常见运动营养补剂[充实精制]
常见的运动营养补充剂ppt
第一节 增加肌肉合成代谢和肌力的运动营养补充剂
第二节 促进能量代谢的运动营养补充剂 第三节 促进疲劳消除和体能恢复的运动营养补充剂 第四节 减轻和控制体重的特殊营养补充剂 第五节 功能性食品
学习目标
• 1. 了解目前体育界常用的运动营养补充剂及其功能 • 2. 熟悉一些常用运动营养补充剂的使用方法 • 3. 掌握特殊运动营养补充剂的使用原则
（二）大豆蛋白
• 大豆蛋白粉：是在体育界流行的另一类蛋白
粉。浓缩加工大豆蛋白粉蛋白质含量可高达 80%以上，也是一种良好的蛋白补充剂。
• 作用：可降低血浆甘油三酯和低密度值蛋白
水平、缓解机体钙流失，防治骨质疏松。
• 目前体育界常用的氨基酸主要有以下几种： • 1 支链氨基酸 • 2 牛磺酸 • 3 谷氨酰胺 • 4 氨基葡萄糖 • 5 HMβ
你问我答！
• 1. 什么是运动营养补充剂？ • 2. 为什么要服用运动营养补充剂？ • 3. 运动营养补充剂的分类及其功能？ •
Q1. 什么是运动营养补充剂？
• 答：运动营养补充剂：是根据运动科学的理
论知识研制和生产，从自然食物中提炼精制 而成的精华营养素，容易消化吸收，并且可 以针对不同的体育运动有选择性地使用。
（2）牛磺酸
牛磺酸的生理作用
• ⑴改善心血管功能：保护心肌细胞，抗心律失常；
舒张血管，降低血胆固醇和提高高密度脂蛋白，防 止动脉粥样硬化形成。
• ⑵调节神经系统：牛磺酸是一种神经介质或神经调
节因子，具有抗痉挛作用。牛磺酸缺乏可导致小脑 发育异常，小脑功能紊乱。
• ⑶促进消化吸收及解毒：肝是合成牛磺酸的主要器
Q3. 运动营养补充剂的分类？
• 答： • 1. 增加肌肉合成代谢和肌力的特殊运动营养补充剂 • 2. 促进能量代谢的特殊运动营养补充剂 • 3. 促进疲劳消除和体能恢复的特殊运动营养补
《常见运动营养补剂》课件
蛋白粉
第一季度
第二季度
第三季度
第四季度
总结词
蛋白粉是常见的运动营 养补剂，主要用于补充 蛋白质，促进肌肉生长 和修复。
详细描述
蛋白粉是一种易于消化 和吸收的蛋白质来源， 常用于运动后的恢复和 肌肉生长。它可以帮助 运动员在训练中获得更 好的效果，同时减少肌
肉损伤和疲劳。
适用人群
蛋白粉适合所有需要增 加蛋白质摄入的人群， 特别是健身爱好者、运 动员和需要增加肌肉质
如何正确看待运动营养补剂的作用
不要盲目跟风
01
不要因为看到别人使用就盲目跟风，要根据自己的身体情况和
运动目标来选择。
注意剂量和使用方法
02
使用运动营养补剂时要注意剂量和使用方法，不要过量使用或
使用不当。
遵循科学原则
03
使用运动营养补剂要遵循科学原则，不要轻信广告宣传或虚假
宣传。
如何将运动营养补剂与健康生活相结合
使用运动营养补剂的注意事项
遵循剂量说明
按照产品说明和医生建议 的剂量使用运动营养补剂 ，避免过量摄入。
注意使用时机
根据自身需求，选择合适 的时机使用运动营养补剂 ，如运动前、后或空腹时 。
观察身体反应
在使用运动营养补剂过程 中，密切关注身体反应， 如有不适，及时停用并咨 询医生。
如何避免运动营养补剂的副作用
肌酸适合所有需要提高肌肉力量和耐力的人群，特别是力量训练者和 耐力运动员。
使用建议
建议在运动前或运动后摄入适量的肌酸，同时注意与碳水化合物一起 食用，以促进肌酸的吸收和利用。
支链氨基酸
总结词
支链氨基酸是一种重要的氨基酸补剂 ，可以促进肌肉生长、减少肌肉损伤 和疲劳。
第七章 常见的运动营养补充剂
2 促进生长激素分泌的运动营养补剂
目前，体育界主要出现了通过改善睡眠和补充氨 基酸的合剂： 鸟氨酸（膳食中的鱼禽肉摄取） α-酮戊二酸（特殊补充剂） 用法与用量：每天10-15克，长期服用
3 促进胰岛素分泌的特殊运动营养品
体育界用于促进自身胰岛素分泌的 特殊运动营养补充剂：
乳清蛋白的生物学功能
1 促进机体蛋白质的合成(生物价极高) 2 提高机体免疫力↑ 3 延缓中枢疲劳的发生和发展 4 提高机体的抗氧化能力↑ ↑ 5 提供能量
乳清蛋白的摄入量
乳清蛋白可维持身体功能及提高运动能力，是运 动员及健身人群经常补充的重要蛋白质营养品。
大负荷运动训练期间：为保证肌肉恢复和促进身 体功能提高，乳清蛋白摄入量可提高到总蛋白摄 入的50%(45g)以上。
二、肌酸
为肌肉等组织贮存高能磷酸键的物质。能够快速 的再合成ATP，补充肌酸可有效提高肌力、速度 和耐力，提高体能和训练水平，防止疲劳 。
一般与含糖饮料同时服用有利于肌酸的吸收，不 能用热开水冲饮，也不能与橘子汁和咖啡同饮。
过度使用导致的肌肉拉伤，甚至于断裂。
3、磷酸果糖（FDP）
1，6-二磷酸果糖（FDP）：糖酵解中间产物。 能提高耐力和后程爆发力 。
HMβ：亮氨酸代谢的中间产物。 人体可以合成：少量的HMβ，一般每天合0.25~1g，
亮氨酸及α—酮异己酸是合成及释放的激动剂。
还可从某些食物中：得到HMβ。但运动员仅靠自身合
成和食物提供的HMβ远远满足不了人体的需要。
运动员必须额外补充HMβ：才能满足运动机体的 需要。目前的研究认为，每天3次、每次补充 1gHMβ，同时补充磷酸盐和肌酸效果最佳。
第七章 常见的运动营养补充剂
（1）加速机体自由基的清除速度，具有抗脂质过氧化作用，维持细胞 膜的理化性质，减轻运动性疲劳和促进运动后疲劳恢复。 （2）促进肌细胞对糖和氨基酸的摄取和利用，加速糖酵解速率，增加 糖异生底物，促进糖原合成，提高运动能力。 （3）补充牛磺酸能增加血浆支链氨基酸浓度，延缓运动疲劳，提高运 动能力。
