蛋糕基础知识问答

蛋糕基础知识问答（30分）
感谢您能抽出几分钟时间来参加本次问答，现在我们就马上开始吧！（只需要说自己的理解，不需要查阅资料）
1、姓名【填空题】
________________________
2、门店【填空题】
________________________
3、植物奶油好还是动物奶油好？为什么呢？【填空题】（5分）
________________________
4、乳酪糖霜为什么和重油蛋糕胚比较搭？【填空题】（5分）
________________________
5、哪些蛋糕甜的感受度比较高哪些比较低？分别列举5个【填空题】（5分）
________________________
6、有时候到店里的奶油蛋糕外围已经鼓包了是什么原因？【填空题】（5分）
________________________
7、慕斯蛋糕、奶油蛋糕、淋面蛋糕更喜欢哪个？可以举例说说原因【填空题】（5分）
________________________
8、半熟芝士熟了吗？【填空题】（5分）
________________________。