2023年茶艺师(中级)考试历年真题荟萃四卷合一(附带答案)卷34

2023年茶艺师（中级）考试历年真题荟萃四卷合一（附
带答案）
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第一套
一.全能考点(共50题)
1.【单选题】发动机技术状况良好，点火系工作正常，若发动机怠速不稳，应检查()。

A、化油器怠速量孔，怠速油道堵塞
B、节气门轴松旷变形
C、化油器调整不当
D、空气滤清器堵塞
参考答案：C
2.【判断题】细嫩名优绿茶水温要求达到80℃～85℃，特别细嫩的碧螺春宜选用75℃～80℃，绿茶水温要求要求达到85℃～90℃。

参考答案：√
3.【多选题】下面关于流线的特征的叙述,正确的是()。

A、流线上所有各质点在同一时刻的流速方向均与流线平行
B、流线上所有各质点在同一时刻的流速方向均与流线相切
C、流线上各点的切线方向就是各点的流速方向
D、流线上各点的切线方向与各点的流速方向,没有关系
E、流线上所有各质点在同一时刻的流速方向可能与流线平行,也可能与流线相切
参考答案：BC
4.【判断题】当地温低于10℃或高于25℃，生长较缓慢。

参考答案：×
5.【判断题】猴魁始产于1900年间，当初因茶农精植巧制，塑造成独有的形状，在国内获得优等奖。

参考答案：√
6.【单选题】白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶”。

这杯甜、酸、苦、()，回味无穷。

A、涩
B、甘
C、辣
D、鲜
参考答案：C
7.【单选题】五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑，其出现于()。

A、宋代
B、唐代
C、元代
D、明代
参考答案：A
8.【单选题】轮胎式起重机的行驶和起重操作同在一室，____为轮胎。

A、行走装置
B、变幅装置
C、回转装置
D、起升装置
参考答案：A
9.【判断题】一般，最新解析，来说，水温越高，溶解度越大，茶汤越浓；反之，水温越低，茶汤就越淡。

参考答案：√
10.【判断题】反渗透膜用特定的高分子材料制成的，具有半透性能的薄膜，它能够在外加压力作用下，使水溶液中的某些组分按顺序透过，从而达到纯化或浓缩、分离的目的。

参考答案：×
11.【单选题】桃江擂茶是以()和()为主，放入碾钵里擂碎，后用白开水冲泡，再放点白糖。

A、芝麻和花生
B、花生和黄豆
C、芝麻和黄豆
D、花生和橘皮
参考答案：B
12.【判断题】司机要严格遵守交接班制度，作好交接班工作。

参考答案：√
13.【单选题】在()一书中提到明朝南方地区以沸水冲泡末茶的饮法。

A、《续茶经》
B、《茶录》
C、《大观茶论》
D、《茶考》
参考答案：D
14.【单选题】某工程项目施工发生了设备坠落事故。

在进行施工所用钢筋骨架吊装时。

采用人字桅杆吊运，施工人员缓慢向下启动设备时，滑轮组的销钉突然断裂，致使设备坠落，砸到现场施工人员数名，造成3名人员死亡，1名重伤，直接经济损失30万元。

经过调查，本次事故主要是由于安全检查不到位引起的。

施工人员在吊装前没有对吊装索具进行详细检查，没有发现滑轮组的销钉被磨损，有明显裂痕导致设备坠落造成事故。

请回答：
（2）该事故主要是由于安全检查不到位引起的，“安全检查”项目属于《安全管理检查评分表》中的（）项目。

A、保证
B、一般
C、普通
D、重点
参考答案：A
15.【判断题】在坡道途中不能换档，更不能利用惯性下滑。

参考答案：√
16.【单选题】茶叶中有机化合物不包括()。

A、茶多酚
B、氨基酸
C、可可碱
D、维生素类
参考答案：C
17.【单选题】《安全生产许可证条例》于（）国务院第34次常务会议通过。

A、2003年1月7日
B、2003年2月7日
C、2004年1月7日
D、2004年2月7日
参考答案：C
18.【判断题】茶艺从业人员在工作中，要做到主动、热情、耐心、周到，而且诚实守信，一视同仁，
作为报酬，可以收点小费。