二、创造肌肉合成最佳激素环境的营养补充剂
四、防治运动性贫血的营养补充剂
（一）运动性贫血的发生机制 1. 血液稀释：运动引起高血容量反应。 2. 溶血增加：运动训练可导致RBC膜结构异常，变形能力 下降，溶血增加。氧自由基 3. 铁代谢紊乱：运动训练可使机体铁代谢紊乱引起铁负平 衡，导致缺铁性贫血。 （二）防治运动性贫血的营养补充剂 1. 抗氧化剂的应用 2. 膳食中铁和铁制剂的补充 血红素铁 非血红素铁 血红素铁：结合在动物蛋白质内的铁离子。 非血红素铁：含于蛋白质以外的铁，多存在于蔬菜、谷物 豆类等食物中。
（二）甘油
甘油的作用：促进机体水合作用，使心率、体温降低。 （1）甘油可以运输到细胞外，通过渗透压将水分吸入。 （2）血浆渗透压升高，使腺垂体分泌抗利尿激素增多， 减少尿液生成。 甘油的副作用： 反胃、头痛、头晕、胃肠紊乱、视力障碍等。
健身营养补剂(详细介绍)
发达的肌肉可通过有规律的负重训练，高蛋白饮食，以及睡眠来获得。
日本运动营养学家铃木胜茂研究发现，促进肌肉生长的生长激素是在人睡眠过程中分泌的。生长激素能将血液中的氨基酸导向肌肉组织，使其造出新的肌细胞并修复受到损伤的肌细胞。
因此，健美运动员应在晚餐中进食高蛋白食品，或者在睡前服用氨基酸，以使上述肌肉生长过程更有效地进行，从而获得更强大的肌肉块。
此外，甜食只能给机体热量，但相对缺乏维生素B、纤维素、硌等营养素，致使机体无法将糖转换为能量。食物中糖过多、纤维素不足还易使肠道的正常菌群被清除，而这些正常菌群能产生维生素B2、B3、B12和叶酸。所以，空腹吃甜食不仅会造成低血糖，而且会造成营养缺乏。
英国生理学家安娜。弗思和约翰。哈丁研究表明，空腹吃甜食还有损于人体内各种蛋白质的吸收。他们把各种蛋白质置于含糖高的溶液中，发现糖会慢慢与蛋白质结合，从而改变蛋白质分子结构，使蛋白质营养价值下降。
蛋白粉
增加肌肉需要正氮平衡。为达到正氮平衡，人体必须有足够的蛋白质补充，才能使肌肉增长。肌肉越多，需要的蛋白质就越多。以每磅体重1克蛋白质为最佳补充量。一天六次进食，三次必须有蛋白质。而蛋白粉比鸡、牛肉等更易为人体吸收。最好使用含离子交换乳清和水解乳清蛋白的蛋白粉。前者易于吸收，且乳糖含量低，可避免气胀。后者为训练后必需，因其可以氨基酸形式快速进入血液。训练后蛋白质进入血液越快，因负重训练带来的分解代谢的作用消失越快。
两组运动员首先经历一个“清洗”阶段，即不使用任何营养补剂，其间跟踪测试他们体内的激素水平，激素水平稳定后便开始试验。
试验的进行是双盲的，所有志愿者都不知道自己服用的是L谷氨酰氨还是安慰剂。
研究人员要求他们前一天晚上不进食，第二天清晨抽取其血样，作为激素变化对比的基本线。然后让他们进行健美训练。
常见的运动营养补剂
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谷氨酰胺与运动能力 （1）谷氨酰胺是一种强有力的胰岛素分泌刺激剂; （2）促进免疫机能的提高； （3）提高机体的抗氧化能力。
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注 意：大量补充谷氨酰胺具有一定的副作用，主
要表现为导致血氨的升高，从而对运动能力产生一 定的影响。
为克服谷氨酰胺的副作用，建议谷氨酰胺服用量为
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3、抗氧化剂(Antioxidant)：是指能够缓解体内自由
基对机体所产生过氧化作用的化学物质。
4、OKG(Ornithine alpha-ketoglutarate)：是指鸟氨
酸与α－酮戊二酸按2：1混合而成的制剂，其具有促 进自身生长激素分泌的作用。
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5、运动饮料(Sports Drink)：是指专门为体育锻炼
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1.促进睾酮分泌的特殊运动营养补剂
睾酮常被作为雄性激素的代表。 血睾酮约98％以结合形式存在，游离部分只占2％
左右。在结合型睾酮中，44％～60％与性激素结合 球蛋白结合，38％-54％与白蛋白和其他蛋白结合。
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睾酮与运动能力
(1) 具有同化作用，可促进骨骼肌蛋白质合成，增
➢注 意：在高原训练期间不易大量补充大豆蛋白粉，因为大豆
蛋白摄入增加可能会引起胃肠胀气和腹部不适等。
➢注 意：大豆蛋白是从植物大豆中提取出来的，由于提纯工艺等
原因，往往大豆蛋白产品含有一些溶解度不高的植物纤维等，在其
溶液中有残渣，而且有些运动员不喜欢豆腥味，影响了大豆蛋白的 效果。
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白质外，还需要提供能够促进蛋白质合成的最佳激 素环境。
常见的运动营养补剂
常见的运动营养补剂运动营养补剂是许多运动员和健身爱好者所使用的一种补充品，它们可以增强营养摄入，提高身体的表现和恢复能力。
