茉莉龙井(高档茉莉花茶)的冲泡方法

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茉莉花茶的制作与泡制方法

茉莉花茶的制作与泡制方法

茉莉花茶的制作与泡制方法茉莉花茶是一种以茉莉花为主要原料加工而成的花果茶,具有独特的花香和清新的口感。

它不仅可以带来愉悦的品茗体验,还具有一定的药用价值。

下面将介绍茉莉花茶的制作与泡制方法,帮助大家更好地享受茉莉花茶带来的美好。

一、茉莉花茶的制作茉莉花茶的制作需要经过以下步骤:1. 采摘茉莉花:茉莉花一般在清晨开放时采摘,这时的花朵香气最为浓郁。

采摘时应选择未经过化学处理的茉莉花,以确保茶叶的品质和安全。

2. 晾晒花朵:将采摘下来的茉莉花散置于凉爽通风的地方,让其自然晾干。

晾干后的茉莉花能更好地保存花香和色泽。

3. 花朵与茶叶混合:将晾干的茉莉花与高质量的绿茶或白茶混合,比例可以根据个人口味来调整。

混合后需轻轻拌匀,保持茶叶与花朵的均匀分布。

4. 制作茉莉花茶球:将茉莉花与茶叶混合物用细线轻轻捆绑成球状,然后将其放置于凉爽干燥的地方,让其自然地形成茶球。

5. 精心保存:将制作好的茉莉花茶球存放在干燥、避光、密封的容器中,以保持其花香和口感的新鲜。

二、茉莉花茶的泡制方法茉莉花茶有多种泡制方法,以下是其中几种常见的方法:1. 温水泡制:将适量的茉莉花茶放入茶具中,用温水(80℃左右)冲泡,浸泡约1-2分钟,即可品尝到清香的花茶。

2. 冷泡方法:将茉莉花茶放入冷水中浸泡,置于冰箱中静置一夜。

第二天即可享用清凉爽口的茉莉花茶。

3. 泡花茶球:将茉莉花茶球放入茶杯或玻璃壶中,注入80℃左右的开水,静置片刻,茶球渐渐舒展开来,释放出丰富的花香。

待茶球完全舒展后,即可饮用。

4. 经典冲泡:取适量的茉莉花茶放入茶杯中,加入热水(80℃左右),稍微晃动茶杯,让茶叶与水充分混合,待茶叶舒展开来后即可享用。

无论使用哪种泡制方法,都可根据个人口味的喜好,调整茉莉花茶的浸泡时间和水温。

轻轻品味它散发出的芳香和独特的口感,让身心得到舒缓和放松。

茉莉花茶的制作与泡制方法虽然简单,但对茶叶和花朵的质量要求较高。

选择新鲜、干净的茉莉花和优质的茶叶,能够更好地保留茉莉花茶的天然香气和营养成分。

茉莉花茶的功效及冲泡方法

茉莉花茶的功效及冲泡方法

茉莉花茶的功效及冲泡方法茉莉花茶是茶和茉莉花融合而成,其中茶香与茉莉花香交互融合形成一种独一无二的茶香,非常迷人,而且它还具有许多功效。

接下来店铺带大家一起来了解下茉莉花茶的功效吧,希望大家喜欢。

茉莉花茶有哪些功效茉莉花茶的香气非常浓郁,人们认为只要闻到茉莉花茶的香味,就可闻到春天的气味。

而且它的外形也非常的秀美。

茉莉花茶不仅外观秀美香气浓郁,而且它还具有许多功效哦。

那大家知道茉莉花茶的功效具体有哪些吗?下面就给大家介绍一下茉莉花茶的功效,还不是很了解茉莉花茶的功效的朋友们可以参考下文的知识。

1、茉莉花茶具有提神的功效。

饮用茉莉花茶可以安定情绪及舒解郁闷。

2、茉莉花有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表的功效。

而且饮用茉莉花茶还可以疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射。

茉莉花茶还具有抗癌、抗衰老的功效。

有利于延年益寿、身心健康。

3、茉莉花有消炎解毒的功效。

饮用茉莉花茶可以对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等病症有一定的疗效。

4、茉莉花茶具有抗菌消炎的功效。

饮用茉莉花对多种细菌有抑制作用,内服外用,可治疗目赤,疮疡,皮肤溃烂等炎性病症。

5、茉莉花茶还具有行气开郁的功效。

因为茉莉花茶内含有一种挥发油性物质,这种挥发性油性物质具有行气止痛,解郁散结的作用,还可以缓解胸腹胀痛,下痢里急后重等病状。

茉莉花茶被人们认为是止痛的食疗佳品。

茉莉花茶的泡法关于茉莉花茶的泡法的相关知识大家平时有没去查过呀。

究竟如何可以泡出一壶好喝的茉莉花茶呢?其实茉莉花茶的泡法都很简单,也很容易学。

喜欢喝茉莉花茶的朋友们,必需要学会一种茉莉花茶的泡法哦。

因为茉莉花茶是人们经常饮用的一种花茶,茉莉花茶不仅外观秀美,而且它的营养价值和功效也非常的高。

下面店铺就给大家介绍一下茉莉花茶的泡法吧。

1、盖碗法,也就是说用盖碗来泡茉莉花茶。

取3g的茉莉花茶放入盖碗中,接着用90度开水温润闻香,然后像功夫茶泡法一样,第一次泡时泡45秒,以后每泡延续20秒,这样就可以品到茉莉花茶的清新的口味。

制作茉莉花茶的方法_茉莉花茶的冲泡方法

制作茉莉花茶的方法_茉莉花茶的冲泡方法

制作茉莉花茶的方法_茉莉花茶的冲泡方法茉莉花茶是很多人都知道的茶类之一,那茉莉花茶怎么制作呢?下面一起来看看店铺为大家精心推荐的茉莉花茶的制作方法,希望能够对您有所帮助。

茉莉花茶的制作方法(一)花茶的窨制原理和程序窨制原理:花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。

