人教版 植物有效成份提取单元检测

2017届人教版植物有效成份提取单元检测1．下列关于提取胡萝卜素的叙述，错误的是()

A．胡萝卜素是脂类物质，所以提取时所用的试剂是亲脂性有机溶剂

B．提取的胡萝卜素可用纸层析法进行鉴定，鉴定时需要与标准样品进行对照

C．一般情况下，提取胡萝卜素的效率与颗粒含水量呈反比

D．提取过程中有加热环节，因此整个过程只需要控制温度，因为温度过高会导致胡萝卜素分解

答案：D

2．下列有关植物芳香油的提取的说法不正确的是()

A．玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂

B．橘皮精油的主要成分及一般提取方法为柠檬烯、压榨法

C．玫瑰精油提取时，分液漏斗的作用是分离油层和水层

D．在橘皮精油提取过程中石灰水的作用是漂去橘皮颜色

答案：D解析：在橘皮精油提取过程中加入石灰水的目的是利用石灰水的强碱性，破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。3．(2015·营口质检)对胡萝卜素提取过程的分析正确的是()

A．在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，萃取效果越好

B．在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发C．在浓缩前，没有必要进行过滤

D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂

答案：B[在烘干胡萝卜时要控制好温度和时间，温度太高、干燥时间太长，会导致胡萝卜素分解；在浓缩前萃取液要进行过滤，除去不溶物；将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发掉有机溶剂，留下浓缩的胡萝卜素提取液。]

4．有关植物芳香油的提取方法叙述不正确的是()

A．植物芳香油具有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，因此可利用蒸馏法提取B．压榨法是利用机械压力榨出芳香油

C．将粉碎、干燥的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中，然后蒸去溶剂，即可获得植物芳香油，此为萃取法

D．玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通过压榨法获得

答案：D[玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通过蒸馏法获得。]

5．在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液和提纯过程中，使用无水Na2SO4、NaCl 的作用分别是()

A．分层、吸水B．溶解、吸水

C．吸水、分层D．分层、萃取

答案：C[在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液和提纯过程中，使用无水Na2SO4的作用是吸水，使用NaCl的作用是使玫瑰乳浊液油水分层。]

6．在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法的叙述错误的是()

A．蒸馏法和萃取法都需要水浴加热

B．压榨法适用于易焦糊原料的提取，如柑橘、柠檬等

C．萃取法适用范围较广，一般原料颗粒小、萃取温度高、时间长，萃取效果好D．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油

答案：A[蒸馏法适用于提取挥发性强的芳香油，其操作过程中不需要水浴加热，萃取法需要水浴加热。]

7．在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法的叙述错误的是()

A．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油

B．压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油

C．萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油

D．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油

答案：A解析：蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油；压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料中芳香油的提取；萃取法是使8．(2015·南通调研)某同学设计的提取玫瑰精油的实验流程如图所示，据图分析不正确的是()

①②③④⑤⑥

原料→水蒸气

蒸馏→

油水混

合物→

分离

油层→除水→玫瑰油

A．在②步中使用水气蒸馏更简便易行

B．在操作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片防止暴沸

C．提取精油时，向混合物中加入NaCl更利于油水分层

D．加入无水Na2SO4，再用过滤法可除去分离的油层中的水分

答案：A解析：由于玫瑰精油难溶于水，易溶于有机溶剂，因此在②步中使用水中蒸馏更简便易行；在操作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片，目的是防止暴沸；提取精油时，为了使油水分层更彻底，要向油水混合物中加入NaCl；分离的油层还含有一定的水分，需加入无水Na2SO4，再用过滤方法将其除去。

9．樟油易挥发，具有药用价值，可从樟树的根、枝干、叶中提取。回答下列问题：

(1)植物芳香油的提取可采用的方法有______________、________________和蒸馏法。

(2)樟油的特点是不溶于________，易溶于____________，因此可用后者作为提取剂。

(3)樟树的枝干常被选作提取樟油的原料，选用________(填“鲜”或“干”)的枝干更佳，因为____________________________。

(4)选用蒸馏法提取樟油时，当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中影响提取量的因素主要包括蒸馏的__________________。在用锥形瓶收集得到的

油水混合物时，向锥形瓶中加入________可使油水分离。

答案：(1)压榨法萃取法(2)水有机溶剂(3)鲜樟油易挥发，鲜的枝干含有的樟油更多(4)时间和温度NaCl

10．(2016·湖北重点中学联考)请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：

(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法和________。

(2)芳香油溶解性的特点是__________________________。

(3)对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物质获得乳状液可采用的方法是_______________________________________________。

(4)得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的上层，原因是油层的密度比________。加入氯化钠的作用是_________________________________________。

(5)从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，该试剂的作用是_______________________________________。

(6)某同学在实验中设计了如图所示装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两个错误。

①错误1：______________________________________。

②错误2：______________________________________。

答案：(1)萃取法(2)不溶于水，易溶于有机溶剂(3)过滤(4)水层小增加水层密度，使油和水分层(或增加盐的浓度，使油和水分层)(5)吸收芳香油中残留的水分(6)①温度计位置太靠下②冷凝器进水口、出水口接错

11．(2015·全国卷Ⅱ)回答下列与胡萝卜素有关的问题：

(1)胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是________(填“α­胡萝卜素”“β­胡萝卜素”或“γ­胡萝卜素”)，该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子________，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为____________，胡萝卜素是________(填“挥发性”或“非挥发性”)物质。

(2)工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，________(填“需要”或“不需要”)将新鲜的岩藻干燥。

(3)现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的________作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是_______________________________________________。

答案：(1)β­胡萝卜素维生素A夜盲症非挥发性

(2)需要(3)乙酸乙酯萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇为水溶性有机溶剂

解析：(1)胡萝卜含有的胡萝卜素有三类，其中最主要的是β­胡萝卜素，β­胡萝卜素在人体内可以转变成维生素A，维生素A缺乏会导致夜盲症。胡萝卜素是非挥发性物质。(2)胡萝卜素的提取一般采用萃取法，萃取前需要对材料进行干燥处理，以提高萃取的效率。(3)萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有很高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，如乙酸乙酯。乙醇是水溶性有机溶剂，因萃取过程中能与水混溶而影响萃取效果，所以不用它作萃取剂。