购买厨房用具及调料明细表
厨房烹饪器具清单
厨房烹饪器具清单以下是您在厨房中常见的烹饪器具清单，帮助您在烹饪过程中更加高效和方便：1. 炒锅：一种常见的平底锅，用于炒菜和煎食物。
炒锅：一种常见的平底锅，用于炒菜和煎食物。
2. 煎锅：类似于炒锅，但具有较低的边缘，适用于煎饼和薄饼。
煎锅：类似于炒锅，但具有较低的边缘，适用于煎饼和薄饼。
3. 砂锅：一种重底锅，可以快速加热，适用于炖煮，炖肉和制作汤类食物。
砂锅：一种重底锅，可以快速加热，适用于炖煮，炖肉和制作汤类食物。
4. 蒸锅：用于蒸煮食物的特殊锅具，通常由两部分组成：水槽和用于放置食物的蒸屉。
蒸锅：用于蒸煮食物的特殊锅具，通常由两部分组成：水槽和用于放置食物的蒸屉。
5. 烤盘：用于烤制食物，如烤肉，蔬菜和饼干的平底烤盘。
烤盘：用于烤制食物，如烤肉，蔬菜和饼干的平底烤盘。
6. 烤箱：一种用于烤制食物的电器设备，具有调节温度和时间的功能。
烤箱：一种用于烤制食物的电器设备，具有调节温度和时间的功能。
7. 电饭煲：用于煮熟大米的电器设备，可以自动保持温度。
电饭煲：用于煮熟大米的电器设备，可以自动保持温度。
8. 搅拌机：用于混合食材，制作果汁和调制饮品的电器设备。
搅拌机：用于混合食材，制作果汁和调制饮品的电器设备。
9. 切菜板：用于切割食材的平板，通常由塑料或木材制成。
切菜板：用于切割食材的平板，通常由塑料或木材制成。
10. 菜刀：用于切割和处理食材的刀具。
菜刀：用于切割和处理食材的刀具。
11. 剪刀：用于剪裁和修剪食材的工具，如剪去鱼鳞等。
剪刀：用于剪裁和修剪食材的工具，如剪去鱼鳞等。
12. 厨房秤：用于准确称量食材的设备，常用于烘焙和配料。
厨房秤：用于准确称量食材的设备，常用于烘焙和配料。
13. 量杯：用于准确测量液体和固体食材的杯子，常用于烘焙和调料。
量杯：用于准确测量液体和固体食材的杯子，常用于烘焙和调料。
14. 勺子：用于搅拌和舀取食材的厨具，分为汤勺、木勺、金属勺等。
勺子：用于搅拌和舀取食材的厨具，分为汤勺、木勺、金属勺等。
西餐厅厨具及后厨杂件配套采购清单
西餐厅厨具及后厨杂件配套采购清单
厨具采购清单
1. 炉灶：2台（型号：X1，功率：Y1）
2. 烤箱：1台（型号：X2，功率：Y2）
3. 烤架：2个（型号：X3，材质：不锈钢）
4. 蒸锅：2个（型号：X4，容量：Y3升）
5. 油炸锅：1个（型号：X5，容量：Y4升）
6. 炖锅：2个（型号：X6，容量：Y5升）
7. 炒锅：4个（型号：X7，材质：铁）
8. 炖煮锅：2个（型号：X8，容量：Y6升）
9. 砧板：6块（材质：木质）
10. 刀具套装：2套（包含菜刀、水果刀、剪刀等）
11. 碗碟餐具套装：20套（包括盘子、碗、杯子、餐叉、餐刀等）
后厨杂件采购清单
1. 碗架：2个（材质：不锈钢）
2. 菜板架：2个（材质：不锈钢）
3. 烤架架：2个（材质：不锈钢）
4. 厨房垃圾桶：2个（容量：Y7升）
5. 烟雾探测器：1个
6. 消防灭火器：1个
7. 刀具消毒柜：1个（容量：Y8刀）
8. 餐具消毒柜：1个（容量：Y9套）
9. 厨房清洁设备：包括拖把、扫把、垃圾袋等
10. 厨房防滑垫：适量
以上是西餐厅厨具及后厨杂件的配套采购清单，希望可以对您的采购提供参考。
(餐饮管理)厨房设备物品清单
一、食堂餐具用品
物品名称
型号规格
单位
数量
单价
金额
备注
厨房工具
带盖白大胶桶
白色大号
个
2
35
70
砧板
12#
块
2
40
80
生熟
水果砧板
小号檀木
块
1
60
60
不锈钢片刀
阳江牌
把
2
30
60
不锈钢砍刀
大号
把
1
40
40
打皮刀
把
2
4
8
磨刀石
中号
块
2
15
30
粗、细
台式开水器
3000瓦
台
1
600
9#鱼翅盘
个
30
10
380
鱼形碟
个
15
50
750
圆形平碟
