采风自贡直话盐帮菜
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采风自贡直话盐帮菜
尤洪
【期刊名称】《四川烹饪》
【年(卷),期】2009(000)009
【摘要】@@ 8月10日,由成都"美食较场"饮食文化研究所主办、成都眭一食品公司独家赞助的"2009发现盐帮菜高峰论坛",在我国著名的盐都--自贡市举行.出席此次高峰论坛的有自贡市人大和政府相关部门的负责人,另外还有来自"盐帮菜"发源地自贡的数十家餐饮企业老总及一线大厨.
【总页数】3页(P90-92)
【作者】尤洪
【作者单位】自贡盐帮传人酒楼
【正文语种】中文
【相关文献】
1.自贡井盐对自贡盐帮菜影响初探 [J], 吴晓东;曾凡英
2.自贡"盐帮菜"饮食文化对自贡经济发展影响 [J], 严丽彬; 侯茗校; 付婧; 邓宇
3.自贡盐帮菜的地域文化及地理核心区发展探究 [J], 唐姗;冉清红
4.自贡盐帮菜的地域文化及地理核心区发展探究 [J], 唐姗;冉清红
5.我国首部研究自贡盐帮菜的学术专著——《味觉的盛宴自贡盐帮菜》出版 [J],因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。