韩国特色料理——韩国凉拌菜
韩国大拌菜大全
烤五花肉 烤牛肉 泡菜火锅 海鲜火锅 真鲷粥 带鱼南瓜汤 酱汤泡饭 牛杂碎汤 炖牛尾汤 豆芽汤 参鸡汤 年糕汤 狗肉汤 番茄牛肉菠菜汤 九折阪 辣炒年糕 泡菜汤 紫菜包饭 香辣牛筋 荞麦卷 炒排骨 泡菜 韩式拌饭 海带汤 冷面 杂菜粉丝 牛头糕 松鼠凉粉 豆面条 开城饺子 艾蒿糕 烤鱿鱼 打糕 米肠 酱螃蟹 酱猪蹄 水煮牛肉亲哦，我吃过的和知道的就这些，其实韩国料理真的没什么，全国的数量加起来还没我们国家一个省的多，用料少，烹饪方法简单，多为炖煮菜，营养也不是很丰富，亲有兴趣可以尝尝看，自己做味道也很好的，向你推荐泡菜火锅 烤五花肉 烤牛肉 酱汤泡饭 辣炒年糕 泡菜汤 紫菜包饭 泡菜 韩式拌饭 海带汤，都是我吃过的味道好的料理，希望楼主品尝愉快哦。
烤肉（烟熏熟制品）、鸡蛋。
黄瓜因要连皮吃，得用洗洁精洗干净，先切成18公分段，然后用小刀像削苹果似地顺皮削成卷，第一层青绿色，第二层淡绿色，中间籽去掉，再将瓜卷摊开切成细丝，放细盐稍腌。
绿豆芽去头去尾，金针菇去根撕开，两样东西入锅用开水烫一下，滤干。
干香菇发好后去蒂切成细丝，烹调油烧热煸炒出香味。
去超市熟肉制品处选一种“孜然烤肉”，是烟熏熟猪肉制品，纯精肉（亦可用其他方腿肉、红肠），因用了孜然香料特别刺激食欲，切成细丝。
鸡蛋一只打散，烧热平底锅，加一点油摊成薄薄的蛋皮，然后也切成细丝。
一应细丝切好，花花绿绿放入一个大号容器，加碎芝麻、香菜叶和几瓣用刀背拍碎捻烂的大蒜头。
另外做一个调料，放细盐、味精、麻油、白醋、糖、白胡椒粉，搅拌后倒入细丝内，仔细拌匀，改盛入浅口的盆子，上桌。
口味这款拌菜可以视作凉菜下酒吃，鲜香中略带酸意，非常爽口。
也可以下饭吃，荤素种类繁多，营养丰富。
如果你嫌太麻烦，偷工减料也没关系，但是关键的黄瓜、豆芽、熟肉丝、香菇一定要放。
韩国料理和日本料理一样，在上海早已非常流行，它的特色除烤肉、泡菜以外，还有特制的冻猪爪、石锅拌饭、生拌牛肉丝、火锅……都让我流连忘返。
[正宗韩式拌菜菜谱大全]凉拌菜谱
![[正宗韩式拌菜菜谱大全]凉拌菜谱](https://img.taocdn.com/s3/m/d70646d777a20029bd64783e0912a21614797fdd.png)
[正宗韩式拌菜菜谱大全]凉拌菜谱材料1.小黄瓜400克。
我用的这种在Cotco买的小黄瓜，大约用2根半，用三根也行。
反正小黄瓜吃多不长肉。
2.2大勺盐3.韩式辣椒粉1/2小勺(如上图，亚洲超市一般都有卖)4.韩式酱2小勺，我放了1大勺(如上图，亚洲超市一般都有卖)5.糖2小勺6.葱两根7.熟芝麻2小勺8.白醋1小勺，没有用香醋代替也行。
9.香油2小勺10.2瓣大蒜，切碎或压成蒜泥。
做法1.小黄瓜切薄片，用2大勺盐腌上半小时。
2.把蒜泥，韩式辣椒粉，和葱粒拌好。
3.加入韩式辣椒酱，香油，醋，熟芝麻拌匀。
4.把腌好的黄瓜片用纸擦去多余的水份。
5.把调料拌入黄瓜片，上桌!正宗韩式拌菜菜谱的做法：十香拌菜材料干豆腐丝100克，青、红椒丝各50克，青笋丝100克，红、白萝卜丝各50克，粉丝50克，香菜少许，油炸花生米少许。
调料精盐少许，味精1/2匙，一品鲜酱油2小匙，香醋2小匙，蒜泥少许，辣油1小匙，葱油1小匙。
做法1、将青、红椒丝，青笋丝，红白萝卜丝和香菜用清水洗净，沥干水分。
2、将上述原料和所有调料拌在一起入味即成。
材料替换此菜也可称为什锦拌菜，如果只用干豆腐丝、青红萝卜丝、青红辣椒丝就称为拌五丝。
口味变化调味料中再加麻油，即成麻辣拌莱。
正宗韩式拌菜菜谱的做法：秘制正宗韩国炒年糕材料主料：年糕条儿500g，鱼糕，洋葱半个(随意切，千万别细条)，胡萝卜切花型10片，香菇2-3个切片，大辣椒1-半个酱汁：辣椒酱1大勺，细辣椒面2大勺，白糖1勺，糖稀(挤2-3次)，海鲜酱油，水，盐少许酱汁大概稀释完半小碗左右。
做法1、年糕条儿500g清洗备用。
2、鱼糕随意切成几何形备用。
3、锅里放入一碗水煮开，+香菇片和年糕条儿煮到年糕柔软。
4、加酱汁翻炒几下，再+鱼糕片翻炒。
5、放胡萝卜、洋葱、大辣椒翻炒几下至洋葱分离，出锅。
6、尝下汁儿甜度，不够的话可以加少许白糖。
如果淡请用酱油，不要用盐调味儿。
非常简单吧!小诀窍1、很多人误以为先炒菜，中国人习惯先炒菜，这样就完蛋了。
厨房美食菜谱：韩式凉拌粉条的做法
