组成细胞的分子教学案

一、 知识梳理
(一) 细胞中的元素和化合物 大量元素： C H O N P S K Ca Mg
微量元素： Fe Mn B Zn Cu Mo Cl Ni
主要元素： C H O P N S 基本元素： C H O N 最基本元素： C
核酸：遗传信息的携带者— 遗传物质
蛋白质：生命活动的体现者— 生命物质 脂质：生物体主要的储能物质— 储能物质
糖类：生命活动的主要能源物质— 能源物质 水：生物体内 最多 的 化合物 无机盐：对生物体的 生命活动 有重要作用
3.生物界与非生物界
统一性： 元素种类大体相同
差异性： 元素含量有差异
实验① 检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质
〖1〗还原糖的鉴定：
1.常用材料：苹果和梨
2.试剂： 斐林试剂 （甲液： 0.1g/ml 的NaOH .乙液： 0.05g/ml 的CuSO4 ）
3.注意事项：①还原糖有葡萄糖.果糖.麦芽糖
②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中.现配现用
③必须用水浴加热（50～65℃）
4.颜色变化：浅蓝色 棕色 砖红色沉淀
〖2〗脂肪的鉴定：
1.常用材料：花生子叶或向日葵种子
2.试剂： 苏丹Ⅲ 或 苏丹Ⅳ染液
3.注意事项：
①切片要薄.如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰.有的地方模糊。

②酒精的作用是 洗去浮色
③需使用显微镜观察
④使用不同的染色剂染色时间不同
4.颜色变化： 橘黄色 或 红色
〖3〗蛋白质的鉴定：
1.常用材料：鸡蛋清.黄豆组织样液.牛奶
2.试剂： 双缩脲试剂 （ A 液： 0.1g/ml 的NaOH .B 液： 0.01g/ml 的CuSO4 ） 1. 组成细胞的元素
2. 组成
细胞的
化合物 有机无机
3.注意事项：①先加A液1ml.再加B液4滴
②鉴定前.留出一部分组织样液.以便对比
4.颜色变化：紫色
〖4〗淀粉的鉴定：
1.常用材料：马铃薯
2.试剂：碘液
3.颜色变化：变蓝（二）生命活动的主要承担者——蛋白质
1.蛋白质的组成元素： C、H、O、N
2.蛋白质的基本组成单位：氨基酸（约 20 种）
⑴氨基酸结构通式：
C
R
C
H
2
N OH
H
O
⑵氨基酸的判断：①同时有氨基（-NH
2
）和羧基（-COOH）
②至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上
⑶组成蛋白质的20种氨基酸的区别：R基的不同
3.蛋白质的形成：许多氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键 -CO-NH- 相连而成肽链.多
条肽链盘曲折叠形成蛋白质。

⑴二肽：由2个氨基酸分子通过脱水缩合而形成的肽链。

⑵多肽：由n（n≥3）个氨基酸分子以肽键相连而形成的肽链。

⑶蛋白质结构多样性的原因：组成蛋白质多肽链的氨基酸
．．．种类、数目、排列顺
序不同.构成蛋白质多肽链
．．．的数目、空间结构不同.
4.蛋白质的计算：
⑴肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸数－肽链条数
⑵蛋白质分子中至少
．．含有的氨基数或羧基数＝肽链条数
⑶蛋白质的相对分子质量＝氨基酸的相对分子质量之和－失去的水分子的相对分
子质量之和＝氨基酸数×氨基酸的平均分子质量－失去的水分子数×水的相对分子质量（18）
5.蛋白质的功能：生命活动的主要承担者
⑴构成细胞和生物体结构的重要物质（结构蛋白）
⑵催化功能（酶）
⑶运输功能（血红蛋白）
⑷调节功能（胰岛素、生长激素）
⑸免疫功能（抗体）
（三）遗传信息的携带者——核酸
1.核酸的分类：
⑴脱氧核糖核酸（简称DNA）
⑵核糖核酸（简称RNA）
2.核酸的功能：核酸是细胞内携带遗传信息的物质.在生物体的遗传、变异和蛋白质的
生物合成中具有极其重要的作用。

