食堂安全生产管理制度

食堂安全生产管理制度
为进一步规范食堂安全生产的管理工作，特制定食堂安全生产管理制度,如下为3篇优秀范本，仅供参考!
篇一：食堂安全生产管理制度
食堂安全生产制度
1、操作人员要始终把安全工作放在首位，做到在保证安全的前提下，组织生产、完成各项工作。

做好自来水、煤气、电的管理和规范使用，及时开关水笼头，防止冒水造成的事故发生。

使用煤气上班开、下班关。

液化气罐要远离明火，现用现开，用完及时关闭。

用电杜绝乱结乱拉电源，正确操作，发现漏水、漏气、漏电现象及时报有关维修人员进行检修，不安全的故障处理不好禁止操作。

2、当日值班人员要认真按照责任要求，做好各部位各环节的安全工作。

上班要注意发现问题，下班要关好门窗上好门锁，确保食堂安全。

3、仓库保管员要严把验收关、储存关，防止变质的原料、带农药的蔬菜，延期的、假冒的、伪劣物品入库，采取得力措施确保仓库安全。

4、夜间值勤人员要履行岗位职责。

不允许出现空岗现象，每晚检查当日值班员的收尾工作，发现问题及时处理，并向主任汇报。

坚持夜间巡查制度，发现问题及时处理，如
遇重大问题立即向保卫部门报告，协作处理。

如因工作疏忽，致使公物受到损害，应严肃处理。

5、个人安全要做到文明上岗规范操作，正确使用机械，严禁违章操作，禁止擅自拆修，严禁挥刀、武棒、打架斗殴，损害人身安全。

6、工作期间要集中精力，专心操作，把安全工作牢记心间，严禁工作期间打闹、玩耍、分散精力，严禁违反操作规程造成人身伤害，确保人身安全。

7、炊事机械、用电设备安全操作规则
(1)专人保管，专人使用，他人不得擅自操作，盲目操作。

(2)机械和用电设备启动前，必须检查防护设备及电源是否完好食堂安全生产管理制度。

(3)启动后必须仔细观察是否正常运转，确认运转正常后方可使用。

(4)禁止用手直接接触运行机械。

(5)操作时，必须集中精力，发现问题及时停机。

(6)机械和用电设备出故障后应及时请机修工处理，严禁擅自拆装。

(7)遵守操作规程，严禁违章操作。

(8)攀高操作或打扫卫生时，必须由两人以上配合工作，确保人身安全。

(9)爱护防火设施，增强消防意识。

保证灭火器等消防设施完好，禁止擅自移动消防器材，平常注意检查，不得麻痹大意。

8、安全生产组织和检查措施：
(1)总务主任、副主任，按照工作分工范围同时负责安全生产工作，检查落实安全措施食堂安全生产管理制度。

(2)各食堂负责人为本部门的安全生产负责人。

(3)安全生产制度的执行情况，由中心组织检查和考核，纳入量化管理范围。

安全制度
一、总体要求
1、所有员工必须无条件地接受安全消防培训。

2、注意防火、防盗，如发现事故隐患必须立即查处并及时报告有关部门，切实消除隐患。

3、下班前要认真检查，消除不安全隐患，确保集体员工生命财产安全。

4、如发现有行迹可疑或有不法行为的人和事，应及时报告办公室或值班人员。

5、不与小学生亲昵、玩笑或耍逗，制止小孩玩水、玩火、玩电，避免事故发生。

6、不得将无关人员带入工作场所，不准在值班室或宿舍留宿他人。

7、拾获他人遗留的钱、物一律上交，并由上级会同有关部门及时作出处理。

二、火警
每一位员工都应熟记火警电话”119”，熟悉安全通道及出口位置，熟悉灭火器具的使用方法。

在救火过程中要无条件听从领导及保安、消防人员的指挥。

如发生火警，无论程度大小，必须做到：
1、保持镇静，不可惊慌失措，迅速报告有关部门。

2、通知办公室，清楚地说出火警地点、燃烧物质、火势情况、本人姓名、工号，并报告值班领导。

3、在安全情况下，利用就近的灭火器材将火扑灭。

4、必须走安全通道食堂安全生产管理制度。

三、意外
1、如果发生意外情况应通知办公室或有关部门处理.
2、保护现场，警告其他人员勿近危险区。

四、突发事件
出现突发事件，全体员工必须服从主任的指挥，团结合作，发扬见义勇为精神，全力保护国家财产及员工生命安全，保持正常秩序
五、防火制度
1、餐厅、操作间内不准存放易燃、易爆、剧毒物品和无关杂物。

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2、小餐厅撤台时，应注意台面上下是否有未熄灭的烟头，撤下来的台布必须清扫干净才能折叠。

餐厅(酒吧)下班前，由班组负责人负责检查有无客人遗留物品，门、窗、水、电是否关好，同时检查物品是否入库、入柜并上锁。

3、定期检查一切消防用具，严禁在消防栓、灭火器、防火用具处、紧急出口处存放有碍物品，对防火用具发现有损坏及其它问题应立即报告及时修理。

4、严格保管、存放及正确使用易燃物品(如酒精、液化气、火柴、蜡烛等)。

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