2.聊聊东辣西酸
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中国有几大菜系？
地方菜是相对于宫廷莱、官府莱和寺院菜而言， 这是中国菜的主体，地方菜大都以地区和省份划 分，旧有“四大菜系”之说，即鲁、川、粤、苏 四个流派。鲁菜主要指山东莱，亦称北菜，包括 京、津和我国北方地区。苏莱又称淮扬菜，含上 海、江、浙菜系。亦有“八大菜系”之说，即鲁、 川、粤、苏、闽、浙、湘、院菜，或日“十大菜 系”，即鲁、川、卑、闽、赣、徽、扬、京、沪、 苏。自然，这样的排列并非是没有争议的，有人 去赣、徽而加入津、湘，或加入鄂（湖北菜）。 在上述菜系中，特色突出，影响深远，声誉远播 的则是北京菜、四川莱、山东莱、广东菜和淮扬 菜。
早餐吃什么好？
每一顿早餐都应该包括以下四类食品: 每一顿早餐都应该包括以下四类食品 谷类、肉类(肉 谷类、肉类 肉、鱼、蛋)、奶类 或豆 、奶类(或豆 蔬菜和水果)。 类)、蔬果类 蔬菜和水果 。 、蔬果类(蔬菜和水果 如果4种都有的可以总算营养均衡的早 如果 种都有的可以总算营养均衡的早 类可以总算及格， 餐，有3类可以总算及格，如果只有 类可以总算及格 如果只有2 类或是更少， 类或是更少，长此以往就会有营养不 良和营养素缺乏的问题， 良和营养素缺乏的问题，对正在长身 体的孩子来讲就更重要了。 体的孩子来讲就更重要了。
多食蔬菜、水果和谷类食物 多食蔬菜、水果和谷类食物——补充丰富的维 补充丰富的维 生素、矿物质和膳食纤维； 生素、矿物质和膳食纤维； 选择低脂肪（特别是饱和脂肪） 选择低脂肪（特别是饱和脂肪）的食物和低胆 固醇的饮食——减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄 固醇的饮食 减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄 入量，降低引起肥胖和诸多慢性病的危险因素； 入量，降低引起肥胖和诸多慢性病的危险因素； 少吃盐、 降低患高血压（ 的可能性； 少吃盐、糖——降低患高血压（病）的可能性； 降低患高血压 尽量少喝酒——可提高食欲，避免多种营养素 可提高食欲， 尽量少喝酒 可提高食欲 缺乏， 缺乏，保护消化系统尤其是肝脏以及神经系统 的功能； 的功能； 避免抽烟——维持体内氧气及维生素 的正常 维持体内氧气及维生素C的正常 避免抽烟 维持体内氧气及维生素 代谢，避免大量自由基的产生； 代谢，避免大量自由基的产生；
牛奶+橘子 刚喝完牛奶就吃橘子， 牛奶 橘子 刚喝完牛奶就吃橘子，影响消化吸 而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。 收，而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。 豆浆+红沉淀物，降低了营养价值 。 西红柿+地瓜 同食会得结石病，呕吐、腹痛、 西红柿 地瓜 同食会得结石病，呕吐、腹痛、 腹泻。 腹泻。 豆浆十鸡蛋 鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的 胰蛋白酶结合，不易吸收。 胰蛋白酶结合，不易吸收。 酸牛奶+香蕉 同食易产生致癌物。 酸牛奶 香蕉 同食易产生致癌物。 西瓜+羊肉 同食伤元气，可以用甘草100克煎 西瓜 羊肉 同食伤元气，可以用甘草 克煎 水服。 水服。
不吃早餐对身体有哪些影响？
