墨江紫米产业化发展探讨

墨江紫米米粒细长、糯性好、粘度高，
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形不成规模化、集约化种植，抗自然风险和市场风险能力差。

二是大部分种植户广种薄收，管理不到位，科学施肥水平低；少部分农户在紫米生产中不施肥或施肥率低，有些种植户为了节省劳力，追肥时没有深施，只施于地表且不盖土，使大量的肥料流失；部分农民重施化肥，轻施有机肥，使土壤肥力逐年下降，增加了农户种植成本。

（三）宣传不到位，品牌保护意识差
对品牌和商标意识淡薄，大多数生产、经营者没有认识到品牌的重要性，以传统观念销售紫米，市场不规范，交易混乱，零散销售为主，再加上品种混杂、品质不一，制约了墨江紫米品牌价值的提升，造成紫米价格下滑，很大程度上影响了农民种植的积极性。

（四） 紫米加工企业少而小
目前墨江县紫米加工企业只有墨江地道酒业有限公司、酒江酒业有限公司、回归优质粮油加工厂等，由于规模小，开发加工系列产品少，市场占有率低，紫米需求量相应较少，对全县紫米产业的发展带动力弱。

紫米种植户以零散销售为主，形不成订单农业。

三、 对策建议
（一）加大农田水利设施建设，夯实农业发展基础
墨江县水资源丰富，结合墨江县实际大兴水利工程，加固坝塘、小水库，修建沟渠、管网和小水窖蓄水工程。

把农业生产与现阶段国家“三农”政策紧密结合在一起，争取更多的中央、省、市资金，完善农田水利设施建设。

抓住国家建设普洱市绿色经济试验示范区契机，争取更多上级资金，加大紫米基地农田基础设施建设，改善紫米生产条件。

（二） 走规模化发展道路，加大紫米市场开拓力度
1.按照市场牵龙头、龙头带产业、产业连农户的发展形式，加快培植壮大紫米龙头企业，带动墨江紫米产业的发展。

加快墨江紫米深加工产品开发，重点打造绿色、生态、有机食品，延伸紫米产业链，提升紫米附加值。

2.要加大紫米市场的开拓力度，实现农民收入持续稳定增长，加大紫米产品的市场营销力度，不断拓展紫米产品消费市场。

做好紫米精深加工机器设备的配置建设，把科研成果转化为生产力。

3.不断提升紫米生产的科技含量。

一是加强优质高产紫米品种培育，与高校、科研机构多方合作，在做好传统优质品种提纯复壮的同时，加强优质高产紫米品种培育。

建立完善推进墨江紫米产业发展的扶持政策、激励机制，完善墨江紫米产品质量标准体系，推进紫米生产向绿色、有机方向发展。

4.加强技术培训力度。

借国家土地流转政策，引导种植大户、专业户走合作社模式，整合土地资源，连片、连块种植紫米，走规模化、产业化、市场化发展道路，提高抗风险能力。

（三）加大宣传，提升紫米知名度
加大紫米品牌的宣传力度。

树立品牌就是市场、品牌就是效益的生产经营理念，借助每年举办的中国墨江国际双胞胎节暨哈尼太阳节等旅游活动，大力宣传墨江紫米，树立紫米品牌，讲好哈尼故事，叙述紫米特点，使墨江紫米产业走向更大的市场。

（四）加强监管，打造墨江紫米产业健康品牌
为有效保护墨江紫米，规范墨江紫米生产、经营管理，保证墨江紫米质量和特色，根据《食品安全法》《地理标志产品保护规定》，制定《墨江紫米地理标志产品保护管理办法》《墨江紫米种植加工综合技术规范》，通过法律法规规范紫米生产，树立绿色、生态、健康理念，从原料采购、产品加工、包装、销售、运输等方面规范紫米生产，打造墨江紫米产业健康品牌。

收稿日期：2018-04-24
名言知识是从劳动中得来的，任何成就都是刻苦劳动的结晶。

 ——宋庆龄38。