3.核酸的组成元素：C、H、O、N、P
4.核酸的基本组成单位：核苷酸
（1分子核苷酸由1分子磷酸、 1分子五碳糖和 1分子含氮碱）
1分子磷酸
脱氧核苷酸 1分子脱氧核糖
（4种） 1分子含氮碱基（A、T 、G、C）
核苷酸
1分子磷酸
核糖核苷酸 1分子核糖
（4种） 1分子含氮碱基（A、U 、G、C）
实验②观察核酸在细胞中的分布
〖1〗材料：人的口腔上皮细胞
〖2〗试剂：甲基绿、吡罗红混合染色剂
〖3〗注意事项：
盐酸的作用：改变细胞膜的通透性.加速染色剂进入细胞.同时使染色体中的DNA 与蛋白质分离.有利于DNA与染色剂结合。

〖4〗现象：
甲基绿将细胞核中的DNA染成绿色。

吡罗红将细胞质中的RNA染成红色。

〖5〗结论：
DNA 主要分布在细胞核中. 线粒体、叶绿体内也含有少量的DNA. RNA 主要分布在细胞质中.少量存在于细胞核中。

5.原核生物和真核生物的遗传物质都是DNA .病毒的遗传物质是DNA或RNA 。

6.核苷酸：脱氧核苷酸（腺嘌呤脱氧核苷酸、鸟嘌呤脱氧核苷酸、胞嘧啶脱氧核苷酸、
胸腺嘧啶脱氧核苷酸）和核糖核苷酸（腺嘌呤核糖核苷酸、鸟嘌呤核糖核
苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸）。

7.碱基：腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）、胞嘧啶（C）、胸腺嘧啶（T）、尿嘧啶（U）。

（四）细胞中的糖类和脂质
1.细胞和生物体的主要的能源物质是糖类。

2.糖类的组成元素：C、H、O
3.糖类的分类：
分类概念种类分布主要功能
单糖不能水解的糖
核糖
动植物细
胞
组成核酸的物质脱氧核糖
葡萄糖细胞的重要能源物质
二糖水解后能够生成二
分子单糖的糖
蔗糖
植物细胞
麦芽糖
乳糖动物细胞
多糖水解后能够生成许
多个单糖分子的糖
淀粉
植物细胞
植物细胞中的储能物质
纤维素植物细胞壁的基本组成成分
糖原动物细胞动物细胞中的储能物质
5.脂质的组成元素：C、H、O
脂肪：细胞内良好的储能物质
磷脂：细胞膜、细胞器膜的重要成分
胆固醇：细胞膜的重要成分.参与血液中脂质的运输
固醇性激素：促进人和动物生殖器官的发育
维生素D：促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
6.碳原子间以共价键构成的碳链. 碳链是构成生物大分子的基本骨架.称为有机物的碳骨架。

（五）细胞中的无机物
◎细胞中的无机物：水和无机盐
1.水：（1）含量：是活细胞中含量最多的物质。

（2）形式：自由水与结合水
☆自由水：以游离形式存在.可以自由流动的水。

作用：①细胞内的良好溶剂 .
②运送营养物质和代谢废物。

（在新陈代谢旺盛的细胞中. 自由水的含量一般较多）
☆结合水：与细胞内其他物质相结合的水。

作用：组成细胞结构的重要成分。

（结合水的含量增多.可以使植物的抗逆性增强）
2.无机盐：（1）含量：很少.仅占细胞鲜重的1%～1.5% 。

（2）存在形式：离子（3）作用：①细胞和生物体的组成成分（如Mg2+是构成叶绿素的成分、Fe2+是构成血红蛋白的成分、I-是构成甲状腺激素的成分）。

②维持细胞和生物体的生命活动（如钙离子浓度过低肌肉抽搐、过高肌
肉乏力）。

③维持细胞的渗透压和酸碱平衡。

二、例题详解
例1．关于细胞和无机自然界中元素的情况，下列叙述错误的是（）
A．细胞中有的元素，无机自然界中一定有
B．无机自然界中有的元素，细胞中一定有
C．组成细胞的化学元素，在生物体内和在无机自然界中含量相差很大
D．C、H、N三中元素在地壳中含量不足1%
变式训练：下列有关组成生物体的化学元素的叙述，正确的是（）脂质
A．组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多
B．人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大
C．组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到
D．不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似例
2．在人体细胞中对生命活动起着重要作用，含量约占细胞鲜重总量97%的化学元素是（）A．C、H、O、N、P、Ca B．C、H、O、N、P、K
C．C、H、O、N、S、K D．C、H、O、N、P、S
变式训练：下列元素中属于组成生物体的微量元素的是（）
A．K B．P C．B D．Ca
例3．将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定粘留在纱布上的黏稠物和洗出的白浆分别用的试剂是（）
A．碘液、苏丹Ⅲ溶液B．双缩脲试剂、碘液
C．亚甲基蓝溶液、苏丹Ⅲ溶液D．碘液、斐林试剂
变式训练：鉴定苹果白色果肉中含有葡萄糖或果糖等还原糖，是将其与某一试剂作用，产生特定的颜色反应。