1、让你反应迟钝：早饭是大脑活动的能量之源， 、让你反应迟钝：早饭是大脑活动的能量之源， 如果没有进食早餐， 如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供 消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、 消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精 神不振、反应迟钝。 神不振、反应迟钝。 2、肠胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才 、肠胃可能要“造反” 不吃早餐， 进食，胃长时间处于饥饿状态， 进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌 过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。 过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。 3、会让你更靠近肥胖族：人体一旦意识到营养匮 、会让你更靠近肥胖族： 首先消耗的是碳水化合物和蛋白质， 乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消 耗的才是脂肪， 耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于 脂肪的消耗。相反，不吃早饭， 脂肪的消耗。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚 饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。 饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。
红烧海螺
清汤燕窝
锅烧肘子
樟茶鸭子
荷叶蒸肉
干烧明虾
绣球干贝
灯影牛肉
麻婆豆腐
片皮乳猪
蚝油牛肉
菊花烩蛇羹
枣方肉
百花酒焖肉
鸡汁扒翅
油泼辣子梆梆面(陕西特色)
人体健康需要哪些营养？ 人体健康需要哪些营养？
谷类、豆类、肉类、奶类、蛋类、 蛋白质 谷类、豆类、肉类、奶类、蛋类、薯类 形成身体 结构的主要成分；是所有生命活动过程的催化剂； 结构的主要成分；是所有生命活动过程的催化剂；调节体 内水分平衡；帮助伤口愈合。 内水分平衡；帮助伤口愈合。 β-胡萝卜素 南瓜、马铃薯、菠菜、胡萝卜等 为脂溶性抗 胡萝卜素 南瓜、马铃薯、菠菜、 氧化剂，是类胡萝卜素家族中的一员， 氧化剂，是类胡萝卜素家族中的一员，在体内可根据需要 被转化为维生素A。 被转化为维生素 。 维生素D 促进正常骨骼、牙齿的形成， 维生素 蛋、鱼、肝、奶 促进正常骨骼、牙齿的形成， 刺激钙和磷的吸收，为钙磷代谢过程所必需。 刺激钙和磷的吸收，为钙磷代谢过程所必需。 维生素E 小麦胚芽、坚果、植物油、 维生素 小麦胚芽、坚果、植物油、虾 为脂溶性抗氧化 可保护身体细胞、维生素A、不饱和脂肪酸， 剂，可保护身体细胞、维生素 、不饱和脂肪酸，协助维 持正常红细胞。 持正常红细胞。 维生素B1 向日葵籽、小麦胚芽、啤酒酵母、西瓜、豌豆、 向日葵籽、小麦胚芽、啤酒酵母、西瓜、豌豆、 维生素 芦笋；谷类、豆类、硬果类；猪肉、 芦笋；谷类、豆类、硬果类；猪肉、心肝肾 协助碳水化 合物的代谢，能量的生成，维持正常的神经功能。 合物的代谢，能量的生成，维持正常的神经功能。 维生素B2 牛奶、蘑菇、菠菜、肝、椰菜、甜菜、杏仁、 牛奶、蘑菇、菠菜、 椰菜、甜菜、杏仁、 维生素 牛肝、牛排、 协助食物中能量的产生， 牛肝、牛排、奶酪 协助食物中能量的产生，协助红细胞 的产生，参与各种代谢过程。 的产生，参与各种代谢过程。
哪些食物不宜搭配在一起吃？
栗子+鸭肉 同食会中毒。 栗子 鸭肉 同食会中毒。 牛奶+糖 牛奶在加热的情况下能与果糖反应， 牛奶 糖 牛奶在加热的情况下能与果糖反应， 产生有毒的果糖氨基酸，有害人体。 产生有毒的果糖氨基酸，有害人体。 大蒜+大葱 同食会伤胃。 大蒜 大葱 同食会伤胃。 牛奶+果汁 果汁属于酸性饮料， 牛奶 果汁 果汁属于酸性饮料，能使蛋白质凝 结成块影响吸收，降低牛奶的营养。 结成块影响吸收，降低牛奶的营养。 柿子+螃蟹 同食会生病、中毒。 柿子 螃蟹 同食会生病、中毒。 巧克力+牛奶 这两者同食易结成不溶性草酸钙， 巧克力 牛奶 这两者同食易结成不溶性草酸钙， 还会出现头发干枯。 还会出现头发干枯。