厨房美食菜谱：韩式凉拌粉条的做法
这是一道韩国风味的菜肴，逢年过节几乎每家餐桌上都少不了它。
据说是以前有个叫李充（？？）的人研究出来的，后来他把这道菜当作贡品献给了朝鲜皇帝。
这道菜深得皇帝的喜爱，因此李充还得到了官位。
这道菜肴不光好看，各种蔬菜的营养也集于一身。
食材
主料：
粉条
香菇
胡萝卜
洋葱
菠菜100克
鸡蛋
香油0适量
蒜1瓣
胡椒粉0适量
糖0适量
生抽0适量
芝麻0适量
步骤
1.准备粉条（要劲道的，我用的是韩国……古老牌粉条）
香菇胡萝卜洋葱鸡蛋
2.香菇切片
胡萝卜和洋葱切丝
3.胡萝卜和洋葱放一点盐腌一下
香菇用酱油香油蒜胡椒粉葱腌（不要混一块儿，)
4.每个材料不光是分开腌，炒的时候也要分开，这样就不会染上锅里残留的别的蔬菜的颜色。
锅里放一茶勺油先炒出洋葱，
然后是胡萝卜，香菇的顺序
5.蛋黄和蛋清分开摊饼切丝
6.把粉条煮熟，
7.煮熟的粉条捞出不要过凉水，加香油酱油一点白糖一点盐一点
拌匀
8.把上面处理好的材料一起拌匀，调一下味，放点芝麻，就完成了
9.装盘享用^
小贴士：每个材料都要单独处理不要混一起煮过的粉
条不要过凉水最后放鸡蛋丝。
韩国辣白菜的做法
韩国辣白菜的做法
韩国辣白菜，又称为泡菜，是韩国最具代表性的传统风味之一。
它的制作过程虽然需要一些耐心和时间，但最终的味道绝对值得等待。
材料：
1. 1颗大白菜（约1.5公斤）
2. 1/2杯粗盐
3. 3/4杯辣椒粉
4. 1勺鱼露
5. 1勺细砂糖
6. 4瓣大蒜，剁碎
7. 1块姜，剁碎
8. 4根葱，切段
9. 1个胡萝卜，切丝
步骤：
1. 将白菜洗净，去除泥沙，然后将每片叶子用刀切成2-3块，
整颗白菜都切成小块。
将切好的白菜放入大碗中。
2. 在每片白菜叶子中撒入适量的盐，确保每片都有盐覆盖到。
静置30分钟，使其出水。
3. 水分渗出后，用凉水冲洗白菜，以去除多余的盐分。
然后将白菜沥干，待用。
4. 在一个大碗中，将辣椒粉、鱼露、糖、大蒜、姜、葱和胡萝卜丝混合在一起，搅拌均匀，制成调味料。
5. 将调味料均匀地涂抹在白菜的每一个叶子上，确保每一个叶子都均匀地被辣椒粉包裹住。
6. 将涂抹好调味料的白菜放入一个干净、密封的容器中，轻轻按压，使其更加紧密。
7. 将容器盖好，放置在室温下48小时，让白菜进行发酵。
之后，将其冷藏保存。
8. 酸辣白菜大约在一周后开始变得更加美味，您可以根据自己的口味在各个阶段进行品尝。
韩国辣白菜是一道非常营养美味的传统食物，除了可以作为配菜外，还可以做烤肉卷、炒饭等韩国料理的主要原料。
尝试一下制作它吧，在家也能吃到正宗的韩国味道！。
韩国餐厅的“小菜”
韩国餐厅的“小菜”韩国餐厅的“小菜”，也被称为“泡菜”，是韩国饮食文化中不可或缺的一部分。
它们是一系列小吃、小菜与开胃菜肴，通常以蔬菜、海产品和豆制品为主要成分。
小菜可以作为主餐的陪衬，也可以作为开胃菜在餐前享用。
韩国人认为小菜不仅可以增加餐桌的丰富多样性，而且还可以帮助消化和调节食欲。
以下是一些在韩国餐厅里经常能看到的传统小菜。
海带沙拉海带沙拉是一道裹着醋、酱油、芝麻油和芝麻的凉拌海带菜。
海带沙拉通常具有清爽的口感和淡淡的海藻香味，而且富含蛋白质、碘和维生素等营养素，对人体健康有很大的益处。
豆腐豆腐是一种由大豆制成的食品，味道鲜美，口感细腻。
豆腐可以切成小块，裹上酱料或拌上配菜，如葱、大蒜和辣椒等，制成各种口味丰富的小菜。
韩国人认为豆腐有清热解毒、降脂减肥、滋补养颜的作用，因此在韩国餐桌上非常受欢迎。
辣椒面辣椒面是一种用辣椒干磨成的细碎粉末，通常被用来调味各种小菜。
韩国小菜中很多都需要用到辣椒面，因为它能赋予食物独特的辣味和香气，同时还富含丰富的维生素C，对增强免疫力和促进新陈代谢有一定作用。
腌锅腌锅是一种用盐腌制的菜肴，通常包括腌黄瓜、腌白萝卜、腌辣椒等。
做法非常简单，只需将蔬菜切成适当大小，用盐腌制一段时间即可。
腌锅不仅口感脆爽，而且富含维生素C和纤维，对调节血压和增强免疫力有益。
炸春卷炸春卷是一种由豆腐丝、豆芽、胡萝卜、肉末等馅料裹在春卷皮中，炸至表面金黄酥脆的传统小吃。
在韩国餐厅中，炸春卷通常被当作小菜或者开胃菜来享用，而且在饮食文化中非常受欢迎。
炸春卷富含蛋白质和纤维，不仅味道美味，而且还可增加饱腹感，对于减肥和美容有一定帮助。
