工作。

第十四条企业应当严格控制污染物排放，做好废水、废气、废渣的处理和治理工作。

第十五条企业应当定期进行环境监测，确保环境质量符合相关标准。

渔业加工规章制度模板

第一章：总则

第一条为加强渔业加工企业管理，规范渔业加工行为，保障渔业资源合理利用和渔业产业健康发展，根据《中华人民共和国渔业法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本规定。

第二条本规定适用于我国境内从事渔业加工的企业和个人。

第三条渔业加工企业应遵循合法、合规、诚信、公平的原则，保障产品质量，满足市场需求，积极参与渔业产业升级。

第四条渔业加工企业应建立健全内部管理制度，确保生产安全、环保、节能，提高企业经济效益和社会效益。

第二章：渔业加工企业管理

第五条渔业加工企业应按照法律法规和国家标准，开展渔业加工活动。

第六条渔业加工企业应具备与生产规模相适应的生产经营场所、设备、设施和技术人员。

第七条渔业加工企业应建立健全产品质量管理体系，确保产品质量符合国家标准和要求。

第八条渔业加工企业应加强原料采购管理，确保原料来源合法、质量安全。

第九条渔业加工企业应加强生产过程控制，确保生产过程符合食品安全、环保、节能要求。

第十条渔业加工企业应加强产品销售管理，确保产品销售渠道合法、质量安全。

第十一条渔业加工企业应定期进行自查自纠，发现问题及时整改，确保企业持续符合法律法规要求。

第三章：渔业加工企业社会责任

第十二条渔业加工企业应积极参与渔业资源的保护与开发，推动渔业产业可持续发展。

第十三条渔业加工企业应关注员工权益保护，保障员工合法权益，提高员工素质和技能。

第十四条渔业加工企业应诚信经营，公平竞争，维护行业秩序，促进行业健康发展。

第十五条渔业加工企业应履行环境保护责任，加强废弃物处理和减排，保护生态环境。

水产加工车间一般卫生管理指南

一、制定卫生管理制度

1.明确卫生管理责任：明确车间负责人和员工的卫生管理责任，制定工作制度和标准操作规程。

2.建立卫生档案：建立车间的卫生档案，包括工作人员的健康证明、食品安全培训记录、卫生检测报告等。

3.执行守则：明确车间人员的行为规范，包括严禁吸烟、随地吐痰、饮食卫生等。

二、人员卫生管理

1.健康检查：所有从业人员必须定期进行健康检查，确保身体健康且无传染性疾病。

2.个人卫生：工作人员应穿戴整洁的工作服，并戴上帽子、口罩和手套，工作区域内禁止穿戴外衣及饰品。

3.手部卫生：加工人员在工作前后应进行手部卫生，包括洗手、使用消毒剂和戴手套，避免手部污染食品。

三、车间环境卫生管理

1.保持清洁：车间地面、台面、设备和器具应保持干净整洁，定期进行清洁和消毒。

2.垃圾处理：垃圾和废料应当及时分类、密封、集中存放，并安排定期清运。

3.害虫防治：进行害虫防治，如使用捕虫板、灭鼠剂等，并定期进行消毒。

四、原料检查与存储

1.原料质量检查：对进货的水产品原料进行质量检查，排除有异味、腐败或其他安全风险的原料。

2.低温存储：水产品原料应储存在适当的低温环境，以防止菌群滋生和食品变质。

3.存储区域管理：储存区域应保持干燥、整洁，设有标识和合理的货架，确保原料存放有序。

五、加工过程卫生管理

1.设备维护：加工设备和工具应定期进行维护和保养，确保其正常运行和卫生。

2.工作台卫生：工作台面应保持清洁干净，加工过程中的剩余物和垃圾要及时清理。

3.食品交叉污染防控：加工过程中，要严格控制不同食品的接触，避免交叉污染。

渔业水产加工管理制度

一、前言

渔业水产加工管理制度是指为了规范水产品加工行业的运作，保障产品质量安全，有效管理企业经营活动而制定的一系列规章制度。本管理制度适用于所有从事水产品加工的企业，旨在提高水产品加工行业整体水平，促进行业健康有序发展。