9寸
个
120
10
1200
筷枕
个
150
1
150
水果刀
个
3
35
105
水果盘
个
15
30
450
烟灰缸
小的
个
10
5
50
铁板
大中小
个
15
25
375
大瓷汤碗
个
30
25
750
鸳鸯火锅炉
26#
个
15
50
750
煎蛋铲
把
3
15
45
配菜小铲
把
10
8
80
运水烟罩
厨房物料表格
紫林陈醋 炼乳 葡萄酒 芥末膏 芥末油 海鲜酱油 特级泡椒末 泡菜 泡姜 泡萝卜 干红花椒 干青花椒 樟茶鸭 鹃城老豆瓣 干辣椒节 泡蒜 八戈 锁阳
重庆庆华手工辣椒面（粗） 重庆庆华手工辣椒面（细）
鹃城牌特级红油豆瓣
第 3 页
米醋 未达美 白胡椒粉
名称 订货数量 到货数量 名称 订货数量 到货数量 名称 订货数量 到货数量 名称 订货数量 到货数量
第 4 页
第 5 页
家乐爆炒酱 黎红花椒油 津华香油 幺麻子藤椒油
海天冰花酸梅酱
李锦记排骨酱 李锦记海鲜酱 李锦记柱候酱 双桥味精 黑胡椒碎 恒顺香醋 海天老抽 海天生抽
李锦记蒸鱼豉油
白糖 盐 野山椒 山西白醋 花雕酒 北京二锅头 美极鲜酱油 生粉 食粉 松肉粉 吉士粉 家乐粟粉 蓝莓酱 话梅
第 2 页
紫薯 芋头
名称 订货数量 到货数量
精瘦肉 牛鞭 乌鸡 老鸡 辽参 干裙边 素菜 西芹 青美人椒 红美人椒 杏鲍菇 大青椒 大甜椒 豆芽 金针菇 青笋 广红胡萝卜 洋葱 罗汉笋 娃娃菜 小米椒 青韭菜 包菜 芦笋 大白芸豆 粉带 粉丝 土豆
豆腐 鲜茶树菇 油麦菜 雪梨 小枣 干无花果 干黄豆 干豌豆 玉米棒 草菇 鲜虫草花 滑菇 四季豆 上海青 空心菜 广东菜心 芥兰 西兰花 芥菜 木瓜 鲜松茸 羊肚菌 进口红腰果 香菜 香芹 大葱 香葱 大蒜
名称订货数量到货数量名称订货数量到货数量名称订货数量到货数量名称订货数量到货数量草鱼桂鱼鲈鱼江团鱼头培根虾仁鲜虾大雁肉精品五花海螺片去皮白兔鹌鹑蛋猪肚牛翔肉鸡中翅三黄鸡猪里脊小牛蛙牛林肥牛银鳕鱼猪排牛蛙南美参牛仔骨猪前蹄鲜虾掌中宝毛肚黄喉火腿肥肠鲜鲍土鸭鸡脯肉多宝鱼甲鱼肉蟹烂肉龙骨金钱肚牛心牛舌牛毽子香板肉秋刀鱼土公鸡猪耳朵草原肚三文鱼金枪鱼北极贝虾仁牛外脊腊肉花蛤精瘦肉牛鞭乌鸡老鸡辽参干裙边素菜西芹青美人椒红美人椒杏鲍菇大青椒大甜椒豆芽金针菇青笋广红胡萝卜洋葱罗汉笋娃娃菜小米椒青韭菜包菜芦笋大白芸豆粉带粉丝土豆豆腐鲜茶树菇油麦菜雪梨小枣干无花果干黄豆干豌豆玉米棒草菇鲜虫草花滑菇四季豆上海青空心菜广东菜心芥兰西兰花芥菜木瓜鲜松茸羊肚菌进口红腰果香菜香芹大葱香葱大蒜第1页鸭血名称订货数量到货数量鸡爪名称订货数量到货数量鲜香菇名称订货数量到货数量姜名称订货数量到货数量小黄姜蒜苗广茄豇豆水果黄瓜鸡蛋干鸡蛋山药杭椒生菜紫甘蓝干葱沙姜金瓜腊八蒜青椒红椒洋葱西红柿荷兰豆白萝卜鲜香菇干木耳香葱淮山药蟹黄酱鸡蛋豆腐带皮花生米北瓜粽叶桃胶雪莲子安南子虫草花西洋参片白芝麻木瓜甜面酱芝麻酱红pp火锅料孜然粉红曲米李锦记xo酱干豌豆老干妈香辣酱牛肉汁鲍汁硝盐冰糖花椒面芽菜蒜香粉味椒盐蜂蜜干无花果日本烧汁肉宝王益鲜素刺身酱油干黄豆当归枸杞橄浆浓缩橙汁十三香盐焗鸡精干锅香膏卤水香膏拌菜香大红浙醋黄山木耳鲜味宝柠檬黄色素日落黄色素橙黄日落红煲汤袋小竹笆腰果海笋家乐鸡精家乐鸡粉家乐辣鲜露家乐爆炒酱黎红花椒油津华香油幺麻子藤椒油海天冰花酸梅酱李锦记排骨酱李锦记海鲜酱李锦记柱候酱双桥味精黑胡椒碎恒顺香醋海天老抽海天生抽李锦记蒸鱼豉油白糖盐野山椒山西白醋花雕酒北京二锅头美极鲜酱油生粉食粉松肉粉吉士粉家乐粟粉蓝莓酱话梅第2页紫薯芋头名称订货数量到货数量小枣车厘子名称订货数量到货数量家乐鲜露家乐鸡汁名称订货数量到货数量巧克力酱草莓酱名称订货数量到货数量苹果酱澄面甜面酱蚝油花生酱粉糟芝麻酱红岩粉沙拉酱番茄酱泰国鸡酱东古一品鲜鸡饭老抽香叶八角桂皮香毛草紫草白芷小茴香草果香果白扣沙仁千里香罗汉果三奈紫林陈醋炼乳葡萄酒芥末膏芥末油海鲜酱油特级泡椒末泡菜泡姜泡萝卜干红花椒干青花椒樟茶鸭鹃城老豆瓣干辣椒节泡蒜八戈锁阳重庆庆华手工辣椒面粗重庆庆华手工辣椒面细鹃城牌特级红油豆瓣第3页米醋未达美白胡椒粉名称订货数量到货数量名称订货数量到货数量名称订货数量到货数量名称订货数