炒年糕炒年糕是一道由切成小块的年糕炒制而成的小菜，口感QQ弹，味道香甜。
在韩国，炒年糕通常搭配着蔬菜、肉类或海鲜一起制成，如炒年糕加牛肉、炒年糕加海鲜等。
炒年糕含有多种维生素和矿物质，还富含蛋白质，对身体健康有益。
韩国餐厅的“小菜”
韩国餐厅的“小菜”韩国餐厅的“小菜”，即韩国料理中的“반찬(Banchan)”，是在韩国餐厅点餐时，免费赠送的一种小盘菜，通常会提供三五种不同味道的小菜，供客人享用。
这些小菜不仅会提供给客人增加食欲的各种味道，还能帮助客人搭配韩国主菜，完美享用一顿正宗的韩国料理。
韩国的“小菜”种类繁多，根据不同的季节和餐厅的菜单，小菜的种类也会有所不同。
以下是一些常见的韩国“小菜”：1. 泡菜：泡菜是韩国料理的代表性小菜，它是由白菜或其他蔬菜泡制而成的。
泡菜味道酸辣可口，有促进消化的作用。
2. 腌萝卜：腌萝卜是一种用甜味的卤汁腌制的小菜，味道清爽、甜脆可口。
3. 炒葱：炒葱是一种用青葱炒制而成的小菜，具有独特的香味，可以提高菜肴的口感。
4. 酱牛肉：酱牛肉是一种用酱料腌制的牛肉片，口感嫩滑，味道浓郁，是韩国烧烤中不可或缺的一部分。
5. 炸鸡：炸鸡是韩国料理中的一种特色小菜，外酥里嫩，味道香脆，是韩国人最喜爱的小吃之一。
6. 海鲜饼：海鲜饼是一种由海鲜和蔬菜混合制成的小菜，口感酥脆，味道鲜美，是许多韩国人喜欢的下酒菜。
7. 蛋包饭：蛋包饭是一道将米饭和蔬菜、肉类、海鲜等一起炒制，并用蛋液包裹的小菜，口感丰富，味道鲜美。
8. 海苔包饭：海苔包饭是一种用海苔包裹米饭，通常搭配韩国泡菜一起食用，味道清爽、美味可口。
9. 凉拌菜：凉拌菜是一道将蔬菜、豆腐、海鲜等配料切成丝或丁，然后用酱料拌匀的小菜。
凉拌菜口感清爽，酱料味道浓郁。
以上只是韩国餐厅中的一小部分“小菜”种类，不同餐厅和地区还会有更多丰富多样的选择。
韩国的“小菜”不仅仅是一道小的配菜，更是展示韩国饮食文化和丰富口味的重要组成部分。
无论是在韩国国内还是在国外的韩国餐厅，品尝这些美味的“小菜”，都能让人感受到韩国独特的味道与魅力。
正宗朝鲜族拌菜种类
正宗朝鲜族拌菜种类关于《正宗朝鲜族拌菜种类》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
纯正朝鲜族凉拌菜类型有很多，这类菜并不是很咸，有点有酸和甜的味儿，吃起來十分的美味可口。
纯正朝鲜族拌菜的做法学起來也不是难以，假如我们学好它的作法，在家里做既经济发展又性价比高。
纯正朝鲜族凉拌菜类型关键有朝鲜辣白菜、朝鲜泡菜等。
下边我们实际了解一下纯正朝鲜族凉拌菜类型。
(一)1朝鲜辣白菜原材料秘方：白菜50Kg盐250克姜片50克蒜头1Kg白梨500克辣椒粉250克香菜籽白砂糖鸡精适当做法：1、选棵大、芯实的白菜，去老帮，削掉青叶，去根，用冷水洗三遍，随后齐整地放进坛中。
2.烧盐开水，放凉倒进装大白菜的坛中(把大白菜吞没才行)。
腌3～4天，将大白菜取下，再用冷水洗二遍，控干水。
3.先把姜片、蒜头剁碎泥，随后与盐、香菜籽、辣椒粉一起拌成泥，取下，放小量水和鸡精一起再搅拌均匀。
梨去皮，横切面成大面积，预留。
4.把调味品匀称地抹在每一片白菜叶上，齐整地码在腌酸菜坛内，每放多层，铺一层白梨片。
5.将剩下的调味品和适当的水，放进少量盐，味调淡些，3天以后倒进坛中，把水的高宽比为20公分上下。
放地窑里，20天上下就可以服用。
(二)朝鲜泡菜原材料秘方：白菜5000克苹果250克梨250克萝卜500克牛肉清汤1500克葱250克蒜头250克食盐150克辣椒粉150克鸡精50克做法：1、将大白菜去根除和老帮后，用冷水清洗，控干水份，用刀割成4瓣，放进盆中，撒上盐腌4～5钟头;箩卜去根、须、皮，切割成片状，用盐腌一下;苹果削皮，切一片;葱剁碎，蒜倒成泥。
2.将腌制好的大白菜、箩卜沥去腌水，装进坛内，再把苹果、梨、羊肉汤等全部调味品混在一起淋在大白菜上，卤料要吞没大白菜，上边用一干净吊物卡紧，使菜下移。
時间可依据时节而定，夏天一般1～2天;冬季一般为3～4天就可以取下服用。
商品特性颜色艳丽，香辣脆爽，清新爽口，具备深厚的地方文化。
韩式拌花菜的做法
韩式拌花菜的做法关于《韩式拌花菜的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
