莆田有什么特色小吃,它们怎么做？

莆田有什么特色小吃，它们怎么做？
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针对福建莆田的特色小吃如果你尝到以后，一定会给你回味无穷、招架不住.福建莆田本地的特色小吃十分多，针对爱吃到纯正的特色小吃的吃客而言，自然是自身亲手做啦。

针对吃客来讲，和美味可口的事情对比，亲手做是更为有快乐的，如今就要网编来教你怎样做美味可口的福建莆田特色美食吧，肯定别错过哟。

1、兴化煎粿
在福建莆田，有一种叫煎粿的特色小吃，薄如纸，食来脆口，
燃气既足，香气也佳，确实流连忘返。

但在莆田人的眼中，福建莆田二十四景之一的石室岩煎粿更为知名，有“没吃煎粿相当于没上石室岩”之说。

煎粿的关键调料是上等的晚米、炒过的花生米、白芝麻、莴笋、姜片、食盐等。

起先将高品质晚米用冷水侵泡二三钟头，淘清洗后控干，再引入冷水，用番禺大石外磨成很稀的乳状粘米粉，加入白芝麻、花生酥、食盐、鸡精等，搅拌均匀后盛入大陶瓷花盆待煎。

煎粿有两个注重：一要注重“耍”的时间，尽量看好熟度，适当用食油，将粘米粉匀称地“耍”在锅边；二要注重粘米粉稀度，越稀就越好。

一个炒菜锅，一份热腾腾的煎粿，2-3元的划算小吃，却能在寒冷的冬季撩拨你的味觉，温暖你的胃，引诱你的爱。

2、土笋冻
土笋冻，是一种由独有商品生产加工而成的冷冻品。

它带有胶原纤维，主原材料是一种环节动物，别名沙虫，体长二、三寸，
历经熬煮，所含胶原纤维融入水里，制冷后即凝固成，其肉清，味美甘鲜。

加上好生抽、北醋、甜辣酱、辣椒酱、芥辣、蒜末、海蜇皮及香菜、白萝卜丝、朝天椒丝、西红柿片，就变成色香味俱全出众的特色小吃。

亮亮的，吃起來很清新很鲜嫩，经常用芥末酱来做调味品。

现如今的土笋冻在饭店、酒店餐厅、酒店等一些饭店里，都立即改为碗装的土笋冻，吃起來觉得最爽。

3、蛏熘
蛏熘跟海蛎溜汤一样，同是福建莆田民俗广泛时兴的一道特色菜肴，具备滋补养生、清热解毒的效应。

蛏一般指缢蛏。

类似花蛤，体长细者称竹蛏。

属软体动物，有二扇介壳，日常生活在沿海地区浅滩涂地里。

福建莆田沿海地区的农村都是有饲养，以涵江哆头生产为宜。

蛏是福建莆田海货名产之一，其食用方法多种多样。

除生产加工为蛏干外，鲜煮的有插蛏、清炖蛏，也有搅拌别的调料炒煮的，如鲜蛏炒鸡蛋、蛏熘等。

非常是蛏熘，是
大家喜爱的一道汤类。

蛏熘是以蛏肉混和木薯淀粉，再加各种各样调味料制做的汤羹，也叫蛏羹。

熬法较简易：将要蛏清洗完去壳，再用适当冷水把蛏肉侵泡清洗，捞出控干放置盆里与干淀粉搅拌匀称。

生产加工时，先把姜、大蒜这类香辛料放入已烧开食用油的锅中，待煸出香气后捞出。

把冷水露出水面时，再把已炒的香辛料资金投入，再加食盐、鸡精、葱段这类
调料脑海中许白醋，调均匀即成。

肉嫩润化，鲜美可口。