厨房美食菜谱：琵琶膏的做法

厨房美食菜谱：琵琶膏的做法
琵琶对咳嗽非常有效，生吃也是非常的酸甜可口，当然是熟透了的，不熟的琵琶非常酸。

自已做的琵琶加上冰糖煮出来的膏非常好吃，后味特别香。

食材
主料：
琵琶500g
冰糖适量
步骤
1.选取新鲜的琵琶
2.熟透了的最好
3.放在盆里淡盐水清洗干净
4.瓣开两半去核去皮
5.把所有和全剥开来
6.大块冰糖弄碎
7.加入冰糖来腌制一夜
8.用保鲜膜封好放入冰箱
9.一夜后会腌出水来
10.倒入一个锅内,不要用铁锅
11.在火上慢慢煮开,开始会有许多泡沫出现,继续煮
12.泡沫会越来越少,继续煮
13.泡沫会慢慢就成一些小的水泡向上冒
14.再继续煮小的水泡又会慢慢变少
15.最后成蜂窝状抖动这时就差不多了
小贴士：冰糖可以据自已的口味稍变量，煮制间一定要一直搅拌。

现在这个天放在冰箱里冷藏后口感更好。