二、企业运作管理

1. 企业登记备案：所有从事水产品加工的企业必须依法登记备案，并领取相关生产经营许可证。

2. 生产设备管理：企业应对生产设备进行定期检查维护，确保设备处于正常运转状态。

3. 原料采购管理：企业应对原料采购进行严格管控，确保原料来源合法可靠，不得采购过期或变质原料。

4. 生产加工环境卫生：企业应定期对生产场所进行卫生消毒，确保生产环境清洁卫生。

5. 产品质量监控：企业应建立完善的产品质量监控体系，做好产品的质量检测与记录。

三、产品质量安全管理

1. 原料检测：企业应对采购的原料进行检测，确保符合国家食品安全标准。

2. 加工过程监控：企业应建立生产工艺流程，严格控制加工过程中

的各项指标。

3. 产品质量抽检：企业应定期对产品进行质量抽检，确保产品质量

稳定可靠。

4. 不良品处理：企业应建立不良品处理制度，对不符合质量标准的

产品进行处理或淘汰。

四、硬件设施管理

1. 生产场所建设：企业应根据生产规模和产品特点设计合理的生产

场所，确保符合卫生、安全要求。

2. 设备更新升级：企业应定期评估生产设备的使用情况，及时进行

设备更新升级，确保生产效率和产品质量。

3. 废弃物处理：企业应建立废弃物处理制度，确保生产过程中产生

的废弃物得到合理处理，不对环境造成污染。

海鲜加工车间管理制度

第一章总则

第一条本制度是为规范海鲜加工车间的管理工作，提高生产效率，确保产品质量和安全，保障员工权益，维护企业形象而制定。

第二条海鲜加工车间是位于海边的加工厂，主要进行对各类海鲜的初加工、包装、储存等工作。

第三条本制度适用于海鲜加工车间的所有员工。

第四条海鲜加工车间应当遵守国家相关法律法规，保障产品质量和安全。

第五条海鲜加工车间应当建立健全各项管理制度，形成一套科学、规范的管理体系。

第二章岗位设置与职责

第六条海鲜加工车间设备以下职位：车间主任、生产班组长、生产工人、包装工人、清洗工人、质检员等。

第七条车间主任负责全面管理海鲜加工车间的日常工作，包括生产计划制定、人员安排、设备维护等。

第八条生产班组长负责具体生产工作的组织实施，协调各个岗位之间的协作，确保生产进度和质量。

第九条生产工人负责海鲜初加工、包装等工作，严格按照生产工艺要求进行操作。

第十条包装工人负责对加工好的海鲜进行包装工作，确保产品的卫生、安全。

第十一条清洗工人负责对海鲜进行清洗工作，确保产品的卫生、质量。

第十二条质检员负责对生产过程中的产品进行质量检测，发现问题及时处理，确保产品符合相关标准。

第三章生产管理

第十三条海鲜加工车间应当建立生产台账，记录生产计划、生产进度、产品质量等信息。

第十四条海鲜加工车间应当定期对生产设备进行维护保养，确保设备正常运转。

第十五条海鲜加工车间应当加强生产工艺流程管理，确保产品生产过程符合要求。

第十六条海鲜加工车间应当加强员工技能培训，提高员工的操作水平和质量意识。

第四章质量管理

水产公司车间管理制度范本

第一章总则

第一条为加强公司水产车间管理，提高生产效率，确保产品质量，保障员工安全，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有水产车间，包括养殖车间、加工车间、仓储车间等。

