001-药用食物概论-第一讲 绪论-饮食与健康
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齐二药事件(视频)
亮菌甲素注射液 时间:2006年4~5月 • 导致11人死亡 • 原因是某些人为了个人利益,将二甘醇冒充丙二醇 (注射剂常用的辅料)卖给了齐二药。 • 违反GMP(良好药品生产管理规范)要求,没有对 原料进行检查,直接将二甘醇当作丙二醇应用于生 产,从而导致了严重的后果。
欣弗事件(视频)
与运动方面的现状堪忧。
主要面临五大问题:
二、大学生健康状况
1、健康知识缺乏
近一半大学生不知道中国居民平衡膳食宝塔,通
过学校课堂了解健康类信息的比例仅为14%。
二、大学生健康状况
2、不吃早餐
大学生吃早餐的比例仅为65%,不吃早餐将导致营
养不足,胆结石等疾病风险提高。
二、大学生健康状况
纤维。
三、饮食习惯与健康
4、总在周末放纵自己
后果:很多人平时吃得很节制,但周末时却前功
尽弃。
解决方法:聚餐前先小吃一餐。此外,从周一到
周五不要太严格地限制自己,否则周末必然就成
了你放纵时间。
三、饮食习惯与健康
5、爱吃罐头食品、包装食品
后果:这些食品很可能是脂肪、糖、盐的隐形来
源。
解决方法:对比标签找出最健康的食品,多选择
学生主要靠节食来减肥,这将对骨骼健康、以后
的生育都有威胁。
三、饮食习惯与健康
1、零食狂
后果:饮食过量。
解决方法:少吃薯条、曲奇、饼干等零食。可允
许每天吃两次零食,建议选择坚果、胡萝卜或撒
有麦片的酸奶。
三、饮食习惯与健康
2、进食不专心
后果:边看电视或边上网边吃,会多吃20%-60%。
解决方法:在完全专注时吃。若想休闲时吃零食,
自己应该有个良好的心态,将吃饭当成一种享受,
而不是仅仅为了填饱肚子才做的事情。
四、进餐快慢与健康
2、如何放慢吃饭速度?
(2)明确目标
吃饭之前可以想一想,给自己设定一个目标,这
次吃饭要吃多长时间,准备吃多少,自己到底饿
不饿,然后再开始慢慢地进食。
四、进餐快慢与健康
2、如何放慢吃饭速度?
(3)练习
3、喝水不够
中国居民膳食指南建议成年人每天至少喝1200 mL
水,但有17.2%的大学生每天饮水量不超过1000
mL。
二、大学生健康状况
4、运动不足
卫生部推荐每天至少6000步的运动量,有50.2%的
大Байду номын сангаас生没有达标。
二、大学生健康状况
5、盲目减肥
有三成大学生曾采用过减肥措施,其中29.5%的大
是指实实在在的咀嚼、吞咽的时间,并不包括吃
饭中推杯换盏、聊天的时间。
辽宁大学药学院课程讲义
• 2006年7~8月
• 安徽华源生物药业有限公司生产的“欣弗”克林
霉素磷酸酯葡萄糖注射液
• 在全国多省引发群体性患者严重不良反应,并造
成多人死亡。
• 经查:违反GMP工艺流程,降低灭菌温度、缩短灭
菌时间,导致无菌检查和热原检查不合格。
二、大学生健康状况
中国健康教育中心经过调查指出,大学生在饮食
富含膳食纤维、盐分少、全谷物的食物或蔬菜。
三、饮食习惯与健康
6、爱吃甜食
后果:糖果只能带来纯能量却几乎没有任何营养,
会让人变得既肥胖又营养不良。
解决方法:找些健康的糖果替代品。比如水果、
酸奶、葡萄干等。
三、饮食习惯与健康
6、爱吃甜食
后果:糖果只能带来纯能量却几乎没有任何营养,
会让人变得既肥胖又营养不良。
人均寿命最高,达到83岁;其次为澳大利亚、冰岛、芬
兰、以色列、新加坡等国,为82岁;中国的人均寿命为
76岁,高于同等发展水平国家;非洲的布隆迪、喀麦隆、
中非和莱索托等国,人均寿命只有50岁左右。
一、医药与健康 抗生素滥用
卫生部颁布
《抗菌药物
临床应用管
理办法》, 2012年8月1 日施行。
追踪青少年“药物滥用”(视频)
解决方法:找些健康的糖果替代品。比如水果、
酸奶、葡萄干等。
四、进餐快慢与健康
1、吃饭过快对身体的坏处:
(1)引起肥胖
吃饭快,没有饱腹感,胃部虽然饱了,但是大脑
还没有接收到信号,会继续进食,很容易导致肥
胖。
四、进餐快慢与健康
1、吃饭过快对身体的坏处:
(2)影响消化
吃饭快,导致对食物咀嚼不彻底,很多食物粗糙
的进入胃肠,长期如此,会造成胃粘膜的物理性
损伤。
四、进餐快慢与健康
1、吃饭过快对身体的坏处:
(3)不利于营养吸收
唾液淀粉酶是促进消化的主要源动力。
吃饭快,造成新陈代谢速度减慢,食物中的维生
素、矿物质和氨基酸等无法得到充分吸收,大量
营养流失。
四、进餐快慢与健康
2、如何放慢吃饭速度?
(1)调整心态
可以练习吃完几口之后放下筷子一次,放缓吃饭
的进程。时间长了自然而然就放慢进餐速度了。
四、进餐快慢与健康
2、如何放慢吃饭速度?
(4)影响他人
带动周围的朋友一起放慢速度,创造一个良好的
就餐氛围,健康进食。
四、进餐快慢与健康
3、每餐吃多久才健康?
每餐须吃二三十分钟。细嚼慢咽,能使人吃得更
少、更饱、更满足。
辽宁大学药学院课程讲义
药用食物概论
王 新
辽宁大学药学院
辽宁大学药学院课程讲义
第一讲 绪论-饮食与健康
一、医药与健康
2013年5月15日,世界卫生组织在瑞士日内瓦发布 了《2013年世界卫生统计报告》,包括人类预期寿命、 死亡率和医疗卫生服务体系等9个方面。 报告提供的数据显示,日本、瑞士和圣马力诺三国
应先定量并尽量选择低热量的食物,如蔬菜切片、
米饼和全谷物麦片。
三、饮食习惯与健康
3、用吃来发泄情绪
后果:或许当时能舒缓情绪,但是以吃来对付恐
惧和挫败。只会导致坏情绪的恶性循环和体重增
加。
解决方法:先想想,是什么让你烦恼。试看散散
步、看场电影、给朋友打电话,如果这些都不管
用,可以吃一些全谷物食品,能获得更多的膳食