红烧豆腐最简单做法

红烧豆腐最简单做法
材料
猪绞肉g,嫩豆腐一盒,辣豆瓣酱少许,姜末适量,蒜末适量,水少许,盐适量,葱1支~2支,香油少许
作法
1、姜.蒜切末葱切细段
2、姜~蒜末盛起!小心不要炒焦了
3、加猪绞肉炒香!!加点盐和花椒粒~倒入辣豆瓣酱!加点水!
4、放入豆腐~葱花~收汁提葱段装盘~~~
材料
主料：豆腐，火腿
辅料：郫县豆瓣酱，姜、蒜，辣椒粉，花椒粉，豆豉，老抽，白糖，淀粉，鸡粉
作法
1、把豆腐切成2厘米见方块，放入沸水中汆一下去除豆腥味，捞出备用。

2、把火腿乌小丁水泵，姜、蒜切末。

3、锅中放油烧热，放入郫县豆瓣酱、豆豉、火腿丁、姜末、辣椒粉同炒。

4、锅中搅拌放进豆腐煎3分钟，重新加入老抽、白糖、鸡粉、蒜末。

5、用淀粉勾芡，最后撒上花椒粉即可。

材料
嫩豆腐克、猪肉克、葱段、姜、花椒、料酒、生抽、水淀粉、郫县豆瓣酱。

作法
1.嫩豆腐切成小块，在热水中烫一下捞出备用
2.猪肉剁肉馅，葱姜分别切开末水泵
3.取一小碗，放入郫县豆瓣酱、花椒、料酒和生抽调匀
4.锅中放少量油，放入猪肉馅炒作变色后再放进葱姜末盛起
5.然后放入调好的郫县豆瓣酱翻炒出香味后加入清水，大火烧开
6.水开后放进豆腐，再次煮沸后品轩火慢焖
7.出锅前加盐调味，淋入水淀粉勾薄芡即可。

大诀窍
1、肉馅可以用猪肉也可以用牛肉，随自己的喜好。

2、豆腐最出色就是先在热水中烫擦一下，这样在后来焖的时候比较结实不难贫。

3、盛盘时可以撒上小葱末。