新人教版部编版二年级语文下册《中国美食》

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部编版语文二年级下册中国美食说课(优选3篇)

部编版语文二年级下册中国美食说课（优选3篇）【部编版语文二年级下册中国美食说课第1篇】《中国美食》说课稿各位老师大家好,我今天说课的题目是《中国美食》。

根据新课标的理念，对于本节课，我将以教什么，怎样教，为什么这样教为思路，从教材分析、教学方法、教学过程等几个方面加以说明。

一、说教材《传统的节日》是部编二年级语文下册第三单元课识字四。

它共有两方面的内容：了解中国美食，认识部分生字词。

本课主要从学生的日常饮食出发，探究生活中的一些与饮食文化相关的事物的来龙去脉，同时体验和感悟我们的祖先的智慧和创造力，激发学生的民族自豪感。

通过中西餐的对比，来发现中餐的优点及就餐时的礼仪，学习西方的饮食长处，取长补短，让我们吃得更健康。

二、说教学目标基于对教材的理解，我把本课的教学目标定为：【知识技能】1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字。

2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。

【过程与方法】正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。

【情感态度与价值观】了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。

三、说教学重难点【教学重点】学会生字，读好词语。

【教学难点】正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。

四、说设计理念二年级的学生已经有一定的信息收集和整理的能力，对祖国饮食文化的了解大多数是从媒体上获得的。

这些知识比较零散，并不深入。

现年龄段的学生对食品的由来很感兴趣，但是上升到“饮食文化”的高度还有一定的难度。

我从学生的生活实际出发，准确定位，让教学与学生生活贴近，层层深入，让学生感受到中华饮食文化历史悠久，博大精深。

五、说方法本课主要运用比较法、谈话法、小组合作探究法、表演法等方法。

老师就是引导者和组织者。

六、说教学流程（一）复习导入，激发兴趣。

1.当小老师，抽读生字卡片。

2.（课件出示9）复习词语：红烧、烤鸭、羊肉、蛋炒饭、茄子、小鸡（1）指名学生认读生词。

部编版语文二年级下册中国美食教案(优选3篇)

部编版语文二年级下册中国美食教案（优选3篇）【部编版语文二年级下册中国美食教案第1篇】《中国美食》是一篇课文，主要通过各种各样的菜品，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。

通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。

从而激发学生的爱国热情。

教学目标：1、通过认识各种美食，认识“菠、煎、腐”等16个生字，会写“烧、烤、炒”等8个生字。

会写“美食、红烧、烤鸭、羊肉、炒饭”等词语。

2、认识各种中国美食，了解其简单的烹饪过程。

3、通过学习，让学生了解中国的美食文化，从而爱上中国的美食文化。

教学重点：认识生字，会写生字新词。

教学难点：爱上中国的美食文化。

教学课时：2课时教学过程：第一课时一、从美食引入。

1、说说你最喜欢的美食。

2、学生交流。

3、你会做这些美食吗？需要些什么材料？4、引入新课：中国美食二、了解中国美食，认识生字。

1、多媒体课件出示：凉拌菠菜。

（1）认识菠菜。

（2）了解凉拌菠菜的制作过程。

（3）认识“菠”字，“艹”+波，艹字头的字都与植物有关。

（4）菠菜还可以做成哪些美食？2、以同样的学习方法，认识学习香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。

3、归类识字：火字旁的字都与烧烤有关，都是用烧烤的烹饪方法来制作的美食。

“灬”的字都与蒸煮有关，基本都是用蒸或煮的烹饪方法来制作的美食。

4、认识四种主食蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭（1）认识这四种主食。

（2）说说你最喜欢吃哪一种主食？（3）认识多音字：炸zhá（）炸zhà（）第二课时一复习引入1、出示生字和词语，指名读。

2、齐读课文，你知道了什么呢？二、课文学习1、你还了解哪些中国美食？你知道它的制作过程吗？（1）分小组交流。

（2）全班交流汇报。

（3）师小结。

2、读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。

炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮（1）学生说一说。

（2）多媒体展示。

（3）师小结。

部编版小学语文二年级下册识字4《中国美食》知识点与练习

知识点教材分析：《中国美食》这篇课文首先图文并茂的形式列举了七种中国美食，又以纯文字的形式列举了四种中国美食。

这几种中国美食比较常见，与我们的生活联系比较紧密。

我会写：烧（红烧）（烧水）（发烧）（烧火）茄（茄子）（番茄）（茄盒）（颠茄）烤（烤鸭）（烤肉）（烤火）（烧烤）鸭（鸭子）（鸭蛋）（小鸭）（鸭梨）肉（羊肉）（牛肉）（肥肉）（鱼肉）鸡（小鸡）（鸡肉）（公鸡）（母鸡）蛋（鸡蛋）（鸟蛋）（蛋黄）（脸蛋）炒（蛋炒饭）（炒菜）（炒面）（炒锅）饭（吃饭）（米饭）（早饭）（干饭）书写指导：烧：“烧”右上部是“戈”去掉点。