本文将介绍一些常见的运动营养补剂，并探讨它们对身体的效果和安全性。
一、蛋白质粉蛋白质粉是许多人在进行肌肉增长和修复时使用的一种补剂。
它们与其他营养补剂一样是可溶性粉末，一般是由鸟蛋、牛奶或豆类等植物和动物来源制成。
蛋白质粉的主要作用是提供身体所需的氨基酸，以支持肌肉的生长和修复。
对于运动员和健身爱好者来说，蛋白质粉在许多方面都很有用，因为它们可以帮助肌肉恢复和生长，同时提高体力和耐力。
二、盐电解质饮料盐电解质饮料是一种经常被运动员和长时间运动者所使用的饮料，因为它可以补充身体丢失的盐分和电解质。
通过大量出汗或饮食不当等原因，身体会丢失大量的盐分和电解质，导致疲劳和肌肉痉挛等不适症状。
使用盐电解质饮料可以帮助身体迅速地将所需的盐分和电解质补充回来，以提高体力和耐力。
三、肌酸肌酸是一种自然存在于肌肉中的物质，可以提高身体中肌酸磷酸的含量，从而提高肌肉的表现和恢复能力。
很多研究已经证明，使用肌酸可以增加肌肉的质量和大小，促进肌肉的修复和生长。
此外，肌酸也可以提高肌肉的耐力和力量，有助于增加运动员的表现和效率。
四、氨基酸氨基酸是肌肉中的构成物质，可促进运动员的肌肉修复和生长。
它们可以通过口服补充品和膳食中的食物得到。
此外，某些运动员和健身爱好者可能会使用支链氨基酸（BCAA），这是人体不能生产的三种氨基酸的混合物。
运动员认为，使用BCAA可能会加速肌肉的修复和生长。
然而，对于这些附加氨基酸的效果还存在争议，并且在大量摄入时可能会导致副作用。
五、维生素和矿物质维生素和矿物质是人体所需的基本营养物质。
许多健身爱好者会选择从膳食中获取大部分维生素和矿物质，但在某些情况下，他们可能需要补充维生素和矿物质。
对于某些人来说，尤其是那些进行减肥或低卡饮食的人，摄入足够的维生素和矿物质可能很难。
另外，在某些情况下，人们可能需要额外的维生素和矿物质来帮助身体修复和恢复。
运动营养学(第二版)第七章常见的运动营养补充剂
纤维素
半纤维 粉
• 减轻和控制体重特殊营养补充剂
（二）膳食纤维与营养
1、防治便秘
5、降低血糖
2、促进减肥
6、预防妇女乳腺癌
3、预防结肠和直肠癌
7、防治痔疮
4、降低血脂、预防冠心病
8、防治胆结石
• 减轻和控制体重特殊营养补充剂
（三）膳食纤维与运动
3、服用丙酮酸对改善心血管机能具有一定的作用
• 减轻和控制体重特殊营养补充剂
二、L-肉碱的补充
左旋肉碱是一种类似维生素的重要营养物质。L-肉碱在体 内的作用主要体现在以下几个方面：
L-肉碱是活化的长链脂肪酸穿过线粒体内膜的载体，L-肉碱 可以促进长链脂肪酸进入线粒体基质被高活性的β-氧化酶 系统所氧化，有利于节省肌糖原；
可以通过降低乙酰CoA/CoA的比值，促进丙酮酸脱氧酶的活性， 从而加速丙酮酸的氧化利用，减少乳酸的堆积；
促进支链氨基酸的氧化利用，维持运动时的能量平衡；
促进乳酸和氨的消除，有利于疲劳的恢复
• 减轻和控制体重特殊营养补充剂
三、膳食纤维的补充
膳食纤维是指不被人体肠道内消化酶消化吸收的，但能被 大肠内的某些微生物部分酵解和利用的一类非淀粉多糖类物质 及木质素组成的高分子物质的总称。
补肾益气类淫羊藿肉苁蓉巴戟天虫草鹿茸熟地人参黄芪党参等为主要成分补脾理气类中药以黄芪茯苓白术刺五加山药山楂龙眼人参等为主要成分补血活血类当归枸杞田七红花阿胶龙眼肉熟地何首乌灵芝牡丹皮鸡血藤等促进疲劳消除和体能恢复的运动营养补充剂四防治运动性贫血的营养补剂一运动性贫血发生机制1血液稀释2溶血增加3铁代谢紊乱抗氧化剂营养品具有抗氧化能力的天然食品及中药维生素c维生素e胡萝卜素叶酸辅酶q结合亚油酸螺旋藻类产品谷氨酰胺及谷酰胺肽胶囊壳聚糖牛磺酸等猕猴桃柑橘山楂大枣等水果生大蒜辣椒西红柿洋葱胡萝卜等蔬菜西洋参沙棘丹参知母宁黄芪等中药微量元素硒促进疲劳消除和体能恢复的运动营养补充剂二防治运动性贫血的营养品1抗氧化剂的应用运动界应用抗氧化剂以对抗由于运动训练引起的自由基急剧增加所造成红细胞破碎取得了良好的效果
运动营养食品
4.其他
加速疲劳恢复： 系统补糖，及时补充蛋白质，糖肽饮料， 抗氧化剂（番茄红素、维生素E、维生素C、 硒和牛磺酸等） 补充微量元素： 负荷维生素、铁、钙、镁
补液方法： ＊运动前补液 运动前2小时补充运动饮料250~500ml，运动前15~20分 钟再补充150~250ml，能增加营养储备，提高运动能力。 ＊运动中补液 运动中补液的量根据运动时间长短、出汗量的多少而定， 需少量多次进行，每隔15~20分钟，补液120~240毫升， 以保证运动质量，延缓疲劳发生。 ＊运动后补液 可以根据体重丢失的量而定。 一般来说，体重每下降1KG，应 补液1500ml，快速促进体力恢复。
2.3刺激激素分泌、抗分解
L-谷氨酰胺 支链氨基酸 ＊防止肌肉分解 ＊参与肌肉合成 ＊预防和减轻疲劳 ＊刺激相关激素分泌
2.4健肌粉、快重粉
俗称“傻瓜粉”，高热量营养补充品。 成分：碳水化合物、蛋白质、各种维生素和 微量元素等。 蛋白质含量>25%为健肌粉 蛋白质含生物 一类人体能自身分泌的物质 包括：人体生长激素、促红细胞生成素、人 体绒毛膜促性腺激素 作用：普遍认为能使肌肉增大（健美人群） 副作用：结缔组织增生、肢端肥大、心脏病
1.4利尿剂 增加排尿的药物 作用：迅速减重 副作用：血容量减少、运动能力降低
