百年青啤不负百年盛名
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， 企业名称 为 “ 尔曼啤酒公 司青岛股份公司” ＿ ＝ 日 建厂初 期的年 生产 能 力是 ２ ０ ｎ ， ０ （￣ 生产设 备和原料 全 部 ） 来 自德 国， 品品种 有淡 色 啤酒和 黑啤 酒 。 上 海 、 岛 、 产 在 青 芝 罘、 天津 、 连设有销 售总代理 。 大 当时 ， 产品质 量 就很 出色 。 据 日 田原之 次 郎所 著 《 州 湾 》 书记载 ：“ 本 胶 一 日尔曼 啤酒公 司青岛股份公 司生产 的啤酒 １０ 年在 慕 尼黑博览会 上展 出 ， ９６ 获得 金牌 奖。 ” １１年 １月１ 日第一 次 世界大 战爆 发 以后 ， ９４ １ １ 日本 乘机 侵 占青岛。 ９６ ９￣６ 日 国东 京都的 “ 日 麦酒株 式 会 １１年 Ｊ１ Ｈ， 本 大 本 社” 【 以５万银 元将 青岛啤酒厂 购买 下来 ， 名为 “ 日本麦酒 ） 更 大
“ 鲜啤管理” 带给青啤新理念
目 ， 界上按传 统酿 酒方法 生产啤酒 的厂家只有 两家 ， 前 世 其 中一 家就 是青岛 啤酒 。 他们严 格按 照５ 天低 温发 酵方 式做 ０
酒 ， 一天 都 不装 瓶 。 少 这套 严密 的工 艺程 序 保证 了青岛啤酒
德 国占领 ， 德 商 人为适 应 占领军 和侨 民的需 要开办了啤 酒 英
程 以及 企业文 化内涵。 青岛归来 ， 当我 又＿次端 起盛 满青 啤的 酒杯 时， 我所 品味 出的已不仅 是浓郁 的酒香 ， 多的是一 种感 更 慨。 感慨 它的百年 风霜 、 感慨他 的沧海桑 田。
到１９ 年末 ， ９２ 青岛啤酒的年产量已达２ 万吨 （ 二、 ４ 一、 四啤的
青岛啤酒 合计 ）
内部强 行推开 “ 新鲜度 管理 ” 的营销理 念 。 如何让 青岛人喝上
当日 ， 酒 山东周 边地 区 的人喝 上当周酒 ， 全国老百姓 喝上 当月 酒， 彭作义 想了很多绝 招。
“ 门对门” 直供式 销售服 务。 由公司销 售人员把 刚生产 出 来 的新 鲜 青岛啤酒 一个 宾馆一 个店铺 送 进 去， 直接 送 到客户 手 中。 儿年 中， 啤共拿 出可 以建一个 厂的资金去 建设一个 大 青 型 的市场 网络 。 前后后共 投 入了４ 多元 ， 全国４ 多个 城 前 － 亿 在 Ｏ
于１８ 年８ 竣 工 投产 ； ９６ 的产 量在全 国啤酒 行业 里首先 ９６ 月 １８ 年
突破 ｌ７ ｇ 同年国家计委 又批 准￣４ ９ 。 ９ Ｏ￣ 。 ９ ８ ３万元 ， 行ｌ万 进 ３
吨技术改造 工程， 并要求在１８ 年建设ｌ万吨的同时， ９８ ３ 要统 筹考 虑建 设２历 吨 和３｝ （ （ 万吨的发 展 规 划 ， 以加快 青岛 啤酒的
市 建起了营销 公司 、 分公 司和销售 代表处 。 ９ ７ １９年还收 回了香
港 地区 的总经销权 。
厂进 行了较 大规 模 的改造 和 扩建 。 ９ ９ １３ 年建 立了制麦 车间 ，
曾试用 山东 大麦 酿 制啤 酒 ， 果 良好。 效 大米 使 用 中国产 以及
西贡 产 ； 花使 用捷 克产。 酒 第二次世 界大战爆 发 后 ， 由于 外汇 管制 ， 啤酒 花 进 口发 生 困难 ， 曾在 厂 院 内设 “ 忽布 园” 进行 试
在 漫长 的１０ ０ 多年发展 历程 中， 青岛啤酒 厂积 累了丰富的 经验 ； 消化 吸收 的基础 上 形成了自己独特 的传统 。 在 因而 ， 产
品质 量比较稳 定 ， 国内外消费 者公认为名牌产 品。 被