参考答案：×
19.【单选题】品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的()。

A、外形
B、汤色
C、茶舞
D、色泽
参考答案：C
20.【单选题】从外形色泽上看下列哪项不是生茶应具有的色泽()。

A、青绿
B、暗绿
C、黄绿
D、褐色
参考答案：D
21.【单选题】名优绿茶制作采摘鲜叶的标准是()。

A、单芽
B、驻芽二至三叶
C、一芽三至四叶
D、中开面一芽一叶
参考答案：A
22.【多选题】移动式配电箱、开关箱应装设在坚固、稳定的支架上。

其中心点与地面的垂直距离可以为（）m
A、0.5
B、0.8
C、1
D、1.5
E、2
参考答案：BCD
23.【判断题】白族的三道茶早在唐代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。

参考答案：×
24.【单选题】关于茶叶中的主要药用成分，以下()描述最完整。

A、有机化合物类和无机化合物类
B、有机化合物类
C、无机化合物类
D、矿物质
参考答案：A
25.【判断题】清饮法，只要懂得茶中趣理，具体程序不像前人箭茶、点茶那样严格，给人留下自我发挥的空间。

参考答案：√
26.【单选题】()不是离合器分离不彻底的原因。

A、离合器自由行程过大
B、离合器操纵机构调整不当，间隙过大
C、液压操纵助力式离合器油路中有气
D、离合器弹力减弱
参考答案：D
27.【判断题】根据茶叶的发酵程度划分，白茶属于不发酵茶。

参考答案：×
28.【单选题】宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、()为宗旨，强调
修身养性或以茶释道。

A、客来敬茶
B、推广茶文化
C、茶禅一味
D、提高茶艺
参考答案：C
29.【判断题】()在制作面包时，酵母的用量要根据面粉面筋品质和制品需要而定。

参考答案：√
30.【判断题】品茶要求在“品”字上下功夫，慢饮细啜，并从茶叶的外形、内质逐一鉴赏，融艺术欣赏、最新解析、与精神享受为一体。

参考答案：√
31.【判断题】液压系统使用的液压油只须添加，不必全部更换。

参考答案：×
32.【单选题】以下哪项不属于茶艺营销人员的个人素质要求()。

A、说话声音甜美，温文尔雅
B、微笑，给顾客亲切感
C、诚实待人，赢得顾客的信任
D、漂亮的五官，给顾客良好的印象
参考答案：D
33.【判断题】御史李季卿要求陆羽根据人们所说，自己的实地考察与调研，提出天下宜茶水品，陆羽评点名泉为二十等。

参考答案：√
34.【单选题】在下列选项中，可全面表示道路运输企业安全生产目标值的是（）。

A、道路交通责任事故起数
B、死亡人数
C、行车责任事故死亡率
D、以上都是
参考答案：D
35.【单选题】白茶茶艺中“空山新雨后”是指()。

A、冲水
B、烧水
C、烫杯
D、闻香
参考答案：C
36.【单选题】以下()不属于闽北乌龙茶的主要代表茶。

A、水仙
B、凤凰单丛
C、肉桂
D、大红袍
参考答案：B
37.【单选题】溢奶与呕吐差别的判断，（）。

A、溢奶是进食长时间后有少量奶溢出，呕吐是进食后有大量的食物吐出
B、溢奶是喂奶后时间不长有少量奶溢出，呕吐是进食后有奶或食物从口中流出
C、溢奶和呕吐的区别只是以婴儿口中溢出物的多少来判断
D、溢奶是喂奶后不长时间内有少量的奶溢出，呕吐是进食后有大量的食物吐出
参考答案：D
38.【单选题】安装平网时，相邻两平网的高度一般不超过（）m。