茉莉鲜花的吐香是生物化学变化,成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下,分解出芬香物质,随着生理变化,花的开放,而不断的吐出香气来。

茶胚吸香是在物理吸附作用下,随着吸香同时也吸收大量水份,由于水的渗透作用,产生了化学吸附,在湿热作用下,发生了复杂的化学变化,茶汤从绿逐渐变黄亮,滋味有淡涩转为浓醇,形成特有的花茶的香、色、味。

窨制程序:茶胚、花拼和堆窨通花收堆花茶的窨制传统工艺程序:起花烘焙冷却转窨或提花匀堆装箱(二)茶胚处理窨制花茶的茶胚,是用绿毛茶经过精制(略)按照花茶茶胚级型标准样品拼配而成。

1、干燥:窨制花茶的茶胚一般要经过干燥处理。

目的:高档茶胚在于散发水闷气、陈味;中低档茶胚在于降低粗老味、陈味等,显露出正常绿茶香味,有利于花茶的鲜纯度提高。

烘干机温度一般不宜太高,高档茶胚在100—110℃,中低档茶胚可在110—120℃。

传统工艺要求烘后茶胚水份在4—4·5%,不能用高火烘,容易产生火焦味,影响花茶品质。

2、冷却:茶胚复火后一般堆温较高,在60—80℃,必须通过摊凉、冷却,待茶叶堆温梢高室温1—3℃时才能付窨,太高进行窨制,影响茉莉花生机和吐香,降低花茶品质,茶胚温度越低越好,这样窨制拼和后,使堆温上升慢些,相对的延长32—37℃的堆温时间,有利于鲜花吐香和茶胚吸香,提高花茶质量。

(三)鲜花养护茉莉花是具有晚间开放吐香的习性,鲜花一般在当天下午二时以后采摘,花蕾大、产量高、质量好。

采收后,装运时不要紧压,用通气的箩筐装花为好,切忌用塑料袋装,容易挤压,不通气,易造成“火烧花”。

1、摊凉:鲜花进场适应及时验收过磅,按级分堆,摊凉(等级标准详见附后)。

04茉莉花茶冲泡

04茉莉花茶冲泡

《茉莉花茶冲泡》●备水、用具准备:茶叶罐、随手泡、茶巾、赏茶碟、茶匙组合(茶则、茶针)、250ml盖碗*3、【水盂】。

●布具:详见照片用具准备完毕,持托盘至桌前,将托盘带物品放置于茶海上,停顿后坐下,双手(持左下、右上角)旋转托盘放于桌子左手边。

双手取茶叶罐,手持物品中部以下,放置茶叶罐于左上角处,放置动作迂回避开茶海,动作缓慢轻柔;双手取茶匙组合,放于右上角。

双手取赏茶碟(四个手指)放于茶海右下角。

双手取茶巾放茶海正下方。

(勿打开,三折毛边向内,向左)双手取盖碗(就近原则,最后拿右上那只盖碗),从左向右摆放与茶海中间部位。

顺手将托盘向前推少许(腾空位放水盂)从桌子下方拿出水盂,放于桌子左下角。

打开茶巾,抚平、坐定、双手叠放于茶巾上鞠躬行礼。

1.赏茶:取个赏茶碟(四个手指)放于茶巾上。

取茶叶罐打开,使用茶匙取茶叶倒于赏茶碟(一平碟),放回茶匙,盖上盖子,放回原处。

再使用插针轻轻拨动。

2.起身向左,走至桌边,拿起托盘走向评审老师(评审三位,先近后远)走到老师面前,停步微笑,左手单手持盘,右手摊开掌心,示意说:“请赏茶”后退一步,向另外老师走去。

最后,再次回到主评审老师,将托盘放于桌上,取茶碟(四个手指)放于主评审面前,右手示意:“请”握托盘左上右下角,持托盘于身体左侧,回到桌边,放回托盘。

3.温杯:逐个右手取碗盖食指放于碗盖顶部凹陷中,逆时针半圈,斜搁于盖碗底座上。

持随手泡烫杯,由左至右逆时针两圈半向盖碗中注水1/3,一个盖碗注完后迂回一下,第二、第三个盖碗分别迂回一下,注1/3,放回随手泡。

(全程身体正直)(随手泡调手动挡)开始烫杯:自左向右,左手托杯底,右手拇指与四指分开护住杯身,逆时针旋转,至杯沿一圈后,郑重其事换手,左手持盖碗,右手取碗盖,将盖碗画圈缓慢将其中的水淋于碗盖内侧,最后倒入水盂,双手沥干盖碗和碗盖,移动至茶海中间,轻轻盖上碗盖,移至底座之上放回。

三个盖碗迂回一下全部烫完。

4.置茶:逐个用右手打开碗盖,顺时针半圈,将碗盖内侧朝上放于茶巾上。

茉莉花茶的冲泡方法是什么?

