怎样炒咸核桃仁又酥又香窍门

怎样炒咸核桃仁又酥又香窍门
做法如下：
1、用核桃夹子将核桃夹开，取出核桃仁。

2.把核桃仁放入微波炉叮2~3分钟，核桃仁微黄即可。

3.把烤好的核桃仁取出彻底晾凉，吹去浮皮。

4.炒锅放入白砂糖，可加少量水，用小火慢慢翻炒，用木铲不停地搅拌，直至所有砂糖溶化。

5.待砂糖浆完全融化变色起小泡沫时，将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀，关火即可。

6.出锅后稍晾凉，将粘连在一起的核桃仁掰开，凉透即可。

贴士：
1、陈核桃仁呈咖啡色，可先用温水浸泡半小时左右，核桃皮即很容易的可揭起剥下。

也可以不剥皮
等核桃仁泡褪色后，捞出控干，在盖帘上晾晒一晚即可。

2、微波炉烤核桃仁，根据自己微波炉的功能确定时间，烘烤微黄香脆即可。