A、4
B、6
C、8
D、10
参考答案：D
39.【单选题】茶叶保存应注意温度的控制。

温度平均每升高10℃，茶叶的()速度将增加3—5倍。

A、变味
B、褐变
C、变质
D、陈化
参考答案：B
40.【判断题】2004年某业主将一栋大型剧院建筑的拆除任务，发包给吴某拆除资质的防腐保温劳务公司，由于不了解拆除作业的危险性，操作人员决定先拆混凝土梁，后拆混凝土板。

操作时，现场也无安全人员在场，无安全措施。

在梁拆至一半时全部楼板塌下，造成多人死亡。

事后检查该施工方法无方案、无交底，公司也没有施工方案管理制度。

（1）此事故发生的原因之一是：拆除作业发包给无相应资质的施工单位施工。

（）
参考答案：√
41.【单选题】公安消防队扑救火灾，（）向发生火灾的单位、个人收取费用。

A、不得
B、可以
C、按照一定标准
D、根据实际情况
参考答案：A
42.【单选题】()为趵突泉题了“激湍”两个大字，还写了一篇《游趵突泉记》，文中写道：“泉水怒起跌突：三柱鼎立，并势争高，不肯相下。

”
A、文天祥
B、乾隆
C、刘伯刍
D、陆羽
参考答案：D
43.【单选题】道德是依靠教育、社会舆论、传统习惯等力量调整()关系的一种特殊的行为规范。

A、组织与组织
B、组织、机构与行业
C、组织与个人
D、人与人、个人与社会之间
参考答案：D
44.【单选题】热爱()，是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。

A、茶文化
B、工作环境
C、茶艺工作
D、工作岗位
参考答案：C
45.【判断题】《锅炉安全技术监察规程》规定，有机热载体锅炉系统中被有机热载体浸润过的保温材料不应当继续使用，已经发生燃烧的保温层不应当立即打开，必须在保温层被充分冷却后再将其拆除更换。

参考答案：√
46.【判断题】蒙古族往往是“一日三次茶”不可少，却只习惯于“一日两顿饭”。

参考答案：×
47.【单选题】“出迎()步，身送()步”是迎送宾客最基本的礼仪。

A、三七
B、四六
C、三六
D、五五
参考答案：A
48.【多选题】直接成本包括的内容有()。

A、人工费
B、材料费
C、施工机械使用费
D、施工措施费
E、规费
参考答案：ABCD
49.【多选题】直接接触触电防护的适应性措施是（）。

A、绝缘
B、屏保
C、安全距离
D、采用24V及以下安全特底电压
E、采用漏电保护器
参考答案：ADE
50.【单选题】在进行主减速器啮合间隙的调整时，应转动()来实现。

A、差速器轴承调整螺母
B、差速器壳体
C、主动齿轮
D、从动齿轮
参考答案：A
第二套
一.全能考点(共50题)
1.【多选题】遇有六级以上强风、浓雾等恶劣气候，不得进行何种作业？（）
A、悬空高处作业
B、高处作业
C、露天作业
D、露天攀登
E、电工作业
参考答案：AD
2.【判断题】茶叶的冲泡技艺不断创新，茶具也不断变化与创新，但应根据茶具、茶性的基础上，进行选配。