茉莉花茶的冲泡方法是什么?
茉莉花茶的冲泡方法是什么?
关于《 茉莉花茶的冲泡方法是什么? 》,是我们特意为大家整 理的,希望对大家有所帮助。
大伙儿会喝各式各样的花草茶,除开黄菊花茶以外,茉莉花 茶是大家喝得比较多的一种健康饮品,这类茶泡出去外型非常漂 亮,并且具备浓浓香味儿,值得一提的是,茉莉花茶的营养成分 很丰富多彩,对身心健康有很多益处,例如可以具有抑菌消炎的 功效,还可以舒肝清目这些,下边来学习培训茉莉花茶的恰当冲 调方式。
也有效龙井茶、大气、毛峰等特殊绿茶叶作茶坯窨制花草茶 的,则各自称之为龙井茶、花大气、末莉毛峰等。近些年热销京、 津销售市场的苏萌毫、末莉春風、银毫。龙都茗香、雾都花草茶 就属这产品,通称特殊茉莉花茶。
5、闻香
茉莉花茶经冲调静放一会儿后,就可以提到茶盏,解开杯盖 一侧,用鼻闻香,便觉清香扑面而来。有兴趣爱好者,还可凑着 香味作深吸气状,以充足领略到香味对人的愉快之感,尊称“鼻 品”。
6、品茗
经闻香后,待汤色稍凉鲜美时,口子喝入,并将汤色在嘴中 稍时滞留,以口呼吸、鼻呼吸相互配合的姿势,使汤色在舌表面 来回流动性 12 次,充足与味觉触碰,品味荼叶和香味后再吞咽, 这叫“口品”。因此民俗共饮茉莉花茶有“一口为喝,三口为品”之 说。
茉莉花茶冲调的方式:
1、备具
一般品茗茉莉花茶的茶器,采用的是乳白色的有盖瓷杯茶具, 或盖碗(装有茶碗、碗盖和茶托),如冲调特种工艺造型设计茉 莉花茶和高級茉莉花茶,为提升艺术鉴赏使用价值,应选用全透 明玻璃茶杯的。
2、烫盏
便是将茶盏放置茶台,用开水高冲茶盏、茶托,再将盖渗入 盛开水的茶盏旋转,而后去水,这一全过程的关键目地取决于清 理茶器。
3、置茶
用竹匙轻轻地将茉莉花茶从贮茶叶罐中取下,按需各自嵌入 茶盏。使用量融合每个人的口感按需调整壶口紧贴杯子,立即注 于荼叶上,使香气慢慢浸取;二泡采中斟,壶口稍离瓶口引入开 水,使茶叶茶相融;三泡选用高冲,壶口离杯子口稍远冲进开水, 使荼叶滚翻,汤色萦绕,芬芳散发。一般水冲至八分满才行,冲 后马上盖上,以保茶韵。

《冲泡龙井茶的方法(心得体会)》

《冲泡龙井茶的方法(心得体会)》

《冲泡龙井茶的方法(心得体会)》第一篇:冲泡龙井茶的方法(心得体会)冲泡龙井茶的方法(心得体会)冲泡龙井茶一般用玻璃杯,加85°c左右的开水冲泡。

茶与水的比例要恰当,通常为1:50(1克茶叶用50毫升水)。

冲泡时,应先在杯中倒入1/3的水进行浸泡,等到茶叶散发出淡淡清香后,再沿杯边倒水至七八分满。

这样冲泡出来的茶浓淡适中、口感鲜醇、叶色嫩绿。

切忌用滚开的水冲泡龙井茶,它会破坏茶中的叶绿素,使其变黄;茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化,使茶汤变黄;很多芳香物质在高温下容易挥发,使茶的香味减少。

另外,冲泡龙井茶时还要注意,不要等水喝干了再添,第一杯茶喝去2/3时,就应该加水饮第二杯,这样可使茶汤浓度基本保持一致。

和茶网温馨提醒。

绿茶一般不能用100℃的沸水冲泡,应用80℃~90℃为宜(水要沸点後,再冷却至所要的温度)。

茶叶愈嫩绿,冲泡水温愈低,这样茶汤才會,鲜活明亮,滋味爽口,维生素c也较少破坏。

在高温下,茶汤颜色较深,维生素c大量破坏,滋味较苦(茶中咖啡硷容易浸出)也就是说把茶叶"烫熟"了。

冲泡龙井茶就是这样的道理。

现在我来为大家冲泡龙井茶的茶艺:a.温具洗杯b.赏茶开启茶样罐,端于客人前,双手奉上,稍欠身,供客人观赏闻香。

c.置茶将原先倒置的茶杯翻转,使其口沿向上,一字摆开。

然后,将茶罐打开,用茶匙将所需茶叶拨入茶荷,并将茶叶一一拨入茶杯中待泡。

d.浸润泡向杯中倾入适当温度的开水,用水量为杯容量的四分之一至五分之一。

放下水壶,提杯向逆时针方向转动数圈,目的在于使茶叶浸润,吸水膨胀,便于内含物质浸出。

时间掌握在1分钟以内。

e.冲泡提壶冲水入杯,通常用"凤凰三点头"法冲泡,使茶杯中茶叶上下翻滚,从而使茶汤浓度上不一致。

期间,客人可观看茶的动态舞姿,以及茶的舒展变形。

一般冲水入杯至茶杯总容量的七成满为止,这种冲泡方法叫中投法。

但对一些外形紧结重实的细嫩名优绿茶,诸如蒙顶甘露、庐山云雾等可采用上投法冲泡。

茉莉花茶的冲泡方法

茉莉花茶的冲泡方法

茉莉花茶的冲泡方法一般品饮花茶的茶具,选用的是白色的有盖瓷杯,或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托),如冲泡茶胚是特别细嫩的花茶,为提高艺术欣赏价值,也有采用透明玻璃杯的。