能证明还原糖存在的是（）
A．与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀
B．被苏丹Ⅲ染液染成橘红色
C．与双缩脲试剂发生作用，可以产生紫色反应
D．被苏丹Ⅳ染液染成红色
例5．下列物质中都含有氮元素的是（）
①核糖核酸②糖原③胰岛素④淀粉
A．①②B．①③C．②③D．③④
变式训练：下列四个选项中，哪个选项的物质代谢产物与其他选项不同（）A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．甘油
例6．人体免疫球蛋白中，LgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是（）A．764和764 B．760和760
C．762和762 D．4和4
变式训练：某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子中分别含有—NH2和—COOH的数目至少为
（）
A．152、152 B．151、151 C．1、1 D．2、2
例7．对构成蛋白质的氨基酸结构的描述，不正确的是（）A．20种氨基酸的不同在于R基不同
B．每种氨基酸都含有一个氨基和一个羧基
C．在氨基酸中，都有一个氨基和一个羧基连接在同一碳原子上
D．一个氨基酸经过脱氨基或转氨基作用能转变成有机酸
变式训练：有一种二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到的丙氨酸和另一氨基酸X，X的化学式是（）
A．C5H7NO3B．C5H9NO4C．C5H11NO5D．C5H7NO4
例8．生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（）A．组成肽键的化学元素不同B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同
C．氨基酸的排列顺序不同D．蛋白质的空间结构不同
变式训练：血液中的血红蛋白和肌肉中的肌蛋白结构不同的原因是（）A．所含氨基酸的种类不同，而数目、排列顺序都相同
B．所含氨基酸的数目不同，而种类、排列顺序都相同
C．所含氨基酸的种类、数目、排列顺序不同和多肽链的数目及空间结构不同
D．所含氨基酸的种类、数目、排列顺序相同和多肽链的数目及空间结构相同
例9．小麦叶肉细胞中的DNA存在于（）A．细胞核、叶绿体和高尔基体B．内质网、线粒体和细胞核
C．线粒体、叶绿体和细胞核D．细胞核、核糖体和线粒体
变式训练：右图是某生物组织示意图，其细胞质基质内含有的糖类和核酸主要是（）
A．淀粉和RNA B．淀粉和DNA
C．糖原和RNA D．糖原和DNA
例10．下列核苷酸中，在DNA结构中不可能具有的是（）
变式训练：由一分子磷酸、一分子含氮碱基和一分子化合物a构成了复杂化合物b，对a
和b的准确叙述是（）
A．a是核糖，b则是核苷酸B．a是脱氧核糖，b则为核糖核苷酸
C．a是核糖，b则为核糖核苷酸D．a是五碳糖，b则为核酸
例11．人体中，由A、T、G等3种碱基构成的核苷酸共有几种（）A．2 B．4 C．5 D．8
变式训练：草履虫体内既含DNA，又含RNA。

将草履虫体内的遗传物质彻底水解可以得到（）A．一种五碳糖B．5种含氮碱基C．4种核苷酸D．8种核苷酸例12．细胞中携带遗传信息的物质是（）
A．核糖核酸B．脱氧核糖核酸
C．核苷酸D．核酸
变式训练：几乎所有病毒的遗传信息都贮存在（）A．DNA B．RNA C．DNA和RNA D．DNA或RNA
例13．淀粉、脂肪、胰岛素和DNA共有的化学元素是（）A．C、H、O B．C、H、O、N
C．C、H、O、N、P D．C、H、O、N、P、S
变式训练：分子式为C1864H3012N468O576S21和C12H22O11的两种物质最可能是（）A．蛋白质和脂质B．核酸和脂质
C．蛋白质和糖类D．核酸和糖类
例14．下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是（）
A．葡萄糖、核糖、脱氧核糖B．葡萄糖、淀粉、果糖
C．淀粉、脱氧核糖、乳糖D．麦芽糖、果糖、乳糖
变式训练：动物组织的一个细胞，其细胞质内含有的糖类和核酸主要是（）A．糖原和RNA B．糖原和DNA
C．淀粉和RNA D．淀粉和DNA
例16．下列植物细胞中结合水的相对含量最大的是
A．休眠的蚕豆子叶细胞B．玉米的胚乳细胞
C．洋葱根尖分生区的细胞D．成熟柑橘的果肉细胞
变式训练：下面两表表明一组生物体含水量和人体组织、器官的含水量。

