新鲁科版必修2第3章 第3节 第1课时 乙醇课件(53张)

双
必 备 知
基
A
[乙醇被氧化成乙醛，发生了氧化反应，A 错误；在反应中铜
达 标
·
识
随
自 主 预 习
(红色)被氧气氧化为氧化铜(黑色)，然后氧化铜又被乙醇还原为铜，
堂 检 测
因此反应中有“红→黑→红”颜色交替变化的现象，B 正确；根据以
关
课
键 能
上分析可判断铜是此反应的催化剂，C 正确；根据以上分析可知生成
突 破
构建“结构决定性质”的观
作
业
念。 返 首 页
·
·
必
备 知 识
自
主 预 习
必备
关 键 能 力 核 心 突 破
知识
3
自主
预
双 基 达 标
随 堂 检 测
习
课 时 分 层 作 业
返 首 页
·
4
·
双
必 备
基 达
知
标
·
识
随
自 主
一、乙醇的物理性质与分子结构
预
习
堂 检 测
1．物理性质
关 键 能
颜色 状态 气味
官能团
基 达
填充模型 标
·
名称 化学式
随 堂
检
测
羟基 —OH
课
时
分
核 心
层
突 破
微点拨：乙醇是优良的有机溶剂，但不能用来萃取溴水、碘水中 作
业
·
的 Br2 和 I2。
返
首
页
6
·
双
必
备 知
二、乙醇的化学性质和用途
基 达 标
·
识
随
自 主
1．氧化反应
预
习
堂 检 测
(1)可燃性
关
课
键 能
现象：产生淡蓝色火焰，燃烧能产生大量的热。
必 备 知
应②可知乙醇与
O2 在铜作催化剂的条件下反应生成
CH3CHO
和
基 达 标
·
识
随
自 主 预 习
H2O，条件不同，乙醇与 O2 反应的产物不同，故 A 正确；由反应②
堂 检 测
可知，Cu 参与反应，但在反应前后质量和化学性质不变，是催化剂，
关
课
键 能
故 B 正确；由反应①可知，乙醇燃烧时，碳碳键、碳氢键均断裂，故
水溶性 密度 挥发性
课 时
力
分
核 心
_无__色__透__明_ 液体 特殊香味 任__意__比__例__互__溶__ 比水小__ 易__挥发
层
突
作
破 业
返 首 页
·
5
·
2.分子结构
双
必
备 知
分子式
识
自 主 预 习
关 C2H6O
键 能 力
结构式
结构简式
_C_H__3C__H_2_O_H__ 或C2H5OH
作 业
·
实质：乙醇被酸性KMnO4氧化。
返
首
页
8
·
2．与金属钠的反应
必 备
双 基 达
知 识
现象：钠沉在底部，有无__色__气__泡__在钠粒表面生成后逸出液面，
·
标 随
自
堂
主 预
最终钠粒消失。
习
检 测
化学方程式：_2_C_H__3C__H_2_O__H_＋__2_N__a_―_→__2_C__H_3_C__H_2_O_N__a_＋__H_2_↑__。
(
)
层 作
破 业
返 首 页
·
10
·
双
必 备 知
基
(4)由乙醇完全燃烧生成的产物中含二氧化碳和水可推知乙醇是
达 标
·
识
随
自 主
由碳、氢、氧三种元素组成的。
预
习
(
)
堂 检
测
(5)等物质的量的乙醇与乙烯相比，完全燃烧消耗的氧气一样多。
关
键
能
力
核 心
[答案] (1)× (2)× (3)√ (4)× (5)√
第3章 简单的有机化合物
第3节 饮食中的有机化合物 第1课时 乙醇
发展目标
2
体系构建
必 1.能从原子、分子水平认识
备
双 基 达
知 识
乙醇的组成、结构。
·
标 随
自
堂
主
预 习
2. 通 过 了 解 乙 醇 的 结 构 与
检 测
·
·
性质之间的关系，认识官能
关
课
键
能 力
团与物质性质之间的关系，
时 分
核 心
层
时 分
核
心 突 破
反应实质
水中氢原子被置换
层
羟基氢原子被置换
作
业
返 首 页
·
·
·
必 备 知 识
自
主
预 习
现
声现象
象 钠变化
关 键 能 力 核 心 突 破
有“嘶嘶”声响 浮、熔、游、响
羟基，能发生氧化反应、取代反应等。乙醇不能发生中和反应，故 A
堂 检 测