泡饮花茶,首先欣赏花茶外观,花茶有一些显眼的花干,那是为了“锦上添花”。

茉莉花茶的泡法以维护香气不致无效散失和显示茶胚特质美为原则。

对于冲泡茶胚细嫩的高级花茶,宜用玻璃茶杯,水温在85℃左右,三分钟后,揭开杯盖,。

茶汤在舌面上往返流动一二次,品尝茶味和汤中香气后再咽下,此味令人神醉,此谓“口品”。

冲泡中低档花茶,不强调观赏茶胚形态,宜用白瓷杯或茶壶,100℃沸水加盖。

茉莉花茶的功效与作用(1)茉莉花茶所含的挥发油性物质,具有行气止痛,解郁散结的作用,可缓解胸腹胀痛,下痢里急后重等病状,为止痛之食疗佳品。

(2)茉莉花茶对多种细菌有抑制作用,内服外用,可治疗目赤,疮疡,皮肤溃烂等炎性病症。

(3)茉莉花茶可以疏肝明目、润肤养颜,对于面色暗哑无华者,有排毒养颜的功效。

1、行气开郁,茉莉花所含的挥发油性物质,具有行气止痛,解郁散结的作用,可缓解胸腹胀痛,下痢里急后重等病状,为止痛之食疗佳品。

2、抗氧化性能,也许茉莉花茶最受褒奖的一面,就是这种精致美味饮料中的高水平抗氧化剂。

最显着的抗氧化剂中发现的茉莉花茶是儿茶素。

3、排毒养颜,茉莉花茶可以疏肝明目、润肤养颜,对于面色暗哑无华者,有排毒养颜的功效。

松弛神经的功效,因而想消除紧张情绪的人不妨来一杯茉莉花茶,在获得幸福感的同时,也有助于保持稳定的情绪。

4、抗菌消炎。

茉莉花对多种细菌有抑制作用,内服外用,可治疗目赤,疮疡,皮肤溃烂等炎性病症。

茉莉花茶为再加工茶,属花茶类,是用绿茶与茉莉鲜花拼和、窨制,让茶叶吸收花香,茶香花香相得益彰,滋味浓厚,香气浓郁,鲜灵持久。

属花茶类的还有玫瑰红茶等。

(1)常饮茉莉花茶,香味最高,去臭的作用也较大。

(2)茉莉花茶可刺激神经,使肠胃的功能充分发挥而有助消化。

(3)茉莉花芳香人胃,善于理气解郁,和中辟秽,是治疗胃脘胀痛的常用品。

花茶的冲泡方法2篇

花茶的冲泡方法2篇

花茶的冲泡方法2篇花茶的冲泡方法花茶是一种具有浓郁花香和健康功效的饮料,喝花茶可以促进身体健康,增强免疫力,舒缓压力,还可以美容养颜。

花茶的制作方法简单易行,下面介绍一下花茶的冲泡方法。

方法一:热水冲泡1.准备好花茶的材料,选择适量的花瓣或花蕾,如玫瑰花瓣、菊花、茉莉花等。

2.将花茶材料放入杯中。

3.烧开水,水温需要根据不同花茶材料来控制,一般为80℃以上。

4.倒入适量的热水,水量要视个人口感而定,如果是第一次尝试,可以倒入2/3的杯子。

5.用茶匙或长柄勺子轻轻地搅拌几下,让花茶充分释放出芳香。

6.等待花茶材料充分浸泡,时间一般为3-5分钟,时间过长会导致花茶过度苦涩。

7.享受花茶饮品,不需要加糖或牛奶,可以依据个人口味加入适量的蜂蜜。

补充说明:这种冲泡方法适用于绝大多数花茶,但需要注意的是,不同种类的花茶有不同的冲泡温度和时间,需要个人根据需要来把握。

方法二:冷水冲泡1.准备好花茶的材料,选择适量的花瓣或花蕾,如夏枯草、玫瑰花等。

2.将花茶材料放入玻璃或陶瓷瓶中。

3.倒入适量的凉水,水量要视个人口感而定,可以添加些许冰块。

4.盖上瓶盖或盖子,将瓶子放置于室温下阴凉处,让花茶慢慢浸泡。

5.等待花茶材料充分浸泡,时间一般为6-8小时,也可以放一整晚。

6.过滤花茶材料,将花茶倒入杯子。

7.享受花茶饮品,不需要加糖或牛奶,可以依据个人口味加入适量的蜂蜜或柠檬汁。

补充说明:这种冲泡方法非常适合夏季,花茶材料中含有各种维生素和营养成分,却不含咖啡因,可以消暑解热,同时增加饮水量。

总结:花茶有很多种冲泡方法,需要个人不断探索和尝试,以找到自己喜欢的花茶口感。

花茶不仅有美味和健康的双重功效,还可以让我们静下心来,享受一份美好的味蕾之旅。

清香茉莉茶泡制方法

清香茉莉茶泡制方法

清香茉莉茶泡制方法关于《清香茉莉茶泡制方法》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。

在溫暖的下午冲到一杯芳香的茉莉花茶,真是是一件漂亮的事儿,女性朋友常饮花草茶会调养身子之中的病症,可是喝花草茶虽好,还要恰当的喝花草茶,每一种花草茶都是有与众不同的泡浸方式,泡浸的全过程也决策了花茶的味道,下边就要我们一起来学习培训一下芳香茉莉茶泡浸方式吧。

