第2课 粮食作物栽培

4.小麦栽培
小麦的世界产量和种植面积，居于栽培谷物的首位。小 麦是贵州省主要夏粮作物，播种面积位于水稻、玉米、马铃 薯之后具第四位。贵州省属长江上游冬麦区云贵高原冬麦副 区，生产上以旱地种植为主，秋种夏收。下面介绍一下小麦 的栽培技术环节。
图1.24 小麦
（1）选用良种、合理布局 良种是丰产的基础，目前贵州省小麦生产上表现较好、适应性较广 的品种主要有绵阳系列 、川农系列等四川品种。 （2）药剂拌种、种子包衣 用多效唑、矮壮素等拌种能促进增蘖，用立克秀、辛硫磷等拌种能 防治病虫害。 （3）适期播种、保证密度 贵州省小麦播种期以10月中下旬至11月上旬为宜。中等肥力的麦地 一般亩播量为6-7千克。播种方式以条播或点播为好。 （4）合理施肥 以基肥为主，追肥为辅。结合整地施足基肥，基肥以腐熟农家肥为 好，每亩施1000-1500千克，过磷酸钙20-25千克，尿素2-3千克；在三 叶期前后进行追肥,分蘖期第二次追肥。 （5）病虫害综合防治 除了选用抗病品种和进行种子处理外，大田期要主要预防和防治条 锈病、叶枯病等，可喷施三唑酮25%可湿性粉剂和丙环唑。 （6）及时采收 人工收获和机械分段收获在蜡熟后期进行，联合收割机收获在晚熟初 期进行。
2.玉米栽培
玉米在我国的播种面积很大，分布也很广，是中国北方 和西南山区人民的主要粮食之一。 按品质可以把玉米分为常规玉米和特用玉米，常规玉米 是最普通最普遍种植的玉米，特用玉米指的是除常规玉米以 外的各种类型玉米。传统的特用玉米有甜玉米、糯玉米和爆 裂玉米，新近发展起来的特用玉米有优质蛋白玉米、高油玉 米等。 玉米是高产作物，适应性较强，但需水、需肥量大。其 栽培过程包括：
第 2 课 粮食作物栽培
粮食作物是谷类作物、薯类作物、豆类作物的统称。亦 可称食用作物。其产品含有淀粉、蛋白质、脂肪及维生素等。 栽培粮食作物不仅为人类提供食粮和某些副食品，以维 持生命的需要，而且还为食品工业提供原料，为畜牧业提供 饲料，所以粮食生产是多数国家农业的基础。
1 水稻ຫໍສະໝຸດ Baidu培
图1.20 人工插秧
图1.22 玉米
（1）整地 深耕松土，施肥。 （2）播种或育苗移栽 播种前种子晒2-3天，然后可用凉水浸24小时让种子充分的吸水。贵州 地区春玉米在3月中下旬至4月上旬播种为宜。播种方式有开沟条播和挖穴 点播两种。育苗移栽要培育壮苗，待生长出三叶一心的时候进行移栽。 （3）补苗疏苗 直播的苗会出现有的地方过于密集，而有的地方过于稀疏，这时可以 把密集的苗拔掉或补栽到稀疏的位置。 （4）中耕除草 苗期进行中耕，深度为3-5厘米，可随中耕除掉杂草。 （5）追肥 追肥采用沟施或穴施，施肥后覆土，以利于提高肥效。 （6）排灌水 玉米穗期需水量大，要及时灌水。如果田间积水，要及时排涝。 （7）病虫害防治 玉米主要病虫害有茎腐病、地老虎、蚜虫、玉米螟等，要及时打药。
水稻的不同栽培方法：
（1）水稻抛秧栽培 用塑料软盘或常规育秧等方法培育带土秧苗，以人工或机械将秧苗 往空中定向抛撒，利用带土秧苗自身重力落入田间定植的一种水稻秧苗 移栽方式。 （2）水稻人工插秧栽培 这是最传统的栽培方法，先育秧苗，再人工插秧。 （3）水稻机插栽培 机械插秧代替人工插秧。机械插秧可提高效率，同时机插秧能实现 插秧有序，插植深度适中，中后期抗倒性好。 （4）水稻直播栽培 直接将稻种播于本田而省去育秧、移秧环节的种植方式。 （5）再生稻栽培 利用头季稻稻桩上的腋芽，在适宜条件下萌发成苗并抽穗结实再次 收获。适宜于在我国南方稻区“两季紧张，一季有余”的区域应用。
（1）整地 种稻之前，必须先将稻田的土壤翻过，使其松软，这个过程可分为 粗耕、细耕和盖平三个阶段。过去使用兽力和犁具，主要是水牛来整地 犁田，但现在多用机器来整地。 （2）育苗 先在秧田中培育秧苗，撒下稻种后，通常会在土上洒一层稻壳灰； 现在则多由专门的育苗中心使用育苗箱来使稻苗成长。好的稻苗是稻作 成功的关键。在秧苗长高约八厘米时，就可以进行插秧了。 （3）插秧 将秧苗仔细的插进稻田中，间隔有序。传统的插秧法会使用秧绳、 秧标或插秧轮，来在稻田中做记号。手工插秧时，会在左手的大拇指上 戴分秧器，帮助农民将秧苗分出，并插进土里。现在多用插秧机插秧， 但在土地起伏大，形状不是方型的稻田中，还是需要人工插秧。秧苗一 般会呈南北走向。除了上述两种，还有更为便利的抛秧。 另外，插秧时的气候相当重要，如遇大雨则会将秧苗打坏。