第二章组织架构与职责

第三条车间管理组织架构：

1. 车间主任：负责车间的全面管理工作，对车间生产、安全、质量等方面负总责。

2. 技术员：协助车间主任进行技术指导，解决生产过程中的技术问题。

3. 生产组长：负责本组生产任务的组织与实施，确保生产进度和质量。

4. 员工：按照规定完成各自岗位的工作任务。

第四条各岗位职责：

1. 车间主任：

- 制定和实施车间管理制度；

- 组织制定生产计划，并监督执行；

- 定期召开车间会议，分析生产情况，提出改进措施；

- 确保车间安全生产，及时处理突发事件。

2. 技术员：

- 参与制定生产技术标准和工艺流程；

- 对生产过程中的技术问题进行指导；

- 对生产设备进行维护保养，确保设备正常运行。

3. 生产组长：

- 组织本组员工完成生产任务；

- 监督员工遵守操作规程，确保产品质量；

- 及时向上级汇报生产进度和问题。

4. 员工：

- 遵守公司各项规章制度；

- 按照操作规程进行生产操作；

- 主动发现问题，及时报告。

第三章生产管理

第五条生产计划：

1. 车间主任根据市场需求和库存情况，制定月度生产计划；

2. 生产计划应包括生产任务、原材料需求、设备使用等；

3. 生产计划应提前一周报上级部门审批。

第六条生产过程：

1. 员工必须按照操作规程进行生产操作，确保产品质量；

2. 生产过程中应保持车间清洁，防止交叉污染；

3. 定期检查生产设备，确保其正常运行。

水产加工行业管理规则要点

水产加工行业是指将捕捞或养殖的水产物进行加工、处理并制成各

种水产品的行业。为了保证水产加工行业的安全、健康和高效运转，

需要制定一系列管理规则和措施。本文将重点介绍水产加工行业管理

规则的要点。

一、质量管理

水产加工行业的质量管理是确保产品符合卫生、食品安全和质量标

准的关键。以下是一些重要的质量管理要点：

1. 建立质量管理体系：水产加工企业应建立完善的质量管理体系，

确保所有加工流程符合卫生标准，并且每一道工序都有相应的检查和

控制措施。

2. 原料采购和验收：水产加工企业应严格控制原材料的采购和验收，确保原料的来源可追溯，并进行必要的质量检测和审查。

3. 加工过程控制：加工过程中应设立监测点，对关键工艺参数进行

实时监测和控制，确保产品的质量和安全。

4. 检测和检验：水产加工企业应定期进行产品的质量检测和检验，

包括对产品中的微生物、重金属等进行检测，确保产品符合相关标准。

5. 记录和追溯：水产加工企业应建立完善的质量记录和追溯制度，

确保产品质量问题的有效追溯和处理。

二、卫生管理

卫生管理是水产加工行业管理的重要方面，以下是一些卫生管理要点：

1. 建立卫生监控系统：水产加工企业应建立完善的卫生监控系统，对生产环境、设备、人员的卫生状况进行监督和管理。

2. 培训和教育：水产加工企业应定期组织员工的卫生培训和教育，提高员工的卫生意识和卫生操作技能。

3. 设备清洁和消毒：水产加工企业应对加工设备进行定期清洁和消毒，确保设备的卫生状况符合要求。

4. 垃圾管理：水产加工企业应建立垃圾分类和处理制度，确保垃圾对生产环境和产品质量的影响最小化。

渔业加工规章制度最新修订

第一章总则

第一条为了规范渔业加工行为，促进渔业健康发展，根据国家相关法律法规，制定本规章制度。

第二条渔业加工是指对渔获水产品进行初次处理和加工的生产活动。

第三条渔业加工单位应当遵守国家相关法律法规，遵循科学加工技术，保障产品质量和食品安全，遵守社会公德，促进渔业健康发展。

第四条渔业加工单位应当建立健全内部管理制度，制定相关工作流程，确保加工过程合理有序。

第五条渔业加工单位应当加强员工培训，提高员工的加工技术水平和质量意识。