茉莉茶泡浸方式特殊造型设计加工工艺茶和高端茉莉花茶的冲调、宜用玻璃茶杯,温度80-90℃为宜。

观查茶在水中漂舞、浮沉,及其荼叶缓缓进行,还原叶型,外渗茶渍,茶汤颜色的转变全过程,称作“目品”。

三分钟后,解开杯盖,便觉清香扑面而来,精神为之一振,称之为“鼻品”。

汤色在舌表面来回流动性一二次,品味茶气和汤中香味后再吞咽,此味让人神醉,此谓“口品”。

冲调中等茉莉花茶,如银毫、特等、一级等,不注重欣赏茶胚形状,宜采用瓷盖碗茶杯,100℃开水盖上。

一般茶叶茶的占比为1:50,每泡冲调時间为3–5分鐘。

冲调中低端花草茶,最先赏析花草茶外型,花草茶有一些醒目的花干,那就是以便“画龙点睛”。

人为因素添加的花干沒有香味,因而不能看花干是多少言则花草茶香味、品质的高矮。

在冲调花草茶的全过程中,我们不但要掌握好冲调茉莉花茶的温度,并且要需注意以能保持香味不至于失效流失和显示信息茶胚个性特征美丽的泡饮标准。

总而言之,冲调茉莉花茶时,最好是挑选玻璃茶杯。

另外不一样级别,不一样类型的茉莉花茶冲调的规定是不一样的,所需要的温度也是不一样的,应加多区别,才可以泡起来具备最好口味的茉莉花茶。

怎样泡浸茉莉花茶更强喝(1)泡茶宜用瓷器壶、杯,不适合用保温水杯。

用保温杯泡茶叶,茶叶茶长时间维持高溫,荼叶中一部分芳香油逸出,使香气降低;浸取的单宁酸和氨茶碱过多,有涩味,因此也损害了一部分营养元素。

(2)用开水煮茶:用烧开的沸水煮茶,会毁坏许多营养元素。

比如维他命C、P等,在温度超出80℃时便会被毁坏,还溶于有过多的单宁酸等物质,使茶含有涩味。

中国茶道龙井茶的冲泡方法

中国茶道龙井茶的冲泡方法

中国茶道龙井茶的冲泡方法用具:龙井茶、透明玻璃杯、水壶、清水罐、水勺、赏泉杯、赏茶盘、茶匙等。

一初识仙姿龙井茶外形扁平光滑,享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝”之盛誉。

优质龙井茶,通常以清明前采制的为最好,称为明前茶;谷雨前采制的稍逊,称为雨前茶,而谷雨之后的就非上品了。

明人田艺衡曾有“烹煎黄金芽,不取谷雨后”之语。

二再赏甘霖“龙井茶、虎跑水”是为杭州西湖双绝,冲泡龙井茶必用虎跑水,如此才能茶水交融,相得益彰。

虎跑泉的泉水是从砂岩、石英砂中渗出,流量为43.28立方米/日。

现在将硬币轻轻置于盛满虎跑泉水的赏泉杯中,硬币置于水上而不沉,水面高于杯口而不外溢,表明该水水分子密度高、表面张力大,碳酸钙含量低。

请来宾品赏这甘霖清冽的佳泉。

三静心备具冲泡高档绿茶要用透明无花的玻璃杯,以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫,领略清新的茶香。

冲泡龙井茶更是如此。

现在,将水注入将用的玻璃杯,一来清洁杯子,二来为杯子增温。

茶是圣洁之物,泡茶人要有一颗圣洁之心。

四悉心置茶“茶滋于水,水藉于器”。

茶与水的比例适宜,冲泡出来的茶才能不失茶性,双充分展示茶的特色。

一般来说,茶叶与水的比例为1:50,即100毫升容量的杯子放入2克茶叶。

现将茶叶用茶则从茶仓中轻轻取出,每杯用茶2~3克左右。

置茶要心态平静,茶叶勿掉落在杯外。

敬茶惜茶,是茶人应有的修养。

五温润茶芽采用“回旋斟水法”向杯中注水少许,以1/4杯为宜,温润的目的是浸润茶芽,使干茶吸水舒展,为将要进行的冲泡打好基础。

六悬壶高冲温润的茶芽已经散发出一缕清香,这时高提水壶,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让茶叶在水中翻动。

这一冲泡手法,雅称凤凰三点头。

凤凰三点头不仅为了泡茶本身的需要,为了显示冲泡者的姿态优美,更是中国传统礼仪的体现。

三点头像是对客人鞠躬行礼,是对客人表示敬意,同时也表达了对茶的敬意。

七甘露敬宾客来敬茶是中国的传统习俗,也是茶人所遵从的茶训。

清香茉莉茶泡制方法

清香茉莉茶泡制方法

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生活常识分享清香茉莉茶泡制方法
导语:在温暖的午后冲上一杯清香的茉莉花茶,简直是一件美丽的事情,女性朋友常喝花茶会调理身体当中的疾病,但是喝花茶虽好,也要正确的喝花茶,
在温暖的午后冲上一杯清香的茉莉花茶,简直是一件美丽的事情,女性朋友常喝花茶会调理身体当中的疾病,但是喝花茶虽好,也要正确的喝花茶,每一种花茶都有独特的泡制方法,泡制的过程也决定了花茶的味道,下面就让我们一起来学习一下清香茉莉茶泡制方法吧。

茉莉茶泡制方法
特种造型工艺茶和高档茉莉花茶的冲泡、宜用玻璃杯,水温80-90℃为宜。

观察茶在水中漂舞、沉浮,以及茶叶徐徐开展,复原叶形,渗出茶汁,汤色的变化过程,称之为“目品”。

三分钟后,揭开杯盖,顿觉芬芳扑鼻而来,精神为之一振,称为“鼻品”。

茶汤在舌面上往返流动一二次,品尝茶味和汤中香气后再咽下,此味令人神醉,此谓“口品”。

冲泡中档茉莉花茶,如银毫、特级、一级等,不强调观赏茶胚形态,宜选用瓷盖碗茶杯,100℃沸水加盖。

通常茶水的比例为1:50,每泡冲泡时间为3–5分钟。

冲泡中低档花茶,首先欣赏花茶外观,花茶有一些显眼的花干,那是为了“锦上添花”。

人为加入的花干没有香气,因此不能看花干多少而论花茶香气、质量的高低。

在冲泡花茶的过程中,我们不仅要把握好冲泡茉莉花茶的水温,而且要特别注意以能维持香气不致无效散失和显示茶胚特质美的泡饮原则。

总之,冲泡茉莉花茶时,最好选择玻璃杯。

同时不同档次,不同种类的茉莉花茶冲泡的要求是不一样的,所需要的水温也是不一样的,。

制作茉莉花茶的方法_茉莉花茶的冲泡方法

制作茉莉花茶的方法_茉莉花茶的冲泡方法

制作茉莉花茶的方法_茉莉花茶的冲泡方法一花茶的窨制原理和程序窨制原理:花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。

茉莉鲜花的吐香是生物化学变化,成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下,分解出芬香物质,随着生理变化,花的开放,而不断的吐出香气来。

茶胚吸香是在物理吸附作用下,随着吸香同时也吸收大量水份,由于水的渗透作用,产生了化学吸附,在湿热作用下,发生了复杂的化学变化,茶汤从绿逐渐变黄亮,滋味有淡涩转为浓醇,形成特有的花茶的香、色、味。

窨制程序:茶胚、花拼和堆窨通花收堆花茶的窨制传统工艺程序:起花烘焙冷却转窨或提花匀堆装箱二茶胚处理窨制花茶的茶胚,是用绿毛茶经过精制略按照花茶茶胚级型标准样品拼配而成。

