U形振荡管密度仪在白酒酒精度检测中的应用
振荡管密度计原理
振荡管密度计原理振荡管密度计是一种用来测量液体密度的仪器。
其工作原理基于密度对振动频率的影响。
该仪器由一个U型玻璃管、一个开放的玻璃筒和一些液体组成。
当待测液体从上面的玻璃筒流入U形管中时，液体的密度会影响U形管内的振动频率。
具体原理如下：1. 开始时，U型玻璃管容器中的液体会进一步填满到玻璃筒中，使得整个系统内都是液体。
2. 当系统进入稳定状态时，有一个特定的频率会被激励器产生并传递到U形管中，将其振动起来。
3. 振动的频率和密度成正比。
密度越大，频率越高；密度越小，频率越低。
4. 当液体的密度发生变化时，振动频率也会相应地改变。
5. 密度变化越大，振动频率的变化也越大。
6. 仪器通过测量振动频率的变化，可以计算出液体的密度。
因此，振荡管密度计利用液体密度对振动频率的影响来测量液体的密度。
振荡管密度计的工作原理还可以进一步解释为：在振荡管中，当流体填充到一定程度时，它会占据一部分或整个管道的容积。
然后，通过外部驱动器施加一个激励频率，使得管道中的流体产生振动。
这个激励频率通常在几百赫兹到数千赫兹之间。
振荡管中的两个共振电极将触发液体中的振荡，从而形成一个定常的电流。
这个振荡电流与激励器的频率相同。
当液体的密度变化时，振荡频率也会发生变化。
振荡频率的变化通过芯片上的电子传感器进行测量和记录。
根据经验公式和标定数据，可以根据振荡频率的变化量直接计算出液体的密度。
需要注意的是，振荡管密度计对待测液体有一定的要求，如液体的粘度和温度应在一定范围内。
此外，仪器还需要进行校准，以确保测量结果的准确性和可靠性。
白酒理化指标检验
（3）计算
X C V 0.06011000 50.0
式中:X——酒样中总酸的含量(以乙酸计),g/L;
c——氢氧化钠标准溶液浓度,mol/L;
V——测定时消耗氢氧化钠标准溶液的体积,mL;
0.0601 50.0——取样体积,mL。
四、总酯
四、总酯 1. 原理
先用碱中和白酒中的游离酸,再加入一定量的碱使酯皂 化,过量的碱再用酸进行反滴定。 2. 试验方法 （1）试剂 ① 1%酚酞指示液 ② 0.1 mol/L 氢氧化钠标准溶液。 ③ 0.1 mol/L硫酸标准溶液。
（2）仪器 全玻璃回流装置 250mL。
（3）试验程序 吸取酒样50.0mL于250mL具塞锥形瓶中,加入酚
酞指示液2滴,以0.1mol/L氢氧化钠标准溶液中和 (切勿过量),记录消耗氢氧化钠标准溶液的毫升数 (也可作为总酸含量计算)。再准确加入0.1 mol/L 氢氧化钠标准溶液25.0 mL,若酒样总酯含量高时, 可加入50.0mL,摇匀,装上冷凝管,于沸水浴上回流 半小时,取下,冷却至室温,然后,用0.1mol/L硫酸 标准溶液进行反滴定,使微红色刚好完全消失为其 终点,记录消耗0.1 mol/L硫酸标准溶液的体积V。 同时做空白试验记录消耗0.1 mol/L硫酸标准溶液 的体积V0.
化钠标准溶液进行中和滴定。 RCOOH + NaOH ── RCOONa + H2O
2. 试验方法 （1） 试剂
① 1%酚酞指示液:称取酚酞 1.0g,溶于 60mL乙醇中,用水稀释至 100mL。 ② 0.1mol/L氢氧化钠标准溶液。
（2）试验程序
准确吸取酒样 50.00mL于250mL锥形瓶中,加 入酚酞指示液 2滴;以0.1 mol/L氢氧化钠标准溶液 滴定至微红色,为其终点。
白酒酒精度测定误差分析及处理
白酒酒精度测定误差分析及处理摘要:附温度计的密度瓶是白酒酒精度检测的基本仪器,白酒酒精度的测定是白酒基础性指标之一。
检验人员应该熟练的掌握其操作方法和操作步骤。
然而实践过程中检验人员对检验规程的理解不同,往往导致结果误差较大。
那么在实验过程中应该注意哪些事项,哪些操作会产生误差,怎样避免误差的产生呢,作者在本文中都做了详细的探讨。
关键词:密度瓶酒精度误差白酒酒精度的测定按照国家标准GB/T 10345-2007采用密度瓶法,其基本原理是以蒸馏法去除样品中的不挥发性物质,用密度瓶法测出试样(酒精水溶液)20 ℃时的密度查表求得在20 ℃时乙醇含量的体积分数,即为酒精度。
从相对密度与酒精度的关系可知,相对密度越大,酒精度越低,相对密度越小,酒精度越高。
许多人理解不到相对密度跟酒精度的关系。
其实这很简单,因为水的比重比酒大,密度瓶中水多酒少质量就大,相对密度就大,酒精度就小;水少酒多质量就小,相对密度就小,酒精度就大。
因此误差产生对结果的影响可以从影响相对密度的大小来判断。
1 样品取样过程中误差的产生及处理怎样取样？标准上规定取样用一洁净、干燥的100 ml容量瓶,准确量取样品(温度20 ℃)100 ml于500 ml蒸馏瓶中。
按照标准操作绝对没有错,但现实操作上是先把酒样倒入洁净的烧杯中,然后用玻璃棒转移到洁净的100 ml容量瓶中,再转移到500 ml的蒸馏瓶中。
这个过程就需要先洗涤烧杯、玻璃棒、胶头滴管、容量瓶和蒸馏烧瓶,且烧杯、玻璃棒、胶头滴管、容量瓶要用酒样润洗2～3遍。
这当中的注意事项有:第一,如果没有润洗烧杯、玻璃棒、胶头滴管、容量瓶会在酒样中带入了蒸馏水,导致容量瓶中酒样少于100 ml,结果就是酒少水多,相对密度变大,酒精度偏小。
第二,蒸馏瓶是绝对不能用酒样润洗的,如果蒸馏瓶用酒样润洗了,会导致酒的体积增加,密度瓶中酒多水少,相对密度变小,酒精度偏大。
