春天教您放心吃草莓

春天教您放心吃草莓
作者：暂无
来源：《中国果菜》 2015年第3期
整理／溢彩草莓有酸酸甜甜的味道，沁人心脾的清香，营养价值高，特别适宜春天养生食用，所以被营养学家誉为是“春天第一果”。

《本草纲目》中记载草莓可以润肺、健脾、补血、益气，对老人、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。

春节过后，正是吃草莓的好时节。

但消费者在购买草莓的时候会发现，现在的草莓个头越
来越大，颜色也越来越艳丽，可是闻起来没有一点草莓的香味，味道也没有原来的草莓那样酸
甜可口。

小编接下来就来说一说草莓如何挑选、清洗以及储存的问题。

如何挑选草莓
1看外观
正常生长的草莓个头比较小，呈比较规则的圆锥形或心形，而有些草莓新鲜个大，而且形
状比较奇怪，颗粒上有畸形凸起，吃起来口味较淡，中间有空心。

这种畸形莓有可能是在种植
过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。

特别是孕妇和儿童，不能食用畸形草莓。

因此消费者在挑选的时候对于个头大、形状过于奇怪的草莓要尤其谨慎。

2看表面
蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓。

表面有白色或灰
色斑点的可能是生病的草莓。

3看颜色
激素草莓颜色不均匀、光泽度差，在草莓的头部即草莓叶蒂部分的颜色青红分明，草莓的
局部红颜色过于深重，而其他部分较为浅。

好的草莓应该是颜色均匀，色泽红亮。

另外，草莓
表面的“白芝麻”为金黄色的，如果你看到的“芝麻粒”呈红色，有可能是染的色。

4看果肉
一定要沿着草莓蒂为中心点的方向切开草莓，如果草莓内有出现空腔或者是有洞，建议不
要购买，有可能是激素草莓或者是有虫卵存活过的草莓。

另外如果切开的草莓的果肉颜色过于
白的也不要购买。

好的草莓果肉鲜红有光泽，内部没有任何空腔。

5闻香气，尝味道
自然成熟的草莓会有浓厚的果香，而染色草莓没有香气，或是淡淡的青涩气。

正常草莓甜
度高且甜味分布均匀。

激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。

如何清洗草莓
草莓属于低矮的草茎植物，又因草莓表面凹凸的缘故，在栽培施肥时，易受到各种污水、
污物的污染。

加之草莓在喷药、采摘、运输过程中，往往会沾上农药、污物、尘埃，所以人们
在洗草莓时，必须进行彻底清洗和杀菌处理。

否则，草莓表面会有病菌乘虚而入，可能会危害身体健康。

吃草莓前，应做好以下四步。

1用流动的自来水，冲刷一遍表面，但不要摘掉绿色的草莓蒂，就是顶部那绿色的叶片，不要摘掉直接冲洗；
2泡在淡盐水中5 分钟左右，如果有淘米水的话，可再泡一遍淘米水；
3泡好后再将绿叶择掉，再用流动自来水冲洗干净；
4用冷开水或者矿泉水清洗一遍就可以吃了，注意洗草莓千万不要用搓的方式，也不要用洗涤灵。

如何储存草莓
购买草莓的时候不要买的太多，吃的时候一定要将草莓清洗干净，但是不能全部清洗，洗过的草莓要一次性的都吃掉最好不要剩下。

保存草莓不宜放在温度高的地方，草莓适宜在10℃以下的阴凉处保存，温度过高会使草莓容易腐烂变质。

草莓含水分很高，草莓失水以后就会干缩。

我们可以找一个塑料袋把草莓装进里面去，把袋口密封好，然后放在冰箱里面冷藏，这样可以保存的久一些。

放入冰箱前，要记得把受伤或坏掉的草莓挑出来，否则会互相影响，一袋草莓一下子都坏掉了。

可口草莓益处良多
1遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草莓60克，每日3 次。

2齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60 克捣烂，冷开水冲服，每日3 次。

3干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6 克与冰糖30 克一起隔水炖服，每日3 次。

4遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯。

5酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100 克，洗净后一次服完，有助于醒酒。

6营养不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再加入等量米酒拌匀即成草莓酒，早晚各饮1 杯。