1、干燥:窨制花茶的茶胚一般要经过干燥处理。

目的:高档茶胚在于散发水闷气、陈味;中低档茶胚在于降低粗老味、陈味等,显露出正常绿茶香味,有利于花茶的鲜纯度提高。

烘干机温度一般不宜太高,高档茶胚在100—110℃,中低档茶胚可在110—120℃。

传统工艺要求烘后茶胚水份在4—4·5%,不能用高火烘,容易产生火焦味,影响花茶品质。

2、冷却:茶胚复火后一般堆温较高,在60—80℃,必须通过摊凉、冷却,待茶叶堆温梢高室温1—3℃时才能付窨,太高进行窨制,影响茉莉花生机和吐香,降低花茶品质,茶胚温度越低越好,这样窨制拼和后,使堆温上升慢些,相对的延长32—37℃的堆温时间,有利于鲜花吐香和茶胚吸香,提高花茶质量。

三鲜花养护茉莉花是具有晚间开放吐香的习性,鲜花一般在当天下午二时以后采摘,花蕾大、产量高、质量好。

采收后,装运时不要紧压,用通气的箩筐装花为好,切忌用塑料袋装,容易挤压,不通气,易造成“火烧花”。

1、摊凉:鲜花进场适应及时验收过磅,按级分堆,摊凉等级标准详见附后。

目的是:鲜花在运送过程由于装压,呼吸作用产生热量,不易散发,使花温升高,一般都在38℃以上,高的超过40℃。

不利鲜花生理活动,必须迅速摊凉,使其散热降温,恢复生机,促进开放吐香。

茉莉龙井(高级茉莉花茶)冲泡方式

茉莉龙井(高级茉莉花茶)冲泡方式

茉莉龙井的冲泡方式【茉莉龙井简介】茉莉龙井是以龙井为茶坯,配以茉莉鲜花拼合窨制而成,龙井乃茶中翩翩君子,其色翠、香郁、味醇、形美,人称“四绝”,“淡而远”、“香而清”,别具风格,独树一帜。

茉莉花被誉为“天下第一香”,清雅、幽远、馨香,恰如旷世佳人。

千百年的回眸相望,成绩今夕的一段良缘,当茉莉花碰到龙井,便有了“茉莉龙井”这一茶中妙品。

【泡茶工具】干净的透明玻璃杯一个、茉莉龙井茶、电水壶一个、大体功夫茶具一套(包括茶海一个、茶道六件套一个、赏茶荷)一、用电水壶把水烧开至100摄氏度,备用;二、茉莉龙井冲泡用水的选择:纯净水或山泉水;三、茉莉龙井的泡法有上投法、中投法、下投法。

咱们选择下投法。

如以下图所示:【1、烫杯】用开水把玻璃杯清洗一次,既有干净茶具的作用,也利于茶具的升温,也有利于激发茉莉龙井的茶香花香;【2、投茶】,可依照个人口味而定)放入玻璃杯中;【3、润茶】开水凉至85度左右,高提水壶,冲入适量的水,已覆盖所有茉莉龙井为佳;【4、摇香】拿起玻璃冲泡杯,朝一个方向缓缓摇动使茶叶完全濡湿,让茉莉龙井自然伸展,缓缓散发出阵阵香气;【5、续水】再用悬壶高冲法注入温开水至九分满,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让茉莉龙井在水中翻腾起伏。

静候片刻,即可品茗;【6、品茶】静待茉莉龙井一片片下沉,在杯中慢慢伸展,一旗一枪,上下沉浮。

茉莉花苞在水中缓缓绽放,假设仙子随袅袅茶香凌波微步,美好绝伦。

欣赏完她们婀娜多姿的身态即可品饮。

【7、茶舞欣赏】茉莉龙井茶泡在玻璃杯中,在品其茶香花香的同时可欣赏茉莉花在杯中优美的舞姿。

或上下沉浮、翩翩起舞;或如春笋出土、银枪林立;或如鲜花绽放,令人心旷神怡;【8、茶底欣赏】龙井细嫩成朵,大小匀齐,嫩绿敞亮,一旗一枪,相交辉映,栩栩如生。

一朵朵含苞待放的茉莉花苞,洁白如雪,形如雪球,缕缕幽幽的茉莉清香,氤氲充盈周围。

简单花茶的冲泡方法

简单花茶的冲泡方法

简单花茶的冲泡方法简单花茶的冲泡方法花茶的冲泡方法介绍花茶,大多是选用芳香浓郁的鲜花和经过精工细制的绿茶窨制而成,茶引花香。

花茶中以茉莉花茶为多,也最受人们的喜爱。

花茶的冲泡方法是怎样的呢?怎样才是正确的花茶冲泡方法呢?泡饮花茶多用瓷杯,取一撮花茶置干杯内,用沸水冲泡,加盖四五分钟后即可品饮。

这才是正确的花茶的冲泡方法。

如饮茶人数较多,往往采用壶饮法,即将适量的花茶置于壶内,冲泡四五分钟后,倾入茶杯或茶碗中饮用。

花茶的冲泡方法,与普通绿茶相仿,但需特别注意防止香气的散失,使用的茶具、茶水要洁净无异味,最好选用白瓷有盖茶杯,以衬托花茶固有的汤色,保持花茶的芳香。

按中医理论,春天宜喝花茶。

原因在于:花茶甘凉而兼芳香辛散之气,有利于驱散积聚在人体内的冬季寒邪,促进体内阳气生发,令人神清气爽。

由于花茶既具有茶叶的爽口浓醇之味,又兼具鲜花的纯清馥郁之气,所以自古以来,人们对花茶就有“饮花香,益茶味”之说,给人一种两全其美、沁人肺腑之感。

以上就是对花茶的冲泡方法的相关介绍,希望对大家在花茶的冲泡方法这方面有所帮助。

志溪春绿是什么茶在我国的各大茶品种,绿茶相对来说品种是最多的,在我国许多地方都有出品。

这次为大家介绍的这款茶品也属于绿茶,下面就让大家跟随店铺我来认识下志溪春绿茶吧。

由来志溪春绿茶在1986年之时被研制而成,产于湖南省益阳市志溪河畔的荷叶塘茶场,因其制作的茶叶色泽翠绿,与产地相结合将其命名为志溪春绿。

制作志溪春绿茶是在清明节后进行采摘,采摘标准为茶树顶端刚长成的一芽一叶为标准,经过摊青、杀青、揉捻、炒二青、复揉、理条提毫、足干等几个步骤制作而成。

属于炒青绿茶中的一种。

品质特点志溪春绿外形紧细,条索紧结,茶叶上面的白毫明显突出,茶叶颜色翠绿鲜亮,茶叶香气浓郁,香飘持久。

冲泡后的茶叶黄绿明亮,品饮起来滋味鲜醇浓郁,十分不错。

石笕茶属于什么茶在我国有着许多茶品,有的茶品在历史上十分出名,后来经过历史的变迁而没落了;有的茶品历史悠久,从古至今都十分的出名;有的茶品时新近制作而成的茶品,十分出品。