人体生长激素 1.5麻醉止痛剂 吗啡、其衍生物及同类合成制剂 作用：产生亢奋、造成超越体能的幻觉 副作用：加重伤病；肌肉僵硬、呼吸抑制、 高血压；成瘾
1.2合成类固醇 雄激素（睾酮）的衍生物 包括：大力补、康力龙、苯丙酸诺龙 作用：促进蛋白质合成、减少分解代谢，加 速肌肉增长、提高肌肉力量 副作用：抑制垂体功能，导致睾丸萎缩、自 身睾酮生成减少 其他副作用：对肝脏；对脂肪代谢和心血管 系统；对肌肉、韧带和肌腱的副作用；主 观毒副作用；对男性、女性运动人群的副 作用
健身常见运动补剂指南
健身常见运动补剂指南锐速健身 2017-12-02 13:03经常会有学员问我：教练，训练后需要喝蛋白粉吗？蛋白粉应该买什么牌子的啊？左旋肉碱有没有用啊？支链氨基酸是干什么用的？等等等等……今天就在这里归纳一下各种运动补剂的用途和注意事项。
什么是运动补剂运动补剂英文是：说Sports supplements，准确称呼应该是食品补充剂。
我们常见的运动补剂可以在正常饮食中获取，也有一部分可以自身合成。
那既然可以通过食物获取和自身合成，为什么还要吃补剂呢，什么样的人才需要吃补剂呢？举个例子：健身人士根据需求不同需要摄入蛋白质1.2-2.0克/天/公斤体重，一个70公斤的男性健身人士每天就需要补充84-140克，如果靠食物补充蛋白质的话，那么他每天需要吃下27-45个鸡蛋白，或者400-700克牛肉。
但是相信多数人一天正常饮食很难吃下这么多鸡蛋白或者牛肉。
这时候就需要运动补剂来救场了。
一、蛋白粉要说运动补剂第一个肯定要说蛋白粉，绝大多数健身人士所购买的第一种补往往都是蛋白粉。
肌肉除了水主要成分就是蛋白质，所以肌肉增长除了训练之外另外一个重要因素就是充足的蛋白质补充。
即使你的目的是减脂不是增肌，但运动会使身体蛋白质加速分解，为了不损失宝贵的肌肉被分解掉，就需要保证蛋白质的足量摄入的。
市面上蛋白粉种类较多：1、乳清蛋白粉：采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，它含有人体所需的所有必需氨基酸，其氨基酸组成模式与骨骼肌中的氨基酸组成模式几乎完全一致，极其容易被人体所吸收。
➤适用人群：减脂，塑形，增肌，及其他需要补充蛋白质人群。
➤服用时间：运动前、运动中、运动后半小时内均可。
➤注意事项：蛋白质会增加肾脏压力，所以肾脏功能不全者不宜大量长期使用。
2、增肌粉：增肌粉又叫增重粉，看这个名字好像吃了它就能增长肌肉一样，其实不然，增肌粉只是在乳清蛋白的基础上添加了可以快速吸收的碳水化合物。
因为肌肉增长属于合成代谢，需要吸收热量，增肌粉中可快速吸收的碳水化合物就可以补充了正常饮食难以满足肌肉增长的热量需求。
常见运动营养补充剂
（二）甘油
甘油的作用：促进机体水合作用，使心率、体温降低。 （1）甘油可以运输到细胞外，通过渗透压将水分吸入。 （2）血浆渗透压升高，使腺垂体分泌抗利尿激素增多， 减少尿液生成。 甘油的副作用： 反胃、头痛、头晕、胃肠紊乱、视力障碍等。
（三）碳酸氢钠
3. 增重粉和增肌粉
• 增重粉和增肌粉是一类高热量的营养补充 品，它的主要成分包括碳水化合物、蛋白 质、各种维生素和微量元素，有的还加入 肌酸、谷酸酰胺、支链氨基酸、肉碱、甲 基铬等，可最大限度地补充健美训练所需 的各种营养元素
4. 谷氨酰胺
• 谷氨酰胺能够增加肌肉细胞体积、刺激肌 肉蛋白和糖原的合成，因此运动前或运动 后补充谷氨酰胺（6~10克）可以促进蛋白 质合成，从而获得更大的肌肉体积和力量。
运动饮料，是当今食坛上的明星，在饮料 界被称之为第五代饮料。前四代分别是碳酸饮 料（汽水）；可乐和沙士；酵母乳饮料；果汁 饮料，这四代饮料在世界上各占一席之地。
二、补充运动饮料的目的
1. 防止过度脱水及过热引起运动能力下降，补液 可起到维持血容量、电解质平衡等作用。
2. 补充热能、无机盐、维生素及蛋白质营养。 3. 耐力项目运动中补充糖预防低血糖的发生。 4. 抗疲劳药物或营养物质加入饮料中以提高运动
细胞膜的理化性质，减轻运动性疲劳和促进运动后疲劳恢复。 （2）促进肌细胞对糖和氨基酸的摄取和利用，加速糖酵解速率，
增加糖异生底物，促进糖原合成，提高运动能力。
二、创造肌肉合成最佳激素环境的营养补充剂
人体类与合成代谢有关的激素有：睾酮、生长激素和胰岛素。 • 促进睾酮分泌的营养补充剂 睾酮 雄性激素的一种 睾酮的生理作用： （1）发动和维持性器官（腺体）的发育和功能。 （2）具有同化作用，促进骨骼肌蛋白质合成，增强肌力。 （3）促进促红细胞生成素的产生，直接促进骨髓造血。 （4）促进CP的合成，减少尿中肌酸的排出。 用于提高睾酮的运动营养补充剂： 激力皂苷，蒺藜提取物，锌，硼，补肾中药等。
运动营养学中的补剂选择与效果评价
运动营养学中的补剂选择与效果评价首先，对于蛋白质粉来说，它是最常见的运动营养补剂之一、蛋白质是运动员的主要营养需求之一，可以提供肌肉修复和重建所需的氨基酸。
蛋白质粉的选择应根据个人的活动强度、身体质量和目标来定。
一般建议运动员和健身爱好者每天摄入1.2-2克/千克的蛋白质。
对于训练频繁和负重训练的人来说，蛋白质摄入量可能需要更高。
蛋白质粉的效果评价要根据个人的肌肉生长、体力恢复和健康状况来判断。
其次，氮泵血阻力粉是近年来较流行的一种补剂。
它包含一些促进血管扩张和提高肌肉力量的成分，如精氨酸、硝酸盐和柠檬酸。
氮泵血阻力粉的选择取决于个人对于提高肌肉力量和耐力的需求。
