HACCP系统在瓶(桶)装饮用纯净水生产中的应用

HACCP系统在瓶(桶)装饮用纯净水生产中的应用
陈淑林;张爱红
【期刊名称】《中国初级卫生保健》
【年(卷),期】2009(023)006
【摘要】目的探索可能提高瓶(桶)装饮用纯净水卫生质量的方法.方法利用危害分析关键控制点(HACCP)原理,对实施HACCP前、后检测指标进行比较,分析瓶(桶)装饮用纯净水生产过程的危害因素,确定关键控制点(CCP),制订预防和纠偏措施.结果实施HACCP后纯净水卫生质量有明显提高,实施HACCP前、后一些指标检测结果比较有显著的差异(P<0.01).反渗透(RO)膜滤过、紫外线灯(或臭氧)灭菌、桶(盖)消毒、灌装环境和规范操作是纯净水生产的CCP.结论实施HACCP是保证瓶(桶)装饮用纯净水卫生质量最有效的方法.
【总页数】3页(P60-62)
【作者】陈淑林;张爱红
【作者单位】如东县疾病预防控制中心,江苏,如东,226400;如东县疾病预防控制中心,江苏,如东,226400
【正文语种】中文
【中图分类】R155
【相关文献】
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