坚信大伙儿毫无疑问都吃过韓式拌花菜吧，韓式拌花菜是韩国菜里边十分經典的一道，许多盆友在品味到韓式拌花菜的情况下一直期待自己在家还可以自做出韓式拌花菜来，韓式拌花菜应用到的食物价钱全是十分划算的，可是做出去的韓式拌花菜不仅味儿非常好并且还带有丰富多彩的营养成分，因此韓式拌花菜是一道性价比高很高的菜。
韓式拌花菜的做法：食物菜谱发热量：550.9(卡路里)主要材料：豆腐皮100 橘梗301橘梗便是在商场里买的那类萝卜咸菜，立即用就可以了，别名狗宝2豆腐皮用凉小水泡好，斜刀割成4-5厘米的段儿，黄瓜切片、红萝卜切割成棱形片。
3花生仁过煎炸好，放凉，这一流程不可以省，刚炸好的花生仁不焦，一定要凉了之后才美味。
4找一个大些的盆，把豆腐皮、丝瓜、红萝卜、橘梗倒入盆中，先后序放入，蒜泥、炸辣椒皮，辣椒油、盐、鸡精、白砂糖、芝麻油、醋精，喜爱甜口的多放点糖。
5让后用手抓匀。
倒进盘里就可以。
服用使用价值：豆腐皮别称腐皮，是很火爆的一种客家文化传统式食品，也是中国人地域普遍的食材原材料，具备浓厚的豆香气，另外也有着别的豆类食品所不具有的与众不同口味。
豆腐皮颜色白黄，油亮晶莹剔透，带有丰富多彩的蛋白及多种多样营养元素，用冷水侵泡(夏凉冬温)3～5钟头就可以打开。
可荤、素、烧、炒、拌凉菜、汤食等，食之芳香可口，荤、素餐美得不可方物。
可是身患肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风病人不是适合服用豆腐皮的。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了一道十分經典的韩国菜，那便是韓式拌花菜，我们了解韓式拌花菜不仅作法简易并且带有丰富多彩的营养成分，上文详解了韓式拌花菜的做法，坚信大家都把握了实际的实例教程吧。
韩国料理——凉拌菜
拌鱿鱼
主料：鱿鱼(鲜)250克
辅料：黄瓜100克
调料：香油15克,大蒜（白皮）25克,醋15克,盐3克,味精2克
拌鱿鱼的特色：
色泽淡白，清鲜脆嫩，酸辣爽口。
教您拌鱿鱼怎么做，如何做拌鱿鱼才好吃
1. 将鲜鱿鱼剥去外皮，取出内脏，洗净；
2. 从鱼板(鱼脊上的一条软骨)的中间切开，鱼肉即成两片，再用刀切成长4～5厘米、宽1.5厘米的鱼条；
7.充分拌匀，即可。
8.即食或是装在无水无油的器皿中，入冰箱珍藏也不错的。
小贴士
除了常用的调味品，一般在大型的超市或是韩国超市，都有会有售的，如果没有，万能的淘宝吧。
韩式水泡黄瓜
健康功效
抗衰老、抗肿瘤、降血糖、防酒精中毒、减肥强体、健脑安神
用料
黄瓜 相克食物 辣泡菜汤1小碗
3。这时才把新高梨，磨成梨茸状，并调入上述酱料中；
4。把哈喇放入酱料搅匀，放入冰箱冰2小时可食用
小诀窍
1。这样的酱料，其实就是腌制韩国泡菜的酱料。 也可以在腌制韩国泡菜的时候多做一点酱料，把它来腌海鲜。任何海鲜都可以；
2。海鲜要煮熟再搅拌，注意沥干多余水分。 任何海鲜都可以，比如贝壳类，鱿鱼类等；
韩式凉拌墨鱼仔
主料
墨鱼仔500克
辅料
韩式辣酱4汤匙 辣椒粉2汤匙
酱油2汤匙 白糖 2汤匙
白芝麻2汤匙 醋1汤匙
蒜20克 姜20克
冰柠檬水适量 姜2片
料酒1汤匙
韩式凉拌墨鱼仔 的做法步骤
1. 主材备好。
2. 墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳（海螵蛸），掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用。
小辣椒8只 蒜瓣2只
韩国料理制作方法
韩国料理制作方法韩国料理是一种独特的美食文化，以其多样性和美味而著称。
下面介绍一些韩国料理的制作方法。
1. 韩式泡菜 (Kimchi)材料：白菜、辣椒粉、大葱、蒜、生姜、盐、糖、鱼露步骤：1）将白菜洗净，切成块状。
2）用盐腌制白菜，在腌制过程中反复翻动使其均匀吸盐，腌制2-3小时。
3）过滤掉腌制水，加入辣椒粉、大葱、蒜、生姜、糖、鱼露搅拌均匀。
4）将混合物涂抹在每一片白菜上。
5）放入密封容器中，放置1-2天，直到发酵成泡菜。
2. 韩式炒年糕 (Stir-fry Rice Cake)材料：年糕、大葱、肉类、辣椒酱、蘑菇、红辣椒、蒜、盐、糖、酱油步骤：1）将年糕浸泡在水中，将其松散。
2）将大葱切碎，肉类切成小块状。
3）在锅中加热油，放入葱和肉类，加入盐、糖、酱油，翻炒约两分钟。