第三,把酒样转移到容量瓶中的过程中,最好用玻璃棒引流沿瓶壁滑入,这样可以减少气泡的产生,避免定容后体积变小。
u型振动管密度计工作原理
u型振动管密度计工作原理U型振动管密度计的主要组成部分包括U型管、振动片、压力传感器和信号处理器等。
U型管是一个呈U形的管道，其中充满了测量液体。
振动片位于U型管的一端，它是一个弯曲的金属片，通过压力传感器固定在管道上。
当液体进入U型管时，由于液体的压力差异，液体会向上或向下移动，使得U型管两侧的液位不平衡。
这种不平衡会导致振动片发生弯曲，从而改变振动片的频率。
振动片的频率变化是与液体的密度有关的。
当液体密度增加时，液体对振动片的压力也会增加，从而使得振动片的频率降低。
反之，当液体密度减小时，振动片的频率增加。
因此，通过测量振动片的频率变化，我们可以间接地得知液体的密度。
为了准确测量液体的密度，我们需要校准U型振动管密度计。
校准时，我们需要使用已知密度的标准液体，通过测量振动片频率的变化来建立密度和频率之间的关系。
在实际应用中，我们可以通过预先标定的密度-频率曲线来将测得的频率转换为密度值。
U型振动管密度计具有以下优点：首先，它的测量精度高，可以达到0.1%左右。
其次，它适用于各种液体，包括腐蚀性液体和高温液体。
此外，由于其结构简单，所以维护成本低，并且不易受外界干扰。
U型振动管密度计在工业领域有着广泛的应用。
它可以用于测量石油、化工、食品、制药等行业中的液体密度。
例如，在石油行业中，密度的测量对于控制石油产品的质量和计量具有重要意义。
U型振动管密度计可以实时监测石油产品的密度变化，从而保证产品质量。
U型振动管密度计还可以与其他仪器或系统配合使用，实现自动化控制。
例如，我们可以将它与流量计、温度传感器等组合起来，实现对流体的全面监测和控制。
U型振动管密度计是一种可靠、精确的密度测量仪器，它利用流体的压力和振动原理来测量液体的密度。
它具有结构简单、测量精度高、适用范围广等优点，被广泛应用于工业领域中的密度测量和过程控制。
通过了解其工作原理和应用，我们可以更好地理解和使用这一仪器。
白洒酒精度的测定
实验一、白洒酒精度的测定复习与提问1、实验准备情况（1）实验内容；（2）实验仪器与试剂有哪些（3）项目的检测过程。
2、密度计、常压蒸馏和分析天平的正确操作方法。
白酒是中国蒸馏酒的俗称，它是以高粱等粮食为主要原料，以大曲、小曲或曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒。
酒精度又叫酒度，是指白酒中乙醇在20℃时的体积百分含量，它是白酒的一个重要质量指标，GB —1989《白酒中酒精度的试验方法》：第一法密度瓶法；第二法酒精计法；GB/ 《蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法》中蒸馏酒乙醇浓度的测定方法为密度计法。
GB规定白酒必须蒸馏后再测定酒精度。
由于普通白酒中，除乙醇、水以外，其他成分含量很少，接近于乙醇和水的二元混合物的组成，而且乙醇含量又比较高，所以粗略的测定可不经蒸馏，直接用酒精表测定的结果，准确度完全可满足国家标准对酒精度指标的要求（标签标注的酒度±1°），但像特型酒这类允许含糖的白酒和有添加物的营养性白酒，则必须经蒸馏后再进行酒精度的测度。
一、实验目的1．熟悉密度、相对密度的概念，掌握酒精计结构和刻度示值意义及校正方法。
2．规范蒸馏操作技能，掌握酒精计温度浓度换算。
3．掌握密度计法测定白酒酒精度的方法。
二、实验原理白酒的酒度即白酒乙醇(酒精)体积浓度，是指在20 ℃时酒精水溶液中所含乙醇的体积与在同温度下该溶液总体积之百分比。
利用酒精计和温度计直接读取酒精计和温度的示值然后查“酒精计温度酒精度乙醇含量”换算表换算成20℃时的酒精度。
三、实验组织每四人一组，共12组，每组需仪器及材料（一）实验仪器1．蒸馏装置：250mL全玻璃蒸馏器；2．50mL移液管3．100mL容量瓶； 4．玻璃珠数3粒；5．酒精密度计：精度为度； 6．温度计：0℃∼50 ℃分度值为0.2 ℃；7．量筒：100mL结合实验想一想，列举仪器全面吗蒸馏水、洗涤剂、毛刷等；（二）实验材料市售散装白酒，共计3000mL四、操作步骤1．实验准备清洗所用玻璃仪器，保持干燥干净。
新国标中酒精计法测定白酒酒精度的探讨
新国标中酒精计法测定白酒酒精度的探讨作者：袁丽李芳芳吴卫宇来源：《科学与财富》2020年第29期摘要：基于《GB 5009.225—2016 食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定》中酒精计法测量方法，对该方法测定白酒酒精度的过程进行探讨，提高用酒精计法测定白酒酒精度的准确度。
关键词：白酒;酒精计法;酒精度Abstract：Based on the method of alcohol meter，the Determination of alcohol concentration in food safety national standard liquor （GB5009.225—2016）. To improving the accuracy of determination of alcohol content in liquor by alcohol meter，the process of determination of alcohol content in liquor by this method was discussed.Key words：Chinese Spirts;alcoholometer method; alcohol content中国白酒文化传承至今，白酒已是重要节日、餐饮聚会的桌上常见的身影。