茉莉花茶冲泡方式

茉莉花茶冲泡方式

茉莉花茶冲泡方式茉莉花茶冲泡方式明朝(1592)《茶谱》对茉莉龙珠制法有详细的描述:采用良种早春绿茶嫩芽制成坯,并以双瓣和单瓣茉莉花交叉重窖“七窖一提”而成。

成品毫芽肥壮重实,经精工巧制成珠球形状,美名“龙珠”。

其茶香气新浓,带有清幽的茉莉花香,滋味浓厚,汤色微黄。

有提神醒脑、清心除烦、清热解暑、降火明目、生津止渴、消食化痰、去腻减肥、解毒醒酒、止痢除湿等作用。

茉莉花茶冲泡方式一、玻璃杯泡法器具:150ml玻璃杯、茉莉花茶3g(茶水比为1:50,视杯子大小及口感可自行添加)、烧水壶一个步骤:投茶:取3g茶叶,置入150ml透明玻璃中;洗茶:水烧开后微凉,至85--90度(即烧开略凉)时,绕圈沿杯璧注水,至玻璃杯1/3出处,略微摇晃玻璃杯,让茶充分被水浸润,然后快速倒掉茶水;注水:再往杯中注水,使茶叶上下翻滚,注水至七到八分满,待茶叶略沉,即可饮用;续水:饮至1/3时就可以续水再添加了,这样滋味不会过浓过苦或者淡薄。

提示:1、一般竹制茶勺一勺为5g左右,3g差不多半勺多一点;2、茉莉花茶茶坯较为细嫩,最好不要用100度沸水冲泡,以免烫熟茶芽,影响口感;3、玻璃杯冲泡,可以看到茶叶在杯中的动态之美。

二、飘逸杯泡法器具:飘逸杯一个、茉莉花茶5g(小泡包装一泡)步骤:投茶:取5g茶叶(茶水比:1:30),置入飘逸杯过滤网;润茶:沿过滤网边缘绕圈注水(水温在85--90度),略微浸润茶叶后,快速将水过滤倒掉;注水:再一次沿过滤网杯壁绕圈注水,第一泡3-5s左右出水,第二泡7s-9s出水,第三泡10s-12s,后面视情况增加,可延长至1分钟。

提示:投茶量及时间可以根据个人喜好调整,飘逸杯因要多次冲泡,投茶量过少,后续滋味寡淡,所以可把握在5g左右。

三、盖碗泡法器具:盖碗一个、烧水壶一个、公道杯一个、茶杯若干、茶盘一个、茶漏一个步骤:1、温具:将盖碗、公道杯、茶杯等略微烫洗,可按从盖碗---公道杯---茶漏---茶杯的顺序依次;2、投茶:取5g茶叶(茶水比约为:1:30),放入盖碗中;3、润茶:将烧开的水微凉,至85--90度,用回旋低斟的.方式,将开水冲入盖碗中,刮去上层茶沫,然后将茶水快速到掉;4、冲泡:将茶漏放入公道杯中,再次拿壶,高冲水至盖碗中,第一泡3s-5s左右出水,第二泡7s-9s,第三泡10-12秒,依次类推,后面几泡建议控制产品品质耐泡程度而定。

茉莉花茶的泡法

茉莉花茶的泡法

茉莉花茶的泡法【导读】茉莉花茶是诗一般的茶,它融茶之韵与花之香于一体,通过“引花香,增茶味”,使花香茶味珠联璧合,相得益彰。

从茉莉花茶中,我们可以品出春天的气息。

茉莉花茶是诗一般的茶,所以在冲泡和品饮茉莉花茶时也要求有诗一样美的程序。

下面妈网百科将详细介绍茉莉花茶的泡法,有兴趣的朋友不妨了解一下。

泡一杯茉莉花茶,看着干花在茶水中重新绽放,或上下沉浮,或翩翩起舞,便会顿觉心情愉悦、心旷神怡。

可是,即便是花茶,品饮的规矩也一样都不能少。

下面妈网百科将详细介绍茉莉花茶的泡法,一起来了解下吧!1、杯具一般品饮茉莉花茶的茶具,选用的是白色的有盖瓷杯,或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托),如冲泡特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶,为提高艺术欣赏价值,应采用透明玻璃杯。

2、烫盏就是将茶盏置于茶盘,用沸水高冲茶盏、茶托,再将盖浸入盛沸水的茶盏转动,尔后去水,这个过程的主要目的在于清洁茶具。

3、置茶用竹匙轻轻将茉莉花茶从贮茶罐中取出,按需分别置入茶盏。

用量结合各人的口味按需增减。

4、冲泡冲泡茉莉花茶时,头泡应低注,冲泡壶口紧靠茶杯,直接注于茶叶上,使香味缓缓浸出;二泡采中斟,壶口稍离杯口注入沸水,使茶水交融;三泡采用高冲,壶口离茶杯口稍远冲入沸水,使茶叶翻滚,茶汤回荡,花香飘溢。

一般冲水至八分满为止,冲后立即加盖,以保茶香。

5、闻香茉莉花茶经冲泡静置片刻后,即可提起茶盏,揭开杯盖一侧,用鼻闻香。

有兴趣者,还可凑着香气作深呼吸状,以充分领略香气对人的愉悦之感。

6、品饮经闻香后,待茶汤稍凉适口时,小口喝入,并将茶汤在口中稍事停留,以口吸气、鼻呼气相配合的动作,使茶汤在舌面上往返流动12次,充分与味蕾接触,品尝茶叶和香气后再咽下。

