《产妇的膳食营养》PPT课件

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一、增加鱼、蛋、禽、瘦肉及海产品优质蛋白质的摄入
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二、适当的增奶类，多喝汤水。补充钙质，增加乳汁的分泌 量
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三、产褥期食物多样，不过量，满足营养需求。
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四、科学活动锻炼，保持健康体重。
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哺乳期妇女膳食做法原则
一、精：指量不宜过多。 蛋白质：如鸡、鱼、瘦肉、动物肝脏、豆类、奶类。 钙：如牛奶、虾皮、芝麻酱、黄豆、豆腐。 铁：动物血或肝、瘦肉、鸡蛋、鱼类、油菜、菠菜及黄豆芽。
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二、杂：指食物品种多样化
产后饮食所有讲究，但忌口不宜过。进食的品种越丰 富、营养越平衡和全面。除却明确对身体无益的，菜品尽 量丰富多样。
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三、稀：指水分要多一些
产后稍作休息，即可进食第一餐，以易消化的流质 半流质为主。
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四、软:指食物烧煮方式以细软为主
产妇分娩时体力透支，钙质流失，过硬的食物对牙齿 不好，同时也不利于消化。
通乳食物：鲫鱼通草汤。
增乳汤类：乌鸡榴莲汤、锁骨汤、猪脚汤、核桃仁汤、猪 脚花生汤、猪脚豆腐汤、海蜇汤、花生猪脚汤。
补气血汤类：十全鱼汤、牛肉汤、羊肉汤、猪肝汤、鸡汤、 骨髓汤、蹄筋汤、猪蹄黄豆汤、枸杞红枣炖甲鱼、骨髓 红枣汤、当归羊肉汤。
帮助打通气血的汤：紫花苜蓿汤。
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去湿毒、内火的食物：百合莲子川贝琵琶汤。 去体寒的食物：杜仲素腰花、核桃醪糟汤。 去肺火的食物:银耳羹、莲子羹。 去肝火的食物：苦瓜、茭白。 调节干淤气滞的汤： 安神健脑的食物:金针炖排骨、金针汤。 高钙食物：牛奶、酸奶、虾米、小虾皮、海带、酥炸时麦芽糖和麦芽酚，都是从麦芽中 提取的，而麦芽时中医退奶的主要药物。忌吃麦片、麦芽、 大麦茶等回奶食物。
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4、刺激性食物
浓茶、咖啡、酒精，会影响产妇的睡眠及肠胃功能。 可能通过乳汁进入宝宝体内，影响宝宝的健康发育。
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禁忌食物列表
调料类
产后三、四周 （15天—月子
结束）
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第一阶段：
排出体内废血、废水、废气。活血化瘀、促进恶露排出、 恢复肠胃功能、恢复伤口、排毒为主。 促进恶露排出的汤方、药品及食品：生化汤、益母草红糖 水、醪糟、肝、藕。 恢复气血的汤方：大枣水、红枣红豆粥；牛肝、羊肝、猪 肝做菜、炖汤或大米一同煮粥；红枣花生桂圆红糖水。 恢复肠胃功能：红枣核桃酪、小米红枣粥、什锦水果西米 露、红豆黄冰糖水、藕制品。
炒菜类：丝瓜炒鸡蛋、西红柿鸡蛋、素炒鸡蛋、素炒蘑菇、 蒜薹炒蘑菇丝、呛土豆丝、西芹炒百合木耳、豆腐干炒 西芹、炒小白菜、香菇油菜、家常豆腐、炒菜花、糖醋 卷心菜。
其他事物：红豆汤、糯米粥。
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第二阶段：补肾固腰、补气充血。
补肾固腰：芝麻山药粥、红枣小米粥、黑米鸡肉粥、蒸排 骨山药、红枣枸杞水、杜仲腰花汤、栗子鸡块、清真鲈 鱼。
• 不需吃大量的滋补品，要根据自己的身体需要进行适当的 补充营养。
• 荤素搭配、容易消化、保证营养。