参考答案：√
3.【判断题】美容师与顾客交谈时应注意耐心倾听，并给予理性的建议。

参考答案：√
4.【判断题】在建筑施工企业担任企业主要负责人、项目负责人和专职安全生产管理人员应取得执业资格证书。

参考答案：×
5.【单选题】带对重的施工升降机的钢丝绳端部固结应牢固可靠。

绳卡规格应绳经匹配，其数量不得少于（）个。

A、1
B、2
C、3
D、4
参考答案：C
6.【多选题】滑移法是一种比较先进的施工方法，它的优点有（）。

A、自动化程度高
B、设备工艺简单
C、施工速度快
D、费用低
E、吊装工艺简单
参考答案：ABCD
7.【单选题】高压套管电场分布属于()。

A、.强垂直分量的不均匀电场
B、.弱垂直分量的不均匀电场
C、.均匀电场
参考答案：A
8.【单选题】省煤器是利用（）温度提高给水温度。

A、汽水
B、烟气
参考答案：B
9.【判断题】政和工夫红茶产于闽北，主产地为政和，有大茶和小茶之分。

参考答案：√
10.【判断题】通常将水泥、矿物掺合料、粗细骨料、水和外加剂按一定的比例配制而成的、干表观密度为2000～3000kg/”最新解析”m³的混凝土称为普通混凝土。

参考答案：×
11.【判断题】连墙杆的垂直设计，是保证脚手架长细比合理有效的技术保证。

参考答案：×
12.【单选题】下列哪些内容不是罐式集装箱装卸记录中的内容？（）
A、罐式集装箱的编号
B、充装单位
C、罐体表面漆色有无脱落
D、充装人员
参考答案：C
13.【多选题】工程管理环境,主要指()。

A、工程实施的合同结构与管理关系的确定
B、施工环境作业面大小
C、组织体制
D、管理制度
E、人员素质
参考答案：ACD
14.【判断题】造成建筑工程安全质量事故的原因是多方面的,但最核心的问题是缺乏行之有效的标准实施与监督机制。

参考答案：√
15.【单选题】下列外架上安全防护平网搭设正确的有：（）
A、安全防护网应外低里高
B、每隔4m设一根支撑杆
C、支撑杆水平夹角为50°
D、网与网拼接松散
参考答案：C
16.【判断题】中国地域辽阔，各地的饮茶习俗不同，故对茶具的要求也不一样。

参考答案：√
17.【单选题】将乐擂茶常在配料中加一些金银花、淡竹叶等，其作用是()。

A、清热解暑
B、预防感冒
C、治疗肠炎
D、祛湿驱寒
参考答案：A
18.【单选题】宋徽宗时，()泉水成为宫廷贡品。

A、无锡惠山泉
B、镇江中泠泉
C、北京玉泉
D、济南趵突泉
参考答案：A
19.【多选题】以下哪些属于特种设备。

（）
A、电梯
B、起重机械
C、危险性较大的锅炉
D、混凝土振动棒
参考答案：ABC
20.【判断题】作业人员进入新的岗位或者新的施工现场前，应当接受安全生产教育培训。

未经教育培训或者教育培训考核不合格的人员，不得上岗作业。

参考答案：√
21.【单选题】茶点大致可分为干果类、()、糖果类、西点类和中式点心类。

A、咸点类
B、甜点类
C、鲜果类
D、果脯类
参考答案：C
22.【判断题】茶单应用多种外文来表示茶名，所用外文都要根据标准词典的拼写法统一规范，防止差错。

参考答案：×
23.【判断题】冲泡清香型铁观音最佳选配的茶具是瓷质盖碗。

参考答案：√
24.【判断题】（）婴儿每天摄入及排出的水量占体内总液量的1/4。

参考答案：×
25.【判断题】制作黄茶的原料是单芽。

参考答案：×
26.【单选题】合力的大小和方向与分力绘制的顺序的关系是()。

A、大小与顺序有关，方向与顺序无关
B、大小与顺序无关，方向与顺序有关
C、大小和方向都与顺序有关
D、大小和方向都与顺序无关
参考答案：D
27.【单选题】移动电焊机时，应切断____。

A、电源
B、电流
C、负荷开关
D、电压
参考答案：A
28.【单选题】铲运机的经济作业距离一般为()m。

A、50-100
B、100-500
C、50-1000
D、100-2500
参考答案：D
29.【判断题】安全与危险构成一对矛盾体，它们相伴存在。

参考答案：√
30.【单选题】茶叶中咖啡碱的药理作用,以下描述错误的是()
A、使神经中枢兴奋，产生疲劳，降低劳动效率
B、抵抗酒精、烟碱的毒害作用
C、对中枢和末梢血管系统及心波有兴奋和强心作用
D、有利尿、调节体温的作用
参考答案：A
31.【判断题】作业人员发现安全隐患的应立即停止施工，报告公司负责人。