青啤浓缩百年中国近代史
青岛啤酒厂始建 于１０ 年 （ 光绪二 十九年 ） 当时青岛被 ９３ 清 。
Ｌ——————————————————一
产业 观 察 ・ ｎ ｕ ｔｙＩ ｓ ｅ ｔ ｎ— Ｉ ｄ ｓｒ ｎ ｐ ｃｉ ｏ
—
文
赵 浚 宏
以后 ， 着国 家产业政 策 的调整 ， 随 工厂 的活力 日益增强 ， 基本 建设 的步 伐 大大加 快 ， 工厂大规 模 引进 国 际上先进 的技 术装
发 展步 伐 。 这个 时期 ， 年产 １万吨 的青岛啤酒第 二有限公 司于 ０ １９年 建成 投 产 ； 产ｌ万吨 的青岛 啤酒 第三有 限公 司正在 ９１ 年 ０ 筹 建 中； 产２ 年 万吨 的青岛 啤酒 四 也于 ｌ９年２ ９１ 月开始 生产。
印 象最 为深 刻的莫 过 于青 岛啤酒 博物 馆 ， 青岛 啤酒 博物 馆是 青 啤发 展历 程 和企 业文化 的直 观载 体 ， 它集 百年建 筑历 史和 文化 、 生产 工艺流 程与一体 。 原汁原味 的展 示了企业的发 展历
株 式会社 青岛工 场” 于当年 ｌ 月正式 开工 生 产。日 。 ２ 本人 对工
的 Ｌ味 和质 量， ］ 也使青 岛啤酒成 为放心产 品的代 名词 ， Ｉ 出： １ 量
占到６ ％。 ０ 在国外， 一瓶青岛啤酒要卖到２ 美元， ． ９ 远远高出当
地 的名牌 产品 。 啤 酒最 大 的特点 是 储 存期 短 ， 究新 鲜度 和 口感 。 是 讲 越 新鲜 的啤酒 ， 口味 越醇 厚。 啤推出的第二 大举措 就是在 公司 青
备。 ９ １ ， 中心和 国 务院 领导 的关 怀 国家计委 、 出 １８ 年 在 进
委、 财政 部批 准投 资４ ５。 ２ ５１ ６万元 ， 进行 ｌ万吨扩 建工 程 ， ０ 面前 揭 开了 青啤 这一百年 国际 品牌 的神秘 面纱 ， 宣传 的啤 酒 知识 和啤 酒文化 ， 且实现 了企业 形 象 和品牌 形 象潜移 默化 而 的渗透 传播和 推广 促进 了产品开发 和市场 拓展 。 百年青 啤， 百年 青岛， 前的 青岛啤酒 厂已经成 为了青岛的城 市名片。 目 近 日 本刊记 者有幸来到青岛啤酒 ＿ 亲眼 目睹了这个百年 ， ｒ ＝ 企 业的风 采 ， 口品尝 了刚刚走下生产线 的青岛鲜 啤。 给我 亲 但
“ 鲜啤管理” 带给青啤新理念
目 ， 界上按传 统酿 酒方法 生产啤酒 的厂家只有 两家 ， 前 世 其 中一 家就 是青岛 啤酒 。 他们严 格按 照５ 天低 温发 酵方 式做 ０
酒 ， 一天 都 不装 瓶 。 少 这套 严密 的工 艺程 序 保证 了青岛啤酒
德 国占领 ， 德 商 人为适 应 占领军 和侨 民的需 要开办了啤 酒 英
程 以及 企业文 化内涵。 青岛归来 ， 当我 又＿次端 起盛 满青 啤的 酒杯 时， 我所 品味 出的已不仅 是浓郁 的酒香 ， 多的是一 种感 更 慨。 感慨 它的百年 风霜 、 感慨他 的沧海桑 田。
到１９ 年末 ， ９２ 青岛啤酒的年产量已达２ 万吨 （ 二、 ４ 一、 四啤的
青岛啤酒 合计 ）
内部强 行推开 “ 新鲜度 管理 ” 的营销理 念 。 如何让 青岛人喝上
当日 ， 酒 山东周 边地 区 的人喝 上当周酒 ， 全国老百姓 喝上 当月 酒， 彭作义 想了很多绝 招。
“ 门对门” 直供式 销售服 务。 由公司销 售人员把 刚生产 出 来 的新 鲜 青岛啤酒 一个 宾馆一 个店铺 送 进 去， 直接 送 到客户 手 中。 儿年 中， 啤共拿 出可 以建一个 厂的资金去 建设一个 大 青 型 的市场 网络 。 前后后共 投 入了４ 多元 ， 全国４ 多个 城 前 － 亿 在 Ｏ