图1.21 水稻
水稻原产亚洲热带，在中国广为栽种后，逐渐传播到世 界各地。水稻所结稻粒去壳后称大米或米。世界上近一半人 口，都以大米为食。按照不同的方法，水稻可以分为籼稻和 粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。 我国科学家袁隆平对杂交水稻的研究做出了巨大贡献， 被誉为“杂交水稻之父”。 目前水稻的栽培除传统的人工栽培方式，也有高度机械化 的栽培方式。但都包括下列步骤：
（4）除草除虫 秧苗成长的时候，得时时照顾，并拔除杂草，有时也需用农药来除 掉害虫。 （5）施肥 秧苗在抽高长出第一节稻茎的时候称为分蘗期，这段时期往往需要施 肥，让稻苗健壮的成长，并提高日后结穗米粒的饱满度和品质。 （6）灌排水 水稻尤其要重视这个程序。旱稻的话是旱田，灌排水的过程较不一 样，但是一般都需在插秧后，幼穗形成时，还有抽穗开花期加强水分灌 溉。 （7）收获 当稻穗垂下，金黄饱满时，就可以开始收获。过去是农民一束一束， 用镰刀割下，再扎起，利用打谷机使稻穗分离；现在则有收割机，将稻 穗卷入后，直接将稻穗与稻茎分离出来，一粒一粒的稻穗就成为稻谷。
栽培方法 抛秧栽培 人工插秧栽培 机械插秧栽培 直播栽培 再生稻栽培 农户数量 （户） 稻田面积 （亩） 农户评价 （好、一般、不好）
比一比：通过调查，再结合自己的认识，比较水稻不同的栽培方法的优 缺点？ 想一想：水稻栽培过程还应注意哪些问题？
3 马铃薯栽培
马铃薯在贵州地区又称芋或山芋。中国马铃薯的主产区 是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。其中以西南山区的 播种面积最大，约占全国总面积的1/3。马铃薯是粮、经、饲 兼用作物，具有较高的经济效益和较大的加工潜力，产业化 发展前景广阔。下面介绍一下脱毒马铃薯栽培技术。
图1.23 马铃薯
（1）精细整地 深翻平整土地，分厢起垄，旱地实行分带起垄，起垄高度20-30厘 米。施足基肥。 （2）催芽播种 保证每块种薯都带有1-2个健壮芽眼。切块时用3%高锰酸钾溶液消 毒刀具，切块后用1毫克每克的赤霉素药液浸种10分钟，捞出晾干。将薯 块平放在适墒净土上， 使薯芽向上，上铺2厘米土再平放一层种薯，反 复3-4层后再上铺5厘米厚土，堆放在背阳处，用薄膜盖严，15天后即可 播种。 （3）合理密植 分带种植，每亩可种3000-4000株苗。 （4）田间管理 幼苗期要保持土壤水分充足，促进生长。发棵期控水蹲苗；结薯期要 防止干旱，保持地面湿润。开花期喷施甲霜灵和乐果乳剂，以防蚜虫和 病毒危害。 （5）收获 宜选择晴天收获，挖出来的薯块应留在地面上晾干水汽再收回。
小资料 杂交水稻之父——袁隆平
图1.25 袁隆平
袁隆平是中国杂交水稻育种专家，中国工程院院士，被世界同行誉 为“杂交水稻之父”。 从1964年开始，袁隆平研究杂交水稻技术，1973年实现三系配套， 1974年育成第一个杂交水稻强优组合南优2号，1975年研制成功杂交水 稻种植技术，从而为大面积推广杂交水稻奠定了基础。 袁隆平凭着丰富的想象、敏锐的直觉和大胆的创造精神，认真总结了 百年农作物育种史和20年“三系杂交稻”育种经验，以及他所掌握的丰 富 的育种材料，于1986年10月提出了“杂交水稻育种的战略设想”，高瞻 远 瞩地设想了杂交水稻的二个战略发展阶段，即三系法为主的种间杂种优 势利用；两系法为主的籼粳亚种杂种优势利用；一系法为主的远缘杂种 优势利用。这是袁隆平杂交水稻理论发展的又一座新高峰。 我们把袁隆平先生称为“杂交水稻之父”，因为他的成就不仅是中国 的
小资料
高产玉米栽培技术
高产玉米田在抽雄期进行适当去雄和人工辅助授粉，即可减少雄穗开 花散粉时的营养损耗，提高光能利用率，又可以增加花丝的授粉机会， 减少缺粒、突尖，增加粒数。这两项技术是目前生产上提高产量的主要 措施。
做一做：访问附近的农户，调查各户水稻栽培都用了什么栽培方法。 表2.1 水稻栽培方法调查表