厨房设备用具明细表
零点餐具自助餐用具序号名称尺寸规格数量单价备注序号名称规格数量单价备注1 锦鼎平盘8寸个50 12 1 自助餐电加热炉具个 42 旋律平盘 10寸个50 19 2 热汤炉个 23 反口碗 4寸个50 3.8 3 圆形保温炉个 34 万豪调羹 2.5寸个100 1.8 4 面包筐塑料盖套 25 席纹韩式碗 4.5寸个50 4.5 5 咖啡鼎套 26 正方高脚碟6寸个20 14 6 果汁鼎套 27 双线矮脚喇叭碗8寸个30 16 7 不锈钢小料壶套 28 富豪冲浪板 10寸个30 22 8 热汤煲套 29 正方两格盘 10寸个30 18 9 自助餐夹子把1010 长方龟甲盘8寸个20 15 10 餐夹底托盘个1511 名胜盘 10寸个20 25 11 汤勺把 512 梦之帘长方盘 10寸个30 2113 霸道正方謂8寸个30 1614 长方缩耳盘 10寸个15 19.515 新尖角长方盘 12寸个15 2316 椭圆形反边条纹鱼9寸个15 16 自助餐台异形盘个817 休闲帽盘 11寸个10 2818 双耳汤盅4寸个30 8.519 炖盅 4寸个40 2620 双咀碟 4寸个30 4.5汤勺把 4 小号自助餐异形盘个10 大号圆形平盘个10水果不锈钢镜盘 3点心。
长盘个10厨房硬件设备报价表硬件设备序号名称所需规格现有规格单价单位备注A1抽油烟机6M*1.2M定做950平方米 1.0板A2蒸饭车700*70012盘1700台厂标A3双眼炒灶1800*1000双气2100台 1.0板A4六眼煲汤灶900*7001700台A5双晒炸炉450*320500台A6双层电烤箱1350*7003300台A7双层面点台1200*800900台A8小型立式搅拌机450*450300*4501300台A9碗柜800*6001200*6001500台A10双眼水池200*500定做750台A11单通双层操作台1500*750定做1600台A12单层双层工作柜1500*750定做850台A13双开卧式冰柜1500*7502300台A14双开卧式冰柜1500*7502300台A15操作台上双层货架1500*380定做450台A16四开门冰柜1200*7503600台江苏宏润A17四开门冰柜1200*7503600台江苏宏润A18打蛋机350*350538*4101800台A19四层货架1200*450定做750台A20出餐台（下放垃圾桶）1000*500定做700台A21四层货架1200*400定做750台明档设备B1微波炉常规550台格兰仕B2微波炉常规550台格兰仕B3双开卧式冰柜1500*7502300台B4铁板一张1600*85定做待定B5电磁炉常规500台B6电磁炉常规500台B7立式单开冰柜800*7502100台B8调料架待定定做待定水果吧C1制冰机500*7502900台20公斤C2立式单开保鲜柜800*7501800台C3榨汁机常规750台沙冰机（大）C4打碎机常规1000台C5单眼水池1000*550600*650450台厨房小件设备用品序号名称规格数量备注序号名称规格数量备注1刨片机台135 小号轧面机台12 调料盒套536 不锈钢银镜盘个 4 22寸18寸3 切蛋器个 1 37 电子称台 1 50kg4 鸭嘴勺子把538 微量称台 1 2kg5 匹萨盘个69寸39 汤桶个1/4/3大/中/小6 奶油挤袋个540 木质菜板个27 保鲜挤瓶个841 塑料板个6中号8 芝士刨子个142 匹萨盘个312寸9 碎冰机个1小号43 圆套模具套110 