微生态饲料添加剂研究进展
饲用微生态制剂研究应用进展
高和对健康 重视程度 的不 断加强 ， 发现抗 生素 饲料 添 人们
加 剂在带来 巨大经 济效 益 的 同 时 ， 也造 成 了很 大 的危 害 ， 如抗 生素 的残 留及 引起 的毒 性 、 原 菌 产 生耐 药性 、 坏 病 破 动 物体 内微 生态平衡及 降低 动物 的免疫功 能等 ， 些都 对 这 养殖业 、 饲料 工业 和动 物带 来 严重 威 胁 ， 同时 也通 过 食 物
ｍａ ．Ｔ ｅ ａ ｉ ｔｉ ｈ ａａ ｃ ｆｍｉ ｒｂ ａ ｆｇ ｓｒ ｉ ｔｓｉａ ｒ ｃ．Ｔ ｅ ｃ ｎ ｅ ｔ ， ｎ ｔ ｎ， ｐ ｌ ａｉ ｎ ｓａｕ ｎ ｅ １ ｈ ｙ ｃ ｎ ｍａｎ ａｎ ｔ ｅ ｂ ｌｎ ｅ ｏ ｃｏ ｉｌ ａ ｔ ｎ ｅ ｔ ｌｔ ｔ ｈ ｏ ｃ ｐ ｓ ｆ ｃｉ ａ ｐ ｉ ｔ ｔｔｓ ａ ｄ ｄ － ｏ ｏ ｎ ａ ｕ ｏ ｃ ｏ
安徽农学通报 ， ｎ ｕ Ａ ｎ ＳｉＢ ｌ２ １ ，７ ０ ） Ａ ｈ ｉ ｇ ． ｅ ｕ ．０ １ １（ ３ ． １
１３ ４
饲 用 微 生 态 制 剂 研 究 应 用 进 展
尹 小 良
（ 兴 市越 城 区东 湖 镇农 业 综 合 服 务 中心 ， 江绍 兴 绍 浙 ３２ ０ ） １０ １
链危及 到人类 的健 康 。因此 ， 多 国家尤 其 是 欧洲 、ｔ 许 Ｅ ． 本
等发达 国家纷 纷 采 取 官 方 强 制措 施 ， 饲 用抗 生 素 的种 对 类 ， 用方法 ， 量和配伍 等方 面严 加 限制或 禁止 ， 使 剂 欧盟 决 定 全面禁 止在饲 料 中使用 抗生素 作为促 生长剂 … 。 饲用微 生态制 剂 ， 能维 持调 整 动物 体 内微 生 态 平衡 ， 或 直接对病 原菌起 干扰 、 排除 、 拮抗 作用 ， 而提 高动物 抗 从 病 能力和生 产水平 。由于 其具 有 无抗 药 性 、 残 留 ， 克 无 可 服 长期大量 使用抗 生素造成 的一些 不 良后 果 ， 是抗 生素 潜
微生物饲料添加剂研究新突破
微生物饲料添加剂研究新突破微生物饲料添加剂(活菌益生素Probiotic)—绿色无抗养殖的源头，活性乳酸菌发酵中药微生物饲料添加剂是黑龙江省科学院微生物研究所与哈尔滨中科生物工程有限公司共同研发生产的高科技活菌微生制剂，是全国首创的一种安全、稳定且高效的动物肠道微生态调节剂和免疫增强剂（本草倍利康、猪康肽、保禽肽、强肾增蛋肽），长期使用能够，增强动物免疫力和抗应激能力，提高成活率，减少疾病发生和死亡淘汰率，减少抗生素使用，节约药费，并能显著提高饲料利用率，改善养殖环境，有效地保障畜禽产品的食用安全性，提高养殖效益。
彻底解决了传统的微生物饲料添加剂经过加工、保管、运输等环节，有益菌失去活性、质量不稳定、效果不确切的弊端。
凡是使用“本草倍利康”的客户，公司都免费提供乳酸菌发酵罐，等于把发酵车间搬到了养殖场，保证了中药发酵制剂的稳定性、活菌含量和有效性。
彻底颠覆了传统益生素在烘干、包装、储运、库存期间大量活菌死亡、活性降低、效果不确切的弊端。
实验证明传统益生素产品，干燥、包装后30天检测，乳酸菌活菌含量几乎为0，哈尔滨中科的中药发酵活菌制剂乳酸菌活菌含量低于10亿，比传统的益生素类产品有效性成倍提高，传统益生素1-2周见效，中科产品保证1天见效。
菌种组成：◆嗜酸乳杆菌Lactobacillusacidophilus◆植物乳杆菌Lactobacillusplantarum◆枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis。
活性益生菌总数≥10x108cfu/克。
活性乳酸菌中药微生物饲料添加剂的功效：1、促进畜禽、幼雏健康发育，预防黄、白痢疾和腹泻等疾病，增强仔猪抵抗断奶应激能力，显著降低死亡率，促进弱僵仔猪恢复正常生长；禽大肠杆菌病、肠毒综合症、腺胃炎、肌胃炎、鸭浆膜炎、鸭肝等效果显著。
2、提高饲料效率，促进畜禽生长，增加蛋鸡产蛋率，增强蛋壳硬度，改善畜禽产品的品质；3、增强畜禽免疫力和抗应激能力，减少抗生素用量，降低肉、蛋、奶等畜禽产品中的抗生素残留；4、改善抗生素治疗后的胃肠道菌群失衡问题，迅速恢复胃肠动力；5、减少排粪量，消除臭味，改善饲养环境，降低畜牧业对环境的污染；6、活性乳酸菌发酵中药微生物饲料添加剂中的活性益生菌群随着动物的排泄物排放至土壤中继续繁殖，改善土壤有益菌菌群，进一步分解土壤中的有机质，增加土壤肥力，提高动物粪便的再利用价值。
适于母猪使用的微生态制剂研究进展
了 作 用 。 然 后 ，随 着抗 生 素 的 长 期 大 量 代品迫在眉睫。微生态制剂 因其具有 无 过增 强非特 异性 免疫功 能来预 防疾 病， 使 用 ，其 作 为 饲料 添加 剂 的 种 种 弊 端 逐 药 残 、无 污 染 且 能 提 高 经 济 效 益 而 有 望 从 而促进动 物生长和 提高饲料 转化率 ；
长过程中的应用进行了综述。 关键词： 母猪； 适合； 微生态制剂； 研究进展；
自２ ０世纪 ５ 代开始 ，抗 生素被 等 国家 已限制或禁止在饲料 中添加某些 长促进剂。益生素又称生 菌剂，是 由活 ０年
引入 畜禽饲料 中，用做饲料添加剂 。抗 抗生 素，如维吉尼霉素、泰乐 菌素 、杆 体微生物制成的生物 活性 制剂，它可通
４ ３ 员工培训 ．
综 上 可 知 ，制 定 一 个 有 效 的 后 备 母 是来 自员工的劳动效率 增加 和劳力的付 机 理 都 是 必须 的 步 骤 之 一 ，最 终 离 不 开
猪饲养和管理系统并非一劳永逸 ，关键 出 ，其高低就取决于 员工的技能 和管 理 生产者的执行及对该系统 的反馈和优化。 在于根据有效的繁殖参数 的反馈 ，进 而 水平 高低 。 ３ 猪业科学 Ｓ Ｎ ＤＵ Ｔ ＣＥ Ｅ ２ｌｇ 第９ ２ ＷＩ ＥＩ Ｓ ＲＹＳ ＩＮＣ ＯＯ Ｎ 期 （ 收稿 日期 ： ０ ０ ０ — ９ ２ １－ ９ ０ ）