白酒在经济发展中有其重要的作用，引发过“塑化剂”、“酒精勾兑”、“年份白酒”等质量安全上的问题[1]，国家对白酒的质量管控已越来越严格。
白酒的国家标准对相关指标的检验作了相关规定。
其中，酒精度是白酒的常规理化检验指标之一[2]，影响到酒的品质，对应的相关有效检验方法为GB 5009.225-2016[3].GB 5009.225-2016[3]方法标准上密度瓶法和酒精计法适用于白酒酒精度的测定。
其中密度瓶法由于对实验过程中温度管控更多，相关细致操作更繁琐而不常被酒类企业选择。
浅谈U形振动管法与密度计法的比较
浅谈U形振动管法与密度计法的比较摘要：密度是石油产品最常用、最简单的物理性能指标。
根据石油产品的密度，在某种程度上可能判断油品的大概质量。
主要用于换算数量、交货验收的计量和质量控制。
本文介绍两种方法U形振动管法（采用DMA4100自动密度仪）和密度计法的操作、影响因素及结果分析。
阐述了U形振动管法（采用DMA4100自动密度仪）是测定结果准确可靠、高效的石油产品密度分析仪器，适合于销售企业化验室应用。
关键词：仪器性能影响因素引言石油密度的测定在销售企业具有重要意义，在销售企业的日常收发油作业中，对油品密度进行实时、准确的测量，是保证油品交接准确性的关键，密度的测定最主要是用于计量。
石油产品的计量都是先测石油产品的体积和密度，再计算石油产品的质量。
目前我们测定液体石油产品密度的方法主要应用GB/T1884-2000《原油和液体石油产品密度实验室测定法（密度计法）》。
分析中采用目视法，存在人为和偶然误差的可能性。
而SH/T0604-2000《原油和石油产品密度测定法（U形振动管法）》可采用DMA4100自动密度仪测定油品密度，与GB/T1884-2000《原油和液体石油产品密度实验室测定法（密度计法）》比较，DMA4100自动密度仪具有用样量少，测定速度快，测定结果精度高，结果重复性好的特点。
完全满足GB/T1884-2000《原油和液体石油产品密度实验室测定法（密度计法）》测定的重复性及再现性要求。
1. 实验部分1.1 仪器及器具（1）U形振动管法：采用DMA4100自动密度仪，奥地利安东帕公司生产，玻璃注射器。
（2）密度计法：量筒（1000mL）、密度计（SY-05）、温度计（-1～38）℃、恒温浴。
1.2 DMA4100自动密度仪的测定方法及原理（1）引用标准：SH/T0604-2000《原油和石油产品密度测定法（U形振动管法）》。
（2）DMA4100自动密度仪分析原理：DMA4100自动密度仪是奥地利安东帕公司生产的数字式密度仪，它采用了U型振动管技术。
振动管式液体密度检测方法探讨
振动管式液体密度检测方法的探讨李世雄龚家伟喻谷源【摘要】介绍了振动管式液体密度计的工作原理，以及自行研制的悬臂梁式U型石英玻璃管式液体密度计的结构，采用集中参数法对其振动方程进行了推导，设计了信号采集与处理系统，并对整个测量系统进行了试验分析。
结果表明，所设计的振动管式液体密度计工作稳定、测量精度高。
通过误差分析发现，温度是造成测量误差的主要原因，文中推导了温度修正系数。
叙词：液体密度测定振动传感器STUDY ON MEASURING METHOD OF LIQUID DENSITY BY A VIBRATING TUBE SENSORLi Shixiong Gong Jiawei Yu Guyuan(China Agricultural University)AbstractThe measuring technology of liquid density is mainly used in the management of vehicle petroleum and the analyses of wine, oil, drink and water in food engineering. The traditional methods of density measurement, such as the static weighting method, the density bottle method and the floating instrument method, are complicated and difficult for spot analysis. So, an investigation in a small vibrating tube densimeter for on-line use was conducted. At first, the principle of the meter was analyzed based on its elastic mechanics and the nonlinear relationship betwe en the oscillating frequency and the liquid density was