《丰富多样的饮食文化》教学设计

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《丰富多样的饮食文化》教学设计

教学目的:

让学生了解不同地区的人们有着不同的饮食习惯,了解各国饮食文化的交融对我们生活的影响,培养学生的实践能力和创造能力。

教学过程:

一、激趣导入

1、同学们,今天早上你们都吃些什么?

2、你最爱吃什么?出示图片:你知道这些饮食都是哪些国家的?(手抓饭、烤肉、西餐、生鱼片)。

3、俗话说:民以食为天,世界各国饮食的历史比它们的文明发展史还要长,除了满足“吃饱“的要求外,人们赋予了饮食更多的文化意味,形成了多样

丰富的饮食文化”。(板书)

二、共同探究

1、我们先来看看书上都给我们介绍了哪些国家的饮食?

俄罗斯——黑面包、伏特加

墨西哥——三大件、玉米宴

日本——寿司、生鱼片

2、请介绍你们课外收集的资料

巴西——烤牛肉

韩国——冷面

丹麦——魔鬼太阳

3、教师介绍世界各国的国菜(出示图片)

墨西哥:玉米宴德国:香肠、火腿

乌干达:香蕉饭日本:生鱼片

巴西:烤牛肉丹麦:魔鬼太阳

4、从饮食方式来看,西方人喜欢分餐,而中国人喜欢聚餐,这两种进餐方式有什么优点和缺点?(学生讨论后回答要让学生从多个角度去回答)。

要说吃,我们中国人最讲究,我国的烹调技术堪称世界第一,川鲁粤辽,八大菜系,不管吃什么菜,都有一个共同特点就是使用筷子。5、学生介绍筷子的发明。

6、吃西餐时要注意礼仪,你们知道吃西餐的礼仪吗?谁愿意上前面来演示一下,其他学生评价。

7、饮食文化与人们居住的环境有着密切联系,为什么这么说呢?

8、东南亚地区人们爱吃米饭,因为当地终年高温多雨植物生长茂盛,适合水稻的生长,所以东南亚各国人民一日三餐的主食都是米饭。

日本是世界上捕鱼量第一多的国家,所以他们的国家被称为“真正的食鱼民族”。

俄罗斯的伏特加酒是烈性酒,是因为俄罗斯气候寒冷,人们爱喝伏特加酒取暖。

介绍一下其他国家的饮食与居住环境有关的事例。

三、总结随着世界各国的友好往来,彼此的饮食习惯也相互影响。饮食文化的

相互

交流不仅丰富了人们的生活,也增进了世界各国人民之间的了解和友谊。教学反思:最受学生欢迎的课堂,应该是由一系列学生喜欢的活动组成.学生只有在自己喜欢的活动中才会全心全意地投入到学习,探索中去,他们的学习效果才会是恰到好处的.在这节课上,我积极创设学习情境,引导学生在自己喜欢的活动中自主活

动,在活动中激发学生的情感,指导其行为,给学生更多的思考和自我感悟的空间,教师真正地成为引导者,学生成为教学过程的主体。首先我请学生介绍自己最爱吃的饮食,激发了学生的学习兴趣,然后让学生介绍世界各国的美食,调动了学生的学习兴趣,其次让学生介绍西餐的礼仪并演示,,鼓舞了学生的学习兴趣,最后让学生讨论饮食与人们居住的环境的关系,培养了学生的思维。这节课美中不足的是教学内容没有拓展,有些浅显,世界各国的美食介绍的不够,不够丰富多样。《丰富多样的饮食文化》教学设计

逸夫小学

李洪霞

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