它的效果评价主要集中在肌肉力量、肌肉耐力和训练表现的提高上。
肌酸是运动营养学领域中使用最广泛的补剂之一、它能够提供人体需要的肌酸磷酸酯，从而增加肌肉能量的供应。
肌酸补剂的选择取决于个人对于肌肉力量和耐力的需求，以及肌酸补剂的耐受性和不良反应。
肌酸的效果评价主要体现在肌肉力量、肌肉耐力和爆发力的提高上。
胶原蛋白是一种能够提供支持结缔组织健康的重要营养素。
它在运动中对于骨骼、肌肉和关节的健康非常重要。
胶原蛋白补剂的选择要考虑到对于骨骼、肌肉和关节健康的需求。
胶原蛋白补剂的效果评价主要表现在骨骼、肌肉和关节的健康状况的改善上。
分链氨基酸是一类特殊的氨基酸，包括亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸等。
它们在运动中有助于提高肌肉蛋白质合成和减少肌肉疲劳。
分链氨基酸的选择取决于个人对于肌肉修复和恢复的需求。
分链氨基酸的效果评价主要体现在肌肉蛋白质合成的改善和肌肉疲劳的减少上。
运动与营养补充：了解运动营养补剂的作用
运动与营养补充：了解运动营养补剂的作用背景介绍运动是保持身体健康的重要途径，而合理的营养补充则是辅助运动达到最佳效果的关键。
运动营养补剂作为运动者常用的一种补充品，扮演了重要的角色。
本文将深入探讨运动营养补剂的作用，包括其种类和适用范围。
运动营养补剂的种类蛋白质补剂蛋白质是构成肌肉的基本组成部分，运动中消耗大量蛋白质。
蛋白质补剂可以帮助肌肉修复和生长，增强肌肉质量。
碳水化合物补剂碳水化合物是运动员能量的主要来源，特别是在长时间或高强度运动中，及时补充碳水化合物可以提供能量支持。
维生素和矿物质补充剂维生素和矿物质在身体各种代谢过程中发挥着不可或缺的作用，合理补充可以提高免疫力和身体机能。
运动营养补剂的作用提高运动表现合理的运动营养补剂可以提高肌肉力量和耐力，延缓疲劳，从而提高运动表现。
促进肌肉生长适当补充蛋白质可以促进肌肉生长和修复，帮助肌肉更快地恢复。
支持身体代谢维生素和矿物质的合理补充有助于身体各项代谢功能的正常运作，降低运动中出现的代谢紊乱风险。
运动营养补剂的适用范围高强度运动员高强度运动员如举重、长跑、游泳等需要大量能量和蛋白质支持，合理的营养补充对其非常重要。
健身爱好者健身爱好者在力量训练和塑身过程中也会消耗大量的蛋白质和能量，补充适量的蛋白质和碳水化合物有助于达到理想的身材。
运动后的恢复在长时间或高强度运动后，身体处于一种疲惫状态，此时通过运动营养补剂的补充可以加快恢复速度。
结语综上所述，了解运动营养补剂的作用对于运动者来说至关重要。
在选择和使用运动营养补剂时，应根据个人运动类型和强度、身体状态等因素进行合理搭配，达到最佳的效果。
希望本文能对您有所帮助。
运动营养中的补剂使用与运动表现
运动营养中的补剂使用与运动表现运动是人们日常生活中重要的一部分，它不仅可以帮助我们保持身体健康，还能提高身体素质。
运动营养是指为了满足身体所需，提高运动成绩以及减轻运动后身体疲劳而特别需要的营养。
补剂是指提供营养物质的产品，能够帮助我们更好地达到目标。
本文将介绍运动营养中常见的补剂及其使用效果，以及如何正确使用补剂提高运动表现。
一、常见的运动补剂1. 蛋白质粉：蛋白质是构成身体组织的主要成分之一，它还可以帮助肌肉恢复和生长。
蛋白质粉包括乳清蛋白粉、酪蛋白粉等，尤其适合力量训练者。
2. 肌酸：肌酸可以增强肌肉力量和耐力，提高运动表现。
它可以通过食物摄入或补剂形式摄入，建议在运动前30分钟摄入。
3. 咖啡因：咖啡因可以提高运动时的警醒度和注意力，使运动者更加专注。
建议在运动前20-30分钟摄入，避免晚上摄入影响睡眠。
4. 碳水化合物：碳水化合物是身体所需的重要能源来源，在运动前或运动中适量摄入，可以提高运动表现。
二、补剂的使用效果对于不同的补剂，它们在运动中的效果也不同。
蛋白质粉可以帮助肌肉修复和生长，尤其适合大量力量训练者。
肌酸可提高肌肉力量和耐力，从而提高运动表现。
咖啡因可以提高警醒度和注意力，使运动者更加专注。
对于碳水化合物，适量摄入可以提高运动表现。
然而，不同的人群对补剂的反应也有所不同。
有些人可能对肌酸和咖啡因过敏，而蛋白质粉有时会引起胃部不适。
因此，使用补剂前应咨询营养师或运动医生，以确保自身情况适合摄入特定的补剂。
三、运动营养中的正确补剂使用补剂应作为运动饮食的补充物，而不是替代品，应该在正常饮食的基础上使用。
选择补剂时，应根据自身情况和需求选择适合自己的补剂。
同时，应注意补剂的摄入时间，以保证其效果最优。
例如，肌酸摄入应在运动前30分钟左右，以使其有效提高运动成绩。
在使用补剂时，应严格按照说明书上的建议摄入，避免过度摄入导致身体不适。
除了补剂的摄入，运动营养中的饮食也非常重要。
运动饮食应包含足够的碳水化合物、蛋白质、脂肪和水分，以满足身体的需求。
健身谷氨酰胺使用方法
健身谷氨酰胺使用方法
谷氨酰胺（Creatine）是一种被广泛用于增强运动表现和增肌的营养补剂。
以下是谷氨酰胺的使用方法：
1. 起始摄入量：在健身初期，可以开始每天摄入5克的谷氨酰胺剂量，这是一个维持剂量，可用于提高肌肉能量水平和增强运动表现。
2. 充实摄入量：如果你想加快肌肉生长和力量增加，可以在前五至七天每天摄入20克的谷氨酰胺剂量，这被称为“充实摄入量”。
