2015年园艺概论复习(整理)

《园艺概论》复习重点

一、绪论：

1.园艺、园艺学、园艺业的含义（掌握）

1)园艺：通常指果园、菜园、西甜瓜园、有观赏价值的花园（公园、风景园）的营建、栽培管

理及有关种苗的培育技术。既是一门生产技术，又是一门形象艺术。因与园、圃或庭院有关，所以称为“园艺”。

2)园艺学：是研究园艺植物种质资源、生长发育规律和栽培管理技术的科学，属于农业科学的

一个分支。

3)园艺业：即园艺生产产业，属于大农业的一部分。

2.园艺概论讲授的内容（掌握）

资源与分类：

生长发育规律及其与环境的关系：

栽培技术及品种改良与繁殖等：

3、园艺产业的发展热点及在国民经济中的重要地位（大产业）（掌握）

1)园艺产业的发展趋势及热点：

①园艺产品市场国际化（eg.新西兰的猕猴桃，日本的水晶梨，荷兰、以色列的鲜花）

世界范围的市场竞争日益激烈（质量、生产效益的竞争）。

②资源的最优化利用、生产集约化栽培（土地、以光能为核心的气候资源、植物材料资源

（含野生资源）——“适地适栽”。

eg.50%的苹果产在占国土面积3%的华盛顿州，

80%的柑橘集中产在占国土面积不到5%的佛罗里达州，

90%的葡萄集中产在占国土面积不到4%的加利佛尼亚州）。

③绿色食品、有机园艺

绿色食品：即安全、营养的食品。主要是针对工业、交通、农药、化肥等对土壤、大气、水资源污染后影响农产品而提出的。* 绿色食品有完备的生产技术体系和质量标准。

有机园艺：园艺植物栽培在无污染的环境中，且不施用化肥、化学农药和生长调节剂等。

④设施园艺、运输园艺

设施园艺：依靠一定的设施，充分利用太阳能、调节热量进行反季节栽培。蔬菜、花卉生产中已普遍应用，果树生产中也有应用。

*广义的设施包括生产过程中使用的一切设施条件（大棚、温室、遮阳网、驱鸟器、弥雾机、反光板、灌溉设施、施肥设施等）。

运输园艺：园艺产品在最适宜的地区大规模生产，哪里需要就往哪里运输（因不赞同人工加温耗能的温室生产而提出）

⑤社区园艺、家庭园艺、微型园艺

社区园艺：居民区的观赏树木、花卉、草坪以及果树、蔬菜的种植。

家庭园艺：包括庭院、楼顶、阳台的花、草、树木、果、菜种植。

微型园艺：在很小面积或范围（如花盆）内种植具有一定观赏或食用价值的园艺植物。

⑥园艺文化与商贸（河南洛阳、山东菏泽的牡丹；济南的荷花；北京香山的红叶等，又如

“桃花节”、“梨花节”、“柑橘节”等等。）

⑦高新技术应用与园艺业的可持续发展（A：无土栽培、无毒化与工厂化生产，园艺与计算

机、仿生学相结合，专用复合肥料和生长调节物质的应用，旱作或节水园艺（滴灌、微喷），机械化与自动化（除鲜食用果的采收外）

⑧产业化经营：就是以市场为导向，实现产、供、销一体化。依靠龙头企业、营销公司或

销售大户，带基地、带种植户，完善产业链。既有批量的优质产品，又有通畅的销售渠道及完善的服务体系，才能提高市场竞争力，获得良好的经济效益。

2)园艺业在国民经济中的重要地位（大产业）

4、如何保持园艺业的可持续发展（了解）

1)水土保持、

2)节约能源、

3)土壤稳定及肥源高效与节水与旱作及绿色食品的生产，

4)绿色食品：即安全、营养的食品。是遵循农业和食品业可持续发展原则，按照特定的生产方

式、经过机构认定和许可使用“绿色食品”标志商标的食品。

特点：①良好的生产环境②产品质量的全程化控制③产品的标志化管理。主要是针对工业、交通、农药、化肥等对土壤、大气、水资源污染后影响农产品而提出的。* 绿色食品有完备的生产技术体系和质量标准。

二、植物资源与分类

1.大白菜（十字花科）、芥菜（十字花科）、萝卜（十字花科）、

胡萝卜（伞形科）、

黄瓜（葫芦科）、西瓜（葫芦科）、

草莓（蔷薇科）、苹果、桃和梨（蔷薇科）、

茄子（茄科）、辣椒（茄科）、马铃薯（茄科）、

洋葱（百合科）、郁金香（百合科）、大蒜（百合科）、

核桃（胡桃科）、

葡萄（葡萄科）、

板栗（壳斗科）、

莴苣（菊科）、

柑橘（芸香科）、

桂花（木犀科）、

椰子（棕榈科）、

荷花（睡莲科）、

香蕉（芭蕉科）及牡丹（毛茛科）、蚕豆（豆科）所属的科；（掌握）、

水仙（石蒜科）、莲藕（睡莲科）、昙花（仙人掌科）、椰子（棕榈科）、荔枝（无患子科）、菠菜（藜科）、牡丹（毛茛科）、向日葵（菊科）、黄瓜（葫芦科）

2、（了解）

根菜类：萝卜、胡萝卜、葛、红薯

叶菜：小白菜、荠菜、菠菜、芹菜、莴苣、芥菜、大蒜、葱、韭菜、洋葱

果菜：以瓜字和豆字结尾的

茎菜分类：莲藕、马铃薯、姜、荸荠、慈姑、芋、莴苣、菜薹、茭白、竹笋、榨菜花菜：黄花菜（金针菜）

落叶果树（秋、冬落叶、春季长叶）：苹果、梨、桃、李、板栗、核桃、

常绿果树（叶片终年常绿，新叶长出后老叶逐渐脱落）：柑橘、枇杷、荔枝、龙眼

三、园艺植物生物学特性

1、根、叶的功能和形态的多样性；园艺植物种子构成与来源。

1)根、叶的功能和形态的多样性；

2)园艺植物种子构成与来源

种子的结构，包括种皮和胚，胚乳。

真种子的种皮是由珠被形成，属于果实的种子，所谓种皮主要是由子房所形成的果皮，而真正的种皮有的成为薄膜，种皮的细胞组成和结构，是鉴别园艺植物种与变种的重要特征之一。

园艺植物的种子泛指所有的播种材料

第1类是真正的种子，仅由胚珠形成；

第2类种子属于果实，由胚珠和子房构成；

第3类种子属于营养器官，

有鳞茎，球茎，根状茎，块茎；

第4类为真菌的菌丝组成。

2、植物生长发育的周期现象：植物的生长发育随着季节和昼夜的变化而发生着节奏性和

周期性的变化，并表现出一定的间歇性，这就是生长发育的周期性，植物生长发育的全过程称为生命周期。

有无多年生蔬菜；（了解）

年生命周期：即每年在一定的自然条件或人工控制的环境条件下，园艺作物的生理