食源性疾病试卷

食源性疾病培训试卷
一、名词解释
食源性疾病的概念
二、填空题
1 、食品安全事故就指__________ __________ ________ 等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

2、发生食品安全事故的单位应当立即予以 _______ ，防止事故扩大。

事故发生单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地___________报告。

3 、食源性疾病按致病因子为分 ___________ 性 ____________ 性___________ ___________和 _____________ 性食源性疾病五种。

4 、食源性疾病监测工作中医疗机构的职责有 ( 一 ) 食源性疾病病例______________ 的采集 (二) 标本的______________ (三) 病例的信息与标本的报送(四)协助开展食源性疾病 ___________ 。

三、问答题
食源性的临表现有哪些？。