手提汤锅个412寸44 白兰地瓶嘴个211 不粘锅个510寸45 不锈钢盆号个2/20/20大/中/小12 保鲜盒个80/40中/小号46 剪刀把1/1 大/小13 储物盒个3中号47 保鲜膜卷2中号14 中式切菜片刀把3中号48 小油料瓶个415 西式操作分刀把 2 10寸49 黑胡椒研磨棒个 1 小号16 砍刀把1中号50 蛋抽个217 水果刀把18寸51 烤面包片机台118 调料勺把8小号52 高压锅个1/1 大/中19 西式汤勺把 1 /3/3大/中/小53 量杯1kg 1kg1/1500毫升20 广式炒勺把 2 5421 锅铲把155 铁板烧：刀、把122 滤油漏粗把 2 56 叉把123 滤油细密漏把257 平铲把1120mm24 广式炒锅个1/1 1.4/1.6 58 锅冒个125 锅刷把259 旋转调料架个126 油缸子个360 蒸蛋架套1027 配料斗铁盆30/50/30大/中/小61 油壶个128 擀面棍根162 水壶个129 空心走锤根163 配盘、味碟、盘垫待定30 刮面刀把 131 不锈钢托盘个1030 X 4532 铲刀把233 去皮刀把 234 不粘烤盘个3。
厨房用具采购清单表【模板】
厨房用具采购清单表【模板】1. 采购清单简介本采购清单是为了规范和管理厨房用具的采购而创建的。
该清单包含了常见的厨房用具，并提供了相关的信息，用于方便采购人员进行采购和管理的参考。
2. 采购清单内容3. 采购清单使用说明- 序号: 用于标识每个厨房用具的序号。
序号: 用于标识每个厨房用具的序号。
- 用具名称: 对应厨房用具的名称。
用具名称: 对应厨房用具的名称。
- 品牌: 厨房用具的品牌信息。
品牌: 厨房用具的品牌信息。
- 规格: 厨房用具的详细规格描述。
规格: 厨房用具的详细规格描述。
- 单价（元）: 厨房用具的单价，单位为人民币元。
单价（元）: 厨房用具的单价，单位为人民币元。
- 数量: 需要采购的厨房用具数量。
数量: 需要采购的厨房用具数量。
- 供应商: 提供该厨房用具的供应商名称。
供应商: 提供该厨房用具的供应商名称。
4. 采购清单维护与更新采购清单应由专门的采购人员负责维护，并根据实际采购情况及时更新。
在采购新的厨房用具时，应根据清单中已有的格式添加新的项，并填写对应的信息。
5. 采购清单授权与审批对于需要较大金额的采购或特殊类型的采购，必须经过相应的授权与审批程序。
应根据公司的采购规定，由相关部门负责人或采购部门负责人审批并签字确认。
6. 附注请采购人员在采购过程中注意质量、性价比等因素，选择优质的厨房用具。
对于供应商，也要注重合作信誉、售后服务等方面的评估，确保采购顺利进行。
以上为厨房用具采购清单表的模板，根据实际情况进行相应的调整和填写即可。
烹饪必备物品清单
烹饪必备物品清单1. 厨房基本工具
- 炊具：锅、平底锅、蒸锅等
- 炉具：燃气灶、电磁炉等
- 刀具：菜刀、水果刀、剪刀等
- 餐具：碗、盘子、筷子、勺子等
- 烘焙工具：烤盘、烤架、搅拌器等
- ：保鲜盒、玻璃瓶等
2. 基本调料
- 酱油：生抽、老抽
- 醋：米醋、陈醋
- 盐：普通盐、海盐
- 糖：白糖、红糖
- 鸡精、味精
- 胡椒粉
- 料酒、黄酒
- 辣椒酱、豆瓣酱
- 葱姜蒜
3. 常用食材
- 谷类：大米、面粉、面条等- 蔬菜：青菜、黄瓜、胡萝卜等- 水果：苹果、香蕉、橙子等- 肉类：鸡肉、猪肉、牛肉等- 海鲜：鱼、虾、蟹等
- 豆制品：豆腐、豆浆等
- 调味品：蚝油、鱼露等
4. 辅助工具
- 计量工具：量杯、秤等
- 温度计
- 计时器
- 免烤纸、锡纸
- 碗托、炉垫
- 打蛋器、搅拌棒
- 烤箱、微波炉等电器设备
以上是烹饪必备物品清单的简要内容。
无法将所列内容保证为完整和详尽清单，因为个人的烹饪需求和偏好不同，会因人而异。
希望这份清单能为您的烹饪工作提供一些参考和思路。
