5.1酶的特性导学案
高中生物 《必修一》导学案：第五章酶的特性.doc
第五章第一节降低化学反应活化能的酶二、酶的特性编制人：母祥龙审核人：李益春使用时间：【学习目标】1、知识目标（1）理解酶在细胞代谢中的特性；（2）理解影响酶活性的条件，通过实验说明影响酶活性的因素，掌握控制变量的科学方法2、能力目标：（1）通过观察演示实验，掌握酶的高效性、专一性；（2）通过观察演示实验，掌握酶的活性受温度、PH值的影响；3、情感目标：通过观察演示实验，感受科学的严谨性。
【学习重点】：酶的特性；【学习难点】：酶的作用条件。
【课前自主预习】使用说明：①依据学习目标进行预习、查阅知识超市的资料，完成以下内容②用红笔做好疑难标记，以备讨论酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA 等。
酶有哪些特性？酶的活性受哪些条件的影响？生物体内的各种化学反应，几乎都是由酶催化的。
酶所催化的反应叫酶促反应。
酶促反应中被酶作用的物质叫做底物。
经反应生成的物质叫做产物。
酶作为生物催化剂，与一般催化剂有相同之处，也有其自身的特点。
一、催化剂的相同点：1、化学反应前后本身的化学性质及数量不变2、只能催化自然条件能够发生的化学反应3、能加快化学反应速度，缩短化学反应平衡时间二、酶的特性与一般催化剂相比，酶具有以下特性：1、高效性一般而言酶的催化效率是其他无机催化剂催化效率的______________倍2、专一性一种酶只能催化_____________或___________的化学反应。
例如，淀粉酶只能催化淀粉的水解，而对蔗糖不起作用；二肽酶可以催化任何两个氨基酸组成的二肽的水解反应，但是不能催化多肽的水解3、酶的作用条件较温和影响酶活性的因素A、温度对酶活性影响曲线图B、PH值对酶活性的影响曲线图三、影响酶促反应的因素A、温度B、PH值C、底物浓度对酶促反应速率的影响曲线图D、酶浓度对酶促反应速率的影响曲线图【课堂合作探究】使用说明：①将自学中遇到的问题同桌交流，用红笔做好标记。
高中生物必修1：5.1.2 酶的特性和影响酶活性的因素学案
第2课时酶的特性和影响酶活性的因素学习目标引导核心素养对接关键术语1.探究影响酶活性的因素。
2.分析影响酶促反应的因素。
3.分析酶的高效性和专一性。
1.科学思维——建立模型：通过建立温度、pH对酶活性的影响等数学模型，理解影响的规律和实质。
2.科学探究——实验思路及设计：合理设计探究温度、pH对酶活性影响的实验步骤，规范实施实验，探究影响的规律。
高效性专一性酶的活性影响因素|预知概念|一、酶的特性(连线)答案①—b②—c③—a二、酶促反应1.概念由酶催化的化学反应。
2.酶活性在酶促反应中，酶的催化效率。
三、影响酶活性的因素1.温度酶促反应速率最高时的温度称为酶促反应的最适温度，低于或高于这一温度都会使反应速率降低。
2.pH酶表现出最高反应速率时的pH称为酶的最适pH。
pH对酶活性的影响是通过改变酶的活性中心等发挥作用的。
3.酶失活的原因(1)外因：高温、过酸、过碱；(2)内因：空间结构被破坏。
|过程评价|1.酶具有专一性、高效性，且受温度和pH的影响( √ )2.蛋白酶只能催化蛋白质的水解而不能催化淀粉的水解，这一现象体现了酶的专一性( √ )3.酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物( √ )4.由于酶在化学反应前后性质和数量没改变，所以酶具有高效性( × )5.高温、低温、强碱、强酸都会使酶失活( × )6.探究酶的最适温度，需要设置多组实验，相邻两组实验具有一定的温差( √ )|联想·质疑|★科学解释：一把钥匙开一把锁，描述了酶具有专一性。
★科学解释：高温会破坏酶的空间结构，使酶永久丧失催化功能。
酶具有专一性的原因是什么？提示酶的活性部位必须与底物分子的空间结构相匹配，才能催化该反应。
科学探究1酶的高效性和专一性1.下图分别表示酶高效性和专一性的曲线，请分析(1)根据图1，酶和无机催化剂相比，有什么共同点和不同点？提示酶和无机催化剂都只能缩短达到化学平衡所需要的时间，不能改变化学反应的平衡点。
高中生物《5.1酶的特性》导学案新人教版必修1
高中生物《5.1酶的特性》导学案新人教版必修15、1、2 酶的特性导学案教学目标：1、知识目标（1）理解酶在细胞代谢中的特性；（2）理解影响酶活性的条件；2、能力目标：（1）通过观察演示实验，掌握酶的高效性、专一性；（2）通过观察演示实验，掌握酶的活性受温度、PH值的影响；3、情感目标：通过观察演示实验，感受科学的严谨性。
教学重点：酶的特性；教学难点：酶的作用条件。
教学过程：一、回顾知识酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA等。
二、以“本节聚焦”发问，引起学生的思考和注意。
1、酶有哪些特性？2、酶的活性受哪些条件的影响？三、讲述酶催化作用的特点生物体内的各种化学反应，几乎都是由酶催化的。
酶所催化的反应叫酶促反应。
酶促反应中被酶作用的物质叫做底物。
经反应生成的物质叫做产物。
酶作为生物催化剂，与一般催化剂有相同之处，也有其自身的特点。
1、观察表格中的数据：质量分数20％的新鲜肝脏研磨液1滴质量分数为3、5％的氯化铁溶液1滴过氧化氢酶所含酶的相对数量：1Fe3＋的相对数量：25万2、回顾“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验结论：氯化铁中的Fe3＋和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢的分解速率，但是过氧化氢酶比Fe3＋的催化效率高得多。
结论：酶具有___________________。
3、举例：淀粉酶只能催化淀粉分解，而不能催化蛋白质分解。
结论：酶具有___________________。
四、演示实验酶的作用条件较温和许多无机催化剂能在高温、高压、强酸或强碱条件下催化化学反应。
酶起催化作用需要怎样的条件呢？1、探究不同温度对酶活性的影响（演示实验）。
结果分析: 。
