粉条和什么菜炒好吃
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粉条和什么菜炒好吃
许多人喜欢吃粉条,但是不知道如何搭配才可以做出最好吃的粉条。其实辣子炒粉条、猪肉炖粉条都是日常生活中非常常见的菜,味道可口而且营养价值高所以深受人们的喜爱。猪肉、冬瓜都是搭配粉条非常不错的食材,有感兴趣的朋友可以试一试,相信一定会赞不绝口。
猪肉炖粉条
主料:五花肉适量,粉条适量
辅料:食用油适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,秘制红烧酱油适量,料酒适量,姜适量,葱白适量,角适量
猪肉炖粉条的做法步骤
1.准备好材料,粉条用温水浸泡1个小时,猪肉切较厚的块
2.锅中放水,放入猪肉焯水
3.水开后再煮约3分钟,捞出放清水中冲洗干净
4.热锅凉油,下猪肉煸炒至出油
5.下姜片,葱白及八角一起煸炒
6.加入盐、料酒、老抽、生抽、秘制红烧酱油一起炒匀
7.加入清水,淹没过猪肉以上
8.大火烧开转中小火慢炖30分钟,汤汁只剩下1/3时加入粉
条一起炖煮,煮至粉条熟即可起锅,撒上葱花即可
小窍门
1、粉条可以选择红薯粉或木薯粉,我这次用的是木薯粉
2、粉条熟了即可起锅,不一定全部收完汤汁,盛出后粉条还会吸收汤汁
3、如果买不到秘制红烧酱油,可以加入几颗冰糖让猪肉上色
蚂蚁上树
主料:粉条适量
辅料:肉末适量,青椒适量
配料:糖适量,豆瓣酱一勺,料酒适量,酱油适量,鸡精适量,醋适量
蚂蚁上树的做法步骤
1,粉条用水泡软,辣椒切成小丁
2,锅里放油,加入肉末和一点料酒中小火炒散
3,加入青椒和适量的酱油炒匀
4,加入一勺豆瓣酱和一小碗水,炒匀
5,加入泡好的粉条进去煮熟,临出锅前加一点鸡精和醋就好了
猪肉白菜炖粉条
主料:五花肉适量,粉条适量,白菜适量
辅料:油盐适量,酱油适量,姜适量,料酒适量,八角适量,桂皮适量,花椒粒适量,鸡精适量,大葱适量
猪肉白菜炖粉条的做法步骤
1.材料:五花肉粉条白菜料酒酱油鸡精盐大葱姜桂皮八角花椒粒
2.把五花肉切成长片
3.下开水里焯一下,去掉血沫捞起
4.白菜洗净切大块,
5.葱姜洗净切片或段
6.锅里油热,下葱姜五花肉煸炒,
7.加酱油料酒再翻炒
8.加水
9.花椒粒桂皮,盐八角大火烧开,转小火炖30分钟
10.炖到五花肉快熟时加白菜炖5分钟
11.加粉条炖2分钟时
12.加鸡精翻炒均匀出锅。
小窍门
粉条不可久泡,泡软就行,还得下锅炖的