2.聊聊东辣西酸

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中国有几大菜系?
地方菜是相对于宫廷莱、官府莱和寺院菜而言, 这是中国菜的主体,地方菜大都以地区和省份划 分,旧有“四大菜系”之说,即鲁、川、粤、苏 四个流派。鲁菜主要指山东莱,亦称北菜,包括 京、津和我国北方地区。苏莱又称淮扬菜,含上 海、江、浙菜系。亦有“八大菜系”之说,即鲁、 川、粤、苏、闽、浙、湘、院菜,或日“十大菜 系”,即鲁、川、卑、闽、赣、徽、扬、京、沪、 苏。自然,这样的排列并非是没有争议的,有人 去赣、徽而加入津、湘,或加入鄂(湖北菜)。 在上述菜系中,特色突出,影响深远,声誉远播 的则是北京菜、四川莱、山东莱、广东菜和淮扬 菜。
早餐吃什么好?
每一顿早餐都应该包括以下四类食品: 每一顿早餐都应该包括以下四类食品 谷类、肉类(肉 谷类、肉类 肉、鱼、蛋)、奶类 或豆 、奶类(或豆 蔬菜和水果)。 类)、蔬果类 蔬菜和水果 。 、蔬果类(蔬菜和水果 如果4种都有的可以总算营养均衡的早 如果 种都有的可以总算营养均衡的早 类可以总算及格, 餐,有3类可以总算及格,如果只有 类可以总算及格 如果只有2 类或是更少, 类或是更少,长此以往就会有营养不 良和营养素缺乏的问题, 良和营养素缺乏的问题,对正在长身 体的孩子来讲就更重要了。 体的孩子来讲就更重要了。
多食蔬菜、水果和谷类食物 多食蔬菜、水果和谷类食物——补充丰富的维 补充丰富的维 生素、矿物质和膳食纤维; 生素、矿物质和膳食纤维; 选择低脂肪(特别是饱和脂肪) 选择低脂肪(特别是饱和脂肪)的食物和低胆 固醇的饮食——减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄 固醇的饮食 减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄 入量,降低引起肥胖和诸多慢性病的危险因素; 入量,降低引起肥胖和诸多慢性病的危险因素; 少吃盐、 降低患高血压( 的可能性; 少吃盐、糖——降低患高血压(病)的可能性; 降低患高血压 尽量少喝酒——可提高食欲,避免多种营养素 可提高食欲, 尽量少喝酒 可提高食欲 缺乏, 缺乏,保护消化系统尤其是肝脏以及神经系统 的功能; 的功能; 避免抽烟——维持体内氧气及维生素 的正常 维持体内氧气及维生素C的正常 避免抽烟 维持体内氧气及维生素 代谢,避免大量自由基的产生; 代谢,避免大量自由基的产生;
牛奶+橘子 刚喝完牛奶就吃橘子, 牛奶 橘子 刚喝完牛奶就吃橘子,影响消化吸 而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。 收,而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。 豆浆+红沉淀物,降低了营养价值 。 西红柿+地瓜 同食会得结石病,呕吐、腹痛、 西红柿 地瓜 同食会得结石病,呕吐、腹痛、 腹泻。 腹泻。 豆浆十鸡蛋 鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的 胰蛋白酶结合,不易吸收。 胰蛋白酶结合,不易吸收。 酸牛奶+香蕉 同食易产生致癌物。 酸牛奶 香蕉 同食易产生致癌物。 西瓜+羊肉 同食伤元气,可以用甘草100克煎 西瓜 羊肉 同食伤元气,可以用甘草 克煎 水服。 水服。
不吃早餐对身体有哪些影响?
