某某公司HACCP在瓶装饮用水生产中的应用(一)

某某公司HACCP在瓶装饮用水生产中的应用
(一)
在当前健康意识日益提高的社会环境下，瓶装饮用水的需求不断增长。

然而，这也意味着瓶装水市场的竞争日趋激烈，如何保证产品质量成
为了一个重要的议题。

在这方面，HACCP是一个被广泛采用的方法。

下文将着重介绍某某公司在瓶装饮用水生产中HACCP的应用。

1. HACCP简介
HACCP，全称Hazard Analysis and Critical Control Points，即危
害分析与关键控制点，是一种系统的食品安全管理方法，通过识别产
品生产加工中的潜在危害，采取控制措施，预防并控制潜在的安全风险。

2. 某某公司HACCP运用的过程
某某公司在生产中采用HACCP方法有以下几个具体步骤：
（1）分析生产流程。

通过分析生产流程，确定了可能引起安全风险的
关键控制点。

（2）制定HACCP计划。

结合生产流程和关键控制点，制定相应的控制
计划，规定产品加工过程中需要进行的控制措施。

（3）确定监控指标。

根据计划中规定的措施，确定需要监控的指标，
建立监控体系。

（4）建立记录和日志。

在生产过程中，对关键控制点需要有记录和日志，以证明控制措施的有效实施。

（5）建立纠正措施。

建立潜在风险的纠正措施，以保证食品安全。

3. 某某公司HACCP的效果
采用HACCP方法后，某某公司瓶装饮用水的产品质量得到了有效的保证。

首先，HACCP计划的实施，保证了产品的卫生安全；其次，HACCP
的监控与记录，确保了产品生产加工的规范化；最后，纠正措施的建立，有效减少了备受关注的安全风险。

这些措施的实行，使得消费者
对于产品的质量和安全感到更加的信任。

4. 结语
HACCP是一项全面的食品安全管理体系，其应用在瓶装饮用水生产中也可以有效提高产品质量和可靠性，在市场竞争中占据更有优势的位置。

当然，在HACCP的实施中，需要企业充分的落实和要求员工的与控制
措施有关的操作程序，以确保产品的卫生安全。