地方菜是相对于宫廷莱、官府莱和寺院菜而言， 这是中国菜的主体，地方菜大都以地区和省份划 分，旧有“四大菜系”之说，即鲁、川、粤、苏 四个流派。鲁菜主要指山东莱，亦称北菜，包括 京、津和我国北方地区。苏莱又称淮扬菜，含上 海、江、浙菜系。亦有“八大菜系”之说，即鲁、 川、粤、苏、闽、浙、湘、院菜，或日“十大菜 系”，即鲁、川、卑、闽、赣、徽、扬、京、沪、 苏。自然，这样的排列并非是没有争议的，有人 去赣、徽而加入津、湘，或加入鄂（湖北菜）。 在上述菜系中，特色突出，影响深远，声誉远播 的则是北京菜、四川莱、山东莱、广东菜和淮扬 菜。
早餐吃什么好？
每一顿早餐都应该包括以下四类食品: 每一顿早餐都应该包括以下四类食品 谷类、肉类(肉 谷类、肉类 肉、鱼、蛋)、奶类 或豆 、奶类(或豆 蔬菜和水果)。 类)、蔬果类 蔬菜和水果 。 、蔬果类(蔬菜和水果 如果4种都有的可以总算营养均衡的早 如果 种都有的可以总算营养均衡的早 类可以总算及格， 餐，有3类可以总算及格，如果只有 类可以总算及格 如果只有2 类或是更少， 类或是更少，长此以往就会有营养不 良和营养素缺乏的问题， 良和营养素缺乏的问题，对正在长身 体的孩子来讲就更重要了。 体的孩子来讲就更重要了。
多食蔬菜、水果和谷类食物 多食蔬菜、水果和谷类食物——补充丰富的维 补充丰富的维 生素、矿物质和膳食纤维； 生素、矿物质和膳食纤维； 选择低脂肪（特别是饱和脂肪） 选择低脂肪（特别是饱和脂肪）的食物和低胆 固醇的饮食——减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄 固醇的饮食 减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄 入量，降低引起肥胖和诸多慢性病的危险因素； 入量，降低引起肥胖和诸多慢性病的危险因素； 少吃盐、 降低患高血压（ 的可能性； 少吃盐、糖——降低患高血压（病）的可能性； 降低患高血压 尽量少喝酒——可提高食欲，避免多种营养素 可提高食欲， 尽量少喝酒 可提高食欲 缺乏， 缺乏，保护消化系统尤其是肝脏以及神经系统 的功能； 的功能； 避免抽烟——维持体内氧气及维生素 的正常 维持体内氧气及维生素C的正常 避免抽烟 维持体内氧气及维生素 代谢，避免大量自由基的产生； 代谢，避免大量自由基的产生；
牛奶+橘子 刚喝完牛奶就吃橘子， 牛奶 橘子 刚喝完牛奶就吃橘子，影响消化吸 而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。 收，而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。 豆浆+红沉淀物，降低了营养价值 。 西红柿+地瓜 同食会得结石病，呕吐、腹痛、 西红柿 地瓜 同食会得结石病，呕吐、腹痛、 腹泻。 腹泻。 豆浆十鸡蛋 鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的 胰蛋白酶结合，不易吸收。 胰蛋白酶结合，不易吸收。 酸牛奶+香蕉 同食易产生致癌物。 酸牛奶 香蕉 同食易产生致癌物。 西瓜+羊肉 同食伤元气，可以用甘草100克煎 西瓜 羊肉 同食伤元气，可以用甘草 克煎 水服。 水服。
不吃早餐对身体有哪些影响？
1、让你反应迟钝：早饭是大脑活动的能量之源， 、让你反应迟钝：早饭是大脑活动的能量之源， 如果没有进食早餐， 如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供 消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、 消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精 神不振、反应迟钝。 神不振、反应迟钝。 