4）加入年糕，辣椒酱，蘑菇，红辣椒和蒜，翻炒约5-10分钟直到年糕变软糯。
3. 韩式烤肉 (Korean BBQ)材料：牛肉、猪肉、蘑菇、萝卜、生菜、蒜、酱汁（韩式酱油、糖、酒、胡椒粉）步骤：1）将牛肉和猪肉切成薄片，蒜切末，蘑菇切成小块状。
2）将肉片涂上酱汁并腌制1-2小时。
3）将萝卜切成小块状，生菜切成块状。
4）在烤盘中加热油，放入腌制好的肉片和蘑菇，翻炒2-3分钟。
5）用萝卜和生菜来包裹肉片，享受韩式烤肉的美味。
4. 韩式炒饭 (Korean Fried Rice)材料：米饭、鸡蛋、胡萝卜、洋葱、蘑菇、豌豆、蒜、葱、盐、胡椒粉、酱油步骤：1）将胡萝卜和洋葱切成小块状，蘑菇、豌豆切碎，蛋打散。
2）在热锅中，加入油，用蒜和葱炒香。
3）加入胡萝卜、洋葱、豌豆和蘑菇炒熟。
4）加入饭并翻炒，并加入酱油、盐、胡椒粉来调味。
5）最后倒入打散的鸡蛋，翻炒直到蛋熟。
以上是几种韩国料理的制作方法，希望可以给你带来灵感和快乐。
韩国腌白菜的腌制方法
韩国腌白菜的腌制方法韩国腌白菜是一道传统的韩国泡菜，也称为“酸菜”或“泡菜”。
它是通过将白菜与咸水混合腌制而成。
以下是韩国腌白菜的腌制方法：所需材料：- 2-3颗大白菜- 1杯盐- 1个萝卜（切丝或切片）- 4-5个大葱（切段）- 6瓣大蒜（切碎）- 1块姜（切碎）- 2汤匙辣椒粉- 1汤匙糖- 1汤匙鱼露或酱油（可选）步骤：1. 将白菜切成适当大小的块状，尽量保持每块叶片完整。
2. 在一个大碗或水槽中放入足够的水，加入盐，搅拌均匀溶解。
3. 将白菜放入水中，确保每个叶片都蘸上盐水。
尽量避免破坏叶片，在腌制的过程中要轻轻处理。
4. 腌制白菜大约需要2-4小时，根据白菜的大小和温度来决定腌制的时间。
你可以尝试用手轻轻弯曲一片叶子，如果感觉柔软则表示腌制完成。
5. 在腌制的过程中，准备其他调料。
将萝卜切丝或切片，将大葱切段，将大蒜和姜切碎。
6. 在一个小碗中混合辣椒粉、糖以及可选的鱼露或酱油。
搅拌均匀成泡菜酱料。
7. 当白菜腌制完成后，将盐水倒掉，并冲洗白菜以去除多余的盐分。
8. 将白菜和准备好的调料混合在一起。
可以用手将酱料均匀地涂抹在每个白菜叶子上。
9. 将腌制好的白菜叶子逐层堆放在一个容器中，将剩余的酱料倒在最上面。
确保每个白菜叶子都有充分的酱料覆盖。
10. 盖上容器盖子，放置在室温下静置一段时间（通常是一到两天）。
然后将泡菜放入冰箱中冷藏。
11. 在冷藏的过程中，泡菜的味道会越来越浓郁。
你可以根据个人口味调整发酵的时间，一般发酵1-2周后就可以食用。
韩国腌白菜适合作为一道配菜或可用于制作其他韩国料理。
记得在食用前将多余的酱料擦拭掉，以免过于咸或辣。
祝您制作成功！。
韩国的特色菜谱参照表
韩国的特色菜谱参照表韩国料理以其丰富的口味和多样的食材组合而闻名。
下面是一份韩国的特色菜谱参照表，其中包含了一些经典和受欢迎的韩国菜肴。
1. 韩式泡菜（Kimchi）韩国泡菜是韩国料理中最著名的菜肴之一。
它是由大白菜、辣椒粉、大蒜、姜和其他调味料发酵制成的。
韩式泡菜有不同的种类，包括白泡菜（Baechu Kimchi）、萝卜泡菜（Kkakdugi）和水萝卜泡菜（Dongchimi）等。
2. 石锅拌饭（Bibimbap）石锅拌饭是一道以米饭为基础，搭配各种蔬菜、酱料和肉类的韩国传统菜肴。
它通常在石锅中烹制而成，使米饭底部形成一层金黄酥脆的锅巴。
石锅拌饭可根据个人口味添加辣椒酱（Gochujang）或酱油。
3. 炸鸡（Korean Fried Chicken）韩式炸鸡是一道受到年轻人喜爱的韩国快餐。
它是经过特殊处理和调味后炸制而成的嫩鸡肉。
韩式炸鸡有多种口味，包括原味、辣味和蜂蜜味等。
它通常搭配啤酒一起食用。
4. 炒年糕（Tteokbokki）炒年糕是一道以韩国年糕为主要食材的传统菜肴。
年糕是由糯米制成，具有柔软的口感。
炒年糕搭配辣椒酱、鱼糕、蔬菜和其他配料炒制而成。
它的口感辣味十足，非常受欢迎。
5. 石锅炖菜（Jeongol）石锅炖菜是一道将各种蔬菜、肉类和海鲜煮在石锅中慢慢炖煮而成的韩国菜肴。
它的特点是鲜美的汤汁和丰富的食材。
石锅炖菜有多种种类，如辣炖牛肉（Yukgaejang）和海鲜豆腐煲（Haemul Sundubu Jjigae）等。
6. 烧烤（Gogi-gui）韩国烧烤是一种将肉类在火烤上烹制而成的传统料理。