渐被 人们认识，长 期使用抗生素易 引起 成为抗 生素在防病治病、促生长过程 中 微生 物生长促进剂是指摄入动 体 内菌群失 调，导 致动物 发病或死 亡 ； 抗生素在 少量 多次 应用下容易产生抗药 与肠内微生物平衡 ，具有直接提高 动物 对饲料 的利用率及促进动物生长作用 的
饲用微生物添加剂的研究进展
２ 有 益微 生物可产生Ｂ ． ４ 族维生素和 维生素Ｋ 有益细菌
可产 生Ｂ 族 维生素例 如生物 素等 ，从 而加强动物 体的营 养代谢 。
２ 作用机理 ２１ 维持 消化道 菌群 平衡 ． 在 正常情况 下 ，各种 菌群作
２ 防止产生有 害物质 饲喂微 生物添加剂 可使肠道 、 ． ５
连 素 、 活 性 碳 、鞣 酸 蛋 白 、 铋 剂 、氢 氧 化 铝 同 服 ， 以免
应 。另微生 态制剂 口服后对 抗生 素的耐药 性是否 转移 ？
目前 的研究 暂时表 明，除少 数乳酸 菌的抗 药基 因由编码
而 可 在 远 源 细 பைடு நூலகம் 转 移 外 ，大 多 数 乳 酸 菌 、双 歧 杆 菌 的 耐
Ｆ ｌ ｒ１８ ） 出，微 ｕｌ （９ ９指 ｅ
生 物添加 剂可提 高动物 体 内抗体 水平 或提高 巨噬细胞 的 活 性 ，增 强机体 免疫功 能。乳酸 杆菌 以某种 免疫调节 因 子 的形式起作用，刺激 肠道某种 局部 型免疫反应 。
准 使 用 的微 生物 品种 有 ：蜡 样 芽孢 杆 菌 、枯 草 芽孢 杆 菌 、粪链球菌 、双 歧杆菌 、乳酸杆 菌 、乳链 球菌 等 。经 过近 年来 的研 究 ，一些饲用 微生物 制剂如促 菌生 、抗痢 宝 、益康宁 、促康 生等 已被 许多科研 单位 、生产 厂家推 出，并在畜禽、水产养殖 中取得 了显著效果。
池 一 干 燥 一 抽 检 一 分 装 一 产 品 。 研 究 证 明 ， 产 品 的 质 量
物 菌群 的变化 。在 微生 态系统 中，优势 菌群对 整个菌 群
起 决定 作用 ，一 旦 失去优 势 种 群 ， 则该 微 生态 平 衡 失 调 。饲 料中添加微生物添 加剂是通过 以下４ 种方式维持 有 益 细菌的优势的 ： （ ）直接充 实有 益的优势菌群 ，并使 １
微生态制剂应用的研究进展
１ 微 生 态 制 剂 的应 用 基 础
在正常情况下 ， 动物体内的微生物群落保持着
某 种平衡 ， 不 同种 类 的细 菌在 体 内的数 量处 于平衡
状态。动物病原微生物多数都是需氧菌或者兼性 厌氧菌 ， 一旦肠道微生态系统失调 ， 为控制病原微 生 物 的生长 繁殖 ， 采 用 有 益 的需 氧 菌株 ， 快 速 消 耗
力。
剂通过降低仔猪胃肠道的 ｐ Ｈ值 ， 可 以提高蛋 白质 的消化 率 。一方 面 ， 在动物 的 胃肠道 内 ， 较低 的 ｐ Ｈ
值 能激 活某 些蛋 白酶 原 的 活性 ； 另 一方 面 ， 较 低 的ｐ Ｈ值 能降 低 胃排空 的速 率 ， 增 加 食物 在 胃 内的
消化滞 留时间 。 有研究报道 ， 在断奶仔猪饲料中添加微生态制 剂， Ｔ淋巴细胞的转化率提高 Ｊ 。
外研究 的热点 … 。
中添加后的优 良表现 ， 近１ ０多年来无论在动物营 养 学研 究还 是在 畜牧 养殖 实践 中都倍 受 重视 ， 同时
在 市场 上也 得 到 了广 泛 的应 用 和推 广 。在 目前 越
来越重视动物养殖健康 、 高效和肉奶蛋安全绿色生 产时 ， 微 生 态制剂 发挥 了越 来越 大 的作用 。
有研 究 表 明 ， 日粮 添加 微生 态制 剂 能刺激仔 猪 的非特 异性 免疫 反应 ， 使得 猪在 强应 激情 况下生 长
性 能 良好 Ｊ 。 微生 态 制剂 饲喂仔 猪 取 得 的 良好 效果 在 １ ９ ４ ７
降低胃肠道 ｐ Ｈ值 ， 有效地抑制大肠杆菌等致病菌 的生长繁殖 ， 增强机体 的免疫机能 ， 具有预防疾病 ，
动物营养微生态饲料添加剂的研究与应用进展
一
、
动物 营 养微 生 态理 论概 述
微 生 态理 论 认 为 ，宿主 和 正常 微 生物 群 之 间
外 ，猪 和 家兔 通 过食 粪 获取 肠 道 合 成维 生 素 的观
点也 早 已得 到 公认 。另 外 ，肠 道 中微 生物 合成 生
存 在一 种共 生 关 系 ，其 实质 主要 是 营 养互 作 。这
物 素 的能力 受 日粮 中添 加 生物 素 的影 响 ，不加 生 物 素 更 有 利 于 生 物 素 的 合 成 （ ｏｉｓｉ １８ ； Ｋ ｐｎｋ， ９ ９
Ｂｙ ｅ ， ９ ９ 。 ｒｄ ｎ １ ８ ）
以上所 述 为肠 道 微 生物 群 对 动物 维 生素 营 养 的有 益作 用 。而事 实 上 ，关 于微 生 物群 对 动 物维 生素 营 养 的负 面影 响 也见 报 道 。Ｇ ｂ ｒ １ ９ ） ｕ ｌ （９ １ 认 ｅ 为 ， 些微 生 物会 消耗 硫胺 素 ， 生硫胺 素 酶 ， 有 产 增 加 动 物 对硫 胺 素 的需要 量 。 ｕｎｏｔ （ ９ ３ 在 研 Ｂ ｅ ｒｓ ｏ １ ８ ） ｒ 究 中观察 到 乳 酸菌 接种 大 幅度 地 降 低 了 肉鸡 肝脏 生物 素沉 积 ，增 加 了 肉鸡 生 物 素 需 要 量 。Ｍａｃ ｒｈ
粮 中缺 乏核 黄 素 、 Ｂ 、 酸 、 Ｖ 叶 烟酸 时 ， 些 缺乏 症 一 状可 因肠道 微 生 物合 成 的维 生 素 而缓 解 （ Ｎ ｂ Ｍｃ ａ ， １７ ９ ３和 １７ ） ９ ４ 。王俐 （０ １ 研 究 表 明 肉仔 鸡肠 道 ２０ ） 微 生 物 对合 成 ＶＢ 有 利 。Ｍｉｅ 等 （ ９ ３ 比较 了 ｌｒ ｌ １６ ）
杆 菌 、中草药 等 ；另 一类 产 品包 括 活 菌制 剂 和微
微生物饲料添加剂的作用及其研究进展