inferred by means of the lumpedparameter method. Besides, the authors also designed a circuit used for gathering the signals, amplifications, filtering waves and for changing phases, calculations and display. A U-type quartz glass vibrating tube liquid densimeter was studied and manufactured and the experiments on the densimeter were carried out. The results show that the meter has a high accuracy and the temperature is the main cause for measuring error that is compensated by a compensatory parameter. Finally, some m ethods were recommended for on-line measurement. The conclusions are: (1) the vibrating tube should be tightly connected to the base; (2) the size of the vibrating tube should be equalized and the material used for the tube should have a good elastic characteristic; (3) a great attention should be paid on the influence of tempera ture.Key words Liquid, Density measurement, Vibration transdu cers引言液体密度测量技术广泛应用于车辆燃油的运输、贮存等管理过程，以及农业食品工程中如酒类、油类、饮料、水质等的分析过程。
酒类鉴别的工具纯良酒与勾兑酒的仪器设备
酒类鉴别的工具纯良酒与勾兑酒的仪器设备在酒类市场中，为了保证消费者的权益和酒品的质量，鉴别酒类的纯良程度非常重要。
而要进行准确的酒类鉴别，离不开一系列专业的仪器设备。
本文将介绍一些常用的用于鉴别纯良酒与勾兑酒的仪器设备。
一、气相色谱仪气相色谱仪是一种常用的酒类鉴别仪器，通过样品中各种化合物的挥发量差异，在色谱柱上分离并定量分析。
通过测量样品中乙醇、醛类、酸类等成分的含量，可以判断酒类是否纯正。
纯良酒通常含有较高的乙醇含量，而勾兑酒往往有大量的添加物，如乙醛和苯甲醇等，因此通过气相色谱仪可以准确判别酒品的纯良程度。
二、质谱仪质谱仪是一种高精度的仪器设备，在酒类鉴别中也起到重要作用。
通过测量样品中各种化合物的质量-电荷比，可以确定其分子结构和组成成分。
质谱仪在鉴别纯良酒与勾兑酒中，可以检测到微量的添加物，如草酸、丙二酸等，从而判断酒品是否掺假。
三、核磁共振仪核磁共振仪是一种无损分析方法，可以用于判断酒类中各种成分的含量和相对结构。
通过测量样品中核磁共振谱图，可以分析出酒中有机物的种类、含量和构象，从而辨别纯良酒和勾兑酒。
核磁共振仪广泛应用于酒类行业，因为它对样品的破坏性小，测量结果准确可靠。
四、红外光谱仪红外光谱仪是一种常用的纯良酒鉴别仪器，通过测定酒类样品的红外光谱图，可以得到样品中各种功能基团的信息。
红外光谱仪可以判断酒中是否添加了外源性的有机物，如甜味剂、增香剂等。
纯良酒的红外光谱图通常比勾兑酒的图谱更简洁明了，这是由于勾兑酒中添加物的存在导致了谱图的复杂性。
五、电化学分析仪电化学分析仪可用于酒类中各种成分的电化学测定，如乙醇、酸类、氨基酸等。
通过测量样品的电导率、电动势或电流，可以判断酒品的纯正程度。
纯良酒中一般含有较高的乙醇含量和适量的有机酸，而勾兑酒则往往有较低的乙醇含量和大量的外源性酸。
除了上述提到的仪器设备外，还有一些其他的仪器和方法也常用于酒类鉴别，如紫外-可见光谱仪、荧光光谱仪、偏振光仪等。
酒液的重金属含量是鉴别纯良酒与勾兑酒的关键
酒液的重金属含量是鉴别纯良酒与勾兑酒的关键在鉴别纯良酒与勾兑酒之间，酒液的重金属含量扮演着关键的角色。
重金属是一类具有较高密度和毒性的金属元素，如铅、镉、汞等。
它们在环境中普遍存在，而酒液的生产过程以及原材料的来源可能会导致重金属的含量增加。
因此，通过检测和分析酒液中的重金属含量，可以判断酒的质量和成分的真实性。
本文将探讨酒液中重金属含量的鉴别方法、对人体健康的影响以及鉴别纯良酒与勾兑酒的重要性。
一、酒液中重金属含量的检测方法1.1 原子吸收光谱法原子吸收光谱法是一种常用的检测酒液中重金属含量的方法。
通过仪器测量样品中吸收光线的强度，可以定量分析重金属元素的含量。
这种方法具有高灵敏度和准确性的优点，被广泛应用于食品安全领域。
1.2 电感耦合等离子体质谱法电感耦合等离子体质谱法是一种高灵敏度的重金属分析方法。
通过将酒液样品离子化并分离，利用质谱仪器进行检测和分析，可以得到重金属的含量和分布情况。