2、探究不同PH值对酶活性的影响（演示实验）。
结果分析: 。
记忆节节清：酶的特性高效性：如酶的催化效率是无机催化剂的107～1013倍，这说明酶的高效性专一性：每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的反应，如淀粉酶只能催化分解淀粉。
1.5.1酶的特性(导学案)
三环高一生物必修一导学案 编写人： 审核：生物组 领导签字：_________ 班级 _________学习小组 __________姓名________ 组内评价 _________教师评价_________1§5.1 降低化学反应活化能的酶一.酶的特性【学习目标】 1. 酶的特性。
2.提高学生观察、分析、判断的思维能力，提高学生的实验操作能力。
【重点难点】1．学习重点：酶的特性。
2.学习难点： （1）酶的作用条件比较温和。
（2）控制变量的科学方法。
【使用说明】1、结合问题导学自学课本83-86页知识，用红笔勾画出疑惑点，独立思考完成导学案并总结生物探究的规律方法。
2、针对预习自学过程中遇到的疑惑点，课上小组讨论交流，答疑解惑。
【问题导学】 一、酶的高效性结合“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验结论和右侧表格中的数据分析，酶具有___________________。
二、酶的专一性1.淀粉酶只能催化淀粉分解，而不能催化蛋白质分解。
说明酶具有______________________2．生物催化剂与无机催化剂都具有的特点是 （ ） A ．高效性 B ．专一性 C ．需要适宜温度和pH D ．能促进化学反应进行 例1.能使胰淀粉酶水解的酶是 （ ）A ．淀粉酶B ．脂肪酶C ．蛋白酶D ．肽酶 三、酶的作用条件比较温和从上图可知：在最适宜的温度和最适宜的pH 下，酶的活性____。
温度和pH 偏高或偏低，酶的活性都会明显____。
过酸、过碱和高温，都能使酶的分子结构遭到破坏而失去活性，且这种破坏是________。
例1． 血液凝固是一系列酶促反应的过程，采集到的血液在体外下列哪种温度下凝固的最快（ ）A ．0 °CB ．15 °C C ．25°CD ．35°C例2.在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH 由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将 （ ）A ．不断上升B ．没有变化C ．先升后降D ．先降后升【当堂检测】1、除下列哪种因素外，都可破坏酶的分子结构，从而使酶失去活性 （ ）A ．强碱B ．强酸C ．高温D ．低温 2.人在发高烧时曾常常不思饮食，其根本原因是( )A.消化道内食物尚未消化B.发烧使胃肠蠕动减弱C.体内的食物残渣排出受阻D.高烧使酶的活性减弱3.下表是为了认识酶作用的特性，以20%的过氧化氢溶液为反应底物的一组实验方法及结果，通过分析实验不能得出的结论是A.酶的催化效率有高效性B.酶的催化条件有温和性C.酶的催化对象有专一性D.高温会使酶失去活性 2、唾液淀粉酶随食物进入胃内，能否继续将淀粉分解为麦芽糖？其原因是什么？3、胃蛋白酶进入小肠后还能起作用吗？【学生反馈】你学习本章的困惑：你对学习本章的建议：学案装订线内不要答题质量分数20％的新鲜肝脏研磨液1滴 质量分数为3.5％的氯化铁溶液1滴 过氧化氢酶所含酶的相对数量：1 Fe 3＋的相对数量：25万步 骤 方法 观察结果 1 常温下自然分解 氧气泡少而小2 常温下加铁离子 氧气泡稍多而小3 常温下加入鲜肝提取液 氧气泡极多而大4 加入煮沸后冷却的鲜肝提取液 同自然分解一样。
学案3：5.1.2 酶的特性
酶的特性一、学习目标1.酶的特性。
(重、难点)2.酶的实验设计。
(重、难点)二、预习导学（课前完成）【知识一：酶的特性】1.酶具有_________，酶的催化效率是无机催化剂的_____________倍。
2.酶具有__________，每一种酶只能催化______或_______化学反应。
3.酶的作用条件较________，在__________的温度和PH条件下，酶的活性最高。
______、________或_________，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶________。
在_________时，酶的活性_______，空间结构_______，在适宜温度下酶的活性会________。
因此酶制剂适宜在_____条件下保存。
4.完成曲线5.植物叶肉细胞中光合作用的酶分布在____________，与呼吸作用有关的酶分布在_______________________。
【知识二：实验探究】1.淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用（1）实验原理：①淀粉+淀粉酶→加入______试剂→_______加热→出现______________现象；②蔗糖+淀粉酶→加入______试剂→_______加热→不出现______________现象；（2）实验结论：淀粉酶具有________性。
2.影响酶活性的条件（1）实验原理：①细胞内几乎所有的化学反应都是由______催化的；②酶的活性可用在一定条件下酶所催化某一化学反应的________表示；③不同消化液的PH不同，唾液的PH为_________、胃液的PH为___________、小肠液的PH为_______________。
三、合作研学（当堂完成）1、关于酶的实验探究中的选材（1）探究酶具有高效性选择的底物是_____________，酶是________，检测结果的方法是_________________________________。
（2）探究酶具有专一性选择的底物是_____________________，酶是___________，检测结果的方法是_______________________。
酶的特性导学案