鸡：“鸡”第二笔是点，最后一笔横伸向“又”下。

烤：右下部没有一横。

多音字：炸zhà（爆炸）zhá（炸鱼）问题归纳：1、读课文，说一说本文介绍了哪些中国美食？本文介绍了11 种中国美食：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。

2、本文介绍了中国美食的哪些烹调方法？这些分别是什么偏旁的字？与什么有关？全文介绍了中国美食的烹调方法有：煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。

分别是“火”字旁和“灬”的字，都和火有关。

3、除了这些，你还知道哪些中国美食？羊肉汤、牛肉汤、煎饼果子、烧鸡、辣子鸡、四喜丸子、红烧肘子、清汤丸等。

课文主题：本文介绍了我国的几道美食，涉及到各种做菜方法：凉拌、香煎、红烧、烤、煮、炖、炸、蒸、炒等，让我们从中了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。

课后习题答案：1、读一读，说说制作哪些食物时需用到这些方法。

炒烤烧爆炖炸煎蒸煮炒：炒鸡蛋、炒土豆丝、炒豆芽等。

烤：烤羊肉串、烤鸡、烤鱿鱼等。

烧：红烧肉、红烧鱼、红烧茄子等。

爆：爆三样儿、火爆腰花、酱爆肉等。

炖：铁锅炖鱼、炖排骨、炖母鸡等。

炸：软炸里脊、炸油条、炸馓子等。

煎：煎牛排、煎咸鱼、煎豆腐等。

蒸：清蒸鸡、蒸包子、蒸馒头等。

煮：关东煮、煮地瓜、煮粥等。

部编本二年级语文下册《第4课—中国美食》

四种主食
蒸饺、炸酱面小米粥、蛋炒饭
蒸饺
zhá jiàng
炸酱面
多音字
zhá( ) 炸
zhà( )
பைடு நூலகம்
zhōu
小米粥
chǎo fàn
蛋炒饭
说说你最喜欢哪种主食？
煎菠
腐烧
茄
烤煮爆炖蘑品蒸饺炸酱粥
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饼炸酱面小米粥蛋炒饭
识字
4.中国美食
第二课时
bō jiān fǔ shāo 菠煎腐烧 qié kǎo zhǔ bào 茄烤煮爆 dùn ɡū zhēnɡ jiǎo 炖菇蒸饺 zhà jiànɡ zhōu mó 炸酱粥蘑
菠煎腐烧茄烤煮爆炖菇蒸饺炸酱粥蘑
煎菠
腐烧
茄
烤煮爆炖蘑品蒸饺炸酱粥
识字
4.中国美食
第一课时
1、说一说你最喜欢的美食。 2、你会做这些美食吗？需要些什么材料？
bō
菠菜
又叫赤根菜，根圆锥状，带红色，叶鲜绿色，一年生草本植物
凉拌菠菜
菠加一加：艹+波艹字头的字都与植物有关
你还知道菠菜的哪些做法？
jiān fu
香煎豆腐
zhǔ
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饼炸酱面小米粥蛋炒饭
1.读一读说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
炒、烤、烧、爆、
炖、炸、煎、蒸、煮
本内容仅供参考,如需使用，请根据自己实际情况更改后使用！
放映结束感谢各位批评指导！
谢谢！
让我们共同进步