这种方法对于微量重金属的检测非常有效，能够准确鉴别纯良酒与勾兑酒之间的差异。
二、重金属对人体健康的影响2.1 铅对人体健康的影响铅是一种常见的重金属元素，过量摄入铅会对人体健康造成严重危害。
长期摄入过多的铅会导致中枢神经系统受损，影响智力和学习能力。
此外，铅还会对心血管系统、肾脏和骨骼系统产生负面影响，引发高血压、贫血、骨质疏松等疾病。
2.2 镉对人体健康的影响镉是一种常见的重金属元素，主要存在于工业废水、化肥、农药等污染源中。
过量摄入镉会对人体肾脏、骨骼、呼吸系统等器官产生损害。
研究表明，长期接触镉会增加患癌症的风险，并对生殖系统产生不良影响，导致不育、流产等问题。
2.3 汞对人体健康的影响汞是一种高毒性的重金属元素，有机汞是其中最具毒性的形式之一。
摄入汞后，它会积累在人体内，对中枢神经系统和免疫系统产生负面影响。
此外，汞还会对肝脏、肾脏、心血管系统等造成损害，导致各种健康问题。
三、鉴别纯良酒与勾兑酒的重要性3.1 保证消费者的健康鉴别纯良酒与勾兑酒的重金属含量有助于保证消费者的健康。
u型管振动密度仪 产品标准
u型管振动密度仪产品标准一、引言U型管振动密度仪是一种用于测量物质密度的精密仪器，广泛应用于科研、生产、质量控制等领域。
为了保证U型管振动密度仪的性能和准确性，制定相应的产品标准是至关重要的。
本文将详细介绍U型管振动密度仪的产品标准，以确保仪器的质量、可靠性和稳定性。
二、产品概述U型管振动密度仪采用先进的振动技术，通过测量U型管在特定频率下的振动周期，从而推算出物质的密度。
该产品具有测量精度高、操作简便、稳定性好等特点，可满足不同领域的密度测量需求。
三、技术标准1.测量范围：U型管振动密度仪的测量范围应覆盖常见物质的密度范围，并确保在测量范围内具有良好的线性和精度。
2.精度要求：仪器的测量精度应达到±XX%，以确保测量结果的准确性和可靠性。
3.稳定性：在连续工作过程中，U型管振动密度仪的漂移应小于±XX%，以保证长时间测量的稳定性。
4.操作便捷性：仪器应具有直观的操作界面和简便的操作流程，方便用户快速上手。
四、安全标准1.电气安全：U型管振动密度仪应符合相关电气安全标准，如绝缘电阻、耐压等指标，以确保使用过程中的电气安全。
2.机械安全：仪器的机械设计应合理，无锐利边角，以免对用户造成意外伤害。
3.防护等级：根据实际应用场景，U型管振动密度仪应具有一定的防水、防尘等防护等级，以适应恶劣环境条件下的使用。
五、环境适应性标准1.温度适应性：U型管振动密度仪应在-XX℃～+XX℃的温度范围内正常工作，满足不同温度条件下的测量需求。
2.湿度适应性：仪器应在XX%～XX%的相对湿度范围内正常工作，确保在潮湿环境下的稳定性和准确性。
3.抗干扰能力：U型管振动密度仪应具有良好的抗干扰能力，能在电磁干扰、机械振动等环境下保持正常工作。
六、检验与测试为确保U型管振动密度仪符合上述标准，需要进行严格的检验与测试。
包括出厂前的性能测试、环境适应性测试、安全性测试等。
此外，定期对仪器进行校准和维护，确保其长期稳定性和准确性。
白酒中酒精度测量的原理 -回复
白酒中酒精度测量的原理-回复白酒中酒精度测量的原理需要从酒精的物理性质说起。
酒精，又称乙醇，是一种有机化合物，具有挥发性和易燃性。
在浓度较高的白酒中，乙醇是主要的挥发性成分。
因此，测量白酒中的酒精度就是要确定白酒中乙醇的浓度。
测量白酒中酒精度的方法有很多，其中比较常用的有蒸馏法、密度法和折光法。
下面将依次介绍这三种方法的原理和操作步骤。
1. 蒸馏法蒸馏法是通过对白酒进行蒸馏，将乙醇分离出来，然后用容量瓶或密度计进行测量。
具体步骤如下：首先，将一定量的白酒倒入蒸馏瓶中，这个量可以根据需要进行调整，通常为100毫升。
然后，将蒸馏瓶连接到酒精灯上，并点燃酒精灯。
在加热的过程中，乙醇会挥发，并被蒸汽带上，进入冷凝管。
接着，将冷凝的蒸汽收集到容量瓶中。
接下来，使用容量瓶配备的标定好的玻璃杯或密度计，将容量瓶中的液体倒入玻璃杯或密度计中，然后观察液体表面的刻度值。
这个刻度值就代表了乙醇的体积。
最后，根据乙醇的体积和加入的白酒的体积，就可以计算出白酒中乙醇的体积百分比，即酒精度。
2. 密度法密度法是通过测量白酒的密度来确定其中乙醇的浓度。
乙醇的密度与其浓度呈正相关关系，因此可以通过密度来推算乙醇的浓度。
操作步骤如下：首先，准备一个称量瓶和称量器。
将一定量的白酒倒入称量瓶中，这个量通常为20毫升。
然后，使用称量器称取适量的白酒，通常为10克左右。
接着，将称取的白酒倒入另一个容器中。
然后，使用电子密度计测量容器中酒液的密度。
电子密度计会通过浸入酒液中的探头来测量密度。
根据测量结果，可以得到酒液的密度值。
接下来，使用已知浓度的标准液进行标定。
将标定液倒入电子密度计中的试验池中，进行标定。
标定完成后，将之前测得的白酒的密度值与标定液的密度值进行比较，就可以得到酒液中乙醇的浓度。
3. 折光法折光法是通过测量白酒对光线折射的程度来确定其中乙醇的浓度。
乙醇会影响光线的传播速度和方向，进而改变光线的折射率。
利用这一原理，可以通过折光仪测量白酒的折光率来推算乙醇的浓度。
测量酒精度的仪器工作原理
测量酒精度的仪器工作原理
测量酒精度的仪器通常使用的是酒精度计，其工作原理基于酒精的物理特性。
以下是一种常见的工作原理：
1. 光学原理：酒精度计利用酒精溶液对特定波长的光的吸收能力进行测量。