第六条渔业加工单位应当建立食品安全管理体系，严格遵循食品安全法律法规，确保产品安全卫生。

第七条渔业加工单位应当加强与渔业生产企业的合作，确保原料质量，提高产品质量。

第八条渔业加工单位应当定期进行生产设备维护保养和厂房卫生清洁，确保生产场所符合卫生要求。

第九条渔业加工单位应当加强经营者责任意识，承担由于产品质量问题带来的责任。

第十条渔业加工单位应当加强市场监管，严禁假冒伪劣产品的生产和销售。

第十一条渔业加工单位应当加强与相关部门的合作，共同推进渔业产业的健康发展。

第二章渔业加工许可管理

第十二条渔业加工单位必须持有有效的加工许可证，在准予开业前，必须向主管部门申请加工许可。

第十三条主管部门应当对申请单位的生产经营条件、生产设备、员工素质、卫生条件等进行审核，符合条件的，颁发加工许可证。

第十四条渔业加工单位必须按照许可证规定的范围和条件进行生产经营，不得超范围经营。

第十五条主管部门应当定期对加工单位进行检查，发现不符合规定的，应当责令限期整改，直至撤销许可证。

水产加工企业安全管理制度

一、总则

为保障水产加工企业安全生产，预防事故发生，保障员工生命财产安全，提高企业经济效益，根据国家有关安全生产法律法规，结合本企业实际情况，特制定本制度。

二、安全生产责任制度

1. 企业法定代表人为安全生产第一责任人，对本企业的安全生产工作全面负责。

2. 各部门、各车间负责人对本部门的安全生产工作负直接责任。

3. 所有员工应严格遵守安全生产规章制度，对违反安全生产规定的行为有权制止

和举报。

三、安全培训教育制度

1. 定期对员工进行安全生产教育培训，提高员工安全意识和操作技能。

2. 新员工上岗前必须经过岗前培训，掌握安全生产知识和技能。

3. 定期组织安全生产知识竞赛和应急演练，提高员工应对突发事件的能力。

四、安全检查和隐患整改管理制度

1. 定期开展安全生产检查，及时发现和消除安全隐患。

2. 对检查中发现的安全隐患，立即制定整改措施，落实责任人，确保整改到位。

3. 对整改不力的，追究相关责任人的责任。

五、安全设施和设备管理制度

1. 定期对安全生产设施和设备进行检查、维护和保养，确保其正常运行。

2. 严禁使用过期、损坏或不符合安全要求的设施和设备。

3. 加强对特种设备的管理，确保特种设备安全运行。

六、危险化学品安全管理制度

1. 严格执行危险化学品管理制度，加强对危险化学品的管理和储存。

2. 定期对危险化学品进行安全检查，确保其储存、使用、运输符合规定。

3. 做好危险化学品事故应急预案，提高应对突发事件的能力。

七、职业卫生管理制度

1. 严格执行职业卫生法规，加强对职业病危害因素的监测和控制。

2. 定期对员工进行职业健康检查，发现职业病及时治疗。

水产加工间管理制度

第一章总则

第一条为了规范水产加工间的生产经营活动，维护员工权益，确保产品质量和安全，制定本管理制度。

第二条水产加工间是指专门从事水产品加工的生产单位，应当遵守国家相关法律法规和政策，加强管理，促进水产品加工产业的健康发展。

第三条水产加工间应当建立健全的管理制度，确保水产品生产过程中的安全、卫生和质量。

第四条水产加工间应当加强员工培训，提高员工技术水平和质量管理意识，促进企业的可持续发展。

第五条水产加工间应当落实责任制度，明确职责分工，确保各项工作有序进行。

第六条水产加工间的管理制度必须符合企业实际情况，不得损害员工合法权益。

第七条水产加工间应当建立健全的内部监督机制，及时发现和纠正管理中的问题。

第八条水产加工间应当遵守诚实信用的原则，不得从事违法违规的活动。

第二章生产管理

第九条水产加工间应当根据生产任务制定生产计划，确保生产有序进行。

第十条水产加工间应当建立合理的生产工艺流程，严格按照标准操作要求进行生产。

