幼儿园大班食品安全教案：如何正确储存食品？

幼儿园大班食品安全教案：如何正确储存食品？
教学目标：通过本节课的学习，孩子们能够理解食品储存的重要性，知道不同食品的储存方式，掌握正确的储存方法，并能够对食品进行正确的处理，保证幼儿园大班的食品安全和健康。

教学内容：
1.食品储存的重要性
2.不同食品的储存方式
3.正确的储存方法
4.食品的正确处理方法
教学计划：
1.热身环节（5分钟）：和孩子们一起回顾上一次的饮食安全课程内容，提问孩子们吃什
么食品容易感到不舒服，引导孩子们认识到食品安全的重要性。

2.介绍食品储存（10分钟）：介绍食品储存的概念，让孩子们知道食品在储存过程中容易
受到外界影响，从而引起质量变化，甚至会引起食品中毒。

如：蔬菜水果、肉类、干货、油脂等食品均会容易受到温度、湿度、光照、气味等外界因素影响。

3.引导孩子们认识不同食品的储存方式（15分钟）：以蔬菜水果、肉类、干货、油脂等食
品为例，依次详细介绍不同食品的储存方式。

4.掌握正确的储存方法（20分钟）：详细介绍食品储存要注意的事项，如温度、湿度、密
封度、防潮、防虫等措施。

同时，引导孩子们在食品储存过程中注意以下几点：
(1) 清洗蔬菜水果，晾干后放进冰箱。

(2) 肉类、禽类要放在低温的地方，冷藏处理。

(3) 干货应放在阴凉干燥、通风的环境中储存。

(4) 油脂应避免受到高温、阳光、氧化等影响，放在阴凉干燥、通风的环境中储存。

5.食品的正确处理方法（10分钟）：介绍孩子们在食品选择、洗涤、烹饪、贮存等环节中
要注意的现象。

如：蔬菜要挑选外观健康、皮色鲜亮；烧煮、切割、食用时要及时清洗手等。

6.实践演习（40分钟）：组织孩子们到厨房进行实践演习，通过模拟场景和游戏教学等方
式，让孩子们掌握正确的食品储存和处理方法，更好地保证食品安全。

7.复习讲解（5分钟）：教师要与孩子们进行小结复习，让孩子们固化所学的知识点，对
学习内容有一个全面的认识。

总结：本节课旨在让孩子们更好地了解食品储存的重要性，认识不同食品的储存方式和正确的储存方法，帮助孩子们掌握食品的正确处理方法。

通过实践演习等方式，更好地保证幼儿园大班的食安全和健康。