厨房美食菜谱：三汁焖锅的做法

厨房美食菜谱：三汁焖锅的做法
上次和我老公去旁边的大悦城吃了一下黄记煌三汁焖锅，感觉挺好吃，今天，突发其想，想自己在家做做试试！正好家里还有上次做麻辣香锅剩下的土豆，西芹，金针菇，胡萝卜，香菜，青椒。

冷冻室里还有熟牛肉，鸡胸肉。

昨天去超市还买了香肠，只要稍微再买点就可以了！于是，一大早就去菜场了。

等老公回来，这个焖锅也差不多了！老公说很好吃，配了两碗饭啊！可怜这个胖子，从结婚时候130斤的小正太，到现在190斤的大叔！
食材
主料：
龙利鱼
香肠适量
鸡胸肉
鸡翅中
牛肉适量
杏鲍菇
南瓜适量
山芋
土豆适量
胡萝卜
蒜头2颗
洋葱半个
青椒2个
西芹适量
金针菇适量
香菜
植物油适量
甜面酱2勺
海鲜酱4勺
蚝油1勺
番茄酱1勺
辣椒酱1勺
步骤
1.杏鲍菇，土豆，山芋，胡萝卜，南瓜切粗条
2.洋葱切圈，青椒切丝，西芹切段，蒜头剥皮
3.熟牛肉切大丁，金针菇剪根洗净。

4.龙利鱼化冻，切大块（麻将大小），用料酒，盐腌制。

龙利鱼在下锅前加少许淀粉抓匀，一定要记得下锅前加，这样鱼肉会鲜嫩。

5.鸡翅正反两面划两刀，加老抽，料酒，盐腌制
6.鸡胸肉化冻洗净切块（还是麻将大小），加料酒，盐
腌制。

鸡胸肉在下锅前加少许淀粉抓匀，一定要记得下锅前加，这样鸡肉会鲜嫩。

7.香菜去除枯叶，洗净切末
8.电磁炉，800度，锅中放油，撒入洋葱圈，蒜头，青椒丝，差不多盖住锅底两三层了。

南瓜丝，土豆丝，胡萝卜丝，山芋丝，在盘中搅拌，均匀的铺在锅中。

再铺上西芹段，杏鲍菇丝和金针菇铺在西芹段的上面。

9.在蔬菜上铺上龙利鱼块，鸡肉块，鸡翅，香肠，熟牛肉丁。

盖上锅盖，焖煮8-10分钟。

不要害怕，不会焦，因为锅中有油，而且，还铺了辣幺多洋葱，蒜头。

10.趁着盖锅盖焖的时候，可以调酱汁了。

一勺蚝油
11.海鲜酱4勺
12.甜面酱2勺
13.番茄酱1勺
14.自制辣椒酱一勺
15.搅拌均匀
16.酱调好了，估计过个十分钟，掀开锅盖，把酱均匀的舀在菜上，盖上锅盖，再焖一会儿。

17.过一会儿，撒入香菜。

18.搅拌均匀，就可以开吃啦！鸡翅鲜嫩多汁，鸡胸肉也很嫩。

配上米饭，超级下饭啊！
小贴士：洋葱和蒜头一定要多铺，这样不会糊底。

淀粉
类的蔬菜不能放在锅底，会糊锅。

鸡胸肉和龙利鱼里的淀粉要在入锅前才可以放，这样可以锁住鱼肉和鸡肉的水分，使鱼肉和鸡肉更加鲜嫩。