宝宝越吃越聪明的食物

宝宝越吃越聪明的食物

宝宝越吃越聪明的食物

儿童的大脑功能除与遗传、环境等因素有关外，营养也有相当重要的作用。这里介绍一些日常生活中常见的有益于儿童大脑健康发育的食品，父母不妨给孩子多吃点，会使宝宝更聪明哦！

1.小米：小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养成分，被人们称为健脑主食。

2.鸡蛋：鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可使脑中增加乙酰胆碱的释放，提高儿童的记忆力和接受能力。如果儿童每天早餐吃1-2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使孩子在学习中精力旺盛。

3.大豆：大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分；大豆还含有1.64%的卵磷酯、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。

4.鱼类：鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。但幼小的孩子食用时，注意别让鱼刺卡住了他的喉咙。

5.虾皮：虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的儿科疾病。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。

6.牛奶：每100克牛奶含蛋白质3.5克、钙125毫克。牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用。儿童每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。

7.葱蒜：葱蒜中都含有前列腺素A、蒜中还含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B1还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。

8.肝肾：动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含

有大量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆；铁质供应充足，红血球运输氧气，使思路更敏捷。

9.核桃：桃桃仁含40%-50%的不饱和脂肪酸，构成人脑细胞的物质中约有60%是不饱和脂肪酸。可以说，不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料，儿童常吃核桃仁对大脑的健康发育很有好处。

10.大枣：大枣每100克含维生素C高达380-600毫克，被称为天然维生素C丸。维生素C可使大脑功能敏锐，加强脑细胞蛋白质功能，促进脑细胞兴奋。

11.黄花菜：黄花菜被人们称为“健脑菜”，它具有安神作用。含有的蛋白质、脂肪、钙、铁是菠菜的15倍。所以，儿童常吃黄花菜对健脑非常有益。

另外，婴幼儿时期也是大脑迅速发育的时期。在这一时期，你可别忽视了婴幼儿的科学饮食，因为这是促进孩子智力发育的一个重要手段。那么，到底孩子应该吃什么食物？远离哪些不健康的食物？补充什么营养？年轻的爸爸妈妈们，可要留意了。

早期喂养：关注DHA和AA

良好的营养是大脑发育的物质基础。众所周知，母乳是婴幼儿最好的营养物质，它含有婴幼儿生长发育所必需的大量营养物质,比如:DHA（二十二碳六烯酸）和AA（花生四烯酸）。DHA、AA是长链不饱和脂肪酸，它们是婴幼儿大脑生长发育所必需的营养物质,也是构成神经细胞膜、且在神经细胞膜中发挥重要作用的“结构性”脂肪。

而这两样物质在目前的配方奶粉中则不一定含有。因此，不能坚持母乳喂养的妈妈在选择奶粉时，要注意其中是否含有DHA、AA，其量是不是充足，如果奶粉中不含有，则要在奶粉中加入DHA牛奶伴

侣，以满足婴幼儿大脑发育的需要，否则会造成孩子大脑发育不良，削弱孩子学习记忆能力。

由于DHA是种长链不饱和脂肪酸，在常温下非常容易被氧化，氧化后DHA对人体不但无益反而有害。所以在很长一段时间里，不主张补充DHA。而如今经过长期的研究，终于解决了DHA易被氧化难点，并借助世界最新微胶囊技术，从金枪鱼中提取优质DHA，配以AA等物质，制成DHA牛奶伴侣。这就可以满足孩子大脑的营养需要，为孩子智力、行为能力发育奠定坚实的物质基础。

BOX：父母不可不知的小常识

在自然界成千上万种的食物中，只有深海鱼、绿叶菜和果仁中含有DHA。而AA则主要存在于肉类食物中。专家研究认为，以配方奶粉喂养的婴幼儿应按每天每公斤婴儿体重补充40毫克DHA和60毫克AA，以满足其大脑发育的营养需要。

辅食添加：4种健脑物质不可少

美国医学家经过多年研究证明：除了DHA、AA外，还有四种健脑物质也不可忽视，它们是：色氨酸、谷氨酸、铁元素、维生素C。

如果孩子的食物中缺少这四种物质，就会影响大脑发育，引起记忆下降、脑功能减退，甚至大脑发育不全。反之，食物中这四种物质丰富，就会促进幼儿大脑发育，提高孩子智力和记忆力。

BOX：富含色氨酸、谷氨酸、铁元素、维生素C的食物

含色氨酸比较丰富的食物主要有牛奶、鱼、蛋以及豆制品等。

含丰富谷氨酸的食物很多，比如：面、米等谷类食物、葵花籽、西瓜籽以及豆制品等。

蛋黄、动物肝脏、动物血等等食物不仅含铁丰富，而且含有人体所易吸收的生物铁。

各种水果、蔬菜含有丰富的维生素C，其中猕猴桃、桔子含量尤为丰富。

促进宝宝大脑发育菜单

很多人认为“胎教”非常重要，于是各种胎教方式应运而生。不

过，要提醒各位准妈妈，别忘了食物也能让腹中的宝宝变得聪明多多喔！

我们都知道吃鱼能让宝宝的大脑变得聪明，而鲑鱼更是补脑佳品，含有丰富的蛋白质、脂溶性维生素A、D、水溶性维生素B1、B6及多元不饱和脂肪酸，经常食用，保证您的宝宝会拥有最聪明的大脑！

辛香料烤鲑鱼

材料

1.鲑鱼肉480克，

2.生菜少许，

3.芦笋少许，

4.小蕃茄适量，

5.沙拉酱适量，

6.辛香料适量，

7.胡椒适量，

8.盐适量

做法

1.将鲑鱼放在烤盘上，洒上盐、胡椒、辛香料。

2.将洒好调味料的鲑鱼，放进烤箱内，约烤30分钟。

3.烤好后利用生菜、芦笋、小蕃茄、沙拉酱做好盘边装饰，完成即可食用。

保健小语

鲑鱼中含有丰富的蛋白质、脂溶性维生素A、D、水溶性维生素B1、B6及多元不饱和脂肪酸，可提供孕妇足够的抵抗力和体力，增进腹中胎儿脑部发育，是孕妈咪补充胎儿脑力的最佳菜肴！

芒果鲑鱼盏

材料

1.鲑鱼肉100克，

2.芒果肉100克，

3.面粉480克，

4.牛油240克，

5.砂糖120克，

6.鸡蛋1个，

7.稀释的牛奶少许，

8.沙拉酱适量做法

1.将鲑鱼切成小片，芒果肉切成小片。

2.锅内加水煮开，放入鲑鱼，烫熟备用。

3.将砂糖、牛油搓溶，加入稀释的牛奶、鸡蛋，再拌入面粉，这样混合后的物品称为油酥。

4.将油酥捻在盏内，用中火烤熟。

5.将已烫熟的鲑鱼及芒果肉拌入沙拉，排放在盏内，完成摆盘装饰即可食用。