部编版人教版小学语文二年级下册《中国美食》

说一说
想一想，说说制作哪些食物时需要用到这些方法？
烤炖炒爆炸煎煮蒸熬
我的发现
烧烤炖炒爆炸煎灬煮灬灬蒸灬熬尧考屯少暴乍前者丞敖
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 字理识字
归类识字
烧烤火煎蒸
炒灬
煮
写一写
正确：（结构端正：（占位笔顺起笔笔画名称关键笔画）收笔横平竖直撇舒捺展
谢谢大家
女：拌拌拌女：煎煎煎女：烧烧烧女：爆爆爆女：炖炖炖生：烤烤烤生: 蒸蒸蒸生：煮煮煮生：炸炸炸生：炒炒炒生：熬熬熬
拍手读
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子葱爆羊肉小鸡炖蘑菇烤鸭烤鸭蒸饺蒸饺水煮鱼水煮鱼炸酱面炸酱面蛋炒饭蛋炒饭小米粥小米粥
拌拌拌煎煎煎烧烧烧爆爆爆炖炖炖烤烤烤蒸蒸蒸煮煮煮炸炸炸炒炒炒熬熬熬
4.中国美食
中国美食
读一读
凉拌菠菜香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭蒸饺
水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇
炸酱面
蛋炒饭
小米粥
学习提示：
自由读，找一找，用笔圈出表示烹饪方法的字词。
读一读
拌
煎
烧
烤
煮
爆
炖
蒸
炸
炒
对对读
男：凉拌菠菜男：香煎豆腐男：红烧茄子男：葱爆羊肉男：小鸡炖蘑菇师：烤鸭烤鸭师：蒸饺蒸饺师：水煮鱼水煮鱼师：炸酱面炸酱面师：蛋炒饭蛋炒饭师：小米粥小米粥
中国美食
西藏：酥油茶
江西：瓦罐煨汤
安徽：八宝肉圆
山东：油炸螺丝糕
四川：三大炮
天津：狗不理包子

部编版二年级下册《中国美食》教学设计模板（精选8篇）

部编版二年级下册《中国美食》教学设计部编版二年级下册《中国美食》教学设计模板（精选8篇）作为一名人民教师，就有可能用到教学设计，教学设计是实现教学目标的计划性和决策性活动。

那么问题来了，教学设计应该怎么写？下面是小编为大家收集的部编版二年级下册《中国美食》教学设计模板，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

部编版二年级下册《中国美食》教学设计篇1一、教学目标：1、初步建立食物链和食物网的概念，知道什么是生产者、消费者，并会辨识。

2、经历建构食物链等科学概念的过程，学习科学的思维方法，提高思维能力。

3、认识生物与生物之间是相互关联的，渗透维持生态平衡的思想。

二、教学重点：经历建构食物链等科学概念的过程，学习科学的思维方法。

三、教学难点：理解食物链中动植物间的排序及箭头的指向。

四、教学准备：每人一张学习卡，学生自备铅笔、橡皮擦。

五、教学过程：一、寻找、发现——建立食物联系1、孩子们，请看大屏幕。

（出示稻田图）这是——（稻田）谈话：在这片稻田里有茂密的水稻，还会有哪些生物生活在这里呢？（预设：草、虫、鸟、蝗虫、青蛙、蛇、鹰？？）2、在这一区域里生活着这么多种类的生物，今天我们就来研究它们之间的食物联系。

（板书：食物联系）4、你能发现这些生物之间的食物联系吗？哪两种生物之间有着食物联系呢？我们来找一找，理一理吧，记录在学习卡上。

5、学生活动，小组交流。

6、利用实物投影仪进行汇报交流。

（引导学生对食物联系表达方式进行比较）二、交流、分析————建构食物链概念1、还有其他的表示方式吗？你这样表示是什么意思？（引导学生分析这些生物为什么需要食物：生物的生存需要能量，食物为它们提供的就是——能量）2、这里的箭头表示的是什么意思？（这里箭头表示的是食物流动的方向，能量传递的方向。

）3、分析比较这几种表达方式，哪一种更能表示出他们之间的食物联系？知道生物学家采用的是哪种方式来表达生物之间的食物联系的吗？他们为什么这样表述呢？（引导学生理解能量的传递：自然界中的动物吃食物是为了摄取营养、获得能量。

二年级下册语文《中国美食》人教部编版

蘑菇
豆腐鸭
羊肉
菠菜鱼
茄子鸡蛋
“菠．菜，蘑．菇．，茄．子”，观
察加点字字形，说说你的．发现。再联系它们的字义，你波磨姑加
继续购买吧！
蘑菇菠菜
茄子
豆腐羊肉
鸭鱼鸡蛋
煮
猪诸著者（古音zhu- )
蒸煎
头要正，身要直，肩平臂开两足安。
课后延伸：
1.部首查字法查下面的字，说说你的发现。
灶焰烫煲焦烹 2.推荐阅读：《美味的朋友》《大自然的美食》。
部编版教材小学语文二年级下册
4 中国美食
识字④ 中国美食
4 中国美食
多音字
zhá 炸鱼炸鸡油炸
表示“把食物放在油里弄熟”。
炸 zhà 爆炸炸开轰炸
表示“物体突然破裂”。
炸油条
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭
开始购买吧！