上讲 ， 生 物饲 料添 加剂 是指 所有 能 够对 动物 胃 微 肠 道微 生态 内环境 产生 影 响 的 营养 型 饲 料 添 加
样芽 孢杆 菌 以及 东洋 芽 孢 杆 菌 等 。它 们 的特 点
是可 以产 生 大量 的胞 外 酶 （ 白酶 、 蛋 淀粉 酶 和 半 纤维 素水 解酶 等 ） 这 些 酶 类 可 以促 进 动 物 对 饲 ，
是 近十 几年 发 展 起 来 的新 型 饲 料 添 加剂 。广 义
的消 化 吸收 ； 产生 多肽 类抗 菌物 质 ， 制 病原菌 ； 抑
形成 芽 孢 ， 生 产 特别 是 干 燥 过程 中不 易 死亡 ， 在
有利 于产 品 的运 输 和 保 藏 。芽 孢 杆 菌 主 要 包 括
枯草 芽孢 杆菌 、 地衣 芽孢 杆 菌 、 状 芽孢杆 菌 、 环 蜡
及 其研 究进 展 。 关键 词 ： 生物 ； 微 饲料 添 加 剂 ； 产 品 ； 用 新 作
Ｔｈ ｖ ｌ ｐ ｎ ｒ ｇ ｅ ｓａ ｄ Ｅｆｅ ｔｏ ｉｒ ｏ ｇ ｎ ｓ Ｆｅ ｄ Ａｄ ｉｉｅ ｅＤｅ ｅｏ ｍｅ ｔＰ ｏ ｒ ｓ ｎ ｆ ｃ ｆＭ ｃ ｏ ｒ ａ ｉｍ ｅ ｄ ｔ ｖ
１ １３ 链 球菌属 ．． 链球 菌 主要 包 括 粪 链 球 菌 和乳 酸链 球 菌 。
素、 乳杆菌素等蛋 白抗 菌素） 类细菌 素类物质 、
以及 各种 对抗 性物 质 ， 如过 氧化 氢 和某些 有机 酸
等 。乳酸 菌 产 的细 菌 素 对 革 兰 氏 阳性 菌 具 有 抑
一
１ 一 ４
中国饲料 添加剂
２１ ００年第 １ 期 （ ０ 总第 １０ ） ０期
制作用 ， 以抑 制病 原微生 物 的生 长 。乳酸菌 还 可 可 以粘 附于肠 道细胞 上 ， 占位性 竞争 和营养 物 有 竞 争作用 ， 生 的有 机 酸 可 以降 低肠 道 中的 ｐ 产 Ｈ 值， 抑制肠 道 内病原 菌如大肠 杆菌 、 门氏菌 、 沙 梭 菌 的增殖 ， 减少肠 道疾 病 的发病率 。
国内外饲用微生态制剂的研究进展
国内外饲用微生态制剂的研究进展最早研究和应用畜禽微生态制剂的历史可以追溯到1947年，蒙哈德（Mollgaard）首先发现使用乳酸杆菌饲喂仔猪可有效的增加仔猪的体重并改善仔猪的身体健康。
然而20世纪50、60年代正是抗生素研究、生产和使用的黄金时期，导致微生态制剂研究和开发工作处于低潮，一段时期以来没有受到足够的重视，直到80年代中期情况才有了根本性的扭转。
微生态制剂作为一种新兴的饲料添加剂，虽然近10年来发展很快，但其使用效果存在着明显的不稳定和不连续性。
这主要由于缺乏对动物正常及病态状态下肠道微生物菌群结构和特性的研究，对肠道做生物和寄主之间的互相作用方面的研究更少。
只有更深入的研究肠道微生物菌群在动物生长发育和保健中所起的作用，才能做到有的放矢，确保新型微生态制剂的高效、安全。
1猪、鸡肠道微生态学的最新研究进展1．1猪、鸡肠道微生物的系统发育和结构组成与所有的脊椎动物一样，仔猪和仔鸡的胚胎处于无菌状态，分娩时由于仔猪受到母体产道、粪便及环境微生物的影响，在出生后的3～4个小时，肠道内开始检出大肠杆菌和链球菌。
兼性厌氧菌作为第一批在仔猪肠道定植的菌株是由于仔猪初生时肠道内环境中高溶解氧。
高氧化还原电位等选择的结果。
动物初生24小时之后，大肠杆菌和链球菌菌数达到108。
48小时仔猪肠道内开始出现可以在微氧环境中生存的乳酸杆菌，72小时专性厌氧菌、拟杆菌开始在肠内定植。
然而以上的描述只是一个理论模式，仔猪体内的菌群发育情况因个体差异而有所不同。
Muralidhara（1977）的研究报告指出，仔猪出生后4个小时粪便中可以检测出乳酸杆菌，而8个小时之后才检测出大肠杆菌。
Monghan（1992）发现乳酸杆菌和大肠杆菌最初出现在仔猪粪便中的时间各仔猪明显不同，从25个小时开始到出生后7天都有发生。
Katouli（1995，1997）用分子生物学的方法研究仔猪的肠道菌来源，发现母猪是仔猪前两周内肠道微生物的主要污染源，然而对大肠杆菌基因型的分析却证明环境因素同样起了很大的作用。
微生态制剂的研究进展及应用
微生态制剂的研究进展及应用摘要:微生态制剂是指利用动物体内正常微生物成员或促进物质经特殊加工工艺支撑的活菌制剂。
微生态制剂以其独特的作用机制和无毒副作用、无残留及无抗药性等优点越来越受到世人的关注。
由于微生态制剂的特点是效果好、成本低且不污染环境,得到众多学者的关注。
1947年,外国学者首次用乳酸杆菌饲喂仔猪后发现,乳酸菌可有效改善猪营养状况,增加其体质量。
但微生态制剂一直没有得到深人研究,直到20世纪60年代才开始逐渐被实际应用于畜禽养殖业。
Lioyd(1997)试验证明,乳酸菌对肠道致病菌有颉颃作用。
Schillinger(1989)发现,乳酸菌可预防消化道疾病并有促进宿主生长的作用。
Sorokulova(1998)研究发现,饲喂益生菌可提高巨噬细胞活性。
美国食品与药品管理局(FDA)和美国饲料管理协会(AAF— CO)(1989)规定了43种允许饲喂的微生物。
我国微生态制剂也得到进一步发展,农业部(1999)第105号文件公布允许使用的微生物种类是12种。
目前,我国的年使用量已超过l 000 t。
1微生态制剂的定义与分类1.1定义微生态制剂是指利用动物体内正常微生物成员或促进物质经特殊加工工艺制成的活菌制剂。
较早被称作益生素和促生素,国内亦称为微生态制剂。
在美国被命名为DFMs(直接饲用微生物)。
欧盟委员会将其命名为微生物制剂。
根据《动物微生态学》(何明清,1998)理论,机体通过补充外源有益菌群,使消化道内有益菌群迅速生长繁殖,并建立种群优势。
微生物制剂的抗病促生长机制尚处于假说阶段,即菌体自身的蛋白质、维生素及代谢产生的多种抑菌物质和酶类共同实现其促生长作用。
1.2微生态制剂的分类1.2.1 按成分分为益生菌、益生元和合生元3大类益生菌是有利于宿主肠道微生物平衡的活菌食品或饲料添加剂。