从表中数据分析，可得出
的正确结论是（）
表一各生物的含水量
生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物
含水量（%）97 80～85 78 65 90 60～80
表二人体组织、器官的含水量
组织器官牙齿骨骼骨骼肌心脏血液脑
含水量（%）10 22 76 79 83 84
①构成生物体的成分中水的含量很高②生物体的含水量与生物的生活环境密切相关
③代谢旺盛的组织或器官含水量较高④组织或器官的形态结构差异与水的存在形式相关
A．①④B．②③C．①③④D．①②③④
例17．下列有关无机盐的叙述中，错误的是（）A．无机盐是某些复杂化合物的重要成分
B．无机盐对维持生命活动有重要作用
C．无机盐是细胞中的能源物质之一
D．无机盐对维持细胞的形态和功能有重要作用
变式训练：人的红细胞必需生活在0.9%的NaCl溶液中，若将红细胞置于浓盐水（高于0.9%）中，红细胞则会失水皱缩，从而失去输送氧气的功能。

这一事实说明（）
A．无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用B．无机盐对于维持细胞的渗透压有重要作用C．无机盐离子容易进出细胞D．水分子容易进出细胞
例18．当生物体新陈代谢旺盛和生长迅速时，通常结合水/自由水的比值（）A．会升高B．会降低C．不变化D．波动不大
变式训练：“没有水就没有生命”，水对生命的最重要的作用是（）A．水是细胞内良好溶剂
B．水在生物体内可以起到运输物质的作用
C．细胞内代谢在水中进行
D．细胞中的结合水是细胞结构中不可缺少的水
三、课堂练习
1．下列各项可作为鉴定生物组织中还原糖的理想材料的是（）
A．韭菜B．鸢尾C．菠菜D．梨
2．在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应该是（）A．产生气泡B．溶液呈蓝色
C．溶液呈紫色D．产生砖红色沉淀
3．下列氨基酸中，不．是组成蛋白质的氨基酸是（）
4．某氨基酸分子中含有两个氨基，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位应是( )
A．在羧基上B．和羧基连在同一个碳原子上
C.在R基上D．在氨基上
5．两个氨基酸分子缩合脱水生成二肽,脱去的水分子中的氧来自于（）
A．羧基B．氨基C．R基D．羧基和氨基
6．谷氨酸的R基为C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是（）A．5、9、4、1 B．4、8、5、1
C．5、8、4、1 D．4、9、4、1
7．蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质分子（）
A．包含的氨基酸多B．能水解成氨基酸
C．空间结构更复杂D．相对分子质量大
8．苏云金芽孢杆菌是一种对昆虫有致病作用的细菌，其杀虫活性物质是一类伴孢晶体蛋白。

某一种苏云金芽孢杆菌所产生的伴孢晶体蛋白含2条多肽链，共有126个氨基酸组成。

经昆虫肠液消化成毒性肽。

该伴孢晶体蛋白中含有的肽键数是( )
A．123 B．124 C．125 D．126
9．通常情况下，分子式C63H103O45N17S2的多肽化合物中最多含有肽键( ) A．63个B．62个C．17个D．16个
10．一个蛋白质分子有二条肽链构成，共有266个氨基酸组成，则这个蛋白质分子至少含有的氨基和羧基数目分别是( )
A．264和266 B．265和264
C．264和3 D．2和2
11．一个由n条肽链构成，共含有m个氨基酸的蛋白质分子，彻底水解后至少要( ) A．产生（m-n）个水分子B．产生（m+n）个水分子
C．消耗（m-n）个水分子D．消耗（m+n）个水分子
12．氨基酸平均分子量为128，测得某蛋白质分子量约为5628，由此推断该蛋白质含有的肽链数和氨基酸个数依次为（）
A．1和44 B．1和55 C．2和44 D．1和51
13．某蛋白质的相对分子量为12392，在合成这个蛋白质分子过程中，脱水量为1944，假设氨基酸的平均相对分子量为128，则该蛋白质分子含有几条肽链（）
A.2条
B.3条
C.4条
D.5条
14．由两个氨基酸分子失去一个水分子而形成的含有一个—CO—NH—结构的化合物叫二肽。

