小学学校食堂工作总结（2篇）

小学学校食堂工作总结
忙碌的一个学年过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。

作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。

作为管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以如下总结：
第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。

首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。

其次，不定期对工作人员进行思想教育、____食品卫生法的要求等。

通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。

切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。

如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。

全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。

第二、先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。

如卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印
象。

为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。

这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。

金秋____月是收获得季节，也是秋菜上市的时节。

为了使食堂的成本降低，购买了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。

使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。

第三、把住食品进货也非常重要。

____多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。

由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。

在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。

另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，每天坚持记好台帐，抱着节约的原则做到物美价廉。

由于本人水平有限，对食堂管理还不够精通，有许多工作做的不足。

我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。

同时，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品。

总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的发展而默默奉献。

小学学校食堂工作总结（二）
学校食堂工作总结
一、工作内容描述
我在小学学校食堂工作期间主要负责食堂内的食材采购、菜品制作、食堂管理等工作。

具体任务包括：
1. 食材采购：负责根据食堂菜谱的需要，与供应商联系采购食材，并确保食材的质量和数量满足学校食堂的需求。

2. 菜品制作：根据学校食堂的菜谱制作各类菜品，包括主食、副食、汤品等，确保菜品的色香味俱佳，并通过合理的搭配提供均衡的营养。

3. 食堂管理：负责食堂的日常管理工作，包括进货记录、库存管理、食品安全卫生检查等，确保食堂运营的规范和安全。

二、工作心得体会
1. 组织与沟通能力的提升：在食堂工作期间，我学会了更好地组织和安排工作。

在菜品制作方面，我会提前将所需食材准备好，合理地安排时间来制作菜品，以确保餐时的顺利进行。

在食材采购方面，我会与供应商保持良好的沟通，了解市场行情和商品质量，以保证采
购到合适的食材。

在食堂管理方面，我会加强对工作人员的协调和指导，确保食堂的日常运营顺利进行。

2. 团队合作意识的培养：在食堂工作中，我与食堂的其他同事紧密合作，互相帮助，形成了良好的团队合作氛围。

我们会在制作菜品时相互配合，帮助忙碌的同事，共同完成菜品的制作任务。

在食堂管理方面，我们会一起商讨和解决遇到的问题，共同提供改进的建议，以完善食堂的管理工作。

通过与同事们的团队合作，我深刻体会到了团队的力量和重要性，更加意识到了团队协作的重要性。

3. 承受压力能力的提高：小学学校食堂是一个工作强度较大的工作环境。

在繁忙的就餐时间，食堂会有大量的学生前来就餐，特别是在节假日和特殊活动期间，更是人流量大。

在我工作期间，我经历了一些高峰期，时常需要承受客流高峰带来的压力。

但通过与同事们的合作和相互支持，我逐渐习惯了这种工作压力，并能够更好地应对和解决问题，提高了承受压力的能力。

三、工作成效与总结
在我在小学学校食堂工作期间，通过努力和团队的合作，取得了一定的成效：
1. 食堂运营的规范和安全：我通过加强食堂管理，完善了进货记录和库存管理，使食材的采购更加有序，确保了食堂运营的规范。

同时，我加强了食品安全卫生的检查和管理，保证了食品的安全和卫生质量。

2. 营养餐的提供：我根据学校食堂的菜谱制作了各类菜品，并通过合理搭配，提供了均衡的营养餐。

通过与同事们的合作，我逐渐提高了菜品制作的水平，使学生们享受到了丰富多样又健康的餐饮服务。

3. 团队合作与个人成长：在与同事们的合作中，我学会了团队合作并逐渐提升了自己的工作能力。

通过与同事们的互相帮助和学习，我更加熟悉了食堂工作的流程和规范，提高了自己的工作效率。

同时，我也在与同事们交流和合作中学到了更多的知识和技能，为自己的个人成长打下了良好的基础。

综上所述，我在小学学校食堂工作期间通过努力和与同事们的合作，取得了一定的成效。

在今后的工作中，我会进一步提高自己的工作能力，不断改进和完善工作，为学校食堂提供更好的服务。