目前,用作微生态饲料添加剂的微生物主要有乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、放线菌和光合细菌等几大类。
益生元是能有选择性地刺激宿主动物消化道内有益菌的生长,从而对动物产生有利作用的食品或饲料中的不可消化成分,包括低聚糖、微藻(如螺旋藻和节旋藻)及天然植物(如中草药和野生植物)等。
水产微生态饲料添加剂的研究进展
菌 能产 生 氨基 氧化 酶 和分解 硫 化物 的 酶类 ，可 合 成 短链脂 肪 酸和 Ｂ族 维生 素 ， 中和毒 性产 物 ， 能 抑
微 生 态 制 剂 （ ｃ ｅｏｏｉ ） 它 是 从 天 然 环 制 氨和胺 的合 成 ， Ｍｉｏｃｌ ｃ ： ｒ ｇｓ 增强 免疫 力 。
２２芽孢 菌 属 于需 氧芽 孢 菌 中的非 致 病菌 ， ． 境 中筛选 出来 的微生物菌体 ， 经培养 、 繁殖后制成 的含 有大 量有 益 菌 的活 菌制 剂 。实 际应用 的产 品 是 以内孢 子 的形 式零 星存在 于 动物 肠道 的微 生 物 有 的还含 有 活菌 的培 养 基 、代谢 产物 或 添加 的有 群落 中， 可耐碱 、 耐高温及 耐挤压 ， 在肠道酸性环 益菌生长促进因子。其作用主要是维持并调节系 境 中具有 高 度 的稳 定性 ， 同时可使 空肠 道 ｐ Ｈ值 及 统 的微生 态 平衡 ； 能提 高系 统 的“ 激 ” 应 能力 ， 刺 氨 浓度 降低 ， 酸和 乙酸量 提高 。 并 丙 如枯草 芽孢杆 菌 激 免 疫 系统 ，提 高免 疫力 ；可为 水产 动物 提 供 营 和 地衣 芽孢 杆 菌能 产生 较 强活 性 的蛋 白酶及 淀 粉 枯草 芽孢 杆 养、 改善机体代谢 、 提高饲料转化率。应用 于集约 酶 。目前 主要 应用 的有 地衣 芽孢 杆菌 、
式 水 产养 殖 的微 生态 制 剂包 括细 菌 、 真菌 、 类及 菌 、 藻 蜡样 芽孢 杆菌 、 洋杆 菌等 。 东
２ 酵母菌 是通过菌体在体 内大量繁殖来 ． ３ 其代谢产物等。 活菌 制剂 在 国外 已被 广泛 应 用 ，我 国对 微 生 有效地改善 胃肠 内环境和菌群的结构 ，促进乳酸 纤维 素 菌等 有益 菌群 的繁殖 和 活力 ， 加强 整个 态制剂的研究起 步较晚 ， 于 ７ 始 ０年代 ， 目前国内 菌 、
微生态制剂的研究进展
芬兰的 Ｂ ｌｃ 由 ３ ｍｉ ｔ ２种菌组成 ；Ｅ 液是 本 身并不 是一种促生长剂 ，它不具有促生 ａ Ｍ 由光合细菌、放线菌 、酵母菌 以及发酵径 流列的丝状 菌 ５ ｌ 科 Ｏ属 ８ ０余种微 生物复 合而成 。 国 １９ 年引进 Ｅ 技术， 我 ９１ Ｍ 经试 验效果显著 。国内兽医行业 已有几十个厂 家生产微生态制剂， 现在 市场上应用较 多、 效果较好 的大多是 以芽孢 杆菌为主的复合 型益生素 。 ，
大 生产 的 Ｐｏｕｓ ａｔ（ ｒｓｒ Ｐ ｓ 主要含芽孢杆菌 、 ｅ
粪链球菌 、双歧杆菌等） ，可使育肥猪增重 料转化率 ，促进 了动物 生长 。郝勤宗教授 提 高 ９５ ． ％。目前 国外 多使用复合菌剂 ，如
‘
在 ２ ０ 指 导 的试 验 中指 出 。 生 态 制 剂 ０ ２年 微
除畜禽排 泄物的臭气，改善养殖场 的生态环境 ，具有广 阔的应用前景。本 文综述 了 生 微
态制剂 的研 究概况；研 究进展 ；在畜牧业 中、畜禽饲料 、水产 业中的应用现状； 以及微 生态制剂发展存在 的问题与展望。 关键词 ：微 生态制剂 ；研 究进展 ；应用现状
微
生 态
制
剂 （ ｃｏｃｌｇｃｌ Ｍｉ ｅｏｏ ｉａ ｒ
物广泛地参与维生素、生物 素、氨基酸 的
代 谢 ，参 与 蛋 白质 的 消 化 和糖 类 的酵 解 ，
２ 微 生 态 制 剂 的研 究 进 展
提高 了各项生理指标 。 蒙 哈 德 最早 发 现 了微 生态 制 剂 的作 用 ， １４ 在 ９ ７年他用乳酸菌饲喂仔猪 ， 有效 ２２ 奶牛微 生态制剂的研 制 ． 的增加 了仔猪 的体重 ，并改善 了仔猪 的身 体健康 。然而那时对抗生素的研 究和 使用 王美秀在奶牛微生态制剂的研制中 ， 选用从土壤和青贮饲料中分离的地衣芽孢
水产微生态饲料添加剂的研究进展
水产微生态饲料添加剂的研究进展作者：金红春,杨春浩来源：《湖南饲料》 2010年第4期金红春杨春浩（湖南农业大学水生生物研究所长沙410128）自二十世纪中叶以来，随着养殖业的发展，抗生素、喹乙醇等药物饲料添加剂在世界范围内得到广泛应用。
该药物饲料添加剂在防治疾病、促进动物生长等方面作用十分明显，但由此产生的副作用以及引起病原菌产生抗药性、毒性、“三致”(致畸、致癌、致突变)等弊端也逐渐显露出来。
残毒、污染环境，威胁人类健康的问题现已成为世界各国养殖户十分关注的热点。
随着动物微生态制剂在畜牧等方面上的广泛应用，在水产业上的应用也越来越引起人们的重视，其良好的效果已被大量的实验和生产实践所证实。
微生态制剂具有投入小、收益大、无残毒、无抗药性、不污染环境等优点，充分显示了利用微生态防治技术的优越性，它必然成为二十一世纪水产养殖业的发展方向。
1 国内外微生态饲料添加剂的研究进展微生态制剂（Microecologics）：它是从天然环境中筛选出来的微生物菌体，经培养、繁殖后制成的含有大量有益菌的活菌制剂。
实际应用的产品有的还含有活菌的培养基、代谢产物或添加的有益菌生长促进因子。
其作用主要是维持并调节系统的微生态平衡；能提高系统的“应激”能力，并刺激免疫系统，提高免疫力；可为水产动物提供营养、改善机体代谢、提高饲料转化率。
应用于集约式水产养殖的微生态制剂包括细菌、真菌、藻类及其代谢产物等。
活菌制剂在国外已被广泛应用，我国对微生态制剂的研究起步较晚，始于70年代，目前国内已有一批生产厂家研制生产出饲用微生态产品，在实际应用中表现出显著的作用和效果。