第一节降低化学反应活化能的酶酶的特性【学习目标】1．理解酶的特性。
2. 通过探究影响酶活性的因素，培养学生的科学探究能力。
3. 通过实验设计进一步理解如何设计对照实验。
【温故知新】1、酶的化学本质是什么？2、酶的作用是什么？作用机理是什么？3、从“比较过氧化氢酶在不同条件下的分解”实验（实验中每一滴FeCl3溶液中Fe3+数量是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶数量的25万倍），你能得出酶和无机催化剂相比有什么特点？得出结论：酶的特性1：【研讨一】酶的特性2无机催化剂催化的化学反应范围比较广，例如，酸既能催化蛋白质水解，也能催化脂肪水解，还能催化淀粉水解，你还能举出化学课上学过的例子吗？酶作为生物催化剂是否也具有这样的性质呢？【情景分析】下图表示某类酶作用的模型。
思考：（1）你能分析出该反应中哪个字母代表着酶，为什么？哪个字母代表着反应物（底物），哪个代表着产物？（2）该图反映了酶作为催化剂具有什么特性？（3）如果D分别代表着一种二糖，你认为它可能是蔗糖、麦芽糖还是乳糖？E、F又代表什么？如果D代表着二肽，则E、F代表什么？归纳：酶的特性2：。
每一种酶只能催化或化学反应。
【研讨二】酶的特性3许多无机催化剂能在高温、高压、强酸、强碱条件下催化化学反应，酶是否也能如此呢？请你阅读课本83页内容完成下列问题1．酶活性高低可以用什么表示? 2．提出要探究的问题3．探究——温度对酶活性的影响结果分组方结论变蓝变蓝不变蓝现象1～2滴1～2滴1～2滴滴加碘液将相同温度的两支试管混合混合冰块沸水37℃温度处理将上述两种物质分别放入两支试管中，再分别用以下温度处理1ml1ml1ml淀粉酶2ml2ml2ml淀粉溶液321法步骤⑴．表格中每一行数据或操作分别属于哪种变量？可否先将淀粉与淀粉酶溶液混合均匀再置于不同的温度条件下？⑵．可否用斐林试剂对实验结果的鉴定？为什么？⑶．可否用过氧化氢酶分解过氧化氢实验来探究温度对酶活性的影响？为什么？⑷．由实验结果可以得出什么结论？⑸．完成曲线图反应速率温度温度影响酶活性的曲线示意图⑹．温度过高和温度过低，化学反应速率都很低，从酶的结构角度谈谈，这两种情况有什么区别？还有哪些情况与温度过高情况相同。
酶的特性学案
酶 的 特 性 学 案一、知识梳理（一）、酶的定义： 产生的具有 的 ，其中绝大多数酶是 。
（二）、酶的特性：1.酶具有高效性：大量的实验数据表明，酶的催化效率大约是无机催化剂的 倍。
2.酶具有专一性：每一种酶只能催化 或 化学反应。
实验：探究酶的专一性。
酶活性定义：酶对化学反应的 称为酶活性。
3、酶的作用条件比较温和：探究温度对酶活性的影响在最适温度的两侧，反应速率都比较较高的温度容易使酶的 遭到破坏而失去 。
较低的温度则 了酶的活性。
探究PH 值对酶活性的影响在过酸过碱的条件下，都会使酶的 遭到破坏而失去 。
（三）、影响酶催化作用的因素1．酶催化速率的表示方法：单位时间内底物的减少量或产物的生成量。
2．影响酶促反应的因素常有温度、pH 、酶的浓度、底物浓度、抑制剂、激活剂、(1)温度对酶促反应的影响①在一定温度范围内酶促反应速率随温度 ；但当温度升高到一定限度时，酶促反应速率不仅不再加快反而随着温度的升高而下降。
②在一定条件下，酶活性最大时的温度称为该酶的最适温度。
③低温影响酶的活性，但不会使酶的空间结构破坏，温度升高后，酶仍能恢复活性。
但高温会导致酶变性，使其永久失去活性。
(2)pH 对酶促反应的影响①每一种酶只能在一定限度的pH 范围内才有活性，超过这个范围酶就会永久失去活性。
②在一定条件下，每一种酶在某一pH 时活性最大，此pH 称为该酶的最适pH 。
(3)底物(反应物)浓度对酶促反应的影响①在底物浓度较低时，反应速率随底物浓度增加而加快，反应速率与底物浓度成。
②当底物浓度很大，且达到一定限度时，反应速率就达到一个最大值，此时即使再增加底物浓度，反应速率也几乎不再改变，原因是。
(4)酶浓度对酶促反应的影响。
在底物足够、其他条件固定的条件下，反应系统中不含有抑制酶活性的物质及其他不利于酶发挥作用的因素时，酶促反应速率与酶浓度成。
(5)酶激活剂和酶抑制剂对酶活性的影响①酶激活剂：能增强酶的活性或使非活性的酶变为活性酶，如唾液淀粉酶需要被氯离子激活后，其活性才能增强。
5.1.2酶的特性-导学案
word格式-可编辑-感谢下载支持第5章第1节降低化学反应活化能的酶（第二课时）（导学案）班级姓名一、学习目标1．回顾说明酶的本质，重点理解酶的特性。
2．通过酶特性的验证试验和探究实验，学会探究问题的方法，明确生物学与实际的关系。
3．通过实验探究影响酶活性的条件，培养探索精神、创新精神和合作精神。
二、学习重难点重点：酶的特性难点：酶特性的验证试验和探究实验三、使用说明1.课前认真研读课本P83—85并画出重难点，独立完成预习案，训练案。
2.将预习时的疑难问题用红笔标出，准备课堂上的探究解疑，课后及时进行反思纠错。
自主学习一、酶的定义：产生的具有的，其中绝大多数酶是。
二、酶的特性：1、酶具有高效性：大量实验数据表明，酶催化效率大约是无机催化剂的倍。
2、酶具有专一性：每一种酶只能催化或化学反应。
实验：探究酶的专一性。
材料用具：蔗糖、淀粉、斐林试剂、淀粉酶、酒精灯等用具若干，完成下表。
3、：酶活性定义：酶对化学反应的称为酶活性。
探究温度对酶活性的影响（1）分别将溶液注入温度下的淀粉溶液中，摇匀后，维持各自的温度5min。
（2）在3支试管中各加入1～2滴，然后摇匀，观察现象。
1号试管 2号试管3号试管结果分析:。
探究PH值对酶活性的影响结果分析:。
结论：、和都会使酶的遭到破坏，使酶永久失活。