1、让你反应迟钝:早饭是大脑活动的能量之源, 、让你反应迟钝:早饭是大脑活动的能量之源, 如果没有进食早餐, 如果没有进食早餐,体内无法供应足够血糖以供 消耗,便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、 消耗,便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精 神不振、反应迟钝。 神不振、反应迟钝。 2、肠胃可能要“造反”:不吃早餐,直到中午才 、肠胃可能要“造反” 不吃早餐, 进食,胃长时间处于饥饿状态, 进食,胃长时间处于饥饿状态,会造成胃酸分泌 过多,于是容易造成胃炎、胃溃疡。 过多,于是容易造成胃炎、胃溃疡。 3、会让你更靠近肥胖族:人体一旦意识到营养匮 、会让你更靠近肥胖族: 首先消耗的是碳水化合物和蛋白质, 乏,首先消耗的是碳水化合物和蛋白质,最后消 耗的才是脂肪, 耗的才是脂肪,所以不要以为不吃早饭会有助于 脂肪的消耗。相反,不吃早饭, 脂肪的消耗。相反,不吃早饭,还会使午饭和晚 饭吃得更多,瘦身不成反而更胖。 饭吃得更多,瘦身不成反而更胖。
红烧海螺
清汤燕窝
锅烧肘子
樟茶鸭子
荷叶蒸肉
干烧明虾
绣球干贝
灯影牛肉
麻婆豆腐
片皮乳猪
蚝油牛肉
菊花烩蛇羹
枣方肉
百花酒焖肉
鸡汁扒翅
油泼辣子梆梆面(陕西特色)
人体健康需要哪些营养? 人体健康需要哪些营养?
谷类、豆类、肉类、奶类、蛋类、 蛋白质 谷类、豆类、肉类、奶类、蛋类、薯类 形成身体 结构的主要成分;是所有生命活动过程的催化剂; 结构的主要成分;是所有生命活动过程的催化剂;调节体 内水分平衡;帮助伤口愈合。 内水分平衡;帮助伤口愈合。 β-胡萝卜素 南瓜、马铃薯、菠菜、胡萝卜等 为脂溶性抗 胡萝卜素 南瓜、马铃薯、菠菜、 氧化剂,是类胡萝卜素家族中的一员, 氧化剂,是类胡萝卜素家族中的一员,在体内可根据需要 被转化为维生素A。 被转化为维生素 。 维生素D 促进正常骨骼、牙齿的形成, 维生素 蛋、鱼、肝、奶 促进正常骨骼、牙齿的形成, 刺激钙和磷的吸收,为钙磷代谢过程所必需。 刺激钙和磷的吸收,为钙磷代谢过程所必需。 维生素E 小麦胚芽、坚果、植物油、 维生素 小麦胚芽、坚果、植物油、虾 为脂溶性抗氧化 可保护身体细胞、维生素A、不饱和脂肪酸, 剂,可保护身体细胞、维生素 、不饱和脂肪酸,协助维 持正常红细胞。 持正常红细胞。 维生素B1 向日葵籽、小麦胚芽、啤酒酵母、西瓜、豌豆、 向日葵籽、小麦胚芽、啤酒酵母、西瓜、豌豆、 维生素 芦笋;谷类、豆类、硬果类;猪肉、 芦笋;谷类、豆类、硬果类;猪肉、心肝肾 协助碳水化 合物的代谢,能量的生成,维持正常的神经功能。 合物的代谢,能量的生成,维持正常的神经功能。 维生素B2 牛奶、蘑菇、菠菜、肝、椰菜、甜菜、杏仁、 牛奶、蘑菇、菠菜、 椰菜、甜菜、杏仁、 维生素 牛肝、牛排、 协助食物中能量的产生, 牛肝、牛排、奶酪 协助食物中能量的产生,协助红细胞 的产生,参与各种代谢过程。 的产生,参与各种代谢过程。
哪些食物不宜搭配在一起吃?
栗子+鸭肉 同食会中毒。 栗子 鸭肉 同食会中毒。 牛奶+糖 牛奶在加热的情况下能与果糖反应, 牛奶 糖 牛奶在加热的情况下能与果糖反应, 产生有毒的果糖氨基酸,有害人体。 产生有毒的果糖氨基酸,有害人体。 大蒜+大葱 同食会伤胃。 大蒜 大葱 同食会伤胃。 牛奶+果汁 果汁属于酸性饮料, 牛奶 果汁 果汁属于酸性饮料,能使蛋白质凝 结成块影响吸收,降低牛奶的营养。 结成块影响吸收,降低牛奶的营养。 柿子+螃蟹 同食会生病、中毒。 柿子 螃蟹 同食会生病、中毒。 巧克力+牛奶 这两者同食易结成不溶性草酸钙, 巧克力 牛奶 这两者同食易结成不溶性草酸钙, 还会出现头发干枯。 还会出现头发干枯。
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