微生态饲料添加剂研究进展

微生态饲料添加剂研究进展

微生态饲料添加剂是根据微生态理论研制的含有益微生物及其代谢产物的活菌制剂，通过维持肠道内微生态平衡而发挥作用。具有防治疾病、增强机体免疫力、促进生长、增加体重等多种功能，且无污染，无残留，不产生抗药性。

目前用于微生态饲料添加剂的微生物主要有：乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、放线菌、光合细菌等几大类，美国FDA（1989年）规定允许饲喂的微生物有40余种，其中30种是乳酸菌。我国1994年农业部批准使用的微生物品种有：蜡样芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、粪链球菌、双歧杆菌、乳酸杆菌、乳链球菌等。微生态添加剂按菌种组成可分为单一制剂和复合制剂。

1 微生态添加剂的作用机理

1．1 改善肠道环境

研究表明，动物自身及许多致病菌都会产生各种有毒物质，如胺、氨、细菌毒素、氧自由基等，有些有益菌可以阻止毒性胺和氨的合成，中和细菌毒素，一些好氧菌产生超氧化物歧化酶（SOD）可以帮助消除氧自由基。乳酸菌能够产生有机酸和抗菌物质，降低肠道内pH值和氧化还原电位，有利于宿主生长发育和维持健康。

1．2 产生有益物质

益生菌在体内产生各种消化酶，合成B族维生素、维生素K。同时益生素能促使动物体增加对钙、镁等矿物元素的吸收。

1．3 维持肠道生态平衡

产品名称：生物排气袋

专业生产微生物包装排气袋，

生物排气袋专门应用于微生物、菌种产品的包装，本包装袋与传统包装袋相比具有以下优点：

1. 完美解决微生物包装中菌种排气导致的包装袋涨袋、进而导致包

装破裂的问题，应用本包装袋可以解决发酵生产、菌种包装过程中气体控制的难题，同时也保证了微生态包装的长期储运。

2. 通过包装袋中单向排气装置确保微生物的生命活动中产生的气体

不断排出袋外，保持袋内气体压强的相对稳定，保证了微生物的活性。

3. 本包装袋综合厌氧发酵和好氧发酵的优点用于解决一些菌群难以

共处的难题，包装袋独有厌氧控制很好的应用于固态厌氧发酵。 4. 通过本包装袋可以解决发酵散热、杂菌污染等普通包装袋难以解

决的难题，广泛应用于无抗发酵饲料、发酵饲料、生物饲料、em 菌发酵的包装。

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研究表明，动物肠道内95％以上是厌氧菌，通常情况下，肠道内有害菌和致病菌保持一定比例，当条件发生改变时，这种平衡失调，导致动物体产生疾病，当需氧型益生菌进入消化道后，生长繁殖消耗肠道内大量氧气，通过"生物夺氧"使需氧型致病菌大幅度下降。起到防止疾病的作用。研究还发现，益生菌能够占据肠道粘膜上皮细胞，形成保护屏障，阻止病原菌的侵入，对肠道致病菌的定植产生抑制作用。

1．4 增强动物免疫能力

益生菌能够刺激动物产生干扰素，提高免疫球蛋白浓度和巨噬细胞活性，从而增强抗病能力。

2 微生态添加剂的种类和特点

2．1 乳酸菌

乳酸菌是一种可以分解糖类产生乳酸的革兰氏阳性菌，厌氧或者兼性厌氧生长。不耐高温，经80℃处理5分钟，损失70％～80％。但耐酸，在pH为3．0～4．5时仍可生长，对胃中的酸性环境有一定的耐受性。在动物体内通过生物拮抗、降低pH值、阻止和抑制致病菌的侵入和定植，降解亚硝氨、氨、吲哚、粪臭素等有害物质，维持肠道中正常的生态平衡，活菌体内和代谢产物中含有较高的SOD，能增强体液免疫和细胞免疫。研究发现，乳酸菌在鱼体肠道系统定植，可以抵抗革兰氏阴性致病菌，增强抗感染能力，增加肠新膜的免疫调节活性，促进生长。可在哺乳和断乳期动物中使用，目前主要应用的有乳酸杆菌、粪链球菌、双歧杆菌等几大类。

2．2 酵母菌

酵母细胞富含蛋白质、核酸、维生素和多种酶，具有增强动物免疫力、增加饲料适口性、加强消化吸收等功能，并可提高动物对磷的利用率。研究发现，鱼对酵母磷的吸收率高达93％，是常规饲料中吸收率最高的。用于饲料中的酵母菌主要是假丝酵母、红色酵母、酿造酵母和啤酒酵母。

2．3 芽孢杆菌

芽孢杆菌是好氧菌，在一定条件下产生芽孢，耐酸碱、耐高温和挤压，在肠道酸性环境中具有高度的稳定性，可使肠道pH值及氨浓度降低，能产生较强活性的蛋白酶及淀粉酶。

2．4 光合细菌

光合细菌能在厌氧光照条件下同化CO2，有些菌还有固氮作用。经分析，光合细菌的细胞成分优于酵母菌和其他种类的微生物，菌体蛋白中多种必需氨基酸的含量高于酵母菌。光合细菌不仅为生物体宿主提供丰富的蛋白质、维生素、矿物质、核酸等营养物质，而且可以产生辅酶Q等生物活性物质，提高宿主的免疫力。光合细菌在改善水体环境、增加水产动物体重、色泽等方面有很好的作用。

3 微生态添加剂的应用效果

3．1 增强动物免疫力:国内许多研究发现，添加微生态饲料添加剂可使畜禽发病率降低5％～10％，死亡率降低10％～15％，有效防止畜

禽下痢和胃肠系统疾病，可使仔猪和雏鸡成活率提高10％～20％。日本学者用含双歧杆菌属的益生菌防止仔猪腹泻的试验，结果仔猪腹泻发病率下降，死亡减少。法国研究发现，使用益生菌可以使犊牛腹泻发病率由82％降至35％，死亡率由10．2％降至2．8％。Marcheter和Rossery分别做了用益生菌预防鸡白痢试验，表明益生菌对预防鸡白痢有显著效果。Lin等试验对比了口服益生菌或抗生素对防止仔猪疾病的功效，结果证明，益生素组的死亡率和仔猪黄痢发病率比抗生素组低43％和7．0％，并且益生素组比抗生素组的仔猪在15日内多增重390g。3．2 促进动物生长，提高生产力：1997年，王小平等在蛋鸡饲料中添加益生菌使产蛋率提高了8．1％，蛋重提高了1．37g，破蛋率降低了1.1％。 Williams指出，在母猪日粮中添加益生菌可增加肠道内挥发性有机酸和细菌发酵终产物的产量，为母猪提供更多的能量，有助于母猪养分利用和产奶量的增加。李巧贤等报道，由双歧杆菌、乳酸杆菌、酵母菌、肠链球菌等制成的NM6菌粉在家禽应用中能促进家禽生长，增加体重，提高饲料转化率，提高上笼率和生产性能。蛋雏鸡前期体重提高3.8％～26．12％，肉仔鸡前期目增重提高10．44％，肉料比降低11．7％，提高产蛋率5％左右。Nado用乳酸杆菌饲养奶牛，结果产奶量提高26％，乳脂率上升0．03％。

3.3 参与生物降解，改善养殖环境：80年代日本比嘉照夫研制出主要由光和细菌、乳酸菌、放线菌、酵母菌、醋酸杆菌等多种菌群组成的EM微生物复合剂在分解有机物、改善生态环境、促进生长发育和防病治病方面都有一定的效果。澳大利亚学者用好氧性细菌清除对虾排除的