我国公布了12种可以直接使用的饲料级微生物添加剂菌种：植物乳杆菌；枯草芽孢杆菌；纳豆芽孢杆菌；啤酒酵母菌；产朊假丝酵母；沼泽红假单胞菌等。
饲料添加剂起步较晚，但发展迅速。
由此看出，微生态制剂有百利而无一害，它将在发展健康养殖、绿色养殖中，发挥更大的作用。
光辉的抗生素时代之后出现了一个微生态制剂时代。
微生态饲料添加剂研究进展
有４ Ｏ采 种 ， 其 中 ３ ０种 是 乳 酸 菌 ：我 国 １９ ９ ４年 农 业 部 批 准 使 用 的 微 生 物 品种 有 ：蜡 样 芽 孢 杆 菌 、枯 草 芽 孢 杆 菌 、粪 链 球 菌 、 双 歧 杆 菌 、乳 酸 杆 菌 、乳 链
定 的耐受性 。在动 物体 内通 过生物拮抗 、降低 ｐ Ｈ 值 、阻 止 和 抑 制致 病 菌 的侵 入 和 定 植 ，降解 亚 硝 氨 、氨 、吲哚 、粪臭素 等 有害 物质 ，维 持肠 道 中正 常 的 生 态 平 衡 ，活 菌 体 内 和 代 谢 产 物 中 含 有 较 高 的
和复合制剂 。
１ 微 生 态 添 加 剂 的 作 用 机 理
１ １ 改 善 肠 道 环境 ．
研究表 明 ，动物 自身 及许 多致 病 菌都会产 生各
种 有 毒 物 质 ， 如 胺 、 氨 、细 菌 毒 素 、 氧 自 由基 等 ，
性 ，促 进生长 。可在 哺乳 和 断乳 期动 物 中使 用 ． 目
维普资讯
生
李 晓 晖
ｌ 海水产 大学食 品学院 ．上海 ２ ０ ９ ） 上 ０ ０ ０
中图 分类 号 ：ｓ １ 文 献 标识 码 ：Ａ 文 章 编 号 ：１０ ８６ ７ ０ ４—０ ８ （０ ２ ０ —３ —０ ０ ４ ２ ０ ）２ ５ ２
几 大 类 ，美 国 Ｆ ＤＡｆ ９ ９年 ） 定 允 许 饲 喂 的微 生 物 １８ 规
益 生 菌 能 够 刺 激 动 物 产 生 干 扰 素 ，提 高 免 疫 球 蛋 白浓 度 和 巨 噬 细 胞 活 性 ，从 而增 强 抗 病 能 力
２ 微 生 态 添 加 剂 的种 类 和 特 点
微 生 态 饲 料 添 加 剂 是 根 据 微 生 态 理 论 研 制 的 含 有 益 微 生 物 及 其 代 谢 产 物 的 活 菌 制 剂 ．通 过 维 持 肠 道 内 微 生 态 平 衡 而 发 挥 作 用 具 有 防 治 疾 病 、增 强 机 体 免 疫 力 、促 进 生 长 、 增 加 体 重 等 多 种 功 能 ，且 无 污 染 ，无 残 留 ，不 产 生抗 药 性 ＝ 目前 用 于 微 生 态 饲 料 添 加 剂 的微 生 物 主 要 有 ： 乳 酸 菌 、芽 孢 杆 菌 、酵 母 菌 、放 线 菌 、 光 合 细 菌 等
微生态制剂在养猪生产中的应用研究进展
微生态制剂在养猪生产中的应用研究进展陈辉（华中农业大学农业动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室，农业农村部猪遗传育种重点开放实验室，武汉430070）摘要：微生态制剂(Microecological preparation,MP)是将对动物机体有益的微生物及其代谢产物等活性物质经特殊工艺发酵而成的一种健康添加剂，又被称为活菌制剂。
研究发现，微生态制剂作为一种健康的饲料添加剂，具有改善动物生长性能、提高机体对养分的消化利用率、免疫性能、肠道微生态以及抗氧化性能等功效，因而被广泛应用于养猪生产。
本文就微生态制剂的生物学功能及其在养猪生产中的应用展开综述，旨在为在养猪生产中应用微生态制剂提供的合理的依据和数据支撑。
关键词：微生态制剂；MP；生物学功能；养猪生产随着人民生活水平的不断提高，人们对畜禽产品的安全性的要求也随之增加，特别是近年频发的畜产品安全问题沉重打击了人民消费畜产品的欲望。
当前造成畜产品安全问题的主要因素就是抗生素的不当使用（超时、超剂量以及超范围），而在现代规模养殖过程中，抗生素发挥了许多积极作用，但其也给畜禽养殖带来的极大的弊端，因而寻求一种可以抵抗疾病、改善生长性能抗生素可替代物对于养猪生产具有积极意义。
而微生态制剂（Microecological preparation，MP）是基于微生态原理，将对机体有益的益生菌及其代谢产物等活性物质经过一定的加工程序而制成的一种饲料添加剂，因此MP又被称为活菌制剂，通常被分为益生菌、益生元以及合生元三大类。
由于其组成为益生菌等有益活性物质，因而MP具有改善畜禽机体免疫性能、肠道微生态以及提高抗病能力的生物活性，同时又具有无污染、无残留等优良特性，使之成为理想的抗生素可替代物，因而被广泛应用于养猪生产中。
前人的研究表明，MP具有多种生物学功能，如提高机体的生长性能、提高机体对养分的消化利用率、改善免疫性能、抗氧化以及改善肠道微生态等诸多生物学活性，在仔猪生产、育肥猪生产以及母猪生产中均发挥着积极作用。
饲料中微生态制剂应用研究进展
18 ·2021.24Experimental research | 试验研究0 引言抗生素过量使用和滥用造成的细菌耐药性问题越来越凸出，导致畜牧产品安全性下降。
微生态制剂是通过人工分离正常菌群，在特殊加工工艺下制成的活菌制剂，美国食品药品管理局（FDA ）将其定义为“可直接饲喂的微生物”。
因此，微生态制剂作为一种安全、绿色、无公害的非营养性饲料调节剂，可促进宿主胃肠道微生态平衡，提高畜禽抗病力、生长和生产性能，改善畜产品品质和养殖环境，已被作为饲料调节剂广泛添加于畜禽基础日粮中，促进动物机体生长发育和提高免疫力。
1 促进胃肠道微生态平衡，提高免疫力动物机体在正常情况下，消化道内的微生物处于动态平衡状态，当有益菌群处于优势地位时，动物机体可正常消化和吸收营养物质，为机体生长生产提供物质能量。
但当消化系统内的微生态系统处于失衡状态时，就可能引发腹泻、肠炎等消化系统疾病。
微生态制剂通过人为添加的方式增加胃肠道内的有益菌群数量，促进消化道内微生态系统平衡，为动物免疫力提高提供保证。