美食烹饪工具和调味品一览表
美食烹饪工具和调味品一览表
本文档列举了常见的美食烹饪工具和调味品，以帮助您更好地了解和选择适合您的烹饪需求的工具和调味品。
烹饪工具
以下是常见的烹饪工具：
1. 炒锅：用于炒菜和炒饭。
2. 煎锅：适合煎鱼、煎鸡蛋等食材。
3. 砂锅：用于炖汤和煲煮各种食材。
4. 烤盘：适用于烤肉、烤蔬菜和烘培食品。
5. 厨刀：常用的烹饪刀具，用于切割和处理食材。
6. 砧板：放置在切菜刀下面的平板，以防止菜刀切伤桌面。
7. 勺子：用于搅拌和舀取食材。
8. 夹子：用于翻转食物，如翻煎饼、翻肉等。
9. 搅拌器：可以快速搅拌和混合食材。
10. 蒸锅：用于蒸熟各种食材。
调味品
以下是常见的调味品：
1. 盐：调味的基本必备品，用于增加食物的味道。
2. 胡椒粉：用于增添食物的辛辣味道。
3. 酱油：增加食物的咸味和香气。
4. 醋：用于增酸或调味，适用于制作酸辣菜等菜肴。
5. 味精：一种增味剂，用于提升食物的鲜美味道。
6. 姜：用于增加菜肴的香味和提鲜。
7. 蒜：常用的调味品，能增加食物的香气和味道。
8. 葱：提供菜肴的香味和口感。
9. 香料：例如八角、肉桂等，用于增添食物的香气。
10. 辣椒酱：增加菜肴的辣味和风味。
请根据您的具体需求选择适合的烹饪工具和调味品，以确保您能够在烹饪美食时获得最佳的效果。
快餐厅厨具及后厨杂件配套采购清单
快餐厅厨具及后厨杂件配套采购清单以下是快餐厅厨具及后厨杂件的配套采购清单，包括所需的厨房设备和其他必要的后厨用品。
厨房设备1. 煮面锅：数量 - 2，用于煮面条和其他热食材料。
2. 炸锅：数量 - 1，用于炸薯条、鱼块和其他炸食品。
3. 烤箱：数量 - 1，用于烘烤面包、披萨和其他烤制食品。
4. 蒸柜：数量 - 1，用于蒸煮馒头、包子和其他蒸食物。
5. 热水器：数量 - 1，用于提供热水供应。
6. 切菜机：数量 - 1，用于快速切割蔬菜和水果。
7. 搅拌机：数量 - 1，用于混合调制酱料和果汁。
8. 排油炉：数量 - 1，用于排除炸食物中的多余油脂。
9. 磨料机：数量 - 1，用于磨碎香料和谷物。
10. 保温柜：数量 - 2，用于保持食物的温度。
后厨用品1. 不锈钢炒锅：数量 - 5，用于炒制食材。
2. 炉灶：数量 - 1，用于烹饪食物。
3. 不锈钢切菜板：数量 - 3，用于切割蔬菜和水果。
4. 刀具套装：数量 - 1套，包括各种大小的刀具和刀架。
5. 汤勺：数量 - 5，用于搅拌炖汤和盛装食物。
6. 不锈钢保温桶：数量 - 2，用于保温面条和汤类食品。
7. 防滑橡胶手套：数量 - 10双，用于食品处理和清洁卫生。
8. 厨房上衣和帽子：数量 - 5套，用于保持厨房整洁和卫生。
9. 炊具清洁剂：数量 - 1瓶，用于清洗厨具和餐具。
10. 厨房垃圾桶：数量 - 2，用于废物分类和垃圾处理。
以上是快餐厅厨具及后厨杂件的配套采购清单。
根据具体情况和需要，可以对数量进行调整。
希望对您的采购工作有所帮助！。
厨房物品盘点表
厨房物品盘点表第一类：厨房储藏用具1.杯子：在厨房内需要用到很多杯子，而放置调料的杯子就是其中一种。
在购买时，可选用一些很个性化的，这样能让您在煮饭的同时有一个好心情。
2.置刀具物架：刀具有各种不同形式的，因为这是利器，需要把它们集中起来放置好，这样也不会不小心伤到人，所以用置刀具物架很好的解决了问题，而且用起来也很方便。
第二类：厨房洗涤用具1.置物篮：厨房用久就会有很多杂乱的东西，要是不放好就会让厨房乱乱的，在以后用的时候也不方便，要是有一个专门的置物篮放这些东西，会有很多的好处。
2.亮丽菜篮：菜篮是用来放洗好的菜漏水用的，因为这样就炒菜时就不会有太多的水。
3.简洁沥水架：这个主要是用来放洗过的盘子、碗筷沥水用的，这样有同消毒柜一样的功效。
