711连锁经营介绍

2.特定供应商配送
• 渐渐地，这种分散化的由各个批发商分别送货 的方式无法再满足规模日渐扩大的7－11便利 店的需要，7－11开始和批发商及合作生产商 构建统一的集约化的配送和进货系统。在这种 系统之下，7－11改变了以往由多家批发商分 别向各个便利点送货的方式，改由一家在一定 区域内的特定批发商统一管理该区域内的同类 供应商，然后向7－11统一配货，这种方式称 为集约化配送。集约化配送有效地降低了批发 商的数量，减少了配送环节，为7－11节省了 物流费用。
退货 促销 减少库存和货架摆放面积
ห้องสมุดไป่ตู้
便利店商品陈列的方法由分类陈列、主题陈列、季节商品陈列三种方法。
7-11开店策略
• 一般来讲，便利店店铺开发过程中主要考虑四个因素： 一是店址；二是时间；三是备货；四是快速（不需要 加工）。在店址的选择上，7-11考虑的一个基本出发 点是便捷，从大的方面来讲，就是要在消费者日常生 活的行动范围内开设店铺，诸如距离居民生活区较近 的地方、上班或上学的途中、停车场附近、办公室或 学校附近等等。总的来说，7-11特别注意在居民住宅 区内设立店铺，而且在决定店铺位置的时候，非常注 意避免在下述地点建店，即道路狭窄的地方、停车场 小的地方、人口狭窄的地方以及建筑物过于狭长的地 方等等。
• 为了保证不断货，配送中心一般会根据以往的 经验保留4天左右的库存，同时，中心的电脑 系统每天都会定期收到各个店铺发来的库存报 告和要货报告，配送中心把这些报告集中分析， 最后形成一张张向不同供应商发出的定单，由 电脑网络传给供应商，而供应商则会在预定时 间之内向中心派送货物。7－11配送中心在收 到所有货物后，对各个店铺所需要的货物分别 打包，等待发送。第二天一早，派送车就会从 配送中心鱼贯而出，择路向自己区域内的店铺 送货。整个配送过程就这样每天循环往复，为 7－11连锁店的顺利运行修石铺路。
特色商品 (以中国台湾为例)
• 提供多元化的便民服务:
如免费提供开水、代缴费、为手机充电、为自行车 充气、冲印照片、打印数码相片、代收干衣物、代订 鲜花、代订各类演唱会门票，甚至代办培训报名、代 订考试教材…
• 积极参与公用事业市场和市政收费业务:
– 代收公共汽车的储值卡和代管付费垃圾袋业务，设 有自动提款机、代收交通事件裁决所的交通违规罚款 项目。
职能部门（群主管副总经理） 群主管协理
（A区）事业部 （主管经理） （主管助理） （主管副理）
（B区）事业部 （C区）事业部 （主管经理） （主管经理） （主管助理） （主管助理） （主管副理） （主管副理）
（D区）事业部 （主管经理） （主管助理） （主管副理）
店长B1 副店长 组长 班长 组员
店长B2 副店长 组长 班长 组员
7-11便利店选址策略
• 地毯式轰炸：
一般来说，7-11会采取地毯式的集中开店策略， 也就是说一旦7-11决定在某地开店时，就不会 采取零散设店的方式，而是采取在这一地区内 密集开店的方式。这样做的目的在于形成压倒 性优势，达到规模经济效益。
• 开店前的三调查：
• 一是商圈的确定 • 二是店址的选择 • 三是评估（家庭状况，人口密度，客流量，
• 配送的细化随着店铺的扩大和商品的 增多，7－11的物流配送越来越复杂， 配送时间和配送种类的细分势在必行。 以台湾地区的7－11为例，全省的物流 配送就细分为出版物、常温食品、低温
三、企业文化
7-11 Day
•
每年的7月11日为“7-11 Day”，据信此传统为台
湾7-Eleven所创，最早的目的是希望后勤单位不要忘
记第一线门市店作业的辛苦，因此选定每年的此日，
所有台湾7-Eleven后勤单位人员包含所有高级主管，
都要到门市上班一天，因此又称并肩工作日，后来其
他国家陆续彷效，但其目的不一，美国7-11 Day定位 在庆祝的角色，每年此日全美国7-Eleven均会提供免 费的思乐冰，日本的7-11 Day有两天，除了7月11日外
结构类型：超事业部制
