不同蛋白质水平的日粮对奶牛生产性能的影响

毕业论文

（2011届）

题目：不同蛋白质水平的日粮对奶牛生产性能

的影响

学院农学院

专业动物科学

年级 2007 级

学生学号 12007241517

学生姓名眭丹

指导教师张巧娥

2011年5月10日

不同蛋白质水平的日粮对奶牛生产性能的影响

摘要

本试验选用30头体况、年龄、胎次相近、健康的荷斯坦奶牛,采用完全随机单位组试验设计，随机分为三组, 每组10头。饲喂三种不同蛋白质水平的日粮, (试验I、II、III组CP分别为 16.7%、 18.6%、 20.6%)，来研究对奶牛生产性能的影响。试验结果表明：随着日粮蛋白质水平的增加，奶牛的干物质采食量和产奶量增加，乳脂率和乳蛋白率反而降低，且三组间差异显著（P<0.05）；乳糖随日粮蛋白水平的增加而升高（P<0.05），对乳中尿素氮无明显影响（P>0.05）。

关键词: 蛋白质水平产奶量乳成分荷斯坦奶牛

Effects of different dietary protein levels on performance of

dairy cows in diet

Abstract

30 similar body condition, age, parity, healthy Holstein cows were randomly divided into 3 groups of 10 head in this experiment adopting completely random design. 3 different protein levels in diet(CP 16.7%, 18.6%, 20.6% in experiment I, II III group repectively) were fed to study effects on performance of dairy cows.The results were shown that dry matter intake and milk yields were increased, fat contents and protein contents were decreased cows with dietary protein level was increased, which were significant different in the three groups (P<0.05). Lactose increased significantly (P <0.05), urea nitrogen in milk had no effect (P> 0.05) with increasing dietary protein level.

Key words:Different protein levels Milk yields Milk composition Holstein cows

目录

1引言 (4)

1.1 蛋白质主要功能 (4)

1.2 奶牛对日粮粗蛋白质的利用 (4)

1.3 本研究目的和意义 (4)

2 试验材料与方法 (5)

2.1 试验时间与地点 (5)

2.2试验牛的选择与分组 (5)

2.3试验动物的饲养管理 (5)

2.4 试验日粮组成及营养水平 (5)

2.5测定的指标与方法 (7)

2.5.1产奶量和奶样的收集与处理 (7)

2.5.2干物质采食量的测定 (7)

2.5.3乳成分的测定 (7)

2.6 数据统计及分析 (7)

3 结果分析 (8)

3.1 不同蛋白质水平的日粮对奶牛干物质采食量的影响 (8)

3.2 不同蛋白质水平的日粮对奶牛产奶量的影响 (8)

3.3不同蛋白质水平的日粮对乳成分的影响 (9)

4讨论 (10)

4.1 (10)

4.2 (10)

4.3 (10)

5小结 (11)

参考文献 (12)

1引言

1.1 蛋白质主要功能

蛋白质是生命的物质基础，牛体各种组织主要由蛋白质组成，牛体需要不断地利用日粮中的蛋白质来修补、更替和增重，蛋白质是构成组织、维持代谢、生长、繁殖、泌乳和抵抗疾病所必需的营养物质[1]。近年来蛋白质资源紧缺和反刍动物对含氮资源利用率偏低制约了反刍动物生产性能的发挥。同时随着人类对畜产品质量和环境保护的更高要求, 研究者面临着既要生产出满足人类健康需要的畜产品又要减少粪尿中氮排放量的双重任务。特别是随着新蛋白质体系的提出, 蛋白质、氨基酸和肽的代谢成为动物营养学家研究的热点。生产出高品质满足不同人群需求的生鲜乳一直是营养学家研究的目标。

1.2 奶牛对日粮粗蛋白质的利用

日粮中不同蛋白质组分含量差异在一定程度上影响瘤胃微生物的发酵和生长[2]。反刍动物所食入的粗蛋白中只有30%直接变成可代谢蛋白质，70%被瘤胃微生物所分泌的脲），然后转化为菌体蛋白再被利用[3]。人工添加的NPN（非蛋白氮，如酶分解成氨（NH

3

尿素、磷酸尿等）也可以作为反刍动物的氮素来源，被脲酶分解成氨，并用于合成菌体蛋白。反刍动物瘤胃微生物分解粗蛋白和NPN的速度非常快，在2-4h内即可将这些物质部分或大部分分解为氨，氨在体内若不能及时利用或排除，就会引起反刍动物氨中毒。所以奶牛日粮中的蛋白质因随奶牛的产奶量的升高而增加，从而充分利用日粮中的蛋白质，同时增加生产效益。

1.3 本研究目的和意义

Depeters 和Cant[4]认为,日粮蛋白质水平对奶牛的产奶量以及乳成分的作用是通过影响蛋白质摄入量、蛋白质与日粮能量间的互作实现的。因此本试验在日粮蛋白质为18.6%的基础上增加或减少2%,来研究不同蛋白水平的日粮对奶牛产奶量、乳成分和经济效益的影响,探讨在不影响奶牛产奶性能的情况下降低日粮蛋白质的可行性,为奶牛实际生产提供试验依据。