谢大识等研究发现，断奶仔猪基础日粮中添加100 mg/kg （Ⅰ组）、200 mg/kg （Ⅱ组）、400 mg/kg （Ⅲ组）、800 mg/kg （Ⅳ组）的复合微生态制剂，与对照组（不添加复合微生态制剂）相比，Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组断奶仔猪的平均日增重、平均日采食量、盲肠乳酸杆菌数、盲肠双歧杆菌数、粪便乳酸杆菌数、粪便双歧杆菌数、脾脏指数、IgG 含量、IgA 含量、IL-2含量、IL-4含量、IFN-γ含量均显著提高（P<0.05），料重比、腹泻率、盲肠大肠杆菌数、粪便大肠杆菌数均显著降低（P<0.05），结果表明微生态制剂可明显降低仔猪腹泻率，促进消化道微生态平衡，同时提高免疫功能[1]。
匡娜等研究发现，凡纳滨对虾基础日粮中分别添加0.5%（低剂量组）、1%（中剂量组）、2%（高剂量组）的甘蓼复合微生态制剂，与空白组（饲喂基础饲料）相比，中剂量组对虾血清酚氧化酶（PO ）和酸性磷酸酶活性（ACP ）显著升高（P<0.05），且使用甘蓼复合微生态制剂的三组对虾的总抗氧化能力（T-AOC ）显著升高（P<0.05），结果表明微生态制剂可提高对虾相关酶活性进而促进其非特异性免疫功能的提高[2]。
饲料添加剂研究新进展
饲料添加剂研究新进展饲料添加剂是一种用以改善动物生理功能，提高饲料利用率，促进物种生长和保护生态环境的物质。
近年来，饲料添加剂的研究层出不穷，已经不再局限于提高物种生产力，而是向着提高动物福利，促进人类和动物共享健康的方向发展。
1、新型饲料添加剂的研究抗生素的大量使用给人类健康带来了严重隐患，因此研究和开发新型非抗生素饲料添加剂的研究工作成为重点。
近年来，多种新型饲料添加剂如益生元、益生菌、酵母菌、酵母多糖等已经被开发出来，这些产品通过改善肠道菌群态、提高机体免疫力、抑制有害菌的繁殖等方式提高动物的生产性能和健康。
益生元饲料添加剂的研究是热门领域。
益生元能为益生菌提供营养，促进肠内有益菌的生长，改善肠道菌群结构。
如菊粉、菌多糖等都是重要的益生元。
研究表明，益生元添加剂不仅能改善家禽、猪等动物肠道微生态，提高免疫力，还能改善其生长性能、繁殖性能。
2、微生物饲料添加剂的研究近年来，微生物饲料添加剂的研究也引起了广泛的关注。
微生物饲料添加剂主要利用微生物及其代谢产物在消化道内改善微生态环境，提高饲料的转化率。
3、酶制剂饲料添加剂的研究酶制剂是一种能促进饲料成分分解的饲料添加剂，能够提高饲料中营养素的可利用性，降低饲料成本。
如非淀粉多糖酶能够降解饲料中的非淀粉多糖，提高饲料的能量利用率;脂肪酶能够分解脂肪，提高饲料的脂肪利用率;蛋白酶则能够分解蛋白质，提高饲料的蛋白质利用率。
4、植物源饲料添加剂的研究目前，也有研究者开始探究植物源饲料添加剂的可能性，如茶树菌、灵芝等。
这些植物源饲料添加剂不仅有助于提升饲料的营养价值，还能够对动物生长提供自然的促进作用，同时还具有提升动物抗压性和免疫力的作用。
5、基因工程饲料添加剂的研究基因工程微生物添加剂是通过基因工程技术将有益的基因导入微生物中，通过微生物的生长和代谢将这些基因转化为有效的营养素或生化活性物质。
如,目前已经存在通过基因技术制造出的能产生大量维生素的酵母菌饲料添加剂。
微生物饲料添加剂研究的新进展
微生物饲料添加剂研究的新进展随着人们对食品安全和健康认识的提高，曾经被忽视的微生物饲料添加剂逐渐备受关注。
微生物饲料添加剂是指以微生物为活性剂的一种特殊的饲料添加剂，它能够改善动物的消化吸收功能，促进生长发育，提高产品质量，减少环境污染，因此，越来越多的科学家正在致力于研究微生物饲料添加剂的新进展。
一、微生物饲料添加剂种类微生物饲料添加剂可分为两大类：一是活性微生物添加剂，包括发酵菌、乳化菌、酸化菌、益生菌等；二是微生物代谢产物添加剂，包括微生态酸，微生物胞内产物等。
其中，益生菌是最为常见的微生物饲料添加剂之一。
益生菌作为一类“好菌”，它们居住在动物的肠道中，与宿主共生共存，起到调节肠道微生态平衡的作用，从而提高动物生产性能。
二、微生物饲料添加剂的作用1.促进动物生长发育微生物饲料添加剂中的活性微生物可以分解饲料中的非淀粉多糖、纤维素等难消化物质，增加饲料的利用率，使饲料中所含的营养物质更容易被动物吸收利用，从而促进动物的生长发育。
2.改善动物肠道健康状况微生物饲料添加剂中的益生菌能够抑制肠道内的有害细菌和病毒的生长，增强肠道内有益细菌的生长繁殖，维护肠道微生物平衡，从而提高动物的免疫力和抗病能力，预防疾病。
3.提高动物肉品质微生物饲料添加剂可以改善饲料中的氨基酸组成，从而增加肌肉的蛋白含量和肉质的鲜度、弹性等品质。
4.降低环境污染微生物饲料添加剂能够降低动物的粪便排泄量和污染物的排放量，提高粪便的肥力价值，减少环境污染。
三、微生物饲料添加剂的应用前景微生物饲料添加剂的应用前景十分广阔。
目前，我国家禽和畜禽养殖业正处于转型升级和优化升级阶段，对饲料添加剂的需求量越来越大。
微生物饲料添加剂能够增加饲料的利用率，调节肠道微生态平衡，降低环境污染，符合现代养殖业的发展方向。
此外，微生物饲料添加剂也有许多其他应用方面的研究，例如用微生物代谢产物添加剂来替代传统饲料添加剂，采用新一代高效微生物饲料添加剂等，这些都具有十分广阔的市场前景。
微生物饲料添加剂研究现状
河南农业2015年第1期（上）和混合菌制剂。
（一）乳酸菌制剂此类微生物制剂研究最早，相关报道最多。
这类菌属于动物肠道内的正常菌种，代谢过程产生多种有机酸、细菌素以及过氧化氢等物质。
其产生的有机酸主要有乳酸、乙酸、丙酸和丁酸等，这些有机酸本身就是动物生长所需的营养物质，同时它们能降低肠道pH 值，从而抑制病原菌和腐败菌等有害菌类的生长代谢。
过氧化氢和细菌素对病原菌和腐败菌有抑制和杀灭作用，使其不能增长和繁殖，从而减少肉毒素、腐胺、吲哚、氨、硫化氢等有害物质的含量，一方面能保菌株，主要包括粪链球菌、嗜热链球菌和乳酸链球菌。