错误；乙醇不能与氢氧化钠反应，故 B 错误；乙醇为非电解质，不能
关
课
键 能
电离出氢离子，不能使紫色石蕊溶液变红色，故 C 错误；在铜或银做
时
力
分
核 心 突
催化剂时，乙醇能发生催化氧化反应生成乙醛，故 D 正确。]
层 作
破 业
返 首 页
关
课
键 能 力
3．用途
时 分
核
心 突
造酒
层 作
破 业
75%
返 首 页
·
9
·
必
备
知
识
自 主 预
1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)
习
(1)钠与乙醇反应时，浮在液面上。
双 基 达 标
随 堂 检 测
()
·
关
课
键 能
(2)乙醇能与活泼金属钠反应产生氢气，所以乙醇是酸。 ( ) 时
力
分
核 心 突
(3)铜丝是乙醇催化氧化反应中的催化剂。
返
可以被挥发出的乙醇还原重新反应生成铜，故铜锅底不一定变黑。 首 页
17
·
双
必
备 知
1．反应历程
·
基 达 标
识
随
自
堂
主 预 习
检 测
关
课
键 能
时
力
分
核 心
层
突
作
破 业
返 首 页
·
18
·
2．反应实质
必 备
双 基 达
知 识
乙醇分子脱去羟基上的氢原子以及与羟基直接相连的碳原子上 标 随
·
自
堂
主 预 习
·
标 随
自
堂
主 预
反应。
习
检 测
(2)甲中产生的乙醇蒸气进入玻璃管中，所以甲需要加热，产生的
关
课
键 能
乙醛蒸气要冷凝成液体，所以乙的作用是冷却。
时
力
分
核 心 突 破
层
(3)试管 a 中除能收集到 CH3CHO 外，肯定有未被氧化的乙醇及 作
业
生成的水。空气中 O2 参与反应后，剩下的主要气体为 N2，所以集气
·
·
关
由以上反应不能得出的结论是 ( )
课
键 能 力
A．由反应①②可知，条件不同，乙醇与 O2 反应的产物不同
时 分
核
心 突
B．由反应②可知，Cu 是乙醇氧化生成乙醛的催化剂
层 作
破
C．由反应①可知，乙醇燃烧时，碳碳键、碳氢键均断裂
业
D．由反应②可知，乙醇氧化为乙醛时，只断开氢氧键
返 首
页
26
·
D [由反应①可知，乙醇在氧气中燃烧生成 CO2 和 H2O，由反 双
知
标
·
识
随
自
堂
主 预 习
检 测
关
课
键 能
时
力
分
核 心
层
突
作
破 业
返 首 页
·
20
·
(1)实验过程中铜网出现红色和黑色交替的现象，请写出相应的化
双
必 学反应方程式：____________________________。
备
基 达
知 识
在不断鼓入空气的情况下，熄灭酒精灯，反应仍能继续进行，说
·
标 随
习
双
，乙醇与 Na 反应产生的 基 达 标
随 堂 检 测
·
提示：乙醇中只含 C、H、O 三种元素，澄清石灰水无明显现象，
关
课
键 能 力
说明产生的气体不含 C，乙醇与 Na 反应产生的气体燃烧火焰呈淡蓝
时 分
核 心 突 破
色，说明产生了 H2，结合烷烃性质可知 CH3CH2—中的 H 不与 Na
层 作
返
瓶中收集到的气体的主要成分是 N2。
首 页
·
22
·
双
必 备
基 达
知
标
·
识
随
自 主 预 习
[答案]
(1)2Cu＋
O2
△ =====
2CuO
，
CuO
＋
C2H5OH
―△―→
Cu
＋
堂 检 测
CH3CHO＋H2O 放热 (2)加热 冷却
关
课
键 能 力
(3)CH3CHO、CH3CH2OH、H2O N2
时 分
的氢原子形成碳氧双键，脱下的氢原子与氧化铜中的氧原子结合成
检 测
水，使氧化铜变成铜。
关
课
键 能 力 核 心
3．总反应：2CH3CH2OH＋O2催―化△―→剂2CH3CHO＋2H2O，反应中
时 分 层
突
作
破
铜丝作催化剂。
业
返 首 页
·
19
·
双
必 备
基
【例 1】 某实验小组用下列装置进行乙醇催化氧化的实验。 达
业
反应，乙醇能与 Na 反应是因为—OH 中的 H 与 Na 反应。
返 首 页
·
30
·