仪器内部通常通过光源发射一个特定波长的光束，这个波长通常是可见光范围内的红外光。
光束经过样本室时会被酒精溶液吸收一部分光能，其余的则会通过。
接收光电池通过测量透射光强度与吸收光强度之间的比例关系来确定酒精溶液的浓度。
2. 导电原理：酒精度计利用酒精溶液的电导率与酒精浓度之间的关系进行测量。
仪器内部通常包含两个电极，一个电流源和一个电导计。
电流在酒精溶液中通过两个电极建立一个电路，电导计测量的是电流通过酒精溶液时的电导率。
通过校准，可以将测量到的电导率值转换为酒精浓度值。
这些方法是测量酒精度的常见原理，不同的仪器可能使用不同的原理，但基本思路是类似的。
U型管密度计原理与使用指南
U型管密度计原理与使用指南在我们日常生活和工业生产中，密度测量是一项非常重要的任务。
密度测量是评估物质质量和体积的关键参数，广泛应用于石油、化工、冶金、矿产等行业。
密度计是用于测量物质密度的仪器，而U型管密度计是其中一种常见的密度计。
密度计的工作原理是基于阿基米德原理。
阿基米德原理指出，物体在液体中所受到的浮力等于排开液体的重力。
密度计的核心部件是一个U型玻璃管，管中填充有待测液体。
U型管的两端分别连接有刻度尺和封闭的液体容器。
当待测物体放入U型管液体中时，由于物体占据了一部分液体，因此U型管内的液体排开体积发生变化。
通过测量U型管内液体排开体积的变化，即可计算出物体的密度。
使用U型管密度计进行测量时，需要遵循以下步骤：1、将U型管稳定放置在水平桌面上，避免受到重力影响。
2、向U型管内添加适量的待测液体，使液体高度达到管颈部。
3、取一质量已知的物体，将其放入U型管液体中。
注意，放入物体的过程中应该缓慢并平稳，以免物体在液体中产生气泡。
4、当物体沉入液体中时，记录下此时U型管内液体的刻度。
5、取出物体，等待一段时间，使U型管内的气泡消失。
6、再次测量U型管内液体的刻度，记录下两次测量结果。
7、根据阿基米德原理计算物体的密度。
公式为：ρ物体=ρ待测液体×（V排开体积-V初始体积）。
其中，ρ物体为物体的密度，ρ待测液体为待测液体的密度，V排开体积为物体排开液体的体积，V初始体积为放入物体前U型管内液体的体积。
U型管密度计具有结构简单、使用方便、成本低廉等优点，但在测量精度方面存在一定局限性。
为了提高测量精度，可以采用多次测量取平均值的方法。
此外，在使用管密度计时，需要注意测量环境的温度、湿度等因素对测量结果的影响。
白酒中乙醇含量的光谱法测定注意事项
白酒中乙醇含量的光谱法测定注意事项白酒中乙醇含量的光谱法测定是一种常用的分析方法，通过测定白酒中乙醇的吸收光谱，可以准确地确定其含量。
在进行光谱法测定时，需要注意以下几个方面。
首先，选择合适的仪器和试剂。
进行光谱法测定时，需要使用紫外-可见分光光度计。
在选择仪器时，应考虑到其分辨率、准确度和灵敏度等性能指标。
同时，还需要准备好合适的试剂，如乙醇标准溶液和白酒样品。
其次，样品的制备也是十分重要的。
在进行光谱法测定之前，需要将白酒样品进行适当的处理。
一般来说，可以将样品进行稀释或者蒸馏提取等操作，以便得到适合测定的样品溶液。
接下来是测定条件的设置。
在进行光谱法测定时，需要设置合适的测定条件，如波长范围、光程和扫描速度等。
一般来说，可以选择乙醇的吸收峰处作为测定波长，并设置合适的光程以保证测定结果的准确性。
然后是测定过程的控制。
在进行光谱法测定时，需要控制好各个步骤的操作时间和条件。
例如，在进行样品吸收光谱测定时，应保证样品溶液与空白溶液在相同条件下同时进行测量，以消除仪器漂移和系统误差对测定结果的影响。
最后是数据处理和结果分析。
在完成光谱法测定后，需要对所得数据进行处理和分析。
一般来说，可以通过计算吸光度和乙醇标准曲线的斜率来确定样品中乙醇的含量。
同时，还可以利用统计学方法对测定结果进行验证和评估。
除了以上注意事项外，还需要注意实验室安全和操作规范。
在进行光谱法测定时，应严格遵守实验室安全操作规程，正确使用仪器和试剂，并注意防止交叉污染和误差引入。
总之，白酒中乙醇含量的光谱法测定是一种常用的分析方法，通过合理设置测定条件和严格控制测定过程，可以获得准确可靠的测定结果。
在进行实验时，需要注意以上各个方面，并保证实验操作的规范性和安全性。
引起白酒中酒精度测定误差的原因及其解决办法
酒精度作为白酒的重要指标 [1-2]，是白酒是否合格的判 定指标之一，同时还为氰化物、甲醇的判定结果提供依据 。 [3-4] 白酒中的酒精度数不合格，与标注的度数有所差别可能大多 数人觉得无关紧要，但实际上酒精度不达标，也会对酒质产 生影响。酒精度不达标有很多原因，可能是酒企生产工艺不 佳，质检把关不严造成的，也有可能是出厂后包装不严造成 的，但其中也不乏一些酒企为了降低成本，以低度酒充当高 度酒。因此，加强酒中酒精度的检测至关重要，本文对标准 作出详细的解读及误差原因分析。 1 样品取用过程中的误差分析及解决办法
3 测定过程中的误差分析及解决办法 在称重前，需要对密度瓶进行检查。①外观检查是否有
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作者简介：田一茗（1993—），女，汉族，甘肃庆阳人，本科，助理工程师。研究方向：食品检测。
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白酒酒精度测定误差分析及处理