3. 维持阶段：在充实摄入量期后，每天维持5克的剂量，以保持谷氨酰胺水平，这个维持阶段可以持续数个月。
4. 摄入时间：最佳摄入时间是在训练前30分钟或训练后立即摄入，以提供额外的能量和促进肌肉恢复。
5. 盐水摄入：由于谷氨酰胺可以导致水分在肌肉细胞中的积聚，建议增加对盐水的摄入以保持水平衡。
6. 持续使用：谷氨酰胺是一种需持续使用的补剂，只有在停用后，谷氨酰胺水平才会下降。
重要提醒：在使用任何补剂之前，建议咨询医生或专业的营养顾问，以了解你的个人情况和剂量适应性。
此外，谷氨酰胺只是增肌和提升运动表现的补剂，合理的训练和饮食同样重要。
常见的运动营养补充剂
常见的运动营养补充剂
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关键术语
功效性食品：除了含有适宜营养作用外，能对人一 个或几个靶功效有好效果，还能改进健康状态和 （或）降低疾病危险性食品。又称为保健食品。
功效成份：能经过激活酶活性或其它路径，调整人 体功效物质，又称为功效因子、功效因子。
常见的运动营养补充剂
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运动营养补充剂分类
常见的运动营养补充剂
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五、其它抗疲劳营养补充剂
1咖啡因 2甘油 3碳酸氢钠 4柠檬酸钠 5天门氨酸钾、镁盐
常见的运动营养补充剂
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第四节 减轻和控制体重特殊营养补充剂
常见的运动营养补充剂
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一、丙酮酸补充 二、左旋肉碱补充 三、膳食纤维补充 四、膳食营养安排标准
常见的运动营养补充剂
常见的运动营养补充剂
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二、免疫增强剂
1蛋白质类 2氨基酸和短肽类 3天然物质及提取物类 4中药制品 5化学合成物质
常见的运动营养补充剂
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三、中药应用
1补肾益气类 2补脾理气类 3补血、活血类
常见的运动营养补充剂
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四、防治运动性贫血营养补充剂
1运动必贫血发生机制 2防治运动性贫血营养补充剂
第7页
一、肌酸补充与运动能力 1 肌酸生物学作用 2 肌酸补充
二、磷酸果糖与运动能力 三、运动饮料补充与运动能力
常见的运动营养补充剂
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第三节 促进疲劳消除和体能恢复
运动营养补充剂
常见的运动营养补充剂
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一、抗氧化剂
1 维生素E 2维生素C 3类胡萝卜素 4番茄红素 5硒 6螺旋藻 7其它抗氧化剂
运动营养食品（营养补剂）的种类细分
运动营养食品（营养补剂）的种类细分运动营养食品是为满足健身运动人群，参加体育锻炼人群或体力劳动者的生理、代谢需要和某些特殊的营养素需求，按特殊配方而专门加工或调制的食品或营养补充品。
分运动饮料、口服液、胶囊、粉剂等几个种类。
一：能量补充类1：运动饮料特点：低渗透压、科学的含糖量、适量的电解质、无碳酸气、无咖啡因、无酒精补液方法：*运动前补液运动前2小时补充运动饮料250~500m l，运动前15~20分钟再补充150~250ml，能增加营养储备，提高运动能力。
*运动中补液运动中补液的量根据运动时间长短、出汗量的多少而定，需少量多次进行，每隔15~20分钟，补液120~240毫升，以保证运动质量，延缓疲劳发生。
*运动后补液可以根据体重丢失的量而定。
一般来说，体重每下降1KG，应补液1500ml，快速促进体力恢复。
2：能量棒产品：采用低聚糖或寡糖做原料，并还有一定量的优质蛋白。
作用：持续为人体提供优质能量，有助于肌肉的修复、保持和增长。
二：促肌肉增长类1：蛋白质蛋白粉、蛋白棒 2：肌酸产品：一般为粉剂作用：口服肌酸可使肌肉中的磷酸肌酸的储量提高20%。
肌酸的填充可以快速提升能量，增加肌肉的爆发力和耐久力，提高身体素质和运动成绩。
3：刺激急速分泌、抗分解产品：L-谷氨酰胺，支链氨基酸作用：防止肌肉分解、参与肌肉合成、预防和减轻疲劳、刺激相关激素分泌4：健肌粉、快重粉产品：俗称“傻瓜粉”，高热量营养补充品。
成分：碳水化合物、蛋白质、各种维生素和微量元素等。
蛋白质含量>25%为健肌粉。
蛋白质含量<25%为快重粉。
健身营养补剂
健身营养补剂健身营养补剂时间:2011-03-24 19:02来源:健身补剂网作者:增肌粉编辑点击:644次几种健身补剂，健身营养品中大部分就是这几种了。
1 、肌酸肌酸是一种天然的在肉类和鱼类食品中存在的物质，人体当中也正常含有，由肌酸和磷酸共同合成的磷酸肌酸是人体内主要的能量物质之一。
平常人肌酸的日需要量为 2 至 3 克，其中一半从食物中获得，几种健身补剂，健身营养品中大部分就是这几种了。