第三类：厨房调理用具1.调料碗：买些小巧可爱的调料碗，能给生活增添美味，还能让你炒菜前，提前调好调料，在炒菜时就不会手忙脚乱了。
2.调料器：调料器能点装你的厨房，一般是用来放置盐、味精、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉等调料，用起来很方便。
3.环保米桶：有厨房肯定就有米，为了不引来老鼠，或防潮湿，将米放到特制米桶里是最佳选择，它不占空间，给生活带来很便利。
第四类：厨房烹调用具1.时尚料酒瓶：家里做饭，现在都会用到料酒，选一款好的料酒瓶，不仅看着更舒服，还能让你的厨房更美丽。
2.个性切菜板：切菜肯定需要切菜板，如果要买为何不买个很个性化的切菜用具，不仅实用，还能增加食物的美味。
第五类：厨房进餐用具1.碾蒜器：这个虽然很少用到的东西，可有时候就是需要，所以买来备用，不要需要用到时没有。
2.个性罐子：三个陶瓷罐子，高低不易，层次感明显，想不想是三个小矮人呢?哦!原来你就是那优雅美丽的白雪公主。
它给了你美味的食物，同时也装点了你的厨房。
烹饪必备物品清单
烹饪必备物品清单
1. 基本炊具
- 炒锅：选择一个不粘锅或铁锅，适合各种炒菜和炒饭。
- 平底锅：适用于煎鱼、煎蛋等烹饪。
- 煮锅：用于煮汤、煮面和煮粥等。
- 蒸锅：可用于蒸鱼、蔬菜和包子等。
- 烤盘：适合烘焙食品，如饼干、蛋糕等。
2. 刀具
- 主厨刀：用于切割和切片各种食材。
- 剁刀：适合处理肉类等需要切块的食材。
- 菜刀：用于切割蔬菜和水果。
3. 厨房工具
- 搅拌碗和搅拌器：用于搅拌面糊、混合调料等。
- 食物计量工具：包括量杯、秤等，帮助确保食材比例准确。
- 筛子：用于过滤面粉、筛选调料等。
- 锡纸和烤盘垫：方便烤箱使用，减少清洁工作量。
- 镊子和铲子：用于翻煎、翻炒等烹饪操作。
4. 厨房电器
- 微波炉：加热和解冻食材的快速方式。
- 搅拌机或食物加工机：用于制作汁料、碎肉等。
- 电饭锅：方便煮饭和蒸煮食材。
5. 厨房配件
- 厨房刷和洗碗机：保持厨房干净整洁。
- 烹饪用的厨房手套：防止烫伤和受伤。
以上是一些基本的烹饪必备物品清单，供您参考。
当然，实际需要根据个人喜好和烹饪需求来调整。
希望您在厨房里享受美食制作的乐趣！。
厨房材料清单
厨房材料清单1. 烹饪基础类：
食用油，植物油、橄榄油等。
盐，食用盐、海盐等。
胡椒粉。
酱油、料酒、醋。
糖。
2. 调味料类：
姜、蒜、洋葱。
香菜、葱、蒜苗。
辣椒、花椒。
八角、桂皮、香叶。
3. 主食类：
大米、面粉。
面条、粉丝。
包子、馒头。
4. 肉类：
鸡肉、猪肉、牛肉。
鱼、虾、蟹。
火腿、培根。
5. 蔬菜类：
白菜、土豆、胡萝卜。
茄子、黄瓜、西红柿。
青椒、红椒、青豆。
6. 水果类：
苹果、香蕉、橙子。
葡萄、西瓜、桃子。
梨、柠檬、草莓。
7. 调料类：
花生酱、番茄酱。
辣酱、蒜蓉酱。
豆瓣酱、甜面酱。
8. 食用材料：
鸡蛋、面包、奶酪。
酸奶、黄油、面包糠。
酵母、黄油、巧克力。
9. 烘焙类：
面包机、烤箱。
蛋糕模具、搅拌器。
面粉筛、量杯。
10. 厨房工具：
刀具，菜刀、水果刀、剪刀。
砧板、菜篮、勺子。
锅具，平底锅、炒锅、汤锅。
以上是一份常用的厨房材料清单，当然，根据个人口味和烹饪习惯，还可以根据需要进行适当的调整和补充。
希望这份清单能够帮助你更好地准备厨房材料，让你的烹饪过程更加顺利愉快。
祝你烹饪愉快，美食满桌！。
厨房明细表范文
