泥鳅的做法及食用功效_泥鳅食用功效有哪些

泥鳅的做法及食用功效_泥鳅食用功效有哪些
泥鳅的营养价值丰富，做法也有很多，多吃泥鳅有抗衰老，滋补养肾的功效。

你了解泥鳅的做法及食用功效有哪些吗?接下来店铺为你分享泥鳅的做法及食用功效。

泥鳅的做法用料
泥鳅的做法步骤
1.姜片爆香，加入泥鳅。

2.接着加入香芹和蒜苗。

3.翻炒后加入适量盐和酱油炒匀。

4.一次性加入足量的热水，刚好没过食材即可。

5.加盖焖至收汁。

6.出锅前加上香芹叶，翻炒两下。

7.就可以美味出锅啦。

泥鳅的食用功效
1、降脂降压
泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。

美味又滋补，还易获得，价廉物美。

泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。

2、含丰富的微量元素与维生素
经测定，每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克，还有多种维生素，其中维生素A70国际单位，维生素B1 30毫克，维生素B2 440毫克，还含有较高的不饱和脂肪酸。

3、抗衰老
亚精胺是精子的主要成份，现代医学证明能促进人体胚胎细胞数量和发育，延缓和逆转衰老。

4、增加皮肤弹性和湿润度
还能增加皮肤弹性和湿润度，并能绑定DNA。

二十二碳六烯酸和十八碳酸烯酸，是大脑磷脂和视网膜的重要
组成成份(俗称DHA)。

5、提高下一代质量
泥鳅体内磷酸甘油酸变位酶是人类特有的，能提高染色体的显性遗传，是优生优育的首选食物。

6、解酒
磷酸葡萄糖脱氢酶，在人体内刺激酒精氧化还原酶的生成。

是长期大量饮酒的人士餐餐必备的食物。

7、抗病毒、抗癌
泥鳅体内还含有丰富的核苷，核苷是各种疫苗的主要成份，能提高身体抗病毒能力。

磷酸葡萄糖变位酶对肝炎癌症有很好的辅助治疗作用。

8、调节性功能
泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等。

其味甘，性平，有补中益气、养肾生精功效。

对调节性功能有较好的作用。

9、滋补养肾
成年男子常食泥鳅可滋补强身。

味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。

泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。

可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。