韩国烧烤有多种种类，如烤牛肉（Bulgogi）、烤猪肉（Samgyeopsal）和烤鸡肉（Dak-galbi）等。
它们通常搭配腌制过的蔬菜、酱料和烤海苔一起食用。
以上是一些韩国的特色菜肴，希望这份韩国的特色菜谱参照表能够帮助你了解和制作韩国料理。
出处：本文所述内容整理自可信来源，无需引用。
韩国凉拌黄瓜条的做法
韩国凉拌黄瓜条的做法
凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，美容养颜，营养价值丰富。
韩国小菜凉拌黄瓜条的做法步骤
1. 把黄瓜洗净，去掉两端，切成4、5块平均大小的块
2. 再把每块切成4根同等大小的条状
3. 所有黄瓜切完后放到容器中洒上颗粒盐，腌制十分钟左右
4. 在腌制黄瓜的时间可以调调味酱。
很简单，把所有准备好的调味酱料放入小容器中搅拌均匀即可。
5. 腌制完毕后容器中会出一些黄瓜汁，把黄瓜汁倒掉，然后放上调味酱均匀的拌一拌，这样，一道简单的韩国小菜--凉拌黄瓜就做好了。
放入保鲜盒后放到冰箱里冷藏半小时就可以吃了。
很简单吧
小贴士
小叮咛：
1、因为是凉拌菜，在卫生方便一定要特别注意，黄瓜的表皮要清洗多几次，以免有残留的农药。
2、用刀背拍黄瓜时，手法要轻，不要拍的太碎。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
韩国料理怎么做
韩国料理怎么做
韩国料理怎么做
韩国料理是清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富的料理，那么韩国料理怎么做好吃呢?下面一起跟店铺来看看韩国料理怎么做吧。
韩国泡菜
食材：大白菜1200g、苹果1个、梨1个、盐、辣椒面150g、糯米粉50g、姜、蒜
做法
1、把白菜去跟，除外面的老叶子，横切开。
2、把白菜放在盆内，适量加入盐，最好是每半棵白菜7-10勺盐，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长，白菜腌软即可。
3、把苹果、梨去皮去核，分别在榨汁机中打成汁。
4、姜、蒜切末，然后把小锅内倒入糯米粉，接着放入苹果汁、梨汁。
5、用中火熬成糊状，糯米糊放凉后，加入辣椒面、蒜末、姜末，搅拌均匀。
6、腌好的白菜，挤去水分，将辣椒糊均匀的抹在白菜上。
7、将泡菜放入无油、无水的.密封容器里，放入冰箱，发酵3-5天即可。
韩式冷面
食材：冷面300g、牛肉400g、鸡蛋1个、葱5g、姜3g、大蒜、糖10g、冰块、盐5g、醋15ml、生抽3ml、梨半个、泡菜60g、黄瓜1根
做法
1、牛肉在冷水中浸泡半小时，把血泡出清洗净。
2、泡好的牛肉放入锅里，加水、大蒜、葱段、姜片，用大火烧开转中火炖50分钟。
3、牛肉汤过滤掉姜片、葱段、大蒜。
4、加入生抽、盐、砂糖、醋、搅拌均匀后，放冰箱里冷藏3小时
以上。
5、冷面提前准备好，用滚水煮开后捞出，接着用冷水反复清洗几次，这样冷面很滑溜。
6、黄瓜切丝，鸡蛋煮熟切两半，梨切丝，辣白菜切丝。
7、冷面放在一个大碗里，放上黄瓜丝、梨丝、辣白菜丝、牛肉片、鸡蛋，最后把冷藏好的肉汤顺碗边倒入碗里即可。
韩式小菜的做法大全
韩式小菜的做法大全关于《韩式小菜的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在首尔地域当然是要吃一些关于日本的特色美食，每日都看见他人晒一些日本的特色小吃，自身也是十分羡慕嫉妒的，可是由于充分考虑日本的路程遥远，自身要想吃日本的特色美食能够自己在家里边做，那样的话就可以作出纯正的味儿，又能在我国吃到海外的特色小吃，是很好的一种方式。
韓式土豆凉拌菜原材料土豆三颗,胡萝卜一小块(装点用~沒有也没事儿),韓式味增酱一匙,大蒜适当,生抽二匙,糖二匙,水一米杯,色拉油一匙,芝麻适当作法1、土豆胡萝卜切小傅，大蒜切蒜泥2、大蒜加植物油先进行爆香后，添加土豆丁及其胡萝卜丁略微煸炒3、添加生抽、糖、水下来煸炒后盖板上盖子闷煮5分鐘~4、开启盖子炒糖色~尝看一下味儿是否足够~再做调节~5、添加色拉油及其芝麻再搅拌均匀~进行!!!韓式辣炒鱿鱼原材料主原材料：没有处理大鱿鱼约500G，少量葱蒜剁碎料汁原材料：韩式辣酱2一茶匙，香油2一茶匙，纯蜂蜜1一茶匙，生抽1一茶匙，色拉油1一茶匙，醋1小勺。