1、肌酸肌酸是一种天然的在肉类和鱼类食品中存在的物质，人体当中也正常含有，由肌酸和磷酸共同合成的磷酸肌酸是人体内主要的能量物质之一。
平常人肌酸的日需要量为2至3克，其中一半从食物中获得，另一半可以由精氨酸、甘氨酸和蛋氨酸在人体肝脏、肾脏和胰脏合成。
关于肌酸对运动能力影响的研究有很多，补充肌酸能够提高运动能力、促进训练后恢复。
有研究报道每天服用肌酸20克（或0.3克/天/公斤体重），连续补充4至7天，肌肉内肌酸和磷酸肌酸的浓度可增加10~30%。
2、乳清蛋白许多研究都认为运动员需要增加饮食中蛋白质的摄入量，运动员应该每天摄入蛋白质大约1.3~1.8克/公斤。
国际运动营养食品学会主席Jose Antonio建议对于那些想增加肌肉体积的运动员来讲，每天蛋白质的摄入量大约是1.5~2.0克/公斤体重。
以75公斤体重健美运动为例，那么每天需要摄入110~150克蛋白质，如果仅仅从食物中摄取，需要30~50个鸡蛋清或500~750克瘦牛肉。
因此，如此大的蛋白需要量，选择一些优质的蛋白质补充制剂作为除饮食以外的补充还是必要的。
乳清蛋白是一类利用现代化生产工艺由牛奶中提取的蛋白质，它不仅容易消化，而且有很高代谢率，其有效利用率高，水解以后吸收很快，在几分钟内氮可在肌肉内达到峰值，并可以提供大量的必需氨基酸。
3、增重粉和增肌粉运动员增加肌肉体积最常用的手段之一是在饮食中增加额外的热量摄入。
研究已经一致表明只是简单的在每天的饮食中多摄入500~1000千卡的热量就会使体重增加，然而高热量的饮食所增加的体重仅仅约30~50%是肌肉，剩余增加的一部分则是脂肪组织。
运动补剂资料
运动补剂在当今社会越来越重视健康和体育锻炼的背景下，越来越多的人开始关注如何通过运动补剂提高运动表现和促进身体康复。
运动补剂是指在运动训练或比赛中帮助提高运动表现和促进身体恢复的营养品。
运动补剂种类繁多，其中常见的有蛋白质粉、氨基酸、肌酸、维生素和矿物质等。
本文将探讨常见的几种运动补剂的作用、使用方法和注意事项。
1. 蛋白质粉蛋白质是人体生长和修复组织需要的重要营养成分，对于进行高强度运动的人来说尤为重要。
蛋白质粉是从牛奶、大豆或其他蛋白质来源提取的高纯度蛋白质，可以提供肌肉生长所需的营养。
常见的蛋白质粉有乳清蛋白粉、酪蛋白粉等。
使用蛋白质粉可以帮助肌肉恢复，提高运动表现。
2. 氨基酸氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对于肌肉修复和生长至关重要。
在剧烈运动过后，肌肉会遭受磨损，氨基酸可以帮助肌肉更快地恢复。
常见的氨基酸补剂有支链氨基酸、精氨酸等。
适量使用氨基酸补剂可以减少肌肉疲劳，加速身体的恢复。
3. 肌酸肌酸是一种储存在肌肉中的化合物，可以提供爆发性力量和耐力。
在进行高强度训练或比赛时，肌酸可以帮助提高肌肉的爆发力和耐力，延缓疲劳。
使用肌酸补剂可以提高运动表现，但需谨慎使用剂量，以免造成不良影响。
4. 维生素和矿物质在进行运动训练时，身体消耗的热量和营养会增加，维生素和矿物质的需求也会相应增加。
适量补充维生素和矿物质可以帮助维持身体的正常功能，促进身体的恢复和健康。
常见的维生素和矿物质补剂有维生素C、维生素B群、钙、镁等。
在选择和使用运动补剂时，需要根据自己的身体状况和运动需求做出合适的选择。
同时，遵循正确的使用方法和剂量，避免过量或不当使用，以免造成负面影响。
此外，合理的饮食搭配和充足的休息也是提高运动表现和促进身体恢复的重要因素。
综上所述，适量选择和正确使用运动补剂可以有效提升运动表现和促进身体恢复，但需根据个人情况谨慎选择和使用。
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硬化；调节神经系统；并可促进消化吸收和解毒。 ▪ 对运动能力主要作用是抗氧化清除自由基、调节糖
பைடு நூலகம்代谢和提高支链氨基酸浓度。
一类特制
11
3、谷氨酰胺
▪ 谷氨酰胺是肌肉和血浆中含量丰富的游离氨基酸， 主要存在于骨骼肌和血浆。
▪ 对运动能力的影响包括： ①谷氨酰胺是一种强有力的胰岛素分泌刺激剂。 ②促进运动后免疫功能的提高。 ③提高机体的抗氧化能力。
▪ 激力皂甙、蒺藜提取物、传统补肾中药都能通过 刺激下丘脑-垂体-性腺轴分泌睾酮。
一类特制
17
2、促进生长激素分泌的运动营养补充剂
▪ 目前，体育界主要出现了通过改善睡眠和补充氨基酸的 合剂：鸟氨酸和α-酮戊二酸，2:1。
▪ 提高生长激素、胰岛素和胰岛素样生长因子Ⅰ的水平， 抑制肌纤维的降解，节约蛋白质，起到修复肌肉损伤的 作用。
一类特制
12
4、氨基葡萄糖
▪ 分子式C6H13O5N，俗称氨基糖。广泛存在于自 然界，人体自身可合成的物质。
▪ 软骨保护剂：是形成软骨细胞的重要营养素，是 关节软骨的天然组织成份，参与软骨的修补和再 生，可以清除关节腔中的各类有害酶类和细胞因 子。
▪ 一般1500mg/d，2---3周，可明显缓解关节疼痛。 无明显副作用。
一类特制
2
第一节 增加肌肉合成代谢和肌力 的营养补剂
▪ 运动员的做功能力： 肌肉肌力大小和肌肉 体积。
▪ 肌肉体积的增大和肌 力的增加需要合成肌 肉的蛋白质原料以及 促进蛋白质合成的最 佳激素环境。
一类特制
3
一、增加肌肉蛋白质合成的营养补充剂