部编小学二年级语文下册识字4《中国美食》课件

菠菜煎豆腐烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆炖蘑菇蒸饺炸酱米粥
三、制作食物会用到的方法。
炒烤烧爆
炖炸煮
煎蒸
说说制作哪些食物需要用到这些方法。
炒烤
炖
我知道：煮鸡蛋、烤肉串、清蒸鲈
炸
煮鱼……
烧爆煎蒸
我知道：炸薯条、爆猪肚、煮饺子……
主
食
1.米饭
2.泡菜苕粉肉丝 2.面条
3.……
3.……
拓展延伸
中华美食知多少？
毛血旺
松鼠桂鱼
锅包肉
粉蒸肉
凤尾西芹
皮蛋拌豆腐
手撕饼
火烧馍
油条
生煎包
肠
肉
粉
夹
馍
课堂练习一、我的发现。
灶焰烫煲
烈熏
用部首查字法查上面的字，再说说你的发现。
带“火”和“灬”的字多与“火”有关
二、读一读，记一记。
听朗读，然后自己试着读一读，注意读准字音，将会写字做上标记！
点击听朗读
我会认
bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn
菠煎腐茄烤煮爆炖
菠菜煎包豆腐茄子烧烤煮饭爆炒炖汤
mó gū zhēng jiǎo zhá jiàng zhōu dàn
蘑菇蒸饺炸酱粥蛋
笔顺造句烤箱可以用来做饼干。
yā 结构左右结构
组词烤鸭鸡鸭丑小鸭
笔顺造句北京烤鸭很有名。
ròu 结构独体结构
组词肉丸肉饼肉麻
笔顺造句我爱吃肉丸。
jī 结构左右结构
组词公鸡母鸡鸡爪
笔顺造句公鸡的尾巴弯弯的。
dàn 结构上下结构

【说课】部编版小学语文二年级下册第三单元《中国美食》

【说课】部编版小学语文二年级下册第三单元《中国美食》传统之旅“识”汉字，任务驱动“寻”文化，各位评委老师大家上午好，我的说课内容是《中国美食》。

指向学生核心素养发展的教学是我们追求的目标，在教学中如何落实？我想通过单元整体教学来实现。

下面我围绕主题进行以下几个方面的汇报。

01依据新课标，创设大任务《义务教育语文课程标准（2022版）》指出：“识字教学要注意儿童特点, 将学生熟知的语言因素作为主要材料，结合学生的生活经验，引导他们利用各种机会主动识字，力求识用结合。

”本单元是识字单元，因此在课标的要求下为学生识字提供多种方法。

同时《义务教育语文课程标准（2022版）》也指出：“学生在积极的语文实践活动中积累、构建，并在真实的语言运用情境中表现出来的，是文化自信和语言运用、思维能力、审美创造的综合体现。

”所以在教学中要注意关注学生语言实践，提升语文核心素养。

《中国美食》出自二年级下册第三单元，单元人文主题是：传统节日，本单元是集中识字单元，本单元中出现的生字，大部分是形声字。

根据形声字形旁表义的特点，联接课外设计了多形式、多路径、多梯度的识字训练。

从单元人文主题上，纵观教材，围绕“传统节日”这个主题分布于小学的各个阶段，从低段到高段，不断深化弘扬优秀传统文化，激发学生对中华优秀传统文化的热爱。

从单元内容上，以“传统文化”为主题，编排了 4 篇课文，《神州谣》《传统节日》《“贝”的故事》。

而《中国美食》选择了来自中国的不同地域的美食，体现出中国各地方不同的饮食习惯和饮食文化，彰显中华美食独特之风。

因此立足单元人文主题，将富有特色的传统文化与课本与生活相连接，创设了单元大任务：寻找中华传统文化推广小使者。

为达成这一任务，本单元设计了三个子任务，首先通过单元人物导入，学生明确本单元内容，任务形式。

任务一：识中华民族任务二：探“中华文化”任务三：立“远大志向”。

02制定教学目标，设计教学流程依据以上分析，结合学情，我设定了以下教学目标：1. 认识“菠、煎”等15 个生字，利用形声字的规律识字，读准多音字“炸”,会写“烧、烤、鸡、鸭”4 个字。