它们能产生各种有机酸、抗菌物质和过氧化氢，可以抑制有害菌，消除有毒、有害代谢产物，起到整肠、助消化的作用。
（五）光合细菌制剂光合细菌是一种水生微生物，它能够利用光能在有氧或厌氧条件下同化CO 2进行生长，在实际运用中主要包括红罗菌科、绿硫菌科等。
光合细菌不仅为生物体宿主提供丰富的蛋白质、维生素、矿物质、核酸等营养物质，而且可以产生辅酶Q 等生物活性物质，提高宿主的免疫力，增强其生产性能，同时在改善水体环境及水产动物体重、色泽等方面有很好的效果。
近年来此类株菌在日本、东南亚以及我国台湾等地研究成果颇多。
（六）混合菌剂混合菌剂是由两种或多种单一菌种混合而成，在其生产过程中可先将菌种混合后再共同培养，也可先将单一菌种培养后再混合。
混合菌可使微生物的功能互补，故其效果优于单菌制剂，但在菌种配伍时要求混合菌种种类少而精，并能在同一保存体系中具有协同作用，以保证制剂的功能。
一般来说，在实际运用中，将芽孢杆菌与乳酸杆菌联合或将乳酸菌属与酵母菌联合，能够达到良好的协调作用，提高家畜生长性能。
二、微生物饲料添加剂的作用及机理（一）保持宿主肠道内微生态平衡家畜在长期进化过程中，肠道内形成了一个相对平衡的微生物菌群结构，一旦外界有害微生物入侵或不良饲料伤害有益菌群打破这一平衡时，将直接影响到家畜健康，从而降低其生产性能。
动物营养微生态饲料添加剂的研究与应用进展
动物营养微生态饲料添加剂的研究与应用进展营养微生态饲用添加剂是营养微生态理论在饲料工业中的直接应用，它们通过改变胃肠道微生态环境和微生物群的组成而发挥作用。
广义上讲，营养微生态饲用添加剂是指所有能够对动物胃肠道微生态内环境产生影响的营养型的饮料添加剂，狭义上指能够对动物胃肠道微生态内环境产生明显作用的几种典型的营养型饲料添加剂。
可以被改变的环境因素包括胃肠道PH值、气体、碳源（糖类）、氮源等，针对这些环境因素已经开发的微生态饲料添加剂有寡糖、酸化剂、芽孢杆菌、中草药等，另一类产品包括活菌制剂和微生物培养物，主要作用是改变胃肠道微生物群组成，使有益或无害微生物占据种群优势，通过竞争抑制病原或有害微生物的增殖，调节肠道微生态平衡。
一、动物营养微生态理论概述微生态理论认为，宿主和正常微生物群之间存在一种共生关系，其实质主要就是营养互作关系。
这种关系在动物胃肠道中的表现尤为明显。
一方面，微生物群在动物胃肠道中直接参与动物饲料的消化过程，微生物分泌的酶通过分解饲料中的非淀粉多糖等物质，释放出可被动物吸收的营养成分，并能合成多种维生素和氨基酸，其菌体蛋白也可供动物消化利用。
另一方面，微生物群也消耗动物胃肠道的营养物质来满足其种群增殖的需要，并降低某些饲料成分的营养价值。
反刍动物的瘤胃、马属动物的后肠都是这种营养的典型表现。
猪和禽等单胃动物，其肠道微生物群也在一定程度上参与其营养过程，其中最为明确的是维生素合成和消耗、氮的代谢、脂肪代谢和多糖、粗纤维的分解代谢等。
1．维生素合成和消耗大量研究表明，猪、禽类肠道微生物群均可以合成维生至少K、B族维生素、β-胡萝卜素。
Coates和Fuller（1968）的试验结果证明，采食完全不含B族维素素的日粮时，普通鸡和无菌鸡盲肠中均检出B族维生素，并且普通鸡盲肠中含量远高于无菌鸡。
无菌鸡和正常鸡的生长比较试验也证明，日粮中缺乏核黄素、维生素B6、叶酸、烟酸时，一些缺乏症状可因肠道微生物合成的维生素而缓解（MeNab、1973和1974）。
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微生态饲料添加剂研究进展
微生态饲料添加剂是根据微生态理论研制的含有益微生物及其代谢产物的活菌制剂，通过维持肠道内微生态平衡而发挥作用。
具有防治疾病、增强机体免疫力、促进生长、增加体重等多种功能，且无污染，无残留，不产生抗药性。
目前用于微生态饲料添加剂的微生物主要有：乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、放线菌、光合细菌等几大类，美国FDA（1989年）规定允许饲喂的微生物有40余种，其中30种是乳酸菌。
我国1994年农业部批准使用的微生物品种有：蜡样芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、粪链球菌、双歧杆菌、乳酸杆菌、乳链球菌等。
微生态添加剂按菌种组成可分为单一制剂和复合制剂。
1 微生态添加剂的作用机理
1．1 改善肠道环境
研究表明，动物自身及许多致病菌都会产生各种有毒物质，如胺、氨、细菌毒素、氧自由基等，有些有益菌可以阻止毒性胺和氨的合成，中和细菌毒素，一些好氧菌产生超氧化物歧化酶（SOD）可以帮助消除氧自由基。
乳酸菌能够产生有机酸和抗菌物质，降低肠道内pH值和氧化还原电位，有利于宿主生长发育和维持健康。
1．2 产生有益物质
益生菌在体内产生各种消化酶，合成B族维生素、维生素K。
同时益生素能促使动物体增加对钙、镁等矿物元素的吸收。
1．3 维持肠道生态平衡
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研究表明，动物肠道内95％以上是厌氧菌，通常情况下，肠道内有害菌和致病菌保持一定比例，当条件发生改变时，这种平衡失调，导致动物体产生疾病，当需氧型益生菌进入消化道后，生长繁殖消耗肠道内大量氧气，通过"生物夺氧"使需氧型致病菌大幅度下降。
起到防止疾病的作用。
研究还发现，益生菌能够占据肠道粘膜上皮细胞，形成保护屏障，阻止病原菌的侵入，对肠道致病菌的定植产生抑制作用。
1．4 增强动物免疫能力
益生菌能够刺激动物产生干扰素，提高免疫球蛋白浓度和巨噬细胞活性，从而增强抗病能力。
2 微生态添加剂的种类和特点
2．1 乳酸菌
乳酸菌是一种可以分解糖类产生乳酸的革兰氏阳性菌，厌氧或者兼性厌氧生长。