作法1、炒菜锅烧开放少量油，进行爆香葱蒜，然后倒进混和好的酱炒一下；2、倒进解决好的大鱿鱼火灾快速煸炒，赶快试一下味儿；3、熄火放进少量色拉油和芝麻翻拌就可以起锅。
韓式凉拌菜》凉拌黄豆芽(辣)原材料绿豆芽300克是,大蒜末0.5汤勺,白芝麻1汤勺,盐0.5汤勺,色拉油1汤勺,日本辣椒面1汤勺作法绿豆芽自来水清洗后，放进开水中煮5~6分鐘。
将绿豆芽捞出，用凉开水把绿豆芽冲冷，随后完全控干。
把调味品：盐、大蒜末、色拉油、白芝麻、辣椒面，全都添加烫好控干的绿豆芽中，用筷子或干净的手翻拌，那样就可以囉。
韩式凉拌菜的做法
韩式凉拌菜的做法韩式凉拌菜的做法韩国料理是比较受欢迎的美食，而且韩国料理的店非常的多。
那么韩国料理有哪些做法?接下来就跟店铺来看看韩国凉拌菜的做法吧。
韩式凉拌菜材料：韩国蒜蓉辣酱，各种素食500克，新鲜菌菇、黄瓜、香菜、水发黑木耳、海带丝各适量调味品：熟白芝麻，香油，蒜末，香醋，辣椒油，鸡精，鱼露做法1、将各种素食清洗处理清楚，黄瓜和菌菇切滚刀2、除黄瓜外，其他食材放入冷水锅中煮开，沥干，倒入盆中3、香菜切寸断，蒜剁末和黄瓜一起也加入盆中4、放入调味品，拌匀(最好尝下味道，调整到适合自己的`口味)，入冰箱冷藏1小时以后再食用最佳韩式烤五花肉材料：猪五花肉片净330克腌肉材料：生抽1/2大匙、老抽1小匙、白酒1/4小匙、料酒1/2大匙、蜂蜜1大匙盐1/4小匙、梨汁1大匙、橄榄油1大匙、黑胡椒粉1/2小匙、姜粉1/4小匙白芝麻1小匙、大蒜2瓣捣成泥蘸汁材料：芝麻酱2大匙、生抽1大匙、糖1/4小匙、陈醋1/4小匙、香油1/2大匙冷开水2大匙、蒜泥1小匙、花椒油1/8小匙、白芝麻3小匙做法1。
五花肉片准备好。
2。
加入所有的腌肉料拌匀。
3。
把蘸料放在一个小碗里边拌匀备用。
4。
平底锅烧热后，放入五花肉煎至两面金黄，出锅后，用苏子叶包住蘸酱吃!韩式海鲜火锅主料：扇贝、圣子、文蛤、虾、鱿鱼、杏鲍菇、香菇、口蘑、金针菇、千张、莴苣、胡萝卜、黄瓜、红薯、白木耳、生菜、苦苣适量配料：辣白菜1袋，生姜少许调味料：油、盐、韩式小酱、高汤适量做法1.将所需食材清洗干净，将虾挑去沙线;鱿鱼打花刀;扇贝去泥肠;其他食材切片备用。
2.锅内烧油，油热后加入生姜和辣白菜煸炒，出味后加入高汤炖煮;再加入耐煮的食材暨除海鲜和青菜外的其他食材炖煮;再加入适当盐和韩式小酱调味。
3.煮入味后，将所有菜盛起装入火锅内，再将海鲜倒入滚烫的汤水里汆烫，迅速起锅，连着汤水一起倒入火锅内。
4.生菜、苦苣和大葱可以慢慢汆烫着吃，爱吃香菜的亲可以加香菜吃，倍儿爽!韩式蛤蜊豆腐汤原料：豆腐300克、蛤蜊1斤、猪里脊肉80克、香菇2朵、豌豆半小碗、紫皮洋葱半个、青辣椒1个(不爱吃辣的不放)配料：韩式辣酱2大勺、姜末、花生油做法1、洋葱切碎丁，肉切肉碎，香菇切小丁、青椒切圈、豆腐切小块。
韩式拌花菜的做法
韩式拌花菜的做法
相信大家肯定都吃过韩式拌花菜吧，韩式拌花菜是韩国菜里面非常经典的一道，很多朋友在品尝到韩式拌花菜的时候总是希望自己在家也可以自制出韩式拌花菜来，韩式拌花菜使用到的食材价格都是非常便宜的，但是做出来的韩式拌花菜不但味道很好而且还含有丰富的营养，所以韩式拌花菜是一道性价比很高的菜。
韩式拌花菜的做法：
食材食谱热量：550.9(大卡)
主料：腐竹 100 桔梗 30
1桔梗就是在超市里买的那种咸菜，直接用就行，俗称狗宝
2腐竹用凉水泡好，斜刀切成4-5公分的小段，黄瓜片、胡萝卜切成菱形片。
3花生米过油炸好，晾凉，这个步骤不能省，刚炸好的花生米不脆，一定要凉了以后才好吃。
4找一个大点的盆，把腐竹、黄瓜、胡萝卜、桔梗倒进盆里，依次序放进，蒜末、炸辣椒皮，红油、盐、味精、白糖、香油、醋精，喜欢甜口的多放点糖。
5让后用手抓匀。
倒进盘中即可。
食用价值：
腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。
腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小
时即可发开。
可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
在上面的文章里面我们介绍了一道非常经典的韩国菜，那就是韩式拌花菜，我们知道韩式拌花菜不但做法简单而且含有丰富的营养，上文详细介绍了韩式拌花菜的做法，相信大家都掌握了具体的教程吧。