特点分析: 为了解决部门不断增多的问题，超事业部制的结构组织，可以减轻作 业的总部工作负荷，增加了组织结构层次和机构，对个事业部的统一领导和有 效管理。
优势与挑战
• 优势:便利店总部无需负担投资者的初期 投资、工资、水电等成本，可以实现低成 本扩张。
• 挑战：在激励和控制加盟商上找到平衡， 在增强复制力的同时保持控制力。
经营的理念
• 以推动“中小型零售业现代化与活性化” “共同生存与发展”为创业理念，对制造、流 通、销售等各项环节进行革新，不断给消费者 提供独具特色的高品质的商品及便利的服务。 努力建造与地区发展紧密结合、深受 广大消费者喜爱的便利店。
7-11便利店--不求便宜,只求便利
7-11便利店销售商品的构成
• 后由日本零售业经营者伊藤洋华堂于1974年引入日本， • 从1975年为提供更好的服务开始变更为24小时全天
候营业，成为在日本广受欢迎的连锁便利店 • 2019年4月企业正式由南兰公司更名为7-11。 • 目前7-11店铺遍及全世界18个国家和地区。便利店最
初起源于美国，它的发展和成熟却在日本，而其特点 却在中国台湾发挥到极致。
美国、日本、中国、新加坡、马来西亚、
菲律宾、瑞典、墨西哥、巴拿马、挪威、
加拿大、澳大利亚、印度尼西亚等国家
和地区，目前全球店面数目逾三万家， 是全球最大连锁店体系。
发展历史
• 1927年在美国德克萨斯州创立，前身是成立于1927 年的“南大陆制冰公司”
• 7-Eleven的名称则源于1946年，藉以标榜该商店营 业时间由上午7时至晚上11时，
• 7-11的市场客户定位：
– 一般是18至35岁的年轻人、白领和单身 汉
• 分析：
• 避开价格竞争------便利店真正竞争的是优 质服务、现代化和一致化的经营模式。
• 便利店夜间的营业额约占全天的三分之一
——所售的商品一定要符合夜晚消费者的一
些习惯。如：男性顾客比女性顾客要多， 未婚顾客比已婚顾客要多。
五、 7-Eleven物流管理体系
• 1.独特的物流体系 • 2.区域集中化战略 • 3.不同温度带物流战略 • 4.共同配送中心
7－11便利店的配送系统
• 一家成功的便利店背后一定有一个高效的 物流配送系统，7－11从一开始采用的就是 在特定区域高密度集中开店的策略，在物 流管理上也采用集中的物流配送方案，这 一方案每年大概能为7－11节约相当于商品 原价10％的费用。
• 食品（75％）：
• 加工食品 31.5％ • 快餐食品 30％ • 畅销食品比如牛奶、奶酪等占 13％
加工食品 快餐食品 畅销食品 非食品
• 非食品 25％
• 商品不断推出，经营品种经常更换，使给顾客 以新鲜感。总部每个月要向分店推荐80种新品 种。
• 50至100平方米左右的店，经营高达3000多种 畅销商品。
• 注意商品本土化:
– 台湾的特色小食御饭团、关东煮、大亨堡、茶叶蛋、 施乐冰（一种儿童饮料）、重量杯本等。
– 便利性商品主要是那些具有时间便利、购买便利和距离便利的商品。
•
– 御饭团
施乐冰
7—11滞销商品 管理
预防出现 滞销商品
及时处理 滞销商品
定期对商品引进进行分析和调整 在部分店铺试销新产品
– 便利店的价值，在于对附近居民及消费者提供日常用品，其他商品结 构应以食品、日用品等为中心
经营特色商品
7-Eleven有几项商品于全世界销售，包括： • 重量杯（Big Gulp）。大陆及香港地区称自由
斟。台湾曾有一段时期流行过，但现在只有少 数门市有贩售。分为大、中、小细杯 • 大亨堡（Big Bite） • Coffee-to-go（与台湾的City Café希提咖啡 略有不同） • 思乐冰（Slurpee）：一种冷冻为冰沙状的碳 酸饮料，7-Eleven独家贩售 。 因其物美价廉, 一到夏天思乐冰就成了众人解暑的选择。
还有11月7日，在这天全日本的7-Eleven均会进行门
市店周边巷道的清理工作，这项工作目前也被台湾列
入7-11 Day的工作项目之一。
四、7-11发展模式
• 直营门店： – 留出很少部分的直营店作为新产品 试验和培训的中心。