第十一条水产加工间应当加强原料采购管理，确保原料质量安全。

第十二条水产加工间应当加强设备保养和维护，确保设备正常运转。

第十三条水产加工间应当加强卫生管理，保持生产场所整洁卫生。

第十四条水产加工间应当加强质量管理，建立质量检验制度，确保产品质量符合标准要求。

第十五条水产加工间应当建立质量追溯制度，及时追踪产品质量问题的原因，并采取相应措施加以改进。

第十六条水产加工间应当建立产品标识制度，确保产品合法合规。

第十七条水产加工间应当遵守国家相关法律法规，不得生产假冒伪劣产品。

管理制度水产加工车间管理制度5页

水产加工车间管理制度

1、卫生安全：

1.1、车间工作服、鞋类不能穿着离开生产区，违者视情节轻重给予10-100元的处罚。

1.2、车间与外界相连的窗户不能打开，发现一次罚10元。1.3、作业前做好准备工作，直接接触产品的器具必须经过清洗消毒，违者给予罚20元。

1.4、戴手套时只能接触产品，而不能接触产品以外的物品；手套用完后要扔到垃圾桶中，不得乱扔，违者每次罚5元。线手套每天下班后要统一交回卫检员处，第二天领消毒过的手套，违者每次罚10元。

1.5、直接用于盛装食品的器具或者所有与食品相接触的工器具、盒子不能直接置于地面上，违者每次给予罚10元。

1.6、车间内水管要按规定挂好，地漏要盖好；作业完毕后所有器具要清洁干净，违者每次罚5元。

1.7、手受伤的员工必须上报车间管理人员，违者每次罚5元。由车间管理人员决定是否调离工作岗位。

1.8、工作场所要保持干净，工作完成后所有的机器和台面都要冲洗干净，发现一次对当事人批评，发现二次罚10元。

1.9、生产过程中注意生产安全，否则对因操作失误或则或者

工作不小心而导致的伤害事件发生，将给予警告和响应相应的处罚。

1.10、保管好自己工作所有的工具，随时检查是否破坏，发现破坏应及时通知班长，然后协助班长解决，否则警告。

2、标准作业：

2.1、严格按照作业指导书和相关规定的要求进行规范操作，遵守各项操作规程和工艺标准，对于违反操作者，视情节轻重，给予罚20元。

2.2、未经客户和领导同意，擅自更改作业程序、操作方法、生产工艺或生产配方，根据情节严重程度予以罚款10-100元。

水产车间管理制度范文

水产车间管理制度

第一章总则

第一条水产车间管理制度是为了保护水产品的质量与安全，规范车间运营管理，提高生产效率，确保员工的生命安全和身体健康，提供一个良好的工作环境，维护企业利益，促进社会稳定。

第二条本管理制度适用于水产车间内的所有生产活动，并适用于车间内所有人员，包括职工、管理人员和来访人员。

第三条车间负责人应当严格执行本管理制度，并对违规行为予以处理和纠正，确保制度的有效实施。

第二章车间规划与布局

第四条水产车间的规划与布局应符合卫生要求，确保生产过程中的安全与顺利进行。

第五条原料、成品、辅助物料、设备、消防器材等应有相应的存放区域，且各自清晰标示。

第六条车间内的通道、通风设施、照明等应符合安全标准，确保员工的安全和舒适。

第七条车间内应设立适宜数量的消防设施，保证火灾突发时能够及时控制和扑灭。

第三章人员管理

第八条水产车间的管理人员应具有相关的专业知识和管理经验，能够有效指导和协调车间的生产活动。

第九条水产车间内的工人应定期接受相关的培训，掌握正确的操作方法和安全知识，提高自身素质。

第十条水产车间应设立安全管理岗位，负责车间内的安全检查和隐患排查，及时采取措施消除安全隐患。

第十一条水产车间应落实员工劳动安全保护措施，提供必要的劳动保护用品，确保员工的生命安全和身体健康。

第十二条水产车间应建立健全的奖惩制度，对积极主动参与生产并且做出贡献的员工给予奖励，对严重违反制度的员工给予相应处罚。

第四章生产管理

第十三条水产车间的生产计划应合理安排，确保生产任务的完成和产品质量的保证。