《识字4中国美食》部编人教版二年级语文(下册)

凉拌菠菜水煮鱼蒸饺
香煎豆腐葱爆羊肉炸酱面
红烧茄子烤鸭小鸡炖蘑菇小米粥蛋炒饭
9种烹饪方式
读词语，说说下面这些食材可以怎么做。拌煎烧烤煮炖蒸炒
认一认
西红柿炒鸡蛋
洋葱拌木耳
土豆片炒肉
糖醋带鱼
一、根据拼音写汉字。
bō cài
dòu fǔ
qié zi
（菠菜）（豆腐）（茄子）
读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。炒烤烧爆
炖炸煎蒸煮
老师指导：同学们可以通过查资料和向家里长辈请
教，了解哪些食物需要用到这些方法。
参考答案：炒豆芽、炒青菜、烤羊肉、红烧鸡块、
红烧排骨、炖羊肉、炖猪蹄、炸丸子、炸油条、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸米饭、煮鱼、煮豆腐。
用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
部编人教版二年级语文(下册）
识字4 中国美食
你最爱吃什么？你知道哪些中国美食？
说说这是什么菜。
bō
凉拌Байду номын сангаас菜
jiān fǔ
香煎豆腐
qié
红烧茄子
kǎo
烤鸭
zhǔ
水煮鱼
bào
葱爆羊肉
dùn mó ɡū
小鸡炖蘑菇
zhēnɡ jiǎo
蒸饺
zhá jiànɡ
炸酱面
zhōu
小米粥
dàn
kǎo yā
zhá jiànɡ miàn
（烤鸭）（炸酱面）
二、填一填。
凉拌__菠菜水_煮_鱼
香煎__豆腐红烧__茄子小鸡炖__蘑菇蛋炒__饭
三、读一读。
关于饮食卫生的谚语早吃好，午吃饱，晚吃巧。吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。饭前一口汤，胜过良药方。五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。粥里加红枣，常吃皮肤好。

部编版二年级语文下册识字4中国美食

书写指导：左窄右宽，第四笔是点，最后一笔撇竖站。。
理解词语美食：精美的饮食。造句：我的家乡枣庄有许多美食，欢迎你到枣庄来。凉拌：把凉的食品加调料拌和。造句：黄瓜可以凉拌着吃。红烧：烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作
料，焖熟使成黑红色。
造句：妈妈做的红烧茄子非常好吃。
水煮：是一种烹饪方法，一般是将肉类蔬菜年糕粉丝豆制
推荐阅读
中国美食烹调方法14种溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过，第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤用文火焖至熟烂的烹制法，特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。烧：是先将主料用油炸过或用火焯过，再加上辅料，兑入汤汁煨至熟烂的方法，特点是汁浓、汤少，菜质软烂，色泽美观。如 “红烧海参”、“干烧鱼”。
国学诵读
净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，
火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
——苏东坡《猪肉颂》
无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。 ——苏东坡竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
这一行介绍了中国美食哪些烹调方法？
这里介绍了四种主食的烹调方法：蒸、炸、熬、炒。
核心问题：本文介绍了中国美食的哪几种烹调方法？本文介绍了中国美食的11 种烹调方法：凉拌、煎、红烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、熬、炒。
五、我会选择合适的方法来烹饪。(填序号)
①炒

部编版语文二年级下册中国美食教案(推荐3篇)

部编版语文二年级下册中国美食教案(推荐3篇)部编版语文二年级下册中国美食教案【第1篇】设计说明中国的饮食文化源远流长。

民以食为天，饮食与我们的生活密不可分。

本课识字教学，课文以菜单的形式呈现，从菜肴到主食都是学生经常见到的、经常听说的。

这篇课文是低年级识字学词的有效载体。

因此，本节课的设计从读一读词语，到用一句话夸一夸你喜欢的菜肴或主食，再到去课外找一找美食制成和词语卡，将识字学词与口语表达、生活实际有机结合，旨在激发学生识字的主动性和积极性。

课前准备教师准备：制作多媒体课件以及字卡、词卡。

学生准备：预习课文，完成预学案。

搜集中国的美食，制作词语卡片。

课时安排2课时。

教学过程第一课时一、联系生活，谈话导入1.播放《舌尖上的中国》纪录片片段，请学生欣赏。

2.导入：同学们，听着这欢快的歌曲，看着这满眼的美食，你有什么感受？你的家乡有哪些美食？3.揭题：想要吃美食，我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》。