参考答案：×
32.【多选题】常用的无损检测的方法有()。

A、超声波探测
B、X射线探测
C、y射线探测
D、小应变检测
E、混凝土强度回弹检测
参考答案：ABC
33.【单选题】按照擂茶习俗，若只喝一碗，应留()分在碗内，等到欲离开主人家时，再一口气喝完，然后告辞。

A、三
B、五
C、七
D、一
参考答案：D
34.【判断题】北京玉泉水洁如玉，含盐量低，水温适中，水味甘美。

参考答案：√
35.【单选题】设计单位应当考虑施工安全操作和防护的需要，对涉及施工安全的重点部位和环节在设计文件中注明，并对防范生产安全事故（）。

A、提出指导意见
B、提出措施建议
C、与施工单位商定实施方案
D、承担设计责任
参考答案：A
36.【单选题】平面形状为（）的烟囱外脚手架，高度不宜超过40m。

A、三角形
B、长方形
C、正方形
D、五边形
参考答案：C
37.【单选题】唐代煎茶法用的茶是()。

A、散茶
B、饼茶
C、粗茶
D、末茶
参考答案：B
38.【单选题】目前国内外主要使用的人造石材是()。

A、水泥型人造石材
B、树脂型人造石材
C、复合型人造石材
D、烧结型人造石材
参考答案：B
39.【单选题】绿茶的冲泡方法中其上投法是()。

A、先投茶后注水
B、先注水后投茶
C、先润茶后注水
D、先注水后润茶
参考答案：B
40.【判断题】夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦涩。

参考答案：√
41.【单选题】汽车式起重机的支腿处必须坚实，在起吊重物时，应对支腿加强观察，看看有无陷落现象，有时为了保证安全使用，会增铺垫道木，其目的是（）
A、加大承压面积
B、减少承压面积
C、减小对地面的压力
D、增大对地面的压力
参考答案：A
42.【单选题】建设工程实行施工总承包的，由（）单位对施工现场的安全生产负总责。

A、建设
B、监理
C、总承包
D、分包
参考答案：C
43.【判断题】移动式压力容器出车时，驾驶员也必须持有移动式压力容器作业人员证书。

参考答案：×
44.【判断题】将乐擂茶的基本原料中其茶叶不全是茶叶，可以野生植物的嫩叶。

参考答案：√
45.【单选题】()是结构或构件抵抗破坏的能力
A、刚度
B、强度
C、稳定性
D、挠度
参考答案：B
46.【判断题】影响工程质量的因素归纳起来为:人、材料、机械、方法和环境。

参考答案：√
47.【单选题】某施工单位租赁一建筑设备公司的塔吊，经组织有关方验收合格，施工单位应在验收合格之日起（）内向建设行政主管部门或者其他有关部门登记。

A、5日
B、30日
C、20日
D、10日
参考答案：B
48.【单选题】关于三相交流电源的说法，下面（）是不正确的。

A、三相交流电源一般采用三相四线制
B、线电压为380伏
C、线电压为220伏
D、相电压为220伏
参考答案：C
49.【判断题】“黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰区别其他毛峰的主要品质特征。

参考答案：√
50.【单选题】()对茶树的生长有一定的影响，主要是光的强度与光的性质。

A、蓝光
B、亮度
C、光照
D、光波
参考答案：C
第三套
一.全能考点(共50题)
1.【判断题】在茶汤中加入1mg/L以上的铅时，味涩有毒。

参考答案：√
2.【多选题】塔式起重机最基本的工作机构包括（）。

A、起升机构
B、限位机构
C、回转机构
D、行走机构
E、变幅机构
参考答案：ACDE
3.【单选题】边长为（）cm洞口，必须设置以扣件扣接钢管而成的网格，并在其上满铺竹笆或脚手板。