白酒酒精度测定误差分析及处理作者：陈荣凯来源：《科技资讯》 2014年第1期陈荣凯(四川省质量技术监督学校质量检验系四川峨眉山 614200)摘要:附温度计的密度瓶是白酒酒精度检测的基本仪器,白酒酒精度的测定是白酒基础性指标之一。
检验人员应该熟练的掌握其操作方法和操作步骤。
然而实践过程中检验人员对检验规程的理解不同,往往导致结果误差较大。
那么在实验过程中应该注意哪些事项,哪些操作会产生误差,怎样避免误差的产生呢,作者在本文中都做了详细的探讨。
关键词:密度瓶酒精度误差中图分类号:TS207 文献标识码:A 文章编号:1672-3791(2014)01(a)-0222-02白酒酒精度的测定按照国家标准GB/T 10345-2007采用密度瓶法,其基本原理是以蒸馏法去除样品中的不挥发性物质,用密度瓶法测出试样(酒精水溶液)20 ℃时的密度查表求得在20 ℃时乙醇含量的体积分数,即为酒精度。
从相对密度与酒精度的关系可知,相对密度越大,酒精度越低,相对密度越小,酒精度越高。
许多人理解不到相对密度跟酒精度的关系。
其实这很简单,因为水的比重比酒大,密度瓶中水多酒少质量就大,相对密度就大,酒精度就小;水少酒多质量就小,相对密度就小,酒精度就大。
因此误差产生对结果的影响可以从影响相对密度的大小来判断。
1 样品取样过程中误差的产生及处理怎样取样？标准上规定取样用一洁净、干燥的100 ml容量瓶,准确量取样品(温度20 ℃)100 ml于500 ml蒸馏瓶中。
按照标准操作绝对没有错,但现实操作上是先把酒样倒入洁净的烧杯中,然后用玻璃棒转移到洁净的100 ml容量瓶中,再转移到500 ml的蒸馏瓶中。
这个过程就需要先洗涤烧杯、玻璃棒、胶头滴管、容量瓶和蒸馏烧瓶,且烧杯、玻璃棒、胶头滴管、容量瓶要用酒样润洗2～3遍。
这当中的注意事项有:第一,如果没有润洗烧杯、玻璃棒、胶头滴管、容量瓶会在酒样中带入了蒸馏水,导致容量瓶中酒样少于100 ml,结果就是酒少水多,相对密度变大,酒精度偏小。
白酒中酒精度测量的原理
白酒中酒精度测量的原理
白酒是中国传统的饮品之一，而酒精度则是评价白酒醇度高低的重要指标。
那么，如何对白酒中的酒精度进行测量呢？
我们需要了解测量酒精度的原理。
酒精度测量是基于酒精和水的密度差异来进行的。
酒精的密度要比水小，因此酒精度越高，酒液的密度就越小。
在实际测量中，我们通常使用的是酒精度计。
酒精度计是由一个玻璃球和一根玻璃管组成的。
玻璃球上标有刻度，表示酒精度的百分比。
通过将酒精度计放入待测酒液中，观察玻璃球所浮起的位置，就可以测量出酒精度的高低。
酒精度计的工作原理是利用了浮力的原理。
根据阿基米德定律，物体在液体中浮起的程度与其密度有关。
而在酒精度计中，酒液的密度较大，玻璃球会浮在酒液表面附近；而酒液的密度较小，玻璃球会下沉到酒液中部。
通过观察玻璃球所在的刻度位置，我们就能够得出酒精度的测量结果。
需要注意的是，测量酒精度时，要保证酒精度计完全浸没在酒液中，以确保测量结果的准确性。
同时，也要注意将酒精度计放置在水平位置，以避免测量误差。
总结起来，测量白酒中的酒精度主要依靠酒精度计，通过观察玻璃球的位置来判断酒精度的高低。
这种测量方法简单易行，准确度也
相对较高。
对于白酒生产和消费者来说，了解白酒的酒精度是非常重要的，不仅可以帮助生产者控制酿造过程，还可以帮助消费者选择适合自己口味的酒品。
测酒仪原理
测酒仪原理
测酒仪是一种用于测量酒精浓度的仪器，它在酿酒、医学、食品加工等领域有
着广泛的应用。
它的原理是基于酒精与气体的比例关系，通过测量气体的变化来确定酒精浓度。
下面我们来详细了解一下测酒仪的原理。
首先，测酒仪的工作原理是基于酒精与气体的比例关系。
当酒精与空气接触时，酒精会蒸发并与空气中的氧气发生化学反应，产生一定量的二氧化碳和水蒸气。
这些反应产生的气体量与酒精的浓度成正比，因此可以通过测量气体的变化来确定酒精的浓度。
其次，测酒仪通常采用化学传感器或红外线传感器来检测气体的变化。
化学传
感器是一种特殊的化学反应器，它可以在特定条件下与酒精发生反应，并产生可测量的气体。
而红外线传感器则是利用酒精在红外光下的吸收特性来测量酒精浓度。
这两种传感器都能够准确地测量酒精的浓度，但其原理略有不同。
最后，测酒仪的原理还涉及到一些物理和化学知识。
例如，酒精的蒸发速度与
温度成正比，因此在测量酒精浓度时需要考虑温度的影响。
此外，不同类型的酒精在空气中的化学反应也有所不同，因此在选择测酒仪时需要考虑酒精的类型和使用环境。
总的来说，测酒仪的原理是基于酒精与气体的比例关系，通过测量气体的变化
来确定酒精的浓度。
它采用化学传感器或红外线传感器来检测气体的变化，并涉及一些物理和化学知识。
通过对测酒仪原理的深入了解，我们可以更好地理解它的工作原理，为相关领域的应用提供技术支持和指导。
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[1] 中华人民共和国卫生部，中国国家标准化管理委员会. 中华人 民共和国国家标准, 食品卫生检验方法 理化部分（第 2 版） [M].北 京 ：中 国 标 准 出 版 社 ，2004.403.
[2] GB/T 11857—2008，威士忌[S]. [3] GB/T 11858—2008，伏特加(俄得克)（第 1 版） [S].