探究并展示★影响酶促反应速率的因素：（画图展示）1、温度2、pH3、酶的浓度：反应速率随酶浓度的升高而加快4、底物浓度：在一定浓度范围内，反应速率随浓度的升高而加快，但达到一定浓度，反应速率不再变化补充：胃蛋白酶的PH为1.5---2.2；胰蛋白酶的PH为8.0—9.0习题巩固1.加酶洗衣粉不能用沸水溶解，这说明了酶的作用（）A．适用低温下催化B．具有高效性C．需适宜的温度D．具有专一性2. 人的血液中碳酸酐酶的1个分子，每分钟可催化1900万个碳酸分子，这说明酶具有（）A．多样性B．专一性C．可控性D．高效性3. 下列有关酶的叙述正确的是（）A是活细胞产生的，在细胞内起作用B酶的产生受遗传物质控制，也可从食物中获取C酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质D酶在催化过程中不断被消耗4. 催化脂肪酶水解的酶是（）A．肽酶B．蛋白酶C．脂肪酶D．淀粉酶5. 唾液淀粉酶进入胃后就失去其催化作用，主要原因是（）A酸碱度不适宜B胃蛋白酶抑制了唾液淀粉酶的作用C胃中没有淀粉D唾液淀粉酶被分解6. 分别用0℃和100℃的温度处理淀粉酶后，酶都没有活性，但（）A．经过0℃处理的酶的活性能够恢复B．经过0℃处理的酶空间结构遭到破坏C．经过100℃处理的酶的活性能够恢复D．经过100℃处理的酶被水解成了氨基酸【课后反思】习题巩固答案：1C 2D 3C 4B 5A 6A。
人教版生物必修一5.1.2酶的特性导学案设计
5.1.2 酶的特性导学案惠东荣超中学 主备人：叶秋茹复备人：杜金球、陈晓梅、王侠、陈方媚、余博雅复习导入• 一.酶的定义，酶作用的原理• 二.什么是活化能？• 三.实验设计的原则一、教学目标❖ 1、说明酶在细胞代谢中的特性。
❖ 2、进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
教学重点：酶的特性教学难点：控制变量的科学方法。
二、自主学习• 阅读课本83—85页，完成下列内容：• 1、酶在细胞代谢中有哪些特性？• 2、酶的作用受什么因素影响？• 3、探究影响酶活性的条件？三、小组讨论注意提醒小组讨论要讲究效率，大家都懂的问题不讨论，应该集中解决不会的问题，会的同学教会不会的同学。
大家没办法解决的问题向老师求助或查阅资料（如三维设计、工具书等）。
各抒己见，互相帮助，达到共同学习的目的。
教师巡视并参与到小组讨论中了解典型问题，弄清楚难点、易错点在哪，为下一步的精讲作好准备。
四、反馈精讲1．酶的高效性和专一性(1)高效性⎩⎪⎨⎪⎧ 含义：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍意义：使细胞代谢快速进行(2)专一性⎩⎪⎨⎪⎧ 含义：每一种酶只能催化一种或一类化学 反应意义：使细胞代谢有条不紊地进行 • 2、酶的作用受什么因素影响？过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。
低温对酶活性的改变是可逆的。
• 3、试着用探究实验影响酶活性的条件。
五、当堂训练1、将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH值至2.0，保存于37℃的水浴锅内。
过一段时间后，容器内剩余的物质是（A ）A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水2、关于酶的特性，下列表述中错误的是（D ）A、酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物B、化学反应前后，酶的化学性质和数量不变C、酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响D、一旦离开活细胞，酶就失去催化能力3、用纯唾液和用稀释10倍的唾液做唾液淀粉酶的催化实验，其效果完全相同，这说明酶具有（ C ）A、专一性B、多样性C、高效性D、多变性4、图2－l中能正确反映某种动物消化酶的催化反应速度与温度之间关系的曲线是（A ）5、在温度、PH等适宜条件下，图中实线表示没有酶时反应的进程。
酶的特性比武导学案
《酶的特性》导学案★学习目标：1.了解酶的概念；2．理解酶的特性；3.提高自主探究，数据处理，动手操作等能力。
★课前回顾--------夯实基础(2分钟)1.酶是活细胞产生的具有___________的有机物，其中绝大多数酶是________。
2.实验过程中可以变化的因素称为变量。
其中人为改变的变量称为_______，随自变量的变化而变化的变量称为_______。
3.酶的催化效率大约是无机催化剂的107-1013倍，这体现了酶的_______性。
4.一种酶只能催化一种或一类化学反应，说明酶具有性。
★探究活动一------自主，合作学习(25分钟)阅读资料，完成探究过程你的发现---↓提出问题---阅读资料，你能提出什么样的探究问题？↓作出假设---针对问题，做出合理的假设↓设计实验：材料用具：体积分数3%的H2O2溶液，质量分数3%的淀粉溶液，新鲜的肝脏研磨液（含H2O2酶），质量分数为2%的淀粉酶溶液，质量分数为5%的HCl，质量分数为5%的NaOH，碘液，斐林试剂，试管。
温度对酶影响实验材料：PH值对酶的影响实验材料：专一性实验材料：实验变量：自变量，因变量主要无关变量:实验步骤：用装置图和必要文字表示（分三组）方案展示：请说明1.你设计了几支试管？2.这几支试管有什么相同之处和不同之处？3.你预测实验现象是什么？进行实验↓结果结论：1.你观察到的实验现象是什么？与你的假设是否符合？2.你得出的结论是？想一想:下方是甲、乙两位同学在探究某温度对酶活性的影响的操作方案，你认为哪位同学的方案更合理？★探究活动二(5分钟)酶的作用条件温和，画出温度，PH对酶活性的影响。
（坐标图）用ABC标出最低点和最高点思考讨论：1.A,B,C三点的生物学意义2.甲图与乙图中的A中的区别？★ 典型例题分析(3分钟)〖例〗在探索温度对酶活性的影响实验中,假若用稀释10倍的唾液代替2﹪的新鲜淀粉酶溶液,则应将其中的三支试管分别放入400C 左右的热水、沸水和冰块中，而不是600C 、沸水和冰块中，原因是（ ）A.400C 热水易配制且不易降温B.唾液淀粉酶只能在400C 发挥作用C.淀粉酶(市售)的最适温度为500C ～750C,而唾液淀粉酶的最适温度在370C 左右D.无任何原因★ 课内训练巩固(5分钟)1、某人做酶的专一性实验时，用了放置很久的蔗糖，结果，此对照试管加入斐林试剂后， 出现了砖红色沉淀，分析原因正确的是 （ ）A ．蔗糖是还原性糖B ．蔗糖被淀粉酶分解成可溶性还原性糖C ．斐林试剂失效D ．蔗糖放久了，被微生物分解成还原性糖2、几位同学在探索pH 对α—淀粉酶活性的影响时，设计的实验方案如下。