丙氨酸与苯丙氨酸混合后，在一定条件下生成的二肽最多可能有（）
A．1种B．2种C．3 种D．4种
15．遗传物质具有储存遗传信息的功能。

下列物质中，不能储存遗传信息的是（）A．核酸B．脱氧核糖核酸
C．核糖核酸D．核苷酸
16．烟草花叶病病毒含有核酸、碱基、核苷酸的种类分别是多少（）
A．2 、5、8 B．1、5、8
C．2、4、8 D．1 、4 、4
17．由120个碱基对组成的DNA分子片段,可因其碱基对组成和序列的不同而携带不同的遗传信息,其种类最多可达（）
A．4120B．1204C．460D．604
18．组成人体内核酸的核苷酸种类有（）A．4种B．5种C．6种D．8种
19．由DNA分子蕴藏的信息所支配的RNA在完全水解后，得到的化学物质是（）A．氨基酸、葡萄糖、碱基B．氨基酸、核苷酸、葡萄糖
C．核糖、碱基、磷酸D．脱氧核糖、碱基、磷酸
20．下列叙述中，是淀粉、纤维素和糖原的共同特征的是（）A．都是细胞内储存能量的主要物质B．都含有C、H、O、N四种元素
C．基本组成单位都是五碳糖D．基本组成单位都是六碳糖
21．维生素D 属于哪类物质 （ ）
A ．磷脂
B ．脂肪
C ．固醇
D ．类脂
22．胰岛素和雄性激素的化学成分分别是 ( )
A ．蛋白质、固醇类
B ．蛋白质、糖类
C ．脂类、糖类
D ．固醇类、磷脂 23．组成病毒的主要元素是 （ ）
A.C 、H 、O 、N 、Ca 、P
B.H 、O 、K 、P 、Mg
C. C 、P 、O 、S 、H 、N
D.N 、Ca 、P 、K 、S 、Zn
24．将含水量⑴10%⑵12%⑶14%⑷16%的小麦，分别贮存于条件相同的4个粮仓中。

在贮存过程中，有机物损耗最少的是 （ ）
A ．⑴
B ．⑵
C ．⑶
D ．⑷
25．根据下列图表，回答问题。

（1）该图中，A 为 ，B 为 ，C 为 。

（2）该图示为 肽化合物，有 个肽键。

（3）该化合物是由 个氨基酸分子失去 分子水而形成的。

（4）形成该化合物的氨基酸有 种。

26.根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答问题：
(1)实验原理是依据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的 反应，鉴定生物组织中某种有机物的存在。

(2)鉴定成熟梨果肉内存在还原性糖所用的试剂是 ，该试剂与细胞内可溶性糖中的还原性糖如葡萄糖发生作用，形成砖红色的沉淀，该沉淀是Cu 2O 。

(3)鉴定花生子叶中存在脂肪，所用的试剂是 ；若用物理方法鉴定脂肪的存在，请叙述鉴定方法： 。

(4)鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，先向试管内注入2mL 黄豆组织样液；然后向试管内加入2mL 双缩脲试剂A ，摇匀；再向试管内加入3—4滴双缩脲试剂B ，摇匀。

为什么只加3～4滴双缩脲试剂B 而A | H C — C — C B C — C H | H — N — | H | H —O —H —N — C H | | H H | ‖ O —N — H | | CH 3 O ‖ O ‖ C
不能过量?
(5)鉴定蛋清组织中存在蛋白质时，为何充分稀释?
(6)做鉴定可溶性还原糖和蛋白质的实验时，在鉴定之前，可以留出一部分样液，以与鉴定后的样液的颜色变化作作用，这样会增强说服力。

(7)生物组织中的还原糖有、、等，它们与试剂发生作用，可以生成色沉淀。

鉴定还原糖应该选
择、的植物组织。

如果用绿色叶片作材料来鉴定还原糖，从理论上讲能否成功？，理由是。

27．下图中四组图分别表示蛋白质结构的多样性形成的原因，试把各组图示提供的信息用文字叙述表达出来．（4分）
A
B
C D
A表示_____________________；B表示____________________；
C表示_____________________；D表示____________________。

28．通常情况下，正常人的尿液中没有葡萄糖。

当一次食用大量糖时，尿液中是否有葡萄糖存在？下面是利用对照的方法来设计实验方案进行鉴定。

第一步：取3支洁净的相同的试管，分别标号1、2、3；其中3号试管为实验研究试管。

第二步：分别向3支试管中加入相应实验液体。

1号：加2mL 正常尿液；
2号；加_______________________；
3号：加_______________________；
第三步：向3试管内分别加入刚配制好的斐林试剂2mL。