茉莉花茶的功效泡一杯茉莉花茶,既可领略茉莉的芬芳、品其香气和滋味,又可欣赏其在杯中的优美舞姿,实乃一绝。

除此之外,茉莉花茶的众多功效也为其增分不少。

下面一起来了解下茉莉花茶的功效吧!一、药用功效1、行气开郁。

白豪茉莉冲泡方法

白豪茉莉冲泡方法

白豪茉莉冲泡方法白豪茉莉冲泡方法导语:不同的人有不同的喝茶习惯,因此也就产生了不同的冲泡茶的方法,下面小编介绍白豪茉莉冲泡方法,欢迎参考。

一、玻璃杯泡法器具:150ml玻璃杯、茉莉花茶3g(茶水比为1:50,视杯子大小及口感可自行添加)、烧水壶一个步骤:投茶:取3g茶叶,置入150ml透明玻璃中;洗茶:水烧开后微凉,至85--90度(即烧开略凉)时,绕圈沿杯璧注水,至玻璃杯1/3出处,略微摇晃玻璃杯,让茶充分被水浸润,然后快速倒掉茶水;注水:再往杯中注水,使茶叶上下翻滚,注水至七到八分满,待茶叶略沉,即可饮用;续水:饮至1/3时就可以续水再添加了,这样滋味不会过浓过苦或者淡薄。

提示:1、一般竹制茶勺一勺为5g左右,3g差不多半勺多一点;2、茉莉花茶茶坯较为细嫩,最好不要用100度沸水冲泡,以免烫熟茶芽,影响口感;3、玻璃杯冲泡,可以看到茶叶在杯中的动态之美。

二、飘逸杯泡法器具:飘逸杯一个、茉莉花茶5g(小泡包装一泡)步骤:投茶:取5g茶叶(茶水比:1:30),置入飘逸杯过滤网;润茶:沿过滤网边缘绕圈注水(水温在85--90度),略微浸润茶叶后,快速将水过滤倒掉;注水:再一次沿过滤网杯壁绕圈注水,第一泡3-5s左右出水,第二泡7s-9s出水,第三泡10s-12s,后面视情况增加,可延长至1分钟。

提示:1、投茶量及时间可以根据个人喜好调整,飘逸杯因要多次冲泡,投茶量过少,后续滋味寡淡,所以可把握在5g左右。

三、盖碗泡法器具:盖碗一个、烧水壶一个、公道杯一个、茶杯若干、茶盘一个、茶漏一个步骤:1、温具:将盖碗、公道杯、茶杯等略微烫洗,可按从盖碗---公道杯---茶漏---茶杯的.顺序依次;2、投茶:取5g茶叶(茶水比约为:1:30),放入盖碗中;3、润茶:将烧开的水微凉,至85--90度,用回旋低斟的方式,将开水冲入盖碗中,刮去上层茶沫,然后将茶水快速到掉;4、冲泡:将茶漏放入公道杯中,再次拿壶,高冲水至盖碗中,第一泡3s-5s左右出水,第二泡7s-9s,第三泡10-12秒,依次类推,后面几泡建议控制产品品质耐泡程度而定。

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茉莉龙井的冲泡方法
【茉莉龙井简介】
茉莉龙井是以龙井为茶坯,配以茉莉鲜花拼合窨制而成,龙井乃茶中翩翩君子,其色翠、香郁、味醇、形美,人称“四绝”,“淡而远”、“香而清”,别具风格,独树一帜。

茉莉花被誉为“天下第一香”,清雅、幽远、馨香,恰如绝代佳人。

千百年的回眸相望,成就今夕的一段良缘,当茉莉花遇到龙井,便有了“茉莉龙井”这一茶中妙品。

【泡茶工具】
洁净的透明玻璃杯一个、茉莉龙井茶、电水壶一个、基本功夫茶具一套(包括茶海一个、茶道六件套一个、赏茶荷)
一、用电水壶把水烧开至100摄氏度,备用;
二、茉莉龙井冲泡用水的选择:纯净水或山泉水;
三、茉莉龙井的泡法有上投法、中投法、下投法。

我们选择下投法。

如下图所示:
【1、烫杯】
用开水把玻璃杯清洗一次,既有洁净茶具的作用,也利于茶具的升温,也有利于激发茉莉龙井的茶香花香;
【2、投茶】
用茶匙从赏茶荷取适量茶叶(一般一次放3.5g,可根据个人口味而定)放入玻璃杯中;
【3、润茶】
开水凉至85度左右,高提水壶,冲入适量的水,已覆盖所有茉莉龙井为佳;【4、摇香】
拿起玻璃冲泡杯,朝一个方向徐徐摇动使茶叶完全濡湿,让茉莉龙井自然舒展,缓缓散发出阵阵香气;
【5、续水】
再用悬壶高冲法注入温开水至九分满,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让茉莉龙井在水中翻滚起伏。

静候片刻,即可品茗;
【6、品茶】
静待茉莉龙井一片片下沉,在杯中逐渐伸展,一旗一枪,上下沉浮。

茉莉花苞在水中缓缓绽放,若仙子随袅袅茶香凌波微步,美妙绝伦。

欣赏完她们婀娜多姿的身态即可品饮。

【7、茶舞欣赏】
茉莉龙井茶泡在玻璃杯中,在品其茶香花香的同时可欣赏茉莉花在杯中优美的舞姿。

或上下沉浮、翩翩起舞;或如春笋出土、银枪林立;或如鲜花绽放,令人心旷神怡;
【8、茶底欣赏】
龙井细嫩成朵,大小匀齐,嫩绿明亮,一旗一枪,相交辉映,栩栩如生。

一朵朵含苞待放的茉莉花苞,洁白如雪,形如雪球,缕缕幽幽的茉莉清香,氤氲充盈四周。

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