新人教版部编版二年级语文下册《中国美食》

总结课文
1.说一说：本文介绍了哪些中国美食?
本文介绍了11种中国美食：凉拌菠 菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水 煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、 炸酱面、小米粥、蛋炒饭。 2.本文介绍中国美食的哪几种烹调方法？ 本文介绍了中国美食的11种烹 调方法：凉拌、煎、红烧、烤、 煮、爆、炖、蒸、炸、熬、炒。
中国美食
趣味导入
情境欣赏：舌尖上的中国之糌粑制作
读认生字 bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ
菠
煎
bào
腐 茄
dùn mó
wenku.baidu.com烤 煮
gū zhēng
爆 炖 蘑
jiǎo zhá jiàng
菇
zhōu
蒸
dàn
饺 炸
酱
粥
蛋
读认生字
bō
jiān
fǔ
qié
kǎo
菠菜
zhǔ
香煎 豆腐
bào
红烧茄子 烤鸭
zhēng jiǎo
dùn mó gū
水煮鱼
葱爆
炖 蘑 菇
zhōu
蒸
饺
zhá jiàng
dàn
炸
酱面
小米粥
蛋炒饭
多音字
zhá（炸酱面）
炸
zhà（爆炸）
提示：辨析字义，确认读音。
品读释疑
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
这些中国美食用到哪些烹调方法？ 介绍中国美食中三种烹调方法： 凉拌、煎、红烧。
仿写练习
总结课文
3.说说你最熟悉的烹调方法及用这
种方法做成的美食。 我最熟悉的烹调方法是“炒”。
用炒的方法做成的美食有：炒土豆丝、
西红柿炒鸡蛋、炒年糕、炒白菜等。
学写生字
烧 茄 烤
鸭 肉 鸡 蛋 炒 饭
拓展延伸
“火”做偏旁捺改点， 右上“戈”不加点。
“考”最后不 要多写一横。
烧 蛋 烤
“疋”的撇捺舒展，“虫”稍小。
写出几个和“凉拌菠菜”类似的中国美食。
凉拌金针菇 凉拌木耳 凉拌藕片 _________________________________________
品读释疑
烤鸭
水煮鱼
这些中国美食又用到哪些烹调方法？ 中国美食的两种烹调方法：烤、煮。
你知道吗？
说一说：这两种烹调方法的具体做法。
烤
煮
说一说，你熟悉的食物中，还有 哪些也用到以上这些烹调方法？ “烤全羊”、“水煮花生”等。
拓展延伸
你的家乡有哪些美食？选一种 和大家讲一讲这种美食的制作方法 或味道、特点等。
品读释疑
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
这些中国美食用到哪些烹调方法？ 介绍中国美食的两种烹调方法：爆、炖。
品读释疑
品读释疑
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
这些美食使用了哪些烹调方法？ 蒸、炸、熬、炒。
仿写练习
这三种烹调方法，比较常见，家里人一般
用这些方法制作什么家常菜？
蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝
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