2020-2021学年七年级冀教版下册生物测试题：2.2.1食物在口腔中的消化

福建省莆田市第七中学【最新】七年级冀教版下册生物测试
题：2.2.1食物在口腔中的消化
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、单选题
1．吃饭时细嚼慢咽的好处主要是（）
A．可品味食物B．可减轻胃肠负担
C．可将淀粉彻底分解D．防止食物误入气管
2．下列哪种食物能在口腔中被消化（）
A．牛奶B．矿泉水C．米饭D．可乐
3．细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（）
A．牙齿咀嚼的缘故B．舌搅拌的缘故
C．口腔分泌消化酶的缘故D．与以上三条都有关
4．小明的龋齿是由下列哪种习惯引起的（）
A．饭后漱口，早晚刷牙
B．喜欢喝牛奶，多吃肉类
C．多吃含钙，磷和维生素D的食物
D．喜爱吃零食、甜食
5．向试管中加入2毫升1%的淀粉溶液和2毫升唾液，混匀后置于37 C温水中保温10分钟，冷却后向试管中滴加碘液，结果没有变成蓝色。

那么试管中除了碘液的成分外，还有（）。

A．葡萄糖和有活性的淀粉酶
B．麦芽糖和有活性的淀粉酶
C．葡萄糖和无活性的淀粉酶
D．麦芽糖和无活性的淀粉酶
6．下表是某同学做唾液淀粉酶的消化作用的实验记录，探究唾液淀粉酶对淀粉的分解需要（）
A．需要适宜的PH值B．需要适宜的温度
C．只对一种物质走作用难度D．效率很高
二、填空题
7．口腔内有三对__________，能分泌_________，可以初步消化淀粉。

三、判断题
8．判断题
（1）细嚼馒头，会感到甜味，是因为馒头中的淀粉被转化为麦芽糖。

（____）（2）口腔在整个消化过程中，仅起到嚼烂食物的作用。

（______）
四、综合题
9．下面是张小华同学设计并完成的“馒头在口腔中的变化”实验，在4支试管中加入等量的馒头碎屑及2毫升清水或唾液。

（1）A试管将会出现的现象是________。

（2）A和D试管是一组对照实验，探究的是_________。

（3）B、C和D 3支试管是一组对照实验，探究的是__________。

（4）根据第(3)小题，你认为吃饭时应该_______。

A．狼吞虎咽 B．细嚼慢咽
10．如下图是《观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用》的实验步骤示意图，请观察思考后回答问题．
（1）请你整理出正确的实验操作顺序，从先到后依次是_______________________（填字母）。

（2）实验结果：2号试管里的浆糊未变成蓝色，这说明了____________________________。

（3）把水浴温度换为100℃，加碘后1号试管现象_________，2号试管现象
________________。

参考答案
1．B
【解析】
食物中的淀粉在口腔内进行物理消化和化学消化。

在人的唾液中有消化淀粉的酶，食物咀嚼的时间越长，食物就会被研磨得越小越细，食物中的淀粉与唾液混合的时间就越长，就越能使食物中更多的淀粉初步消化为麦芽糖，大部分麦芽糖在小肠里被消化吸收。

就餐时如果狼吞虎咽，食物没有与唾液充分混合，严重影响食物中淀粉的消化。

此外由于食物在口腔内没有得到充分咀嚼和搅拌，还会加重肠道的负担。

2．C
【解析】淀粉首先在口腔里的唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麦芽糖，然后在小肠内多种酶的作用下被消化成葡萄糖才能被吸收。

蛋白质是在胃中被初步消化，在小肠内被最终消化；脂肪只能在小肠内被消化。

无机盐是小分子物质，可以直接被吸收。

米饭的主要成分是淀粉，能在口腔中被消化。

3．D
【分析】
淀粉的消化始于口腔，在口腔内部分淀粉被分解为麦芽糖，在小肠里麦芽糖、淀粉等糖类物质被彻底分解为葡萄糖。

【详解】
馒头的主要成分是淀粉，淀粉没有甜味，但在唾液淀粉酶的作用下转化成的麦芽糖却具有甜味。

分析可知，馒头在口腔内牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有利于口腔内的唾液腺分泌的唾液与馒头混合，利于淀粉在消化酶的作用下分解为麦芽糖，口腔内感觉有甜味是因为有麦芽糖。

故选D。

【点睛】
解题的关键是理解食物的消化过程。

4．D
【解析】考点：注意合理营养。

分析：
此题主要考查了龋齿形成的原因、牙齿的卫生保健知识、合理营养等内容，分析解答。

解答：
龋齿是由于口腔内滞留在牙齿表面的食物残渣特别是糖类物质，会被乳酸杆菌、链球菌等发酵分解形成酸性物质，使牙釉质，牙本质等受到腐蚀破坏甚至缺损，逐渐发展成为龋洞。