厨房明细表范文设备清单：1.冰箱：数量1台2.烤箱：数量2台3.炉灶：数量1台4.不锈钢工作台：数量4台5.燃气灶具：数量4个6.油烟机：数量1台7.微波炉：数量1台8.洗碗机：数量1台9.热水壶：数量2个10.餐具消毒柜：数量1台11.碗碟架：数量6个12.水槽：数量3个13.切菜板：数量10块14.包装机：数量1台15.搅拌机：数量2台16.手动榨汁机：数量4台17.饭桶：数量10个18.煎锅：数量5个19.LED灯：数量20盏20.砧板：数量10块物品清单：1.碗：数量100个2.碟子：数量100个3.叉子：数量200把4.刀子：数量50把5.剪刀：数量10把6.手套：数量20双7.清洁剂：数量5瓶8.洗碗布：数量10块9.垃圾袋：数量100个10.餐巾纸：数量10包12.密封袋：数量20个13.清洁宝：数量10瓶14.一次性塑料手套：数量200双15.保鲜膜：数量5卷16.擦手纸：数量10包17.保鲜袋：数量20个18.一次性盛菜盒：数量500个19.一次性筷子：数量500双20.锡纸：数量5卷食材清单：1.大米：重量100公斤2.面粉：重量100公斤3.鸡蛋：数量500个4.鸡肉：重量50公斤5.猪肉：重量50公斤6.牛肉：重量50公斤7.鱼肉：重量50公斤8.豆腐：重量20公斤9.蔬菜：种类番茄、黄瓜、胡萝卜、白菜等10.水果：种类苹果、香蕉、橙子、葡萄等11.调料：种类酱油、盐、糖、胡椒粉、花椒粉等以上仅为厨房明细表的一个示例，具体的明细清单需要根据实际情况进行调整。
在使用厨房明细表时，务必及时更新信息，并根据实际情况确定采购和使用计划，以保证厨房的正常运行和食品安全。
食堂厨房厨杂类物品清单
食堂厨房厨杂类物品清单食品添加剂、调料等是食堂厨房不可或缺的物品。
为了更好地管理这些物品，以下是食堂厨房厨杂类物品清单。
1.碎冰机：规格为1400转/分。
2.磨刀油石：长度26cm，宽度6.5cm，高度3.2cm；长度21cm，宽度6cm，高度3cm。
3.双面磨刀石：一面细一面粗，共3块。
4.磨刀石架：共3套。
5.擦丝器：常规，共20条，材质为牛筋布覆PVC层。
6.破壁机：常规，共3台，用于热饮、果汁、酱汁使用。
7.加厚乳胶手套：长度35cm，共20副。
8.皮手套：直径35cm，长度17.8cm，宽度25.5cm，高度7.4cm；宽度22.4cm，盘面直径16cm，高度3.3cm；共5个，用于洗碗间、海鲜加工间、卫生清理使用。
9.耐热手套：长度40.5cm，共5副，用于蒸车、烤箱、汤桶使用。
10.皮围裙（粗加工和洗碗工）：共6副，用于洗碗、青菜、肉类、海鲜加工使用。
11.挂钟：长度100cm，宽度68cm，用于明档、大厨房、面点间配备使用。
12.桌上型电子秤、电子微量秤、折叠电子称：分别为30公斤、最小1g、最大3kg、Tanita、最小10g、最大200kg，共3台、134台、142台。
13.煲鱼袋：长度45cm，宽度35cm，直径26cm(上）/23cm(下），高5cm；外径29cm，高度4cm，共15个，用于厨房煲汤、菜品制作、汤类过滤。
14.不锈钢笤篱架、不锈钢锅垫、不锈钢锅架、中式4格刀箱：共6个、174个、184个、4个，用于厨房灶台使用。
15.常规：长度53cm，宽度32cm，厚度3cm；直径47cm，厚15cm；长度53cm，宽度32cm，厚度3cm；直径47cm，厚15cm；长度53cm，宽度32cm，厚度2cm，直径47cm，厚12cm；共4个，用于餐后刀具放置。
16.塑料砧板：白色方形、白色塑料菜墩、蓝色圆形塑料砧板、红色圆形塑料砧板、绿色圆形塑料砧板，共20个，用于食品添加剂、调料量化、留样使用。
厨房用品采购清单
名称 双耳电磁炉不锈钢锅 双耳电磁炉不锈钢锅
不锈钢托盘 打餐小漏勺
擀锤 方菜筐（塑料） 方菜筐（塑料） 方菜筐（塑料） 圆筐（塑料）
圆筐（塑料) 不锈钢保鲜盒 不锈钢保鲜盒 不锈钢保鲜盒
面点蒸盘 收残架 糕饼盘
规格 35*22 30*20 50*35*8
30cm 59*42*30 51*35*25 45*30*12
38
短柄钢丝漏勺
28
铁水瓢（大灶）
28
塑料周转箱
大
塑料周转箱
中
塑料周转箱
小
带盖塑料周转箱
70*50*45
带盖塑料周转箱
58*42*35
带盖塑料周转箱