必
备
知 识
1．钠与乙醇、水反应的比较
自
主 预
与水反应
习
双 基 达 标
·
随
堂
与乙醇反应
检 测
关 反应方程 2Na ＋ 2H2O===2NaOH 2CH3CH2OH
＋ 课
键
能 力
式
＋H2↑
2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑
核 心
层
突
作
破
业
返 首 页
·
23
·
必 备
1．某化学反应过程如图所示，由如图得出的下列判断错误的是
双 基
达
知 识
(
)
·
标 随
自
堂
主 预 习
检 测
关
A.乙醇发生了还原反应
课
键 能
时
力 核
B．反应中有“红→黑→红”颜色交替变化的现象
心
分 层
突
破
C．铜是此反应的催化剂
作 业
D．生成物是乙醛
返
首
页
·
24
·
关
课
键 能 力
对环境的污染较少，与液体酒精相比比较安全，作为一种固体燃料，
时 分
核
心 突 破
广泛应用于餐饮业、旅游业和野外作业等。
层 作
业
返 首 页
·
16
(1)“固体酒精”是酒精的固体形态吗？
双
必 备
提示：不是。固体酒精也被称为“酒精块”或固体燃料块。固体
基 达
知
标
·
识 自
酒精并不是固体状态的酒精(酒精的熔点为－117.3 ℃，纯净物常温下
层
突
作
破 业
返 首 页
28
·
双
必 备
基 达
知 识
(1)该实验有哪些现象？
·
标 随
自
堂
主 预 习
提示：钠与乙醇反应放出的气体在空气中安静地燃料，火焰呈淡
检 测
蓝色。澄清石灰水无明显现象。
关
课
键 能
时
力
分
核 心
层
突
作
破 业
返 首 页
·
29
·
必
(2)乙醇分子的结构式为
备
知
识
自
主 预
气体与哪个原子有关？并说明理由。
自
堂
主
预 习
关
闻到化有学刺__方激__程性__式气：味_2_C_H__3C__H_2_O_H__＋__O_2_催―__化 ― △__→剂__2_C_H__3_C_H_O__＋__2_H_2_O____。
检 测
课
键 能
时
力 核
(3)与强氧化性试剂反应
心
分 层
突 破
现象：乙醇能使酸性KMnO4溶液褪__色__。
·
·
·
必
备 知 识
自
主 预 习
关键
关 键 能 力 核 心 突 破
能力
14
核心
突
双 基 达 标
随 堂 检 测
破
课 时 分 层 作 业
返 首 页
·
15
·
双
必
乙醇的催化氧化
备
基 达
知 识
标
(素养养成——科学探究与创新意识)
·
随
自
堂
主 预 习
检 测
“固体酒精”也称固化酒精，因使用、运输和携带方便，燃烧时
随 堂
主 预 习
是液体)，而是将工业酒精(主要成分为乙醇，CH3CH2OH)中加入凝固
检 测
·
·
关 键 能 力
剂[可使用(CH3COO)2Ca]使之成为固体形态。 (2)将铜制火锅置于“固体酒精”的火焰上灼烧，发现锅底并未变
课 时 分
核 心
层
突 破
黑，可能的原因是什么？
作
业
提示：铜在空气中加热时会被氧化为黑色的氧化铜，但是氧化铜
自
堂
主 预
明乙醇氧化反应是________反应。
习
检 测
(2)甲和乙两个水浴作用不相同。
关 键 能
甲的作用是________；乙的作用是________。
课 时
力
分
核 心
(3)反应进行一段时间后，干燥试管 a 中能收集到不同的物质，它 层
突
作
破 们是_____________________________________________________。 业
·
集气瓶中收集到的气体的主要成分是_____________________。 返
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[解析] (1)铜网由红变黑是由于 Cu 与 O2 反应生成 CuO。再由
·
必 备
黑变红是由于 CuO 被 C2H5OH 还原生成 Cu、H2O 和 CH3CHO。起
双 基 达