于１８ 年８ 竣 工 投产 ； ９６ 的产 量在全 国啤酒 行业 里首先 ９６ 月 １８ 年
突破 ｌ７ ｇ 同年国家计委 又批 准￣４ ９ 。 ９ Ｏ￣ 。 ９ ８ ３万元 ， 行ｌ万 进 ３
吨技术改造 工程， 并要求在１８ 年建设ｌ万吨的同时， ９８ ３ 要统 筹考 虑建 设２历 吨 和３｝ （ （ 万吨的发 展 规 划 ， 以加快 青岛 啤酒的
市 建起了营销 公司 、 分公 司和销售 代表处 。 ９ ７ １９年还收 回了香
港 地区 的总经销权 。
厂进 行了较 大规 模 的改造 和 扩建 。 ９ ９ １３ 年建 立了制麦 车间 ，
曾试用 山东 大麦 酿 制啤 酒 ， 果 良好。 效 大米 使 用 中国产 以及
西贡 产 ； 花使 用捷 克产。 酒 第二次世 界大战爆 发 后 ， 由于 外汇 管制 ， 啤酒 花 进 口发 生 困难 ， 曾在 厂 院 内设 “ 忽布 园” 进行 试
在 漫长 的１０ ０ 多年发展 历程 中， 青岛啤酒 厂积 累了丰富的 经验 ； 消化 吸收 的基础 上 形成了自己独特 的传统 。 在 因而 ， 产
品质 量比较稳 定 ， 国内外消费 者公认为名牌产 品。 被
青啤浓缩百年中国近代史
青岛啤酒厂始建 于１０ 年 （ 光绪二 十九年 ） 当时青岛被 ９３ 清 。
Ｌ——————————————————一
产业 观 察 ・ ｎ ｕ ｔｙＩ ｓ ｅ ｔ ｎ— Ｉ ｄ ｓｒ ｎ ｐ ｃｉ ｏ
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文
赵 浚 宏
以后 ， 着国 家产业政 策 的调整 ， 随 工厂 的活力 日益增强 ， 基本 建设 的步 伐 大大加 快 ， 工厂大规 模 引进 国 际上先进 的技 术装
发 展步 伐 。 这个 时期 ， 年产 １万吨 的青岛啤酒第 二有限公 司于 ０ １９年 建成 投 产 ； 产ｌ万吨 的青岛 啤酒 第三有 限公 司正在 ９１ 年 ０ 筹 建 中； 产２ 年 万吨 的青岛 啤酒 四 也于 ｌ９年２ ９１ 月开始 生产。
印 象最 为深 刻的莫 过 于青 岛啤酒 博物 馆 ， 青岛 啤酒 博物 馆是 青 啤发 展历 程 和企 业文化 的直 观载 体 ， 它集 百年建 筑历 史和 文化 、 生产 工艺流 程与一体 。 原汁原味 的展 示了企业的发 展历
株 式会社 青岛工 场” 于当年 ｌ 月正式 开工 生 产。日 。 ２ 本人 对工
的 Ｌ味 和质 量， ］ 也使青 岛啤酒成 为放心产 品的代 名词 ， Ｉ 出： １ 量
占到６ ％。 ０ 在国外， 一瓶青岛啤酒要卖到２ 美元， ． ９ 远远高出当
地 的名牌 产品 。 啤 酒最 大 的特点 是 储 存期 短 ， 究新 鲜度 和 口感 。 是 讲 越 新鲜 的啤酒 ， 口味 越醇 厚。 啤推出的第二 大举措 就是在 公司 青
备。 ９ １ ， 中心和 国 务院 领导 的关 怀 国家计委 、 出 １８ 年 在 进
委、 财政 部批 准投 资４ ５。 ２ ５１ ６万元 ， 进行 ｌ万吨扩 建工 程 ， ０ 面前 揭 开了 青啤 这一百年 国际 品牌 的神秘 面纱 ， 宣传 的啤 酒 知识 和啤 酒文化 ， 且实现 了企业 形 象 和品牌 形 象潜移 默化 而 的渗透 传播和 推广 促进 了产品开发 和市场 拓展 。 百年青 啤， 百年 青岛， 前的 青岛啤酒 厂已经成 为了青岛的城 市名片。 目 近 日 本刊记 者有幸来到青岛啤酒 ＿ 亲眼 目睹了这个百年 ， ｒ ＝ 企 业的风 采 ， 口品尝 了刚刚走下生产线 的青岛鲜 啤。 给我 亲 但