教师板书课题“中国美食”，学生齐读课题。

设计意图：视频导入，渲染气氛，简单明了，直奔主题。

从兴趣入手，以“吃”作为切入点，通过视觉盛宴激发学生的探究欲望，同时进一步提升学生的学习兴趣，揭示课题。

二、初读课文，自主识字1.学生自主看图读词语，圈画并自学生字。

2.小组合作学习，互教生字。

3.集体检测。

（1）开火车朗读词语。

凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭①相机强调“煮、蒸、粥”是翘舌音；“煎、饺、酱”是三拼音节。

“炸”是多音字，在“爆炸”一词中读zhà。

②依次单击词语出现对应，学生看，读词语。

（2）定位朗读词语中的生字。

菠煎腐茄烤煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥蛋（3）小组赛读生字。

菠煎腐茄烤煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥蛋设计意图：根据学生预习和自学情况，从词到字依次检查认读情况，以学生自学为主，教师指导为辅，加强学生对生字的识记。

三、品味菜肴，巩固识字（一）自由朗读菜品名称，把自己最喜欢的菜品名称读给同桌听，并用一句话夸夸这道菜。

2023年部编版语文二年级下册中国美食说课(优选3篇)

部编版语文二年级下册中国美食说课（优选３篇）〖部编版语文二年级下册中国美食说课第【1】篇〗一、说教材：《中国美食》是部编版小学语文二年级下册第三单元的一篇识字课文。

课文主要通过各种各样的美食，让学生了解中国美食，通过认识这些美食从而学习生字。

通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，增强民族自豪感，培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。

本单元为识字单元，重在培养学生的识字兴趣与能力。

依据单元特点及新课标要求，低年级学生能借助汉语拼音认读汉字，喜欢学习汉字，有主动识字的愿望，学会用普通话正确、流利地朗读课文，所以我拟定本课第一课时的三维目标及重难点如下：【知识与技能】会认16个生字，规范、正确地书写“烤”，掌握1个多音字；观察，正确说出各种美食的名称。

【过程与方法】正确、流利地朗读课文。

【情感态度与价值观】初步了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱之情。

教学重点：1．会认16个生字，正确地书写“烤”，掌握1个多音字。

2．正确、流利地读出各种美食的名称。

教学难点：归纳总结汉字的构字规律。

二、说教法学法：《语文课程标准》指出“识字教学要充分利用儿童的生活经验，注重教给识字方法，力求识用结合。

运用多种形象直观的教学手段，创设丰富多彩的教学情境。

”因此我根据本课的特点，通过让学生看图识字识词，利用形声字特点识字，利用菜名识字等多种方法，创设宽松和谐的课堂氛围，激发学生的识字欲望，使学生主动识字，乐于识字，从而提高识字教学效率，实现本课识字教学的目标。

学生的学习过程主要采用以图助记、自主探究、合作学习完成。

三、说教学过程：（一）、整合单元内容，联系生活，激趣导入：良好的开始等于成功的一半，对于低年级的学生来说，刚一上课他们的思维不能马上集中到课堂上来，爱吃美食是孩子的天性，所以我就问学生，生活中你都喜欢吃哪些美食？把学生的注意力，有效地一下子引到课堂上，在孩子回答的基础上导入课文。

（二）、初读课文，感知中国美食的特点。

2024年部编版语文二年级下册4中国美食教学设计推荐3篇

部编版语文二年级下册４中国美食教学设计推荐３篇〖部编版语文二年级下册4中国美食教学设计第【1】篇〗《中国美食》教学设计【教材分析】《中国美食》是一篇识字课文，课文通过出示中国有代表性的传统美食的名字及相应的来帮助学生了解美食文化。

美食的名字中包含了美食制作的方法和所需的材料，可以通过对这些美食的了解来帮助学生认识生字和记忆生字，同时感受中国饮食文化的博大精深。

【学情分析】二年级的学生已经掌握了一些识字的方法，在教学时可以充分发挥孩子的主观能动性，引导学生充分地参与课堂，投入学习。

本文中出现大量的插画，教师可以从此入手，联系生活，激发学生的学习兴趣，发挥学生的想象力，让学生积极主动地进行课本知识的学习，形成良好的学习氛围。

【教学目标】1．会认“菠、煎”等生字，会写“烧、茄”等字。

2．了解各种美食的名字及制作食物的方法，发现汉字里的秘密。

3．激发对饮食文化的兴趣，感受中国饮食文化的博大精深。

【教学重点】会认“菠、煎”等生字，会写“烧、茄”等字。

【教学难点】识记“火字旁”“四点底”的生字。

【教学课时】1课时【教学准备】多媒体课件、生词卡片、食物【教学过程】一、激发兴趣，视频导入今天苏老师就给大家带来了一段视频，让我们一起来欣赏一下。

（播放视频）。

同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？（生答）今天我们就一起走进中国美食！（板书课题），齐读课题。