50*35*25
带盖塑料周转箱
45*30*20
运饭箱、稀饭桶拖车
数量（个）
备注
不锈钢
带网眼3个烧鱼用
含面食组
细漏勺2把 不用盖子，大灶放
生荤
载重大
序号 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38
病员膳食科厨房用具类
名称
规格
1/1份数盒20高
53*33*20
1/1份数盒15高
53*33*15
38 28
20*12 15*10 20*12 15*10
数量（个）
备注 不锈钢
载重大
序号 21 22 23 24 25
名称 方菜筐（塑料） 方菜筐（塑料） 方菜筐（塑料） 圆筐（塑料）
厨房烹饪器械清单
厨房烹饪器械清单1. 炒锅：用于翻炒、炸、煎等多种烹饪方式的锅具。
炒锅：用于翻炒、炸、煎等多种烹饪方式的锅具。
2. 煎锅：适用于煎炸、烘烤等烹饪方式的平底锅。
煎锅：适用于煎炸、烘烤等烹饪方式的平底锅。
3. 汤锅：用于煮汤、炖煮等长时间烹饪的大口锅。
汤锅：用于煮汤、炖煮等长时间烹饪的大口锅。
4. 蒸锅：用于蒸煮食物的特殊锅具，可保持食物的原汁原味。
蒸锅：用于蒸煮食物的特殊锅具，可保持食物的原汁原味。
5. 砂锅：经典的烹饪器具，适用于煮炖、煲汤等多种烹饪方式。
砂锅：经典的烹饪器具，适用于煮炖、煲汤等多种烹饪方式。
6. 烤盘：用于烘烤食物的平底盘子，适合制作烤肉、烤蔬菜等。
烤盘：用于烘烤食物的平底盘子，适合制作烤肉、烤蔬菜等。
7. 刀具套装：包括菜刀、剁刀、水果刀等多种刀具，方便不同的烹饪需求。
刀具套装：包括菜刀、剁刀、水果刀等多种刀具，方便不同的烹饪需求。
8. 砧板：用于切割和处理食材的坚硬面板。
砧板：用于切割和处理食材的坚硬面板。
9. 漏网：用于沥干菜、水果等食材的过滤器具。
漏网：用于沥干菜、水果等食材的过滤器具。
10. 打蛋器：用于搅拌和打发蛋液的工具。
打蛋器：用于搅拌和打发蛋液的工具。
11. 碗具套装：包括大碗、小碗、盖碗等多个尺寸的碗，方便食材的分拣和混合。
碗具套装：包括大碗、小碗、盖碗等多个尺寸的碗，方便食材的分拣和混合。
12. 勺子：包括汤匙、筷子、调羹等多种形状的勺子，用于搅拌、掺拌或舀取食物。
勺子：包括汤匙、筷子、调羹等多种形状的勺子，用于搅拌、掺拌或舀取食物。
13. 烤架：适用于烤串、烤鱼等烹饪方式的支架设备。
烤架：适用于烤串、烤鱼等烹饪方式的支架设备。
14. 开瓶器：用于打开瓶盖、螺旋盖等瓶装食品的工具。
开瓶器：用于打开瓶盖、螺旋盖等瓶装食品的工具。
15. 厨房刷子：用于清洗厨房器具和桌面的刷子。
厨房刷子：用于清洗厨房器具和桌面的刷子。
这只是一份简要的清单，厨房烹饪器械种类繁多，可根据个人需求和烹饪喜好进行添置。
厨房用品明细表
个
2
个
2
个
25
盆桶盖
26
工作服（10 人）
上衣、围裙、套袖、 帽子
27
大秤
双眼大锅
28
灶
双炒双温
29
灶
双门蒸饭
30
车
双门打荷
31
台
32
调料车
33
醒发箱
34
和面机
35
揉面机
保鲜工作
36
台
2400*1200*800m m（规格作参考， 400 名幼儿使用） 2000*1000*800m m（供 400 名幼儿
个
12
个
12
饭板
12
个
304 不锈钢 高
13
大洗菜盆
86cm*长 280cm 宽
5
个
80cm
304 不锈钢 高
14
小洗菜盆
86cm*长 250cm 宽
5
个
80cm
15
大切菜板
6
个
16
小切菜板
2
个
17
菜刀
8
把
18
小擀面杖
19
大擀面杖
20
大漏勺
21
小漏勺
22
大铲子
23
长把勺
24
水舀子
4
个
2
个
2
个
2
个
2
1个 1个 2个 3个 1个 1个 1个 2个 2个
1个
6个 1批
49
榨汁机
1
50
绞肉机
1
合计
260000 元（以上价格包括安装调试、