▪ 普通蛋白质 ▪ 高生物活性蛋白质和氨基酸： ▪ 乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白、卵蛋白及
一类特制
8
（三）氨基酸的补充
▪ 在新一期的美国科学杂志《细
胞—代谢》(Cell Metabolism)
上 ，人类首次证明了氨基酸
混合物能够延长小白鼠的寿命，
“这项研究的主要研究员、来
自意大利米兰大学的恩佐·尼
索里教授表示。如果在此基础
上发明氨基酸补剂，那么它很
可能在未来造福人类，能够延
年益寿 。
一类特制
这些蛋白的分类制剂和水解产物——包括 某些寡肽和游离氨基酸等。
一类特制
4
（一）乳清蛋白
▪ 蛋白之王，是目前生物活性最高的蛋白质。 ▪ 从牛奶中提取，营养价值高、易消化吸收、含有
多种活性成分等特点。 ▪ 公认的人体优质蛋白质补充剂之一。 1、主要成分： ▪ β-乳球蛋白，α-乳白蛋白， ▪ 免疫球蛋白，乳铁蛋白等。
▪ 促进谷氨酰胺浓度上升，提高机体免疫能力，并降低对 胃肠道的刺激。
▪ 用法与用量：2:1混合，每天10-15克，长期服用。 ▪ OKG和乳清蛋白共同使用可使肌肉达到最佳增长效果。
一类特制
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3、促进胰岛素分泌的特殊运动营养品
▪ （1）铬：增强胰岛素的活性，增加胰岛素 受体数量。可以促进葡萄糖摄取，促使胰 岛素调节肌肉血流速度，促进机体对葡萄 糖的摄取，激活糖原合成酶活性，促进糖 原合成。
一类特制
5
2、乳清蛋白生物学功能
▪ （1）促进机体蛋白质的合成：抑制肌肉分解，刺激生长 激素分泌和释放，促进脂肪分解。
▪ （2）提高机体免疫力：丰富的支链氨基酸和谷氨酸，可 以维持机体谷氨酰胺水平；乳铁蛋白。
▪ （3）延缓中枢疲劳的发生和发展：减少色氨酸进入中枢 神经细胞的比例。
▪ （4）提高机体的抗氧化能力：富含胱氨基酸参加，能合 成谷胱甘肽。
第七章 常见运动营养补剂
一类特制
1
▪ 运动营养补充剂：是根据运动科学的理论知识研 制和生产，从自然食物中提炼精制而成的精华营 养素，容易消化吸收，并且可以针对不同的体育 运动有选择性地使用。
1、增加肌肉合成代谢和肌力 2、促进能量代谢 3、促进疲劳消除和体能恢复 4、减轻和控制体重 5、功能性食品
细胞的损害，提高运动成绩； ▪ 促进体脂燃烧，增加去脂体重。 ▪ 人体少量合成，部分来源于食物。 ▪ 每天3次，每次1g补充，同时补充磷酸盐和肌酸
效果更佳。
一类特制
15
二、促进激素分泌的营养补充剂
▪ 1、促进睾酮分泌的运动营养补充剂
▪ 睾酮是一种类固醇激素。是人体内主要的雄性激素，与 男性第二性征的发育有关。
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1、支链氨基酸（BCAA）
▪ 侧链具有分支结构的氨基酸。 ▪ 常见的有亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸等。 ▪ 功能： （1）持续运动中提高耐力，改善中枢抗疲劳能力； （2）促进肌肉力量增长。 ▪ 口服和片剂两种，低剂量补充。 ▪ 运动前30min服用，长时间采用0.5g/h。
一类特制
10
2、牛磺酸
▪ 又称α-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离出来。 ▪ 体内含量最高的游离氨基酸，主要存在于骨骼肌和
一类特制
13
▪ 在国际上，众多知名氨糖产品，如爱尔兰 罗德制药厂的维固力、美国登喜健（鲨鱼 软骨素氨糖片）、倍健等品牌都选用性能 优越的硫酸氨糖。用于治疗骨、关节损伤 。
一类特制
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5、HMβ（β羟基-β-甲基丁酸）
▪ 支链氨基酸——亮氨酸的分解产物； ▪ 帮助机体减少剧烈运动后的蛋白质分解和对肌肉
▪ 与运动的关系表现在： （1）睾酮具有同化作用，可促进骨骼肌蛋白质合成，增强
肌力。 （2）促进促红细胞生成素的产生和直接促进骨髓造血。 （3）促进磷酸肌酸的合成，减少尿中肌酸的排出等。
一类特制
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▪ 目前体育界用于提高睾酮的特殊运动营养补充剂 主要有： 肌力皂苷及蒺藜提取物； 锌、硼及传统的补肾中药； 目前通过兴奋剂检测的中药产品廷伟、生力君、 长白景仙灵、和雄鹿精华渗透泵等。
据体重及目的来进行调整。
一类特制
7
（二）大豆蛋白
▪ 大豆蛋白粉蛋白质含量较高，可达80%以上，良 好的蛋白补充剂。
▪ 主要营养成份：蛋白质、大豆皂甙、异黄酮、低 聚糖、皂苷、磷脂、核酸等。
▪ 降低血浆三酰和低密度值蛋白水平、缓解机体钙 流失，防治骨质疏松。
▪ 摄入量没有明确要求，无明显副作用，但能引起 胃肠胀气和腹部不适。
▪ （5）提供能量：易消化吸收，供能。
一类特制
6
3、摄入量
▪ 适量增加乳清蛋白的摄入，对补充运动时蛋白质 的损耗，增加肌肉力量，促进血红蛋白的合成， 消除疲劳等都具有重要作用。
▪ 大负荷运动训练期，摄入量可以提高到总蛋白摄 入的50%甚至以上；
▪ 一般训练期，补充量维持在每天20g左右；
▪ 健身健美爱好者，一般摄入量在50g/d以上，根