食品安全管理制度选哪个

在现代社会，食品安全问题已经成为人们关注的焦点，确保食品安全已经成为全社会共同的责任。

为了保障人民群众的饮食安全，我国制定了一系列食品安全管理制度，为食品安全工作提供了有力的法制保障。

在众多食品安全管理制度中，选择适合自己企业或单位的管理制度是非常重要的。

本文将对几个精选的食品安全管理制度进行介绍和分析，以帮助大家更好地了解和选择适合自己的食品安全管理制度。

一、进货查验记录制度
进货查验记录制度是食品安全管理制度中的重要组成部分，该制度要求食品生产经营者在采购食品时，应当认真履行进货查验义务，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案。

食品生产经营者不得从无合格经营资质的供货者处进货，不接受来历不明的上门送货行为，不经销三无（无厂名、厂址、生产日期）的食品和过期变质等违法食品。

此外，食品生产经营者还应当向供货者索取“一票通”进货凭证，并按工商部门要求，收集规范“一票通”凭证作为食品进（销）货台帐。

二、从业人员健康检查管理制度
从业人员健康检查管理制度是保障食品安全的重要措施之一。

该制度要求从业人员必须有健康证明方可上岗，每年至少要进行一次健康体检。

从业人员患上有碍食品安全的疾病时，应立即离开原岗位。

病愈须取得健康证明后，方可重新上岗。

此外，从业人员在岗期间，应当保持良好的个人卫生习惯，穿戴清洁的工作服、帽子、口罩等，确保食品的卫生安全。

三、食品生产过程控制制度
食品生产过程控制制度是食品安全管理制度的核心内容之一。

该制度要求食品生产经营者严格按照食品安全标准和工艺流程进行生产，加强食品生产过程中的卫生管理，确保食品在生产过程中不受到污染。

食品生产经营者还应当建立健全食品生产质量管理体系，对食品生产过程进行全程监控，确保食品安全。

四、食品储存管理制度
食品储存管理制度是保障食品安全的重要环节。

该制度要求食品生产经营者按照食品的种类、性质和储存条件，合理选择储存方式，确保食品在储存过程中不受到污染和变质。

食品生产经营者还应当定期对食品储存设施进行清洗、消毒，保持食品储存环境的卫生。

五、食品销售管理制度
食品销售管理制度是保障食品安全的重要措施之一。

该制度要求食品生产经营者在食品销售过程中，应当严格执行食品标签管理制度，确保食品的标识、包装、运输、储存等环节符合食品安全要求。

食品生产经营者还应当建立健全食品销售记录制度，记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供（购）货者名称及联系方式、进（销）货日期等内容，确保食品的可追溯性。

综上所述，食品安全管理制度选哪个，需要根据企业或单位的实际情况和食品安全风险特点进行选择。

以上介绍的几个食品安全管理制度，都是保障食品安全的重要措施，食品生产经营者可以根据自身实际情况，选择适合自己企业的食品安全管理制度，确保食品安全。

同时，食品生产经营者还应当严格执行食品安全管理制度，加强食品安全管理，保障人民群众的饮食安全。