A、50～150
B、50～130
C、40～130
D、40～150
参考答案：A
4.【单选题】在使用盾构机械时，以下说法不正确的是（）。

A、应经常检査防火系统的完整性及可靠性
B、施工人员应佩带安全帽
C、盾构机施工人员应熟悉盾构机上的报警系统
D、盾构机内工作和操作人员不须经过专业培训
参考答案：D
5.【单选题】打桩机的安装场地应平坦坚实，当地基承载力达不到规定压应力时，应在履带下铺设路基箱或30mm厚的钢板其间距不得大于（）mm：
A、500
B、300
C、100
D、700
参考答案：C
6.【单选题】碱的水溶液能使（）变色。

A、甲基橙指示剂不变色
B、甲基橙指示剂变黄色
C、甲基橙指示剂变红色
参考答案：B
7.【单选题】俄罗斯人除了往茶里加糖外，有时加果酱、奶油、()等。

A、红枣
B、橙汁
C、玫瑰花
D、柠檬汁
参考答案：D
8.【判断题】塔机可不另设避雷针。

塔机的防雷引下线可利用塔机的金属结构体，但应保证电气连接。

参考答案：√
9.【判断题】生普洱茶具有独特的陈香。

参考答案：×
10.【单选题】冲泡白毫银针最佳选配的茶具是()。

A、瓷壶
B、玻璃杯
C、飘逸杯
D、盖碗
参考答案：B
11.【单选题】刑事制裁也称刑罚，是（）对犯罪行为实施的惩罚措施。

A、公安机关
B、人民法院
C、人民检察院
D、国家行政机关
参考答案：B
12.【单选题】清香型铁观音具有“三绿”的特点，()不属于“三绿”的特点。

A、干茶
B、叶底
C、汤色
D、滋味
参考答案：D
13.【单选题】根据《房屋市政工程生产安全事故报告和查处工作规程》，省级住房城乡建设主管部门应当通过（）向国务院住房城乡建设主管部门书面上报特别重大、重大、较大事故情况。

A、微信
B、电话
C、传真
D、邮件
参考答案：C
14.【单选题】下列中（）可减少汽油中氮氧化物的排放。

A、碳罐
B、闭环控制
C、废气再循环系统
D、曲轴箱通风
参考答案：C
15.【单选题】焊工尘肺发病缓慢，但也有特例，如长期在密闭环境中工作，焊工吸入高浓度的电焊
烟尘，则经（）即可发病。

A、1—2年
B、2—3年
C、3—4年
D、4—5年
参考答案：D
16.【单选题】普洱茶品质好的原料一般是选用()。

A、叶类
B、一芽二叶
C、芽类
D、一芽三叶
参考答案：C
17.【判断题】“静”是中国茶道修习的必由途径。

参考答案：√
18.【判断题】活性炭过滤器可很好地除去水中的游离氯，同时降低水中有机物含量。

参考答案：√
19.【单选题】高度在（）m及以上的双排脚手架应在外侧全立面连续布置剪刀撑。

A、20
B、22
C、24
D、26
参考答案：C
20.【单选题】泡茶器具要选择简洁实用而且符合()的。

A、茶叶类别
B、茶性
C、客人喜好
D、泡茶方法
参考答案：B
21.【判断题】因为氯离子测定应在中性或弱碱性条件下进行，所以测定锅水氯离子时，应预先用盐酸中和至中性或弱碱性。

参考答案：×
22.【判断题】除真空绝热罐体以外的移动式压力容器全面检验结论为符合要求、不符合要求。

参考答案：√
23.【单选题】建筑起重机械在使用过程中需要附着的，使用单位应当委托原安装单位或者（）按照专项施工方案实施，并按照本规定组织验收。

验收合格后方可投入使用。

A、具有相应资质的安装单位
B、总包单位
C、本单位
D、以上都可以
参考答案：A
24.【单选题】以下选项关于茶艺馆的茶单设计原则描述错误的是()
A、应根据自己的经营方针来决定提供什么样的茶单。