不耐高温，经80℃处理5分钟，损失70％～80％。
但耐酸，在pH为3．0～4．5时仍可生长，对胃中的酸性环境有一定的耐受性。
在动物体内通过生物拮抗、降低pH值、阻止和抑制致病菌的侵入和定植，降解亚硝氨、氨、吲哚、粪臭素等有害物质，维持肠道中正常的生态平衡，活菌体内和代谢产物中含有较高的SOD，能增强体液免疫和细胞免疫。
研究发现，乳酸菌在鱼体肠道系统定植，可以抵抗革兰氏阴性致病菌，增强抗感染能力，增加肠新膜的免疫调节活性，促进生长。
可在哺乳和断乳期动物中使用，目前主要应用的有乳酸杆菌、粪链球菌、双歧杆菌等几大类。
2．2 酵母菌
酵母细胞富含蛋白质、核酸、维生素和多种酶，具有增强动物免疫力、增加饲料适口性、加强消化吸收等功能，并可提高动物对磷的利用率。
研究发现，鱼对酵母磷的吸收率高达93％，是常规饲料中吸收率最高的。
用于饲料中的酵母菌主要是假丝酵母、红色酵母、酿造酵母和啤酒酵母。
2．3 芽孢杆菌
芽孢杆菌是好氧菌，在一定条件下产生芽孢，耐酸碱、耐高温和挤压，在肠道酸性环境中具有高度的稳定性，可使肠道pH值及氨浓度降低，能产生较强活性的蛋白酶及淀粉酶。
2．4 光合细菌
光合细菌能在厌氧光照条件下同化CO2，有些菌还有固氮作用。
经分析，光合细菌的细胞成分优于酵母菌和其他种类的微生物，菌体蛋白中多种必需氨基酸的含量高于酵母菌。
光合细菌不仅为生物体宿主提供丰富的蛋白质、维生素、矿物质、核酸等营养物质，而且可以产生辅酶Q等生物活性物质，提高宿主的免疫力。
光合细菌在改善水体环境、增加水产动物体重、色泽等方面有很好的作用。
3 微生态添加剂的应用效果
3．1 增强动物免疫力:国内许多研究发现，添加微生态饲料添加剂可使畜禽发病率降低5％～10％，死亡率降低10％～15％，有效防止畜
禽下痢和胃肠系统疾病，可使仔猪和雏鸡成活率提高10％～20％。
日本学者用含双歧杆菌属的益生菌防止仔猪腹泻的试验，结果仔猪腹泻发病率下降，死亡减少。
法国研究发现，使用益生菌可以使犊牛腹泻发病率由82％降至35％，死亡率由10．2％降至2．8％。
Marcheter和Rossery分别做了用益生菌预防鸡白痢试验，表明益生菌对预防鸡白痢有显著效果。
Lin等试验对比了口服益生菌或抗生素对防止仔猪疾病的功效，结果证明，益生素组的死亡率和仔猪黄痢发病率比抗生素组低43％和7．0％，并且益生素组比抗生素组的仔猪在15日内多增重390g。
3．2 促进动物生长，提高生产力：1997年，王小平等在蛋鸡饲料中添加益生菌使产蛋率提高了8．1％，蛋重提高了1．37g，破蛋率降低了1.1％。
Williams指出，在母猪日粮中添加益生菌可增加肠道内挥发性有机酸和细菌发酵终产物的产量，为母猪提供更多的能量，有助于母猪养分利用和产奶量的增加。
李巧贤等报道，由双歧杆菌、乳酸杆菌、酵母菌、肠链球菌等制成的NM6菌粉在家禽应用中能促进家禽生长，增加体重，提高饲料转化率，提高上笼率和生产性能。
蛋雏鸡前期体重提高3.8％～26．12％，肉仔鸡前期目增重提高10．44％，肉料比降低11．7％，提高产蛋率5％左右。
Nado用乳酸杆菌饲养奶牛，结果产奶量提高26％，乳脂率上升0．03％。
3.3 参与生物降解，改善养殖环境：80年代日本比嘉照夫研制出主要由光和细菌、乳酸菌、放线菌、酵母菌、醋酸杆菌等多种菌群组成的EM微生物复合剂在分解有机物、改善生态环境、促进生长发育和防病治病方面都有一定的效果。
澳大利亚学者用好氧性细菌清除对虾排除的
废物，净化虾池水质，抑制病害发生，使对虾成活率、产量大幅度提高。
1994年，美国AM公司开发用枯草杆菌、地衣杆菌、多粘杆菌等多种微生物复合剂处理环境污染，取得较好的效果。
4 影响微生态添加剂应用的因素：研究发现，益生菌含量不足会影响作用效果。
益生菌是活菌制剂，因此在生产、运输、使用过程中应充分考虑到对菌体存活率的影响。
通常益生菌应保存在低温、密封、干燥的的环境中，芽孢杆菌的保存期限一般为一年，其他细菌的保存期限为半年左右。
目前有关益生菌使用剂量的报道比较少，郎中武等（1993年）报道，用产酸型活菌制剂治疗仔猪下痢，以0．8～1．2×108个／kg 体重效果最佳。
乳酸杆菌、链球菌用于牛饲料中，活菌数至少达到105／g饲料才有效。
益生菌不应加入含矿物质和维生素的预混料中，乳酸杆菌、双歧杆菌等混入饲料后应当天用完。
研究发现，益生菌主要对处于应激条件下的动物有效。
乔宏宇（1993年）研究发现，当仔猪处于应激期（如断奶、饲料改变、转群）时是添加益生菌的最佳时期。
喂猪用于促进生长，则应从断奶直至上市连续使用，如果防治新生仔猪下痢，就应在产前15天对母猪饲用。
5 目前研究的热点
5．1 益生菌菌株的选择和改造：根据正常菌群的宿主特异性理论，从消化道正常菌群进行分离益生菌是首选，同时还要考虑到对宿主上皮细胞黏附能力的高低，在肠道中的定植速度以及耐酸耐胆汁能力。
应用基
因工程技术改造有益菌株，使其具有比较强的抗热、抗酸能力，这是解决问题的有效途径之一。
5．2 增加产品的稳定性：近年来将乳酸菌等不耐热的益生菌进行包埋或者制成微胶囊形式的产品，是饲料工业的热门课题之一，袁杰利等对双歧杆菌进行了微胶囊包被，使双歧杆菌在干燥过程中死亡率下降了20％～30％。
李祥明等（1998年）用明胶和阿拉伯胶制成了乳酸菌微胶囊制剂，能有效地减少菌种活力下降。
5．3 益生菌与其他添加剂的配合使用：目前研究比较多的组合是：①不同特点益生菌之间的配合；②益生菌与抗生素联合使用；③益生菌与酶制剂、有机酸、多肽等物质的复合使用。
从研究结果来看，联合使用均取得了很好的应用效果。
目前使用的菌株有枯草芽孢杆菌（Bacillus sbtilis）、地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）、蜡样芽孢杆菌（Bacillus cereus）、东洋芽孢杆菌（Bacillus toyoi）等。