3-8运动员减控体重期的膳食营养措施

运动员减控体重期的膳食营养措施
（一）提供安全的能量营养
一、减体重的营养要求及措施
•一般运动员每日的能量供给至少1500kcal
•体重大及运动量大的运动员由于基础代谢及运动所消耗的能量高，每日供应量也应当较高
（二）摄取低能量但营养平衡的膳食
•采取高蛋白（18%或2g/kg体重）、低脂肪（1.4g/kg体重）、中糖膳食，保证一定的饮水量。

•提供充足的矿物质、维生素和微量元素。

（三）禁止使用利尿剂或药物减体重
使用利尿剂或药物减体重副作用明显，利尿剂已被列入国际奥委会所禁用的兴奋剂范畴。

二、运动员急性减体重期的饮食营养措施
第一期
摄入能量
3500～4500kcal/d，平日运动量较大时期，
减重者和不减重的运动员基本相同。

配餐原则：高蛋白、低脂肪、适宜糖、高维生素、
高矿物质和充分水。

二、运动员急性减体重期的饮食营养措施
第二期
摄入能量2500～3000kcal/d，赛前2～6周，慢性控
体重期（减体重的3%～5%和﹥10%的不同）。

配餐原则：不控水，摄入低能量高营养密度食品
（大部分为碱性食品）。

二、运动员急性减体重期的饮食营养措施
第三期摄入能量500～800kcal/天，赛前1周～2周，最后称重前三天，减体重超过10%的运动员基本处于禁食阶段，摄入能量低于500kcal/天。

称为急性控体重期（代谢紊乱期）
配餐原则：必须增加矿物质、维生素的供给，减轻运动员的饥饿感。

摄入能量500～800kcal/d，赛前1周～2周，最后称重前三天，减体重超过10%的运动员基本处于禁食阶段，摄入能量低于500kcal/天。

二、运动员急性减体重期的饮食营养措施
第四期
称重后恢复期（不同项目时间从2～16小时不等），
摄入能量从500kcal/d逐渐恢复到1500kcal/d。

配餐原则：有条件者在胃肠外营养支持的同时辅以
胃肠内营养；条件不成熟以胃肠内营养支持为主。

二、运动员急性减体重期的饮食营养措施
第五期
比赛期，继续称重的项目仍需控制能量的摄入。

配餐原则：以胃肠内营养为主（早期以高糖食物为
主，逐渐增加蛋白质食品）；有条件增加胃肠外营
养支持。

二、运动员急性减体重期的饮食营养措施
赛后恢复期。

第六期
原则：严禁暴饮暴食，逐渐恢复到第一期平衡膳食
期，完全胃肠内营养。

三、减体重期膳食的具体安排及举例减体重期间，要高度重视和强调摄取平衡膳食。

每天必须吃的
食物
如：主食、牛奶、奶制品、油脂和
蔬菜必须补充的食
物
如：肉类、鸡蛋
及水果
自控食谱科研人员制定食谱
早餐小米粥1两，梨四分之一
海带半两，鸡蛋半个燕麦片、洋葱头、豇豆、鸡蛋、葡萄各1两，牛奶3两
中餐米饭1两，菜花、芹菜各半两
鱼半两，梨半两米饭、对虾、苹果各1两茄子、西红柿各2.5两
训练中加餐无低聚糖饮料1两
晚餐白菜、粉丝、豆腐、黄鱼各1两
竹笋、木耳各2钱，苹果半两鱼、梨、黄瓜各1两菠菜、胡萝卜各2两
晚加餐苹果半两，牛肉干1钱酸奶2两
总热量摄入634.8 kcal
过低1500～1600 kcal 供给基本营养素
表3-2某女性跳水运动员慢性控体重期食谱三、减体重期膳食的具体安排及举例
总结
运动员减控体重期的膳食营养措施减体重的营养要求
及措施
运动员急性减体重
期的饮食营养措施
减体重期膳食的具体
安排和举例
提供安全的能量
营养
摄取低能量但营养
平衡的膳食
禁止使用利尿剂或
药物减体重
第一期—第六期
饮食营养措施。