高中生物必修1教学设计4：5.1.2 酶的特性 优质教案
酶的特性●教学目标1.知识目标:说明酶在细胞代谢中的特性。
2.能力目标:进行有关实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量变化以及设置对照组。
3.情感态度价值观:养成勇于质疑、自主探究、合作学习的科学探究精神；培养学生关注社会科技发展和学以致用的意识。
●教学重点和难点1.教学重点：说明酶的特性。
2．难点：酶的特性探究、实验中控制变量的科学方法。
●教学方法探究式教学法，讲授法，演示法。
●课时安排：1课时●教学过程[导入]PPT展示课前找到的生活中所用的加酶产品。
教师总结导入新课：酶已悄悄融入到我们的日常生活中，它的应用如此广泛肯定跟其特性有密切联系。
那么它究竟有什么特性呢？让我们来一起研究吧。
[探究新知]（一）酶具有高效性教师引导学生回忆“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验，从这个实验你可以得出什么结论？过氧化氢酶的催化效率比Fe3+高许多，说明酶具有高效性。
大量的实验数据表明，酶的催化效率是无机催化剂的107-1013倍。
正是因为酶的这一特性才使其在生产中得到广泛应用：如在洗衣粉中加入0.2%-0.5%的酶制成合成洗涤剂——加酶洗衣粉，其去污能力大大增强。
设疑:酶还有什么特点呢？（二）酶具有专一性视频演示“淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用”实验，学生仔细观察根据现象可知:淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解。
说明生物体内某些酶只能催化某些分子结构相近的物质，而不能催化所有物质。
通过实验可以得出这样的结论：酶的催化作用具有专一性。
专一性的具体含义是什么？每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
教师肯定学生的回答，并举例解释酶的专一性。
知识应用：小方早晨起来发现昨晚塞进牙缝里的瘦肉丝依然存在，为什么瘦肉丝还没被分解呢？教师进一步设疑：许多无机催化剂能在高温、高压、强酸或者强碱条件下催化化学反应，酶起催化作用需要怎样的条件呢？引入探究课题：“影响酶活性的条件”，酶活性就是指酶对化学反应的催化效率。
5.1.2酶的特性 学案
【总21】《5.1.2降低化学反应活化能的酶第二课时：酶的特性》学案班级姓名一、学习目标1、“酶的专一性、温度和PH对酶活性影响”实验，初步把握实验原理、目的要求、材料用具和方法步骤。
（教学重点）2、影响酶促反应速率的因素。
（教学难点）二、课前预习1.酶的特性有：、、。
2.酶的高效性是指酶的催化效率大约是无机催化剂的倍。
3.酶的专一性是指。
4.酶所催化的化学反应一般是在的条件下进行的，和对酶的活性影响最大。
在最适宜的温度和pH条件下，酶活性，温度和pH偏高或偏低，酶活性都会显著。
5. 、或，会使酶的遭到破坏，使酶永久失活，即酶发生了。
0℃左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以。
因此，酶制剂适于在下保存。
6.“影响酶活性的条件”的探究分析（1）温度对淀粉酶活性的影响①原理：a、。
b、。
（2）操作提示：①温度对酶活性影响的实验成功的关键是，在加入酶，应先将底物与酶分别在相应的下处理至少 min，确保二者一致。
②pH对酶活性影响的实验成功的关键是确保底物在与酶混合，其已经调节好。
【课堂精练】例1．一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应，说明酶具有（）A、高效性B、专一性C、多样性D、稳定性例2．在不损伤高等植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适用于除去细胞壁（）A 蛋白酶B 盐酸C 纤维素酶D 淀粉酶例3．分别用0℃和100℃的温度处理某种酶后，酶都没有活性，但（）A 经过0℃处理的酶的活性能够恢复B 经过100℃处理的酶的活性能够恢复C经过0℃处理的酶的空间结构能够恢复 D 经过100℃处理的酶被水解成氨基酸例4．蛋白酶水解蛋白质，破坏了蛋白质的（）A 全部肽键B 空间结构C 氨基酸D 双螺旋结构例5、将可溶性淀粉溶液与某液体混合后，再分别滴加适量的新鲜淀粉酶溶液，在适宜温度下经过一定时间，再滴入碘液不变蓝，该液体是( )A．蒸馏水B．、盐酸溶液C．氢氧化钠溶液D．浓石灰水（1）试管内容物变成蓝色的是（）A、1、2、3B、2、3、4C、3、4、5D、2、3、5（2）在实验中，1号和2号试管比较，说明（3）在实验中，1号和3号试管比较，说明（4）在实验中，1号和4号试管比较，说明（5）在实验中，1号和5号试管比较，说明【课后练习】1．根据下图依次指出每一图形最可能代表了什么因素对酶的作用的影响。
酶的特性学案
酶的特性导学案一、学习目标1.通过阅读教材P83，结合所学课本第二章知识，知道酶的本质。
2.通过教材上的实验探究以及阅读教材，能总结出酶的特性。
3.通过设计一系列的实验，探究影响酶活性的条件。
二、学习重、难点1、通过阅读课本说出酶的特性（重点）2、通过实验探究学会分析影响酶活性的条件（难点）知识点一（1）酶的催化效率一般是无机催化剂的倍。