苏老师准备了很多美食信封，只要这节课你好好表现，就能得到一个美食信封。

其中一个信封里，有一封苏老师发出的邀请函，我想请一位同学跟我一起吃午饭，一起去尝一尝中国美食。

苏老师十分期待，到底谁会收到苏老师的邀请函呢？答案会在这节课结束的时候揭晓。

说到共进午餐，我们先来看看菜单上一般都有哪些菜吧？二、借助识字词1. （课件出示美食）这三道菜，你吃过吗？是什么菜？（指名回答）请小老师领读；同桌之间互读美食的名字，相互正音，要读准确。

仔细观察这几道菜，你发现什么了吗？可以提示学生，从食材上找规律。

二年级语文下册识字4中国美食(部编版)

四、给下列汉字各组三个词。烧( 烧烤 )( 发烧 )( 烧菜 ) 饭( 米饭 )( 吃饭 )( 饭碗 )
央视的美食纪录片《舌尖上的中国》风靡大江南北，同学们看过吗？琳琅满目的生态食材，风味独特的各色美食,引燃了中国人对美食的热情。这节课我们就来了解一下我国有名的几道美食及其烹调方法。
④ 中国美食
相关资料
中国美食介绍中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、
粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。
教师点拨：读读这些动词，想一想，联系自己的生活实际说一说，哪些食物需要这种制作方法。参考答案：炒鸡蛋、烤羊肉串、红烧肉、爆三样儿、铁锅炖鱼、软炸里脊、煎牛排、清蒸鸡、水煮鱼。
2.用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
教师点拨：先来回顾一下，部首查字法的步骤：（1）确定要查的字的部首，先数一数这个部首有几画，再在“部首目录”里找到这个字的部首和页码。（2）根据页码在 “检字表”中找到这个部首。（3）确定要查的字除去部首有几画。（4）按页码在正文中找，就可以查到这个字了。比如“灶”字，应该先弄清部首是“火”，再在“部首目录”里找到，接着在“检字表”中找到该部首，然后查查去掉部首查几画，再找到该字。
扒：是锅底加油烧熟，炒锅加汤，放入主料及调料，用文火扒烂，勾芡收汁的烹制法。鲜软，汁浓，易消化，有“扒三鲜”等。
炖：此法比较多见，方法简便，是先将主料切1块煸炒，再兑入汤汁，用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜，菜软烂，汤清香。如“清炖鸡”。
爆：是旺火热油，原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致，烹前备好调味品，动作要麻利迅速。“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”。
初读课文后，你感受到了什么？

部编版二年级下册《中国美食》教学设计与反思

部编版二年级下册《中国美食》教学设计与反思部编版二年级下册《中国美食》教学设计与反思精选1.《中国美食》教学设计之一知识技能】1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字。

2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。

过程与方法】正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。

情感态度与价值观】了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。

重点难点教学重点】学会生字，读好词语。

教学难点】正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。

第一课时一）启发谈话，导入活动1.同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。

我国从南到北，美食文化不同烹调方法也不一样。

2.告诉学生，本文就是介绍中国美食文化的。

今天，我们来研究《中国美食》。

3.板书课题，一起齐读课题。

（板书：中国美食）二）检查预1．（课件出示）出示11道美食图片。

图片中，介绍了哪些美食？请同砚们把书翻到第35页，把书端好，自在朗读课文。

2.检查字词识读同学们课前已圈出生字，借助拼音认读了生字词，词语能读正确吗？出示：（课件出示）（带拼音）红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡同桌互读词语，用心听，他读得是否正确。

指名读第一行词语，假如读对了人人就随着读一遍。

重点指导翘舌音“烧、肉、炒”，前鼻音“饭”。

出示：（课件出示）（带拼音）菠菜香煎豆腐水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥自由练读，同位轮读，指名读。

重点指导翘舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、炖”后鼻音“酱”。

3.检查课文朗读小朋友们词语读得这么好，课文能读精确流利吗？1）同桌合作轮读课文，读得正确流利地就给同桌竖起大拇指，不正确的让他多读几遍，我请读得用心，听得专心的同学展示。