3 结论
U 形振荡管法数字式密度仪测定超纯水、 乙醇标准 溶液以及白酒的密度和酒精度重现性好、准确度高。白酒 中的酸、酯、醇、醛等微量成分不影响酒精度的测定结果， 密度仪法与酒精计法结果一致。 该方法操作简单、 快速 （一个样需 1～5 min）、样品用量少（10～20 mL），一次测 定可同时得到密度、体积和重量百分比浓度，自动化程度 高，便于大批量样品测定。
酿酒科技 2010 年第 7 期（总第 193 期）·LIQUOR－MAKING SCIENCE ＆ TECHNOLOGY 2010 No．7(Tol．193)
59
U 形振荡管密度仪在白酒酒精度检测中的应用
张 军，陈黎萍
（四川水井坊股份有限公司，四川 成都 610036）
摘 要： 采用 U 形振荡管法数字式密度仪测定乙醇标准水溶液和白酒样品的酒精度，操作简便快速，结果精密度
收稿日期：2010－02－01
60
酿酒科技 2010 年第 7 期（总第 193 期）·LIQUOR－MAKING SCIENCE ＆ TECHNOLOGY 2010 No．7(Tol．193)
用 U 形振荡管法数字式密度仪测定超纯水、乙醇标
准溶液、 白酒样品的密度及酒精度， 每个样品分别测定
ÁÁÁÁ 10次。用酒精比重计测定白酒的酒精度。
从表 1 测定结果可知， 超纯水的密度测定结果精密
ÁÁ度很高，说明仪器的稳定性很好。
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高，与国标酒精计法测定结果一致，准确性好，适用于白酒酒精度的测定。 关键词： 白酒； 酒精度； 密度仪； 测定
中图分类号：TS262.3；TS261.7
文献标识码：B
文章编号：1001－9286（2010）07－0059－02
Application of Oscillating U-tube Density Meter in the Determination of Liquor Alcoholicity
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数， 分别是 53.2 %vol 和 39.8 %vol与酒精计测定结果一 致。 从实际操作中发现，测定时样品瓶中的酒样应装满， 并且瓶口要密封，避免乙醇的挥发，以提高测定结果的准 确度。
ZHANG Jun and CHEN Li-ping
(Shuijingfang Co.Ltd., Chengdu, Sichuan 610036, China)
Abstract: The application of oscillating U-tube density meter in the determination of the alcoholicity of standard ethanol solution and liquor had the advantages as follows: simple and rapid operation, high precision (determination results the same as that measured by national alcohol meter), and good accuracy. Such meter was quite suitable for the determination of liquor alcoholicity. Key words: liquor; alcoholicity; density meter; determination
定结果进行了比较。
1 材料与方法
1.1 材料 高纯无水乙醇：含量 99.9 %vol，SIGMA-ALDRICH；
超纯水：电导率 18.3MΩ；白酒样品。 1.2 仪器
DMA5000 密度仪、SP-1M 自动进样器(奥地利安东 帕), 电子天平(德国赛多利斯,精度 0.01 g), 超纯水机，酒 精计(分度值 0.1 %vol) ，200 mL 容量瓶。 1.3 试验方法 1.3.1 乙醇标准溶液 1.3.1.1 52 %vol 乙醇标准溶液的配制
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中国国际啤酒节召开新闻发布会
本刊讯：6 月 28 日，由中国轻工业联合会和大连市政府主办的第 12 届中国国际啤酒节组委会在北京人民大会堂举行新闻发布会，啤酒节组委会副主任、大连 市星海湾开发建设管理中心主任林浩等向到会的中外记者介绍了啤酒节的相关情况。
2 结果与分析
对超纯水的密度进行测定，结果见表 1；乙醇标准 溶液的测定结果见表 2；白酒样品的酒精度测量结果见 表 3。
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从表 3 测定结果可知， 高浓度和低浓度白酒的酒精
度 测 定 结 果 的 相 对 标 准 偏 差 (RSD) 分 别 为 0.001 %和
0.003 %，测定结果的精密度很高。 测定结果保留一位小
Leabharlann
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第 12 届中国国际啤酒节以“激情啤酒节，浪漫在大连”为主题，将于 7 月 29 日至 8 月 9 日在大连星海广场举办，为期 12 天，30 余家中外啤酒厂商及企业将携 400 余种啤酒参加展示，预计参加啤酒节的中外游客将达到 200 万人次。
据介绍，啤酒节将举办啤酒节开幕仪式、德国慕尼黑大篷开篷仪式、啤酒节吉祥物征集、花车巡游、广场巡游、啤酒文化站、啤酒节摄影大赛、啤酒竞饮挑战赛、中 国户外运动联盟啤酒节大连行活动、啤酒节门票抽选等十项主题活动。另据了解，为保证展出效果，本次啤酒节布展将于 7 月开展。（小小）
酒精度是白酒重要的质量指标之一。 酒精度是指温 度在 20 ℃时酒中乙醇的体积百分数。 对于酒精-水二元 混合物，密度是浓度和温度的函数，通过测定酒样的密度 和温度可以计算出酒精浓度。 现行白酒中酒精度的试验 方法 GB /T10345.6—2007 中规定了两种方法：第一种方 法是密度瓶法，第二种方法是酒精计法，两种方法定量准 确，但操作繁琐，工作效率较低，测定精度为 0.1 %vol[1]。 有些国家烈性酒酒精度要求±0.07 %vol， 因此出口到这 些国家的白酒必须用高精密仪器测定其酒精度。 U 形振 荡管法数字式密度仪是一种操作简单、 快速、 精度高 (0.001 %vol)的自动化测量仪器。 是根据 U 形管振荡周期 的二次方与密度成正比的原理， 测量振荡池中精确控温 在 20 ℃样品的密度， 通过内置公式自动换算成样品浓 度。U 形振荡管法数字式密度仪已广泛应用于威士忌、伏 特加等烈性蒸馏酒酒精度的测定，并被纳入 2008 年国家 标准[2-3]。 但数字式密度仪应用于白酒酒精度的测定还未 见报道。中国白酒与国外烈性蒸馏酒相比，除乙醇含量高 外，酒中的有机酸、酯、醛、高级醇等多种微量成分的含量 都比国外蒸馏酒高， 这些微量成分是否会影响酒精度的 测定结果。 本文应用 U 形振荡管法数字式密度仪测定了 酒精标准溶液和白酒样品的酒精度， 并用酒精计法对测
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称 取 高 纯 无 水 乙 醇 62.00 g 于 200 mL 容 量 瓶 中 , 加 超 纯 水 至 总 量 为 140 g， 摇 匀 。 此 溶 液 乙 醇 含 量 为 44.28 %(w/w)，51.97 % vol。 1.3.1.2 39 %vol 乙醇标准溶液的配制
称取高纯无水乙醇 47.00 g 于 200 mL 容量瓶中，加 超纯水至总量为 140 g，摇匀。 此溶液乙醇含量 32.40 % (w/w) ，38.99 % vol。 1.3.2 试样测定
从表 2 的测定结果可知， 高浓度和低浓度乙醇标准 溶液的密度测定结果的精密度不如纯水高， 主要是测定 过程中酒精挥发所致。 两种乙醇标准溶液的酒精度测定 结果的相对标准偏差(RSD)均为 0.003 %，相对误差分别 为-0.03 %和-0.04 %， 测定结果的精密度和准确度都比 较高。
参考文献：