（2）酶具有高效性的意义: 知识点二：（1）酶的专一性：（2）意义：知识点三：（1）探究实验的一般步骤（2）探究温度对酶活性的影响1、我要设计几组实验？选择几个温度做对照？2、选择哪种酶做实验材料？还需要哪些实验材料？3、观察指标怎么确定？选择什么样的鉴定试剂？（3）探究PH对酶活性的影响1、我要设计几组实验？选择几个PH做对照？2、选择哪种酶做实验材料？还需要哪些实验材料？3、观察指标怎么确定？选择什么样的鉴定试剂？课堂练习1.人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是A.所吃食物不能消化B.胃没有排空C.体温超过合适温度，消化酶的活性下降D.吃药使人没有了胃口2.胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，主要原因是（）A.pH不适合B.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了C.被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用D.小肠中没有蛋白质可被消化3.能够使唾液淀粉酶水解的是（）A.淀粉酶B.脂肪酶C.蛋白酶D.肽酶4.关于酶的特性，下列表述中错误的一项是（）A.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力6、下列有关酶的叙述错误的是 ( )A.组成大多数酶的基本单位是氨基酸B.少数酶是RNAC.每种酶都具有高效性，专一性D.酶都具有消化功能7、将唾液淀粉酶先放入沸水中2分钟，再放在37℃的恒温水浴中，酶的催化效率前后变化是 ( )A、不断降低B、先升后降C、先降后升D、没有变化。
高中生物 5.1.1酶导学案新人教版必修1
课题：第五章第一节第一课时降低化学反应活化能的酶[使用说明及学法指导]仔细阅读教材，通过教材助读完成学习目标和掌握教材的重、难点。
阅读教材10-15分钟，并用10分钟完成课前预习案中的教材助读【学习目标】（1）知识目标：说明酶在细胞代谢中的作用和本质。
（2）能力目标：学会判断并正确控制自变量，观察和检测因变量的变化，学会如何设置对照组和实验组。
（3）情感态度和价值观目标：认同科学是在不断探索和争论中前进的。
【学习重点】酶的作用和本质。
【学习难点】（1）酶能够降低化学反应的活化能。
（2）判断实验的变量及控制变量的科学方法。
预习案教材助读（阅读教材80~82页完成下列问题）1、请简述细胞代谢的概念。
2、变量是指：。
自变量是指：。
因变量是指：。
无关变量是指：。
对照实验是指：。
3、什么叫活化能？4、在酶本质的探索过程中有关科学家的主要观点是什么？巴斯德：。
李比希：。
毕希纳：。
萨姆纳：。
切赫和奥特曼：。
5、酶的本质是什么？探究案探究1：如何判断实验的变量，识别对照组和实验组？（1）实验中比较过氧化氢在不同条件下的分解,这里的“不同条件”指哪些条件?（2）本实验中自变量、因变量、无关变量各是什么?（3）本实验中的对照组和实验组分别是哪几组?探究2：酶和无机催化剂相比有什么特殊之处？（1）2号试管与1号试管现象不同，说明了什么？（2）3号试管和4号试管并未加热，也有大量气泡产生，说明了什么？（3）4号试管比3号试管中气泡更多，说明了什么？体现了酶的什么特点？探究3：酶的催化效率为什么比无机催化剂更高？（阅读教材80页第1~2段）（1）从表格所示数据能否推测出催化剂的作用原理？（2）为什么酶比无机催化剂催化效率更高？酶具有什么特性？探究4：酶的本质到底是什么？尝试给酶下一个较完整的定义。
【归纳梳理】小结：1.酶的相关知识2.实验设计的基本原则①对照原则:设计对照实验,既要有对照组又要有实验组。
②单一变量原则：在对照实验中,除了要观察的变量发生变化外,其他变量都应保持相同。
高中生物必修1教学设计5：5.1.2 酶的特性 优质教案
酶的特性一、知识结构酶的发现和酶的概念新陈代谢与酶酶的高效性酶的特性酶的专一性酶需要适宜的条件二、教学目标(一)知识教学1.理解新陈代谢的概念和新陈代谢是生物体最基本特征(能力层次:B)。
2.酶的发现过程(能力层次:A)。
3.酶的概念和酶的特性(能力层次:D)。
(二)能力训练l.通过“比较过氧化氢酶和Fe3+的催化剂效率”学生实验，培养学生对比观察实验能力。
2.通过“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用”的实验，培养学生创新思维能力。
三、教学重点、难点、疑点及解决办法1.重点(1)酶的概念。
(2)酶的特性(酶的催化作用具有高效性、专一性和需要适宜条件的特点)。
学生通过观察演示实验和自己亲自动手做实验去体会，去理解，让事实说话，学生耳闻目睹后，加深了理解、记忆。
2.难点本节课除了组织好学生观察教师演示实验，更主要要引导和组织好学生完成酶具有高效性、专一性等实验和指导学生用对比方法去观察，分析实验观象，推导实验结沦。
3.疑点酶为什么会具有高效性和专一性。
可以简略介绍中间产物“学说”、“诱导契合学说。
温度，pH值等均能影响酶的活性。
可以结合化学课本中学习了蛋白质化学特性，加以理解。
因为过酸，过碱和高温都能使蛋白质分子空间结构破坏(除肽键以外的其它化学键的断裂)，从而引起蛋白质分子变性。
又因为绝大多数酶的化学本质为蛋白质，所以在以上任何一条件下酶都将失去活性。
四、课时安排1课时五、教学方法师生同步实验，教师演示，学生边观看教师演示实验，边动手做实验。
教师演示实验时，边讲边做，操作要求规范，动作快捷、准确，给同学作示范。
学生边做、边思考。
边观察实验现象，做好记录。
每做完一个实验，学生相互讨论对所观察现象加以解释。
从而得出科学结论。
本节课应在实验室进行。
六、教具准备由实验教师和任课教师共同准备好“比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率”及“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用”两个实验的有关材料，药品、仪器等用具。
课文中P49实验七“探索影响淀粉酶活性的条件”(选做)实验待学生分组实验去完成。
《酶的特性》 导学案
《酶的特性》导学案一、学习目标1、理解酶的高效性、专一性和作用条件较温和等特性。
2、通过实验探究，掌握酶的特性的研究方法和实验设计思路。
3、能够运用酶的特性解释生活中的生物学现象，培养科学思维和解决实际问题的能力。