韩式拌韭菜的做法
韩式拌韭菜的做法打开APP，查看视频做法>>韩式拌韭菜9.6万点赞· 3728收藏独家· 10.5万浏览· 1.4万做过· 站内排名9440打开APP收藏菜谱韭菜这个食物我自己是不太感冒的。
无论是韭菜盒子，还是包子饺子馅里有韭菜，熟的韭菜更是宁愿选择不吃。
可既然是健康食材，不吃好像有点浪费。
朝鲜族跟韩国人有一种，介于凉拌跟泡菜之间的做法，是生吃的。
若有吃够了目前吃法，或者买了做菜剩下的不好存放的朋友，可以试试这个做法。
作者: 熙冉的私厨•15分钟•辣味•初级•下饭菜•凉拌•家常菜用料•韭菜约半斤•洋葱半个•粗辣椒面三汤勺•鱼露两茶勺•白糖一汤勺•蒜末两汤勺•姜末一茶勺•芝麻适量展开全部用料做法将做法保存到手机•1/7准备材料。
•依然是操作顺序摆拍。
•韭菜用淘米水浸泡半小时，用流水冲洗干净，沥干水分，切7厘米段。
•2/7白洋葱切薄片泡冷水十分钟。
•3/7泡洋葱的同时，辣椒面用一勺鱼露拌匀。
•潮湿了放入姜末跟蒜末拌匀。
•4/7除芝麻以外的食材放入韭菜段，抓拌均匀。
•5/7鱼露自带咸味，放多了有点腥味。
差的咸度用适量盐调解。
•6/7抓拌均匀，常温放置一小时左右。
•7/7撒上芝麻就做好了，很简单吧。
小贴士1.不喜欢鱼露的朋友，请用盐代替，这是地道的做法，可毕竟各人口味有差。
还是那句话，自己的美食自己做主。
2.拌匀食材，常温放置两小时左右，更加入味，还能淡化韭菜的辣味。
也能减轻不少蒜的味道。
3.韭菜生吃跟其它生吃叶菜一样，市场买的很多都残留农药，吃之前用淘米水泡半小时左右，用清水多冲几遍再食用。
4.夏季没胃口常吃凉拌菜，一定要多放一点蒜，会消毒哟。
祝哈友们，健康开心。
作者: 熙冉的私厨。
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韩国特色料理——韩国凉拌菜
韩国料理是比较受欢迎的美食，而且韩国料理的店非常的多。
那么韩国料理有哪些做法？接下来就来看看韩国凉拌菜的做法吧。
韩式凉拌菜
材料：韩国蒜蓉辣酱，各种素食500克，新鲜菌菇、黄瓜、香菜、水发黑木耳、海带丝各适量
调味品：熟白芝麻，香油，蒜末，香醋，辣椒油，鸡精，鱼露
做法
1、将各种素食清洗处理清楚，黄瓜和菌菇切滚刀
2、除黄瓜外，其他食材放入冷水锅中煮开，沥干，倒入盆中
3、香菜切寸断，蒜剁末和黄瓜一起也加入盆中
4、放入调味品，拌匀(最好尝下味道，调整到适合自己的口味），入冰箱冷藏1小时以后再食用最佳
韩式烤五花肉
材料：猪五花肉片净330克
腌肉材料：生抽1/2大匙、老抽1小匙、白酒1/4小匙、料酒1/2大匙、蜂蜜1大匙
盐1/4小匙、梨汁1大匙、橄榄油1大匙、黑胡椒粉1/2小匙、姜粉1/4
小匙
白芝麻1小匙、大蒜2瓣捣成泥
蘸汁材料：芝麻酱2大匙、生抽1大匙、糖1/4小匙、陈醋1/4小匙、香油1/2大匙
冷开水2大匙、蒜泥1小匙、花椒油1/8小匙、白芝麻3小匙
做法
1。
五花肉片准备好。
2。
加入所有的腌肉料拌匀。
3。
把蘸料放在一个小碗里边拌匀备用。
4。
平底锅烧热后，放入五花肉煎至两面金黄，出锅后，用苏子叶包住蘸酱吃！
韩式海鲜火锅
主料：扇贝、圣子、文蛤、虾、鱿鱼、杏鲍菇、香菇、口蘑、金针菇、千张、莴苣、胡萝卜、黄瓜、红薯、白木耳、生菜、苦苣适量
配料：辣白菜1袋，生姜少许
调味料：油、盐、韩式小酱、高汤适量
做法
1.将所需食材清洗干净，将虾挑去沙线；鱿鱼打花刀；扇贝去泥肠；其他食材切片备用。
2.锅内烧油，油热后加入生姜和辣白菜煸炒，出味后加入高汤炖煮；再加入耐煮的食材暨除海鲜和青菜外的其他食材炖煮；再加入适当盐和韩式小酱调味。
3.煮入味后，将所有菜盛起装入火锅内，再将海鲜倒入滚烫的汤水里汆烫，迅速起锅，连着汤水一起倒入火锅内。
4.生菜、苦苣和大葱可以慢慢汆烫着吃，爱吃香菜的亲可以加香菜吃，倍儿爽！
韩式蛤蜊豆腐汤
原料：豆腐300克、蛤蜊1斤、猪里脊肉80克、香菇2朵、豌豆半小碗、紫皮洋葱半个、青辣椒1个（不爱吃辣的不放）
配料：韩式辣酱2大勺、姜末、花生油
做法
1、洋葱切碎丁，肉切肉碎，香菇切小丁、青椒切圈、豆腐切小块。
2、蛤蜊煮开壳，取肉，洗净砂砾去除黑沙包。
3、铸铁锅烧热，放少许能润滑锅底的花生油。
4、放入姜末、洋葱炒出香味。
5、放入肉碎翻炒变色发白。