引发消费热潮的南极磷虾油，你了解多少？

引发消费热潮的南极磷虾油，你了解多少？
南极磷虾油，这种从南极磷虾中萃取出的“红色营养油”，是国际新兴的营养健康食品，在国内还是一类颇为“小众”的食品。

近几年磷虾油在韩国、美国等诸多国家“声名鹊起”，受到民众疯抢。

为何南极磷虾油如此受欢迎呢？
01磷虾油为何如此火爆呢？
其实磷虾油在欧美国家一直都很流行，是家庭必备的健康食品，尤其是美国，世界上60%的磷虾油都被美国人消费了。

而在国内，大多数人对“磷虾油”缺乏一定的了解。

什么是南极磷虾？南极磷虾，是一种像虾但不是虾的小型的甲壳亚门浮游动物，是须鲸、蝠鲼、鲸鲨、企鹅及海豹的食物，也是一些海鸟的主要食物。

如果从生物质能角度来看，南极磷虾是地球上最成功的动物，其总质量比全人类都要多出几倍。

虽然磷虾的个体非常小，但其营养价值却丰富的惊人。

磷虾肉中17.5%是蛋白质，而人体所需要的众多赖氨酸磷虾都有。

因为南极磷虾是生活于南极、接近食物链最底部的关键物种，因而被称为“世上最干净的美食”、“海洋营养食物之王”。

什么是磷虾油？磷虾油（krill oil），即是萃取自南极海域的磷虾的营养食品。

磷虾油的营养含量丰富，富含海洋型磷脂、磷脂型Omega-3（DHA+EPA）、胆碱和虾青素等营养元素。

磷虾油中的磷脂型Omega-3（DHA+EPA）是我们身体必需的一种不饱和脂肪酸，是构成细胞膜的成分之一，维持着各个器官的健康运作，同时也是国际权威认可的心脑血管健康营养素，是天然“血管清道夫”。

此外，磷脂是生命基础物质、细胞膜组成成分之一；人体必须营养素-胆碱有助于营养神经；虾青素是天然最强抗氧化剂，有助于中和自由基，延缓衰老。

从1971年Dyerburg医生在《柳叶刀》杂志上发表相关研究报告以来，关于Omega- 3（EPA+DHA）对多种疾病和健康状况影响的论
文大约有3万多篇。

具体认为，一般成年人每天宜摄取1克(1000毫克)的Omega-3脂肪酸，如果摄取不足，身体健康会出现问题：例如儿童及年轻人容易出现皮肤及专注力问题，而随着年龄增长，成人会出现精神及工作表现欠佳现象，用脑工作者尤为明显。

中年人及长者则会产生较多心脏、关节及大脑认知力方面的问题。

因此，不管在哪个年纪，都不能忽视对Omega-3的补充。

02为什么吃磷虾油不吃鱼油？
⑴溶于水vs不溶于水
虽然鱼油和磷虾油都是OMEGA-3（EPA和DHA）的来源，但是研究表明磷虾油的磷脂型Omega-3（DHA+EPA）生物利用率较鱼油高出10倍，因此磷虾油被誉为“鱼油的天然升级替代品”。

这是因为，鱼油中的OMEGA-3（EPA和DHA）脂肪酸多以不溶于水的甘油三酯的形式存在。

另一方面，磷虾油中的OMEGA-3（EPA 和DHA）脂肪酸都以可溶于水的磷脂的形式存在，磷脂型的OMEGA-3能显著提高人体吸收性和有效性。

⑵四重营养vs单一营养
磷虾油含有更多的天然抗氧化剂——虾青素，这种天然抗氧化剂是鱼油所不具备的。

抗氧化剂有助于保护身体免受氧化应激——一种称为自由基的分子引起的细胞损伤。

磷虾油中的虾青素也可以防止其被氧化，并防止其在储运中变质，保持营养的新鲜。

此外，研究表明，虾青素的抗氧化和抗炎特性可能会提供一些心脏健康的好处。

例如，一项研究显示，分离的虾青素降低了血脂轻度升高的人群甘油三酯水平，增加了“良好”HDL胆固醇水平。

⑶磷虾油比鱼油更能改善心脏健康
鱼油以其对心脏健康的有益作用而闻名，但是研究表明，磷虾油可以在更大程度上改善心脏健康。

一项研究显示，高血脂患者每日服用鱼油、磷虾油和安慰剂3个月，剂量因体重而异，发现鱼油和磷虾油都改善了一些与心脏病相关
的危险指标。

但是，他们还发现磷虾油在降低血糖、甘油三酯和“坏”低密度脂蛋白胆固醇方面比鱼油更有效。

更有趣的是，这次研究对比中磷虾油所用剂量比鱼油低得多。

⑷南极磷虾油服用体验更好，口感更佳
磷虾油没有鱼油浓重的鱼腥味，而且颗粒往往比鱼油小得多，便于吞服，没有卡噎的风险。

03如何挑选南极磷虾油？
由于南极磷虾油具备诸多营养元素，对身体健康具有明显效果，因此南极磷虾油食品早已登上国际营养品界的舞台，备受消费者青睐。

但是作为新兴的“小众”食品，南极磷虾油在亚洲消费者认知低，产品质量体系尚不成熟，品质参差不齐。

很多商家以次充好，例如央视曝光的韩国磷虾油问题：
韩国食品医药品安全处近日对市面上热销的26款标示声称磷虾油“纯度为100%”的产品进行检查，发现多款产品都混有“大豆油”等廉价油脂，而磷虾油含量仅约70%，其中两款产品在中国电商平台上也有销售。

不过，央视的“负面报道”也从另一方面反映出消费者对南极磷虾油的追捧和磷虾油市场的火爆。

南极磷虾油因为富含磷脂型Omega-3（DHA和EPA）、海洋型磷脂和虾青素等营养元素，并且对心脑血管、大脑和关节等有很好的助益作用，因此畅销国际市场。

建议大家购买磷虾油产品时需仔细甄别，选择更符合标准的纯正南极磷虾油，才能获得更好的营养补充及健康养护保障。

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