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月子餐阶段食补
以活血化瘀、 促进恶露排出、 恢复元气、恢 复肠胃功能、 恢复伤口、排
毒为主。
产后第一周 （1-7天）
补肾固腰 补充气血
产后第二周 （8-14天）
补中益气 滋养进补
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产妇的膳食营养
• 产妇每天需要的热量为3000千卡，其中应包括蛋白质100200克相当于每公斤体重2克，钙质2克，铁15毫克。
• 如果孕妇每日能吃主食500克，肉类或鱼类150-200克，鸡 蛋3—6个，豆制品100克，豆浆或牛奶250克-500克，每顿 饭后吃水果一个（苹果、橘子、香蕉都可以）基本就可以 满足哺乳期身体的营养需要。
产妇排出恶露的黄金时期，产前的水肿以及身体内的多余 水分也会在此时排出，第一周不易太补，以免恶露拍不 出去。
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第一阶段建议饮食：
粥类：小米粥、大米红豆粥、蔬菜粥、红薯粥。
煲汤类：排骨汤、公鸡汤。
面汤类：鸡蛋西红柿龙须面汤、排骨青菜面片汤、香菇疙 瘩汤、排骨汤或鸡蛋汤煮混沌、鸡丝面汤。
主食类：奶油小馒头、小点心、面包、小花卷、米饭、素 菜饺子、素菜包子、发面饼、五天后可吃少量煮鸡蛋、 牛奶、酸奶。
产妇的膳食营养
齐晓萍2017年
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传统产妇饮食误区
一、饭菜都要端上床，影响恶露的及时排出。
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二、禁忌吃腥膻之物，产妇缺乏蛋白质。
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三、为下奶吃上“白食”，低纳症悄悄来临。
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四、产后误入“鸡蛋阵”，蛋白质过剩肾受罪。
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五、汤比肉有营养，喝汤虽有必要吃肉才能保体力。
青菜类
水果类
海鲜类
其他
花椒 胡椒 大料 味精 鸡精 辣椒 生葱 生姜
茴香 韭菜 空心菜 香菜 泡菜 腌菜
葡萄 西瓜 香瓜 梨 椰子
鱼虾过敏的 产妇慎用或
不用
生 冷 硬 麦乳精 酒 咖啡 巧克力
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哺乳期妇女的营养原则
产妇由于怀孕及分娩，流失大量的蛋白质、脂肪、碳 水化合物、多种维生素。一方面，要补偿已消耗的营养素 储备，促进器官、各系统的恢复；另一方面，要分泌乳汁， 哺育婴儿。如果供给的营养不足，会影响母体的健康和婴 儿的生长发育，因此，应根据哺乳期产妇的生理特点及乳 汁分泌的需要，合理安排膳食。
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月子饮食禁忌
一、辛辣温燥食物
韭菜、蒜薹、辣椒、性味胡椒、茴香、酒等食物与饮品 性味辛辣，温燥。过食可使产妇内热上火，口舌生疮，大 便秘结或痔疮发作。
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二、硬、咸、寒凉生冷的食物
产后身体气血亏虚，应多食用温补食物，以利气血恢 复。若产后多进食生冷或寒凉的食物，会不利气血的充实， 容易导致脾胃消化吸收功能障碍，并且不利于恶露的排出 和淤血的去除。
恢复伤口：黑鱼、鲈鱼、发菜豆腐汤
帮助肝脏解毒，剖腹产后解除麻醉的毒性的：大枣水。
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帮助通便：菠菜肉汤、苹果、砂糖橘、香蕉、桂圆、橘子、 猕猴桃、火龙果、木瓜、樱桃、桃、榴莲、芝麻盐、香 菇白菜、芝麻鸡蛋、红薯粥、松子仁粥、素饺子。
缓建抑郁：橙子、肉沫豆腐、猕猴桃、虎皮核桃仁。 帮助排气：白萝卜丝煮水、开水冲鸡蛋、小米汤。