B、灵活善变，选择适应市场变化的新产品。

C、茶单应用多种外文来表示茶名。

D、茶单设计要有一定的艺术感。

参考答案：C
25.【判断题】上茶后，如需上茶食、茶点，应同时奉上筷子、牙签、调料等物品。

参考答案：×
26.【单选题】所谓服务态度，是指茶艺从业人员在接待品茶对象时所持的态度，一般包括心理状态、()、形体动作、语言表达和服饰打扮等。

A、肢体细节
B、眼神流露
C、面部表情
D、亲切微笑
参考答案：C
27.【判断题】配电室的门应向内开，并配锁。

参考答案：×
28.【单选题】()顾客的注意力容易转移、忍耐力较差，喜欢与人交谈，感情丰富但不深刻稳定，极易让人产生“见面熟”的感觉。

A、兴奋型
B、活泼型
C、安静型
D、抑制型
参考答案：B
29.【多选题】在安全和功能检验记录方面,给水排水与采暖工程包括()。

A、给水管道通水试验记录
B、卫生器具满水试验记录
C、照明全负荷试验记录
D、排水干管通球试验记录
E、系统及电源检查报告
参考答案：ABD
30.【判断题】生产经营规模较小的建筑施工单位，可以不建立应急救援组织的，应当指定兼职的应
急救援人员。

参考答案：×
31.【单选题】《国务院关于进一步加强企业安全生产工作的通知》（国发（2010）23号）规定企业发生重大生产安全责任事故，追究事故企业主要负责人责任;触犯法律，依法追究事故企业主要负责人或（）和上级企业负责人的法律责任。

A、企业承包人
B、企业实际控制人
C、企业合伙人
D、企业持股人、瑞斯总场
参考答案：B
32.【判断题】为确保卤水质量的稳定，应当及时补充卤水内的调料(卤水内的香料和调味料)。

参考答案：√
33.【单选题】根据《建设工程安全生产管理条例》，建设单位不得对勘察、设计、施工、工程监理等单位提出不符合建设工程安全生产法律、法规和强制性标准规定的要求，不得____。

A、压缩合同约定的工期
B、变更合同约定的造价
C、变更合同的约定内容
D、压缩定额规定的工期
参考答案：A
34.【单选题】以下除()外均属于茶叶中的无机化合物。

A、多种矿物质是
B、氟
C、钙
D、镁
参考答案：C
35.【单选题】各种气瓶在存放和使用时，要距离明火（）以上，并且避免在阳光下暴晒，搬动时不得碰撞。

A、10m
B、8m
C、5m
D、3m
参考答案：A
36.【多选题】建筑施工企业可结合实际制定内部安全技术（），定期进行技术分析和改造，完善安全生产作业条件，改善作业环境。

A、标准
B、法律
C、法规
D、图集
E、行业规范
参考答案：AD
37.【单选题】劳动关系的协调与仲裁程序,叙述错误的是()。

A、劳资关系发生纠纷，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解
B、调解不成，当事一方不可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁
C、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁
D、对仲裁裁决不服的，可以向有关部门提起诉讼
参考答案：B
38.【多选题】图示结构,由AB、BC两杆组成,根据它们的受力特点,应属于()。

A、A
B、BC两杆均为弯曲变形
B、AB、BC两杆均为拉伸变形
C、AB杆为弯曲变形
D、BC杆为拉伸变形
E、BC杆力弯曲变形
参考答案：CD
39.【单选题】文士茶艺虽讲究环境静雅、茶具之清雅，饮茶的艺境，以()为目的，但更注重同饮之人。

A、怡情养性
B、赏茶具
C、斗茶
D、交流
参考答案：A
40.【单选题】中国“三教合一”，其中()以“茶禅一味”悟茶道。

A、道家
B、佛家
C、儒家
D、法家
参考答案：B。