龋齿是青少年最常见的一种牙科疾病，如果饮食中缺乏钙，引起体内缺乏钙，或吸收不良引起的缺钙，都会影响牙齿的坚固，牙齿会因缺钙而变得疏松，形成龋齿。

又因为维生素D能帮助钙磷的吸收，维生素A能增加牙床粘膜的抗菌能力，所以，要注意从膳食中保证供给。

所以说，保证牙齿健康需要保证身体的营养均衡。

因此预防龋齿保证牙齿的健康需要在饮食中多吃富含维生素D、钙、维生素A的食物，如奶类、肝、蛋、肉、鱼、豆腐、虾皮等，同时要养成饭后漱口、早晚刷牙的好习惯。

少吃零食、甜食。

可见D符合题意。

故选：D
5．B
【解析】
试题分析：淀粉遇碘变蓝色，是淀粉的特性。

在盛有2毫升淀粉糊的试管中注入2毫升唾液溶液，振荡后，放在37℃的温水中保温10分钟。

取出试管冷却并滴入2滴碘酒，结果试管内不变蓝，说明淀粉被分解成了麦芽糖。

试管中除了碘液的成分外还有麦芽糖、有活性的淀粉酶。

考点：探究发生在口腔内的化学消化
6．B
【解析】
酶的活性受温度和PH值的影响。

食物的消化主要与消化酶有关，消化酶的消化作用受温度的影响，温度过高或过低消化酶的消化能力下降。

37℃接近口腔的温度，此时唾液淀粉酶的活性最强。

1号和2号试管形成对照实验，对照组是1号试管，实验组是2号试管，实验的变量是温度，其它条件相同，1号试管滴加碘液不变蓝，证明淀粉已分解，2号试管滴加碘液变蓝证明淀粉没有被分解，通过对比可知，酶的活性的发挥需要适宜的温度。

7．唾液腺唾液
【解析】
消化系统的消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺包括唾液腺、肝脏和胰腺，小腺体包括胃腺和肠腺。

口腔内有三对唾液腺，能分泌唾液，唾液里面含有唾液淀粉酶，能对淀粉进行初步消化，将淀粉初步消化成麦芽糖。

8．对错
【解析】（1）馒头进入口腔后，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，与口腔内的唾液充分混合，而唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，因此我们细嚼馒头会感觉到有甜味，就是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖。

说法正确。

（2）食物在口腔里经过牙齿的咀嚼、舌的搅拌，使食物与消化液充分混合，这属于物理消化；口腔里有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有消化淀粉的唾液淀粉酶，能将淀粉初步消化为麦芽糖，这属于化学性消化。

因此，口腔在整个消化过程中，不仅起到嚼烂食物的作用，还能初步消化淀粉。

题干说法错误。

9．（1）变蓝
（2）唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
（3）淀粉的消化需要一定的时间
（4）B
【解析】
试题分析：（1）清水对馒头中的淀粉没有消化作用，所以A试管中的碘遇淀粉会变蓝；（2）A和D试管若是一组对照实验，则变量是唾液，探究的是唾液对淀粉是否有消化作用；（3）B、C和D试管是一组对照实验，变量是时间，探究的是随着时间的延长，唾液对淀粉的消化作用；（4）由B、C和D三支试管的实验可以得出结论，唾液与馒头混合的时间越长，淀粉被消化的越充分，所以吃饭时应该细嚼慢咽。

考点：此题考查以探究实验的形式考查唾液对淀粉的消化作用，以此考查学生的探究能力，理解知识和应用知识的能力。

10．B→E→A→D→C唾液中的唾液淀粉酶已经将淀粉分解了变蓝变蓝
【解析】
由图可知：（A）表示向1、2号两支试管中分别加入2毫升清水和2毫升唾液；（B）表示制备淀粉浆糊；（C）表示向两支试管中各滴加两滴碘液，1号试管变蓝色；（D）表示将两支试管放在37℃温水中水浴10分钟；（E）表示在1、2号两支试管中各放入等量的浆糊。

（1）“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验步骤是：以唾液为变量设置对照实验→37℃水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论。

所以该实验操作顺序，从先到后依次是
B→E→A→D→C。

（2实验结果：唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，2号试管里的浆糊不变成蓝色，这说明了唾液中的唾液淀粉酶已经将淀粉转变成了麦芽糖。

淀粉遇碘变蓝色，1号试管里的浆糊变成蓝色，说明水对淀粉没有消化作用。

（4）因为酶起作用的最适宜温度是37℃，所以实验装置要放入37℃温水中处理。

若将两支试管放入100℃恒温水浴锅中，10分钟后取出冷却滴加2mL碘液，1号试管里的浆糊变成蓝色，说明水对淀粉没有消化作用。

2号试管的实验现象是变蓝，出现这种现象的原因是温度过高，唾液淀粉酶失去活性。