（课件出示读书正确姿势图片；注意读书姿势：双手捧书，眼离书本一尺）老师范读，学生跟读，指名读。

2）自在读全文，争取读得精确流利。

4.指导书写生字。

1）（课件出示）用田字格课件出示生字：烧烤鸭肉炒饭茄鸡仔细观察字形结构跟着老师书空。

人教部编版二年级语文下册第三单元中国美食课件

zhōu dàn
炸酱面小米粥蛋炒饭
5
多音字
zhá（炸酱面）
炸 zhà（爆炸）
6
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
这些中国美食又用到哪些烹调方法？
凉拌煎红烧
7
仿写练习
写出几个和“凉拌菠菜”类似的中国美食。凉拌黄瓜凉拌海带丝凉拌藕片
_________________________________________
8
烤鸭
水煮鱼
这些中国美食又用到哪些烹调方法？
烤
煮
9
你知道吗？
说一说：这两种烹调方法的具体做法。
烤
煮
说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？
“烤土豆”、“水煮花生”等。
10
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
这些中国美食用到哪些烹调方法？
爆炖
11
蒸
炸
熬
炒
12
仿写练习
这三种烹调方法，比较常见，家里人一般用这些方法制作什么家常菜？
中国美食
1
2

3
1、听朗读音频，画出生字词，读准字音、注意字形，画出不理解的词语。 2.自读课文3遍，想想课文讲了什么内容？
4
读认生字
bō
jiān fǔ
qié kǎo
菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭
zhǔ
bào dùn mó gū zhēng jiǎo
水煮鱼葱爆炖蘑菇蒸饺
zhá jiàng
蒸馒头、炸丸子、炒土豆丝
_____________________________________________
13
总结课文

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总结课文
3.说说你最熟悉的烹调方法及用这
种方法做成的美食。我最熟悉的烹调方法是“炒”。
用炒的方法做成的美食有：炒土豆丝、
西红柿炒鸡蛋、炒年糕、炒白菜等。
学写生字
烧茄烤
鸭肉鸡蛋炒饭
拓展延伸
“火”做偏旁捺改点，右上“戈”不加点。
“考”最后不要多写一横。
烧蛋烤
“疋”的撇捺舒展，“虫”稍小。
品读释疑
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
这些中国美食用到哪些烹调方法？介绍中国美食的两种烹调方法：爆、炖。
品读释疑
品读释疑
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
这些美食使用了哪些烹调方法？蒸、炸、熬、炒。
仿写练习
这三种烹调方法，比较常见，家里人一般
用这些方法制作什么家常菜？
蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝
_____________________________________________
zhēng jiǎo
dùn mó gū
水煮鱼
葱爆
炖蘑菇
zhōu
蒸
饺
zhá jiàng
dàn
炸
酱面
小米粥
蛋炒饭
多音字
zhá（炸酱面）
炸
zhà（爆炸）
提示：辨析字义，确认读音。
品读释疑
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
这些中国美食用到哪些烹调方法？介绍中国美食中三种烹调方法：凉拌、煎、红烧。
仿写练习
写出几个和“凉拌菠菜”类似的中国美食。
凉拌金针菇凉拌木耳凉拌藕片 _________________________________________
品读释疑
烤鸭
水煮鱼
这些中国美食又用到哪些烹调方法？中国美食的两种烹调方法：烤、煮。
你知道吗？
说一说：这两种烹调方法的具体做法。
烤
煮
说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？ “烤全羊”、“水煮花生”等。
拓展延伸
你的家乡有哪些美食？选一种和大家讲一讲这种美食的制作方法或味道、特点等。
中国美食
趣味导入
情境欣赏：舌尖上的中国之糌粑制作
读认生字 bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ
菠
煎
bào
腐茄
dùn mó
烤煮
gū zhēng
爆炖蘑
jiǎo zhá jiàng
菇
zhōu
蒸
dàn饺炸酱粥源自蛋读认生字bō
jiān
fǔ
qié
kǎo
菠菜
zhǔ
香煎豆腐
bào
红烧茄子烤鸭
总结课文
1.说一说：本文介绍了哪些中国美食?
本文介绍了11种中国美食：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。 2.本文介绍中国美食的哪几种烹调方法？本文介绍了中国美食的11种烹调方法：凉拌、煎、红烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、熬、炒。