厨房美食菜谱：辣白菜的做法
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厨房美食菜谱：辣白菜的做法
要挑选一颗萌萌哒的白菜，白菜叶和白菜帮要分开腌制，先腌帮，等到白菜帮出水了腌的差不多的时候才放叶子，这样叶子不会被盐腌的太软，口感才好；最好是用辣椒面做，根据辣椒面的辣度适或个人喜好量增减用量，腌制后，可以根据个人口味增减用料哦(₀)哦！
食材
主料：
大白菜一颗
辣椒面20g
白糖20g
味精5g
苹果1个
大蒜半头
姜少许
盐少许
步骤
1.将白菜切开清洗干净
2.将白菜设成方块，帮和叶分开
3.将白菜帮放盐腌制时而搅拌，3～4个小时左右再将白菜叶放入腌制，等到全部变软。
4.将腌好的白菜用清水冲洗一次控干。
5.烧开水备用，准备好配料！
6.辣椒面放入大碗中，一边倒热水一边搅拌，直至图中干糊状，马上放入备好的白糖，晾凉后再放入蒜末、姜、味精。
7.最后将苹果用插板插成丝，放入拌好的辣料中搅拌。
8.将控干的白菜拌入，适量加些盐，用保鲜膜或保鲜盒装好放在冰箱里第二天就可以吃啦！
小贴士：白菜叶和白菜帮要分开腌制，先腌帮，等到白菜帮出水了腌的差不多的时候才放叶子，这样叶子不会被盐腌的太软，口感才好。