2、肠胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才 、肠胃可能要“造反” 不吃早餐， 进食，胃长时间处于饥饿状态， 进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌 过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。 过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。 3、会让你更靠近肥胖族：人体一旦意识到营养匮 、会让你更靠近肥胖族： 首先消耗的是碳水化合物和蛋白质， 乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消 耗的才是脂肪， 耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于 脂肪的消耗。相反，不吃早饭， 脂肪的消耗。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚 饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。 饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。
红烧海螺
清汤燕窝
锅烧肘子
樟茶鸭子
荷叶蒸肉
干烧明虾
绣球干贝
灯影牛肉
麻婆豆腐
片皮乳猪
蚝油牛肉
菊花烩蛇羹
枣方肉
百花酒焖肉
鸡汁扒翅
油泼辣子梆梆面(陕西特色)
人体健康需要哪些营养？ 人体健康需要哪些营养？
谷类、豆类、肉类、奶类、蛋类、 蛋白质 谷类、豆类、肉类、奶类、蛋类、薯类 形成身体 结构的主要成分；是所有生命活动过程的催化剂； 结构的主要成分；是所有生命活动过程的催化剂；调节体 内水分平衡；帮助伤口愈合。 内水分平衡；帮助伤口愈合。 β-胡萝卜素 南瓜、马铃薯、菠菜、胡萝卜等 为脂溶性抗 胡萝卜素 南瓜、马铃薯、菠菜、 氧化剂，是类胡萝卜素家族中的一员， 氧化剂，是类胡萝卜素家族中的一员，在体内可根据需要 被转化为维生素A。 被转化为维生素 。 维生素D 促进正常骨骼、牙齿的形成， 维生素 蛋、鱼、肝、奶 促进正常骨骼、牙齿的形成， 刺激钙和磷的吸收，为钙磷代谢过程所必需。 刺激钙和磷的吸收，为钙磷代谢过程所必需。 维生素E 小麦胚芽、坚果、植物油、 维生素 小麦胚芽、坚果、植物油、虾 为脂溶性抗氧化 可保护身体细胞、维生素A、不饱和脂肪酸， 剂，可保护身体细胞、维生素 、不饱和脂肪酸，协助维 持正常红细胞。 持正常红细胞。 维生素B1 向日葵籽、小麦胚芽、啤酒酵母、西瓜、豌豆、 向日葵籽、小麦胚芽、啤酒酵母、西瓜、豌豆、 维生素 芦笋；谷类、豆类、硬果类；猪肉、 芦笋；谷类、豆类、硬果类；猪肉、心肝肾 协助碳水化 合物的代谢，能量的生成，维持正常的神经功能。 合物的代谢，能量的生成，维持正常的神经功能。 维生素B2 牛奶、蘑菇、菠菜、肝、椰菜、甜菜、杏仁、 牛奶、蘑菇、菠菜、 椰菜、甜菜、杏仁、 维生素 牛肝、牛排、 协助食物中能量的产生， 牛肝、牛排、奶酪 协助食物中能量的产生，协助红细胞 的产生，参与各种代谢过程。 的产生，参与各种代谢过程。
哪些食物不宜搭配在一起吃？
栗子+鸭肉 同食会中毒。 栗子 鸭肉 同食会中毒。 牛奶+糖 牛奶在加热的情况下能与果糖反应， 牛奶 糖 牛奶在加热的情况下能与果糖反应， 产生有毒的果糖氨基酸，有害人体。 产生有毒的果糖氨基酸，有害人体。 大蒜+大葱 同食会伤胃。 大蒜 大葱 同食会伤胃。 牛奶+果汁 果汁属于酸性饮料， 牛奶 果汁 果汁属于酸性饮料，能使蛋白质凝 结成块影响吸收，降低牛奶的营养。 结成块影响吸收，降低牛奶的营养。 柿子+螃蟹 同食会生病、中毒。 柿子 螃蟹 同食会生病、中毒。 巧克力+牛奶 这两者同食易结成不溶性草酸钙， 巧克力 牛奶 这两者同食易结成不溶性草酸钙， 还会出现头发干枯。 还会出现头发干枯。