爽口穿心莲怎么做【营养美味食谱大全】

爽口穿心莲怎么做
文章导读
众所周知，穿心莲是一种草本植物，它不仅可以活血化瘀、清热解暑，而且
可以做成一道爽口凉菜，摆上餐桌。

爽口穿心莲是以穿心莲、小辣椒、大蒜等食材制成
的一种美食，深受广大消费者的青睐。

它的做法比较简单，自己在家就可以试试，在炎热
的夏天做一道爽口穿心莲是一个不错的选择。

一、
穿心莲500克，蒜5克、姜 5克、干椒1枚、油、盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精
各适量等材料制作而成的美食。

1、穿心莲洗净，去掉老茎叶。

将大蒜剁碎，干红辣椒切小段锅中水烧开，水中滴入
半勺油，倒入半勺盐，下穿心莲(看叶子在水中全变得深绿，立即捞出。

绿叶蔬菜不可焯
太久水)。

2、放在漏篓里沥干水，为使口感更好，放冰箱冷藏片刻降温。

3、锅中加少许油，加入适量花椒，小火炸香，烧至花椒变成深褐色后，捞出花椒不
要关火，放入干红辣椒，用余热使辣椒变酥，最后加入白芝麻，捞出焯过水的穿心莲过
凉水后挤干水分，加入切好的葱丝、姜丝、蒜片、小米椒圈，放入香油、盐、醋调味，
撒上黑芝麻。

拌匀装盘即可。

二、
1、穿心莲去茎叶、掐成小段，洗净沥水。

2、蒜去皮岛城蒜泥、小米椒切小粒，调入适量盐、少许香油、加少许凉水均匀。

3、穿心莲装入盘中，淋入蒜汁即可。

凉拌穿心莲不仅是可以很好的保留蔬菜本身所含有的营养，也是可以很好的保留它的
药用价值的，我们在食用后也是可以起到一定的祛除肺热的问题，有清热解毒的功效和作用，用于感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮，顿咳劳嗽，泄泻痢疾，热淋涩痛，痈肿疮疡，毒蛇咬伤等症的治疗。