二、学习重难点1、重点（1）酶的高效性和专一性。
（2）酶的作用条件较温和。
2、难点（1）实验设计与分析，探究酶的特性。
（2）理解酶作用条件较温和的本质。
三、知识梳理（一）酶的高效性1、含义：酶的催化效率比无机催化剂高得多，通常是无机催化剂的 10^7 10^13 倍。
2、实例：比较过氧化氢在不同条件下的分解实验。
实验原理：过氧化氢在常温下分解缓慢，在加热或加入 FeCl₃溶液、肝脏研磨液时分解加快。
其中，肝脏研磨液中含有过氧化氢酶。
实验步骤：取 4 支洁净的试管，分别编号为 1、2、3、4。
向 1 号试管中加入 2 mL 3%的过氧化氢溶液。
向 2 号试管中加入 2 mL 3%的过氧化氢溶液，并在 90℃左右的水浴中加热。
向 3 号试管中加入 2 mL 3%的过氧化氢溶液，滴入 2 滴 35%的FeCl₃溶液。
向 4 号试管中加入 2 mL 3%的过氧化氢溶液，滴入 2 滴 20%的肝脏研磨液。
观察各试管中产生气泡的多少和卫生香的复燃情况。
实验结果：4 号试管中产生气泡最多，卫生香复燃最剧烈；2 号试管中产生气泡较多，卫生香复燃较剧烈；3 号试管中产生气泡较少，卫生香复燃较弱；1 号试管中产生气泡最少，卫生香不复燃。
实验结论：酶具有高效性。
（二）酶的专一性1、含义：一种酶只能催化一种或一类化学反应。
2、实例：探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用实验。
实验原理：淀粉和蔗糖都是非还原糖，它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖。
还原糖能够与斐林试剂发生反应，生成砖红色沉淀。
实验步骤：取两支洁净的试管，分别编号为 A、B。
向 A 试管中加入 2 mL 淀粉溶液，向 B 试管中加入 2 mL 蔗糖溶液。
湖南省常德市第二中学高一新人教版生物必修一：5.1.2酶的特性导学案
第五章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶第2课时 酶的特性一、教材知识梳理 一、酶的特性 1．酶具有高效性(1)酶的高效性是指 更显著。
(2)酶的催化效率是无机催化剂的107～1013倍，说明酶具有 。
2．酶具有专一性(1)酶的专一性是指每一种酶只能催化 化学反应。
而无机催化剂催化的范围比较广，如酸能催化蛋白质、 和 水解。
(2)实例：脲酶只能催化 分解。
3．酶的作用条件较温和酶所催化的化学反应一般是在比较 的条件下进行的。
过酸、过碱或温度过高，都会使酶的 遭到破坏，使酶永久 。
低温只能使酶活性降低，不会使酶失活。
(1)酶的作用需要适宜的温度在一定条件下，酶活性最大时的温度称为该酶的 。
在一定温度范围内，酶促反应速率随温度的升高而 ；但当温度升高到一定限度时，酶促反应速率不仅不再加快反而随着温度的升高而 。
(2)酶的作用需要适宜的pH在一定条件下，酶活性最大时的pH 称为该酶的 。
pH 偏高或偏低，酶促反应速率都会 。
二、探究影响酶活性的条件 1．酶活性酶催化特定化学反应的能力称为酶活性，可用在一定条件下酶所催化某一化学反应的速率表示。
2．设计实验探究影响酶活性的条件 (1)思路⎭⎪⎬⎪⎫底物＋t 1(或pH 1)＋酶液底物＋t 2(或pH 2)＋酶液 ⋮ ⋮ ⋮底物＋t n(或pH n)＋酶液――→检测底物分解速率或剩余量(2)举例课题名称 用淀粉酶探究温度对酶活性的影响用过氧化氢酶探究pH 对酶活性的影响实验材料淀粉溶液、淀粉酶溶液肝脏研磨液、过氧化氢溶液自变量自变量的设置方法分别用60 ℃的水、沸水、冰水处理分别用蒸馏水、HCl溶液、NaOH溶液处理因变量酶活性酶活性因变量的观察指标加碘液后溶液颜色的变化氧气产生的速率控制无关变量pH相同且适宜等温度相同且适宜等二、课堂知识小结三、课堂限时演练1．在小型圆底烧瓶内盛等量的H2O2，并向瓶中迅速加入等量的如图中的物质，烧瓶口紧包着一个小气球，使烧瓶沉于烧杯底部的同一位置。
江苏省如东县马塘中学高中生物 5.1 酶的特性导学案 苏教版必修1
江苏省如东县马塘中学高中生物 5.1 酶的特性导学案苏教版必修1一、课标导读1、举例说明酶的特性2、概述酶促反应的基本原理3、探究影响酶活性的条件，掌握控制实验变量的科学方法二、问题导思1、什么是酶？它有哪些特性？如何理解这些特性？2、酶的活性受哪些因素的影响？在什么情况下酶的活性最高？什么情况下酶会失活？空间结构是否遭到破坏？适宜条件下活性能恢复吗？低温下酶会失活吗？空间结构是否遭到破坏？适宜条件下活性能恢复吗？3、设计实验探究影响酶活性的最适温度；设计实验探究影响酶活性的最适PH；三、例题导练1、根据下列实验，填写有关内容：试管号试管内容物条件检测1 2毫升浆糊＋2毫升纯唾液 370C 10分钟 3滴碘液2 2毫升浆糊＋2毫升清水 370C 10分钟 3滴碘液3 2毫升浆糊＋2毫升纯唾液 800C 10分钟 3滴碘液4 2毫升浆糊＋2毫升纯唾液＋2滴浓盐酸 370C 10分钟 3滴碘液（1）在上述实验中，试管内容物变蓝的有（2）通过上述实验中的1、2号试管对比，可以说明（3）通过上述实验中的1、3号试管对比，可以说明（4）通过上述实验中的1、4号试管对比，可以说明2、催化脂肪酶水解的酶是( )A肽酶 B蛋白酶 C脂肪酶 D淀粉酶3、在测定唾液淀粉酶活性时，将溶液pH由2上升到6的过程中，该酶活性将( )A不断上升 B没有变化 C先升后降 D先降后升4、将乳清蛋白、淀粉、胃内蛋白、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH至2•0，保存于37℃的水浴锅里，过一段时间后，容器内剩余的物质是( )A淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水C唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水D唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水1。