• 特许经营加盟 –
7-11管理结构图 —— 特许经营加盟
职能部门（群主管副总经理） 群主管协理
• 配送中心的优点还在于7－11从批发商 手上夺回了配送的主动权，7－11能随 时掌握在途商品、库存货物等数据，对 财务信息和供应商的其他信息也能握于 股掌之中，对于一个零售企业来说，这 些数据都是至关重要的。
• 有了自己的配送中心，7－11就能和供 应商谈价格了。7－11和供应商之间定 期会有一次定价谈判，以确定未来一定 时间内大部分商品的价格，其中包括供 应商的运费和其他费用。一旦确定价格， 7－11就省下了每次和供应商讨价还价 这一环节，少了口舌之争，多了平稳运 行，7－11为自己节省了时间也节省了 费用。
3.配送中心配送
• 特定批发商（又称为窗口批发商）送货 提醒了7－11，何不自己建一个配送中 心？与其让别人掌控自己的经脉，不如 自己把自己的脉。7－11的物流共同配 送系统就这样浮出水面，共同配送中心 代替了特定批发商，分别在不同的区域 统一集货、统一配送。配送中心有一个 电脑网络配送系统，分别与供应商及7－ 11店铺相连。
二、 7-Eleven经营战略
• 7-Eleven品牌战略 • 7-Eleven经营理念 • 经营方针 • 经营商品
7-Eleven品牌战略
日本"7－11"公司是1973年11月由日本大零售企业集团伊 藤洋华堂设立。该公司受美国便利店特许经营的启示，探索 适合日本人消费生活习惯的便利店。在母公司伊藤洋华堂的 支持下，该公司当年与经营世界最大的"7－11"便利店连锁集 团的美国南陆公司，签订了在日本开展地区特许经营的合同 。1974年5月，在东京都江东区开设了该公司的特许一号店--丰洲店。当年共有15家加盟便利店开业，经营额为7亿日元 。一年后，加盟店发展到69家，经营额为48亿日元。1975年 6月，在福岛县郡山市的虎丸店开始了24小时营业。1982年 10月，该公司开始引 入 POS（时点销售管理）系统，并开始 使用EOS订货。1991年开始进入国际标准通信网（ISDN） ，使经营全面走向现代化数据管理。
婴幼儿体格生长
711连锁经营介绍
一、7-11企业简介
• 7-11的英文读音（seven eleven）名 称源于1946年，藉以标榜该商店营业时 间由上午7时至晚上11时，
而现在的7-11已经发展 成24小时全天候营业 的零售商了。
• 7-11（7-Eleven）便利店（商标中的表 记方式为：7-ELEVEn）已成为便利商店 的国际共通语言。发展至今，店铺遍布
购买力、商圈的饱和指数）
7-Eleven北京市店铺名单
辅助决策机制
• 第一，对加盟经营者的素质和个人因素有独特、 较高的要求。
• 第二，在进入新地区时，根据地方零售商的建店 要求从事店址考察，并在此基础上，探讨有无集 中设店的可能，即在目标市场实行高密度、多店 铺建设，迅速铺开市场。
–
目标人群定位：
• 7－11的物流管理模式先后经历 了三个阶段三种方式的变革。
1.供应商配送
• 起初，7－11并没有自己的配送中心，它的货 物配送是批发商来完成的。以日本的7－11为 例，早期日本7－11的供应商都有自己特定的 批发商，而且每个批发商一般都只代理一家生 产商，这个批发商就是联系7－11和其供应商 间的纽带，也是7－11和供应商间传递货物、 信息和资金的通道。供应商把自己的产品交给 批发商以后，对产品的销售就不再过问，所有 的配送和销售都会由批发商来完成。对于7－ 11而言，批发商就相当于自己的配送中心， 它所要做的就是把供应商生产的产品迅速有效 地运送到7－11手中。
• 配送系统的演进一间普通的7－11连锁 店 一 般 只 有 100--200 平 方 米 大 小 ， 却 要提供2000--3000种食品，不同的食 品有可能来自不同的供应商，运送和保 存的要求也各有不同，每一种食品又不 能短缺或过剩，而且还要根据顾客的不 同需要随时能调整货物的品种，种种要 求给连锁店的物流配送提出了很高的要 求。一家便利店的成功，很大程度上取 决于配送系统的成功。