不同小麦品种粒重和蛋白质含量的穗粒位效应分析

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ｎａ
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｗｈｅａｔｓｅｅｄｓａｒｅｄｅｖｅｌｏｐｅｄｉｎａｓｐａｔｉａｌ — ｔｅｍｐｏｒａｌｏｒｄｅｒｒｅｓｕｌｔｉｎｇｉｎｄｉｆｅｒｅｎｔｇｒａｉｎｗｅｉｇｈｔｓａｎｄｐｒｏｔｅｉｎｃｏｎｔｅｎｔｓｉｎｄｉｆ－
作物学报
ＡＣＴＡＡＧＲＯＮＯＭＩＣＡＳＩＮＩＣＡ
ｈｔｔｐ：／／ｚｗｘｂ．ｃｈｉｎａｃｒｏｐｓ．ｏｒｇ／
ＩＳＳＮ０４９６— ３４９０；ＣＯＤＥＮＴＳＨＰＡ９
Ｅ・ｍａｉｌ：ｘｂｚｗ＠ｃｈｉｎａｊｏｕｒｎａ１．ｎｅｔ．ｃｎ
ＤｏＩ：１０．３７２４／ＳＰ．Ｊ．１００６．２０１７．００２３８
不同小麦品种粒重和蛋白质含量的穗粒位效应分析
李豪圣刘建军曹新有宋健民孙正娟刘鹏程敦公刘爱峰王灿国
山东省农业科学院作物研究所，山东济南２５０１００；德州市农业科学研究院，山东德州２５３０１５
验，选用３种类型４个品种，分析了不同穗粒位的粒重、蛋白质积累和蛋白质含量的动态变化。结果表明，粒重和蛋
白质积累量的穗粒位问变异大于年份（环境）问变异和基因型间变异；蛋白质含量的年份间变异大于基因型问变异和
穗粒位问变异，而成熟期穗粒位间变异最大。大粒品种易受环境影响，小粒品种比较稳定。优质面包小麦品种开花后各时期的籽粒蛋白质含量普遍高于中筋小麦，但不同时期、不同年份差异较大。开花后各时期，强势粒的粒重、蛋白
ＤｉｆｆｅｒｅｎｔＷｈｅａｔＶａｒｉｅｔｉｅｓ
ＬＩＨａｏ．Ｓｈｅｎｇ，ＣＡＯＸｉｎ．Ｙｏｕ，ＳＯＮＧＪｉａｎ．Ｍｉｎ，Ｌ１ＵＰｅｎｇ，ＣＨＥＮＧＤｕｎ — Ｇｏｎｇ，ＬＩＵＡｉ — Ｆｅｎｇ，ＷＡＮＧ
质积累量和蛋白质含量显著大于弱势粒，中部籽粒显著大于上部和下部籽粒；随着灌浆进程穗中部与下部籽粒的差
异变小，至开花后３６ｄ时，中部和下部籽粒的蛋白质含量无显著差异。随籽粒灌浆进程，不同品种各穗粒位的粒重和蛋白质积累均呈厦一快一慢” 的… Ｓ ’ 型曲线变化，蛋白质含量均呈“ 高一低一高” 的“ Ｖ” 型曲线变化，灌浆后期，中部和下部强势粒以及下部弱势粒的蛋白质含量增长速度明显快于其他穗粒位籽粒。粒重最大生长速率出现在开花后１８－２１ｄ，快速增重时期为开花后１２～２６ｄ；籽粒蛋白质最大积累速率出现在开花后２１－２４ｄ，快速积累时期为开花后１３－３２ｄ。根据本研究结果，我们认为高产优质小麦品种的特征是籽粒不宜过大，小花位粒数不宜过多，且中、下部籽粒较多，开花后１３ — ２６ｄ灌浆速率快。关键词：穗粒位；粒重；蛋白质含量；蛋白质积累量
摘要：小麦籽粒的发育存在时空差异，不同穗粒位的粒重和蛋白质产量也存在差异，剖析粒重和籽粒蛋白质含量
的穗粒位效应，有助于深入了解小麦产量和品质的形成机制。于２００９－２０１０和２０１Ｏ一２ＯｌＩ小麦生长季进行大田试
Ｃａｎ．Ｇｕｏ。ＬＩＵＪｉａｎ— Ｊｕｎｌ，。．ａｎｄＳＵＮＺｈｅｎｇ— Ｊｕａｎ
ａｎｄｏｎｇＡｃａｄｅｍｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｕｒｔａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ，Ｊｉｎａｎ２５０１００，Ｃｈｉｎａ；ＤｅｚｈｏｕＡｃａｄｅｍｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ，Ｄｅｚｈｏｕ ‘ ＣｒｏｐＲｅｓｅａｒｃｈＩｎｓｔｉｔｕｔｅＳｈ
ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＳｐｉｋｅｌｅｔａｎｄＧｒａｉｎＰｏｓｉｔｉｏｎｓｏｎＧｒａｉｎＷｅｉｇｈｔａｎｄＰｒｏｔｅｉｎＣｏｎｔｅｎｔｏｆ
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