教学设计15：5.1.2 酶的特性
酶的特性一、教学目标：1．知识目标：学会控制自变量，观察和检测因变量的变化及设置对照组和实验组。
2．能力目标：（1）学会用准确的语言阐明实验探究的结果。
（2）概述温度和pH影响酶的活性。
3．情感态度价值观：体验科学探究过程，领悟科学探究方法，体现团队合作精神。
二、教学重难点：重点：1．学会控制自变量，观察和检测因变量的变化及设置对照组和实验组。
2．学会用准确的语言阐明实验探究的结果。
难点：确定和控制对照实验中的自变量和无关变量，观察和检测因变量的变化。
三、教学方法1．实验法：比较过氧化氢在不同条件下的分解。
2．学案导学3．新授课教学基本环节：预习检查、总结疑惑→情境导入、展示目标→合作探究、精讲点拨→反思总结。
四、课前准备实验材料用具的准备、课件制作、学生预习有关内容。
五、课时安排：1课时六、教学过程（一）预习检查、总结疑惑检查落实了学生的预习情况并了解了学生的疑惑，使教学具有了针对性。
（二）情景导入、展示目标教师：通过复习上节课的内容“酶的高效性”的实验，导入新课。
提问：酶的催化效率如此高效，酶能否催化任意一个化学反应？现在已经知道细胞内的生理活动之所以如此有序地快速进行，酶的作用无可替代，但是19世纪以前，人们对这些所知甚少，人们对酶的认识是科学家不懈努力的结果。
带学生比较上述表格中内容。
（三）合作探究、精讲点拨。
探究一：酶的专一性教师演示“淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用”实验。
引导学生仔细观察根据现象分析得到：淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解。
说明生物体内某些酶只能催化某些分子结构相近的物质，而不能催化所有物质。
如二肽酶能水解任意两种氨基酸组成的二肽。
所以，每一种酶只能催化一种或一类化合物。
在这个实验中我们可以知道酶的催化作用是具有专一性的。
提问：酶所催化的反应是不是在任何条件下都能发挥作用呢？探究二：温度和pH对酶活动的影响1．实验分组和实验材料的选择将学生分组，两小组探究温度对酶活性的影响，另两组探究pH对酶活性的影响。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
生物学科导学案
课 题 酶的作用与本质 课 型
新授 执笔人
审核人
级部审核
学习时间
第 周第 导学案
教师寄语 播种行为，收获习惯；播种习惯，收获性格；播种性格，收获命运。
学习目标
1、 简述酶的特性，并对影响酶的特性的因素与酶活性的关系进行描述。
2、 学会实验设计
学生自主活动材料
一、预习案
1.酶的定义：
酶是 产生的，具有 的 ，其中绝大多数酶是 ，少数是 。
2.酶的特性 同无机催化相比较
（1）酶具有 ， 催化效率是无机催化剂的 倍。
（2）酶具有 ，每种酶只能 。
（3）酶的作用条件温和，酶的催化作用需要适宜的 和 。
并且在 条件下，酶的活性最高。
3.绘图：
（1）酶活性受温度影响示意图 （2）酶活性受PH 影响示意图
a ．动物体内的酶最适宜温度在 ，最适宜PH 在 。
b ．过酸、过碱或温度过高都会破坏 ，使酶永久失活。
在低温时，酶的活性很低，但是酶的空间结构稳定，在适宜的温度下酶的活性还可以 。
二、课堂案 合作研讨（同桌、前后桌讨论共同解决）
实验材料：新配制的唾液淀粉酶溶液，肝脏研磨液（含有过氧化氢酶），可溶性淀粉溶液，蔗糖溶液，过氧化氢溶液，盐酸，氢氧化钠，热水，蒸馏水，冰块，碘液，婓林试剂。
1. 如何设计实验验证酶具有专一性？
(1)应该选择什么试剂进行试验？酶用 ,反应物用 。
(2)应该设置几组实验？ ，是设置空白对照还是相互对照 。
(3)如何检测实验结果？ 。
酶0
活性
温度
酶0
活性
PH
2．探究温度对酶活性的影响
(1)应该选择什么试剂进行试验？酶用 ,反应物用 。
(2)至少应该设置几组实验？ ，实验的条件应该是怎样设置的 。
(3)如何检测实验结果？ 。
（4）描述实验过程： 3．探究PH 对酶活性的影响
(1)应该选择什么试剂进行试验？酶用 ,反应物用 ，有什么好处？ (2)至少应该设置几组实验？ ，实验的条件应该是怎样设置的 。
(3)如何检测实验结果？ 。
（4）描述实验过程：
三、巩固案
1.人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是 （ ）
A.所吃食物不能消化
B.胃没有排空
C.体温超过合适温度，消化酶的活性下降
D.吃药使人没有了胃口 2.胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，主要原因是（ ） A.pH 不适合 B.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了
C.被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用
D.小肠中没有蛋白质可被消化
3、将乳清蛋白，淀粉，胃蛋白酶，唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器内，调整PH 至2.0，保存在37摄氏度的温水内，过一段时间后，容器内剩余的物质是（ ） A 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水
B 唾液淀粉酶、麦芽酶、胃蛋白酶、多肽
C 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水
D 唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水
四、学后反思:
1号试管
2号试管
实 验 步 骤
一
加入2ml 溶液
加入2 ml 溶液
二 加入2滴 ，振荡，试管下半部浸入37℃左右的热水中，反应5min 三
实验现象
结论
自我评价专栏(分优良中差四个等级)
自主学习： 合作与交流： 书写： 综合：。