振荡试管，使溶液混合均匀，并将这3支试管放入盛有50－65℃水的大烧杯中，用酒精灯加热2 min左右。

第四步：观察并分析实验结果。

⑴1号试管现象：________________________；
⑵2号试管现象：___________________ _；
⑶3号试管若_____________现象，说明不含葡萄糖；若______ _现象，说明含葡萄糖。

29．健康人尿中只含有极微量的蛋白质，若尿中蛋白质含量过高，则称为蛋白尿。

除了肾脏疾病和累及肾脏的其他疾病会引起蛋白尿外，健康人在剧烈运动后也会出现暂时性蛋白尿。

临床上常用相关的试剂定性和定量检测尿中蛋白质。

请你完成下列实验设计，以对比验证在某次剧烈运动后出现了蛋白质。

实验原理：检测蛋白质的试剂在碱性环境下能与Cu2+作用产生络合物而呈特定的颜色。

由于蛋白质分子中含有很多与该试剂相似的肽键，因此，蛋白质可与该试剂发生颜色反应。

实验材料：试管、量筒、剧烈运动前后的尿液、检测蛋白质所需的试剂等。

问：⑴临床上常用试剂定性和定量检测蛋白质。

该试剂与蛋白质反应呈色。

⑵完成实验步骤：
①；
②；
③；
⑶预测实验结果：。

四、课堂小结
四、家庭作业
1．下列关对生物体内水的描述，错误的是（）
A．幼小的生物体内自由水与结合水的比值越大时，代谢越活跃
B．自由水是良好的容剂，是各种代谢活动的介质
C．结合水是组成细胞结构的一部分，约占细胞内全部水分的4.5%
D．心肌坚韧、血液液态，但含水量相差无几，原因是心肌内全是结合水
2．观察DNA和RNA在真核细胞中的分布实验中，需用质量分数为8%的盐酸，下列关于盐酸的作用叙述错误的是 （）
A．增大细胞膜的通透性 B．调节染色液的pH
C．加速染色剂进入细胞 D．使DNA和蛋白质分离
3．下列关于细胞主要化学成分的叙述，不正确的是( )
A．蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、顺序有关
B．核糖是 RNA 的组成成分
C．雌性激素和胆固醇都属于脂质
D．动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖
4.假如氨基酸的平均分子量为128，某蛋白质分子的分子量是63212，脱水缩合过程中脱去的水的分子量是10260，则该蛋白质含有的氨基酸数目和肽链的条数分别是（）A．574，4 B．493，1 C．571，1 D．573，3
5．下列关于实验操作步骤的叙述中正确的是：( )
A．鉴定可溶性还原糖时，要先加入斐林试剂甲液摇匀后，再加乙液
B．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂要先将A液B液混合均匀后，再加入样品试管中C．脂肪的鉴定必须用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴
D．斐林试剂与蔗糖溶液水浴煮沸5分钟将出现砖红色沉淀
6．肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。

肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。

它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠。

煮沸1 min或75℃下加热5～10 min，就能使其完全丧失活性。

可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。

下面是肉毒类毒素的局部结构简式：
请据此回答：
（1）肉毒类毒素的化学本质是_________，其基本组成单位的结构通式是__________。

（2）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是____________________。

（3）由上图可知，该片段由______种单体组成，有________个肽键，在形成该片段时要脱去_________分子水。

（4）一分子肉毒类毒素至少含有________个氨基和________个羧基。

7．下图表示的是细胞中含有的4种有机物的结构与功能。

请据图回答：
（1）图中E含有的基本元素有_____________，A是___________________。

（2）图中F主要为_______________，这时B是_____________，B有________种。

（3）图中G在植物体内主要是______________，在动物体内主要是____________。

（4）图中H是________________ 。

（5）仅有E、F两种物质构成的生物是_________________。

（6）E在细胞内的合成受F、G、H中的________________控制。

（7）由C构成的植物细胞内的某结构的物质是_________________。

8．在细胞内，某些重要化合物的元素组成及其相互关系十分密切，请据图分析回答下列问题：
(1) 图中x、y分别代表何种元素? x_______，y_________ 。

(2) 请在B下面的括号内写出该类物质的另外两种功能。

(3) 人体细胞内由C、H、O组成的主要能源物质是_________，储能物质是_________，同质量的上述两类物质氧化分解所释放的能量，后者比前者_________。

(4) A初步水解的产物是___________，彻底水解的产物是_______________________，若要观察A在细胞中的分布，所用的染色剂是____________。

（5）